Pepperdannelse: 100 bilder og videobeskrivelse av hvordan man skal danne paprika i et drivhus og åpent felt

Hei venner!

De siste par årene har jeg prøvd å spise paprika nesten hver dag.

Fordelene med dette, etter min mening, en veldig vakker og velsmakende grønnsak, imponerte meg veldig og kunne ikke la meg være likegyldig.

Denne frukten kan trygt settes på samme nivå som tomater og friske bær.

Hvorfor er denne søte pepper så nyttig og hva som er så ekstraordinær den inneholder, vil jeg nå fortelle deg mer detaljert ...

Obligatorisk prosedyre

Dannelse, uavhengig av kultiveringssted, er nødvendig for:

• for tidlige varianter, hvis tekniske modenhet oppstår på den 100. dag;
• for mellomstore varianter, med en modningstid på 135 dager;
• for sene varianter som modnes 145-160 dager.

Lav og dverg paprika trenger ikke å danne en busk. De kan ganske enkelt eliminere sterile, svake og voksende innvendige skudd.

generelle egenskaper

Søt pepper (eller paprika) er en plante fra natthadefamilien, som også inkluderer tomater, eggplanter og poteter. Og forresten, til tross for at alle i hverdagen er vant til å kalle fruktene av peppergrønnsaker, de er det faktisk ikke. Fra et botanisk synspunkt er paprika frukt (men for enkelhets skyld vil vi fortsatt kalle dem grønnsaker).

Søt pepper skiller seg fra krydret varianter (chili, svart, cayenne) primært i sin form - den har en kjøttfull crunchy pod og en delikat smak. Sammenlignet med de krydrede variantene holdes nivået av "brenning" i den bulgarske frukten innenfor null. Av denne grunn brukes paprika som en grønnsak på kjøkkenet, mens paprika regnes som et krydder. Og alt fordi i søt pepper er det praktisk talt ingen substans capsaicin, noe som faktisk gir frukten en skarp smak.

Alle paprika, inkludert søte, kommer fra Mexico og andre regioner i Mellom-Amerika, hvor denne kulturen har vokst i over 9 tusen år. Takket være de spanske og portugisiske seilerne i det 16.-17. Århundre, kom denne grønnsaken til Europa og spredte seg til andre regioner på planeten. Forresten var det de europeiske kolonialistene som kalte pepper - pepper. Men i Bulgaria er mange ikke engang klar over at paprika kalles bulgarsk i landene i det tidligere Sovjetunionen. Og alt fordi en gang de bulgarske oppdretterne avlet flere varianter av belgfrukter, som innbyggerne i Sovjetunionen virkelig likte. Siden da har navnet "bulgarsk" "festet" seg til alle varianter av paprika.

Selv om denne planten tilhører varmekjære kulturer, dyrkes den likevel uten spesielle vanskeligheter på alle kontinenter (unntatt Antarktis). Når det gjelder industriell dyrking av bulgarske grønnsaker, har Kina vært ledende i flere år, Mexico ligger på andreplass, etterfulgt av USA.

Dannelsesprosess

Basert på særegenheter ved typen paprika, velges en metode for å forme:

• hvis høy - klemmer og trimmer overflødige skudd;
• hvis sorten er mellomstor, kan du klare deg med fjerning av de nedre og sterile sideskuddene.

Her bør du stoppe og fortelle nærmere hvordan du klemmer paprika.

Planten har en stamme. Når planten når en høyde på 20-25 cm, forgrener stammen seg.Den første blomsten, den såkalte "kroneknoppen", dannes ved forgreningspunktene, som må fjernes umiddelbart. Tidlig fjerning har en gunstig effekt på riktig forgrening og ernæring av eggstokkene.

For god utvikling av pepper, er 2-3 sterke skudd igjen, som kommer fra forgreningen av kronknoppen. Resten av skuddene og kvistene fjernes - toppene eller vekstpunktene kuttes av.

Spørsmålet oppstår ofte, er det nødvendig å plukke av de nedre bladene av pepper? Blader som skyggelegger for plantingen og forringer pollinering, må kuttes for å forhindre spredning av sterile skudd.

For å akselerere modning, etter at et tilstrekkelig antall frukt har vokst, blir toppene på hovedstenglene klemt.

Det er verdt å stoppe på dette punktet og se nærmere på hvordan du kan danne pepper under drivhusforhold og i det åpne felt.

Typer, beskrivelse og bilder

Erter

Svarte pepperkorn - planten tilhører familien Pepper og den inneholder 4 krydder. Korn er:

• det svarte;
• hvit;
• grønn;
• rød.

og det avhenger av tidspunktet for innsamling og behandling. Planten er flerårig, eviggrønn, i form av en liana, som brytes rundt plantene i nærheten for å støtte dem.

Kulturplanten når 5 meter lang, vill -15 m... Bladene er store, lange og hjerteformede. Blomstene er små, hvite og ligger på ca. 10 cm lange øreringer. Frukten er rund med en diameter på 5 mm og inneholder ca. 30 korn. Avlingen gir to ganger i året.

Hjemland av erter Sør-India. I dag dyrkes den i tropiske land.

Underarter:

• svart - fruktig-krydret lukt, skarp smak;
• grønn og rød - aromaen er ferskeste og pikant, smaken er behagelig krydret;
• hvit - aromaen føles nesten ikke, smaken brenner intenst.

Nyttige egenskaper:

1. fremmer utskillelsen av svette og urin;
2. forbedrer immuniteten;
3. antibakterielt middel.

Begrensninger:

• når du tar medisiner;
• urologiske sykdommer;
• graviditet og amming;
• magesår;
• allergi og anemi.

Utvalg av varianter:

1. Indisk - sort av høy kvalitet, sterk nok aroma, gjennomsnittlig skarphet.
2. Indonesisk - typiske erter, krydret lukt, veldig varm smak.
3. Malaysisk - litt aromatisk, men veldig krydret.
4. Vietnamesisk - store erter, nesten ingen lukt, veldig krydret smak.

For dyrking er det nødvendig å ta store korn, suge i vann i 24 timer og så i bakken. Bedre å plante i mai... Jordsammensetning: sand, humus og torvjord. En pepper som er plantet hjemme, kan vokse til ca 2 m i høyden og vil bære frukt neste år.

Paprika

En årlig urt som tilhører natteskyggefamilien. Belgene er tomme i midten, det er mange frø, det er forskjellige farger:

• rød;
• Oransje;
• gul;
• brun.

Hjemlandet til søt pepper er Amerika, hvor det vokser vilt. Dyrket i sørlige tempererte, subtropiske og tropiske klima.

Underarter:

• pubescent;
• Peruansk;
• Colombiansk;
• Meksikansk (vanligst).

Gode ​​egenskaper:

1. Anbefales for de med høyt kolesterol og leddsmerter.
2. Forhindrer iskemisk sykdom.
3. Det frigjør lungene fra giftstoffer, derfor anbefales det for folk som røyker.
4. Når emfysem i luftveiene skal tas hver dag.
5. Antibakteriell og betennelsesdempende virkning.

Kontraindikasjoner:

• individuell intoleranse, kan manifestere seg i form av en allergi på huden;
• hypotensive pasienter kan ikke konsumeres i store mengder, da det senker blodtrykket;
• bør tas med forsiktighet hvis du har gastritt eller sår;
• anbefales ikke for lever- og nyresykdommer, hemoroider, epilepsi og sentralnervesystemet.

For å dyrke paprika trenger du følgende jordsmonn: 1 bøtte hagegjødsel, 2 glass sand, 1-2 glass treaske.Anlegget foretrekker en moderat lufttemperatur på 20 til 32 grader Celsius. Før blomstring, vanning 1 gang på 7 dager, under blomstring 2 ganger i uken. Det er bedre å så frø senest 1. mars.

Chile

Chili eller rød pepper (Capsicumfrutescens, annuum) - naturlige eller tørkede belger av en tropisk busk, et krydder som har en skoldende smak.

Navnet på arten stammer fra det aztekeriske ordet "chili", som oversettes som rødt. Krydderet kom til Europa etter ekspedisjonen til Christopher Columbus til det amerikanske fastlandet, hvorfra han brakte det. I dag dyrkes varm paprika i nesten alle land i verden, som ligger i den tropiske sonen, men India og Thailand inntar førsteplassen. Ved matlaging regnes chilipepper som den hotteste maten.

Plantehøyde ca 60 cm, forgrenede stengler, elliptiske blader, hvite eller grå blomster med lilla flekker. Belger med gul, rød og til og med svart-oliven farge, litt saftige, kommer inn fra en balllignende til en koffert av lignende type. Planten er varm og lyselskende... God vekst krever fuktig, løs jord som lar vann og luft passere godt. For denne paprika er høy varme, stillestående vann og lav temperatur kontraindisert.

Medisinske egenskaper:

1. Denne varme grønnsaken regulerer appetitten og påvirker fordøyelsessystemet, normaliserer stoffskiftet.
2. Det har en god effekt på hjernen og leveren.
3. Det anbefales å ta i små mengder for de som har søvnløshet, allergier, astma, epilepsi, hepatitt, aterosklerose og forkjølelse.
4. Det er en versjon som chili bremser veksten av ondartede svulster.

MERK FØLGENDE! Farlig i kontakt med slimhinner og åpne sår.

Kontraindikasjoner:

Det anbefales ikke å bruke det mot gastrointestinale sykdommer. Kan forårsake halsbrann.

Drivhusforhold

Når du planter i et drivhus, er det nødvendig å gjøre avstanden mellom skuddene med forventning om å øke buskens volum. Avhengig av bushen, plantes de: fra 2 til 5 stk. per m2. - med høy bushiness, fra 6 til 8 - med medium.

• Hvordan knipe paprika: trinnvise instruksjoner og ordninger for bearbeiding av paprika utendørs og i drivhusforhold (85 bilder og videoer)
• Hvordan mate paprika: hvordan og hva er den beste måten å mate paprika for vekst i det åpne feltet og i et drivhus (125 bilder og videoer)
• Rød pepper: nyttige egenskaper og dyrking hjemme. Omsorgsregler og bruk til medisinske formål (115 bilder + video)

Etter forgrening dannes sidegrener - grener av første orden, de er også skjelett, vokser med en sentral stamme med blader. Ved foten av petioles stammer skuddene fra bladet - stesønnene, som må klemmes.

Den sentrale grenen av 1. ordre er delt inn i to skudd av 2. ordre. Den som er sterkere og er i stand til å holde skuddene som vokser høyere, er igjen. Det er også en skjelettflukt. Ingenting blir fjernet fra den. Det andre skuddet er klemt uten å berøre frukten og bladet.

Den samme prosedyren utføres med skudd av 3. ordre.

For å danne en busk i to stilker, gjentas den samme prosessen med en skjelettskyting av første orden i den andre grenen (den aller første gaffelen).

Skjelettstengler vokser til slutt med blader og ekstra skudd, som må fjernes systematisk - ikke mer enn 2-3 blader på en dag, først fjern bladene som skygger eggstokken.

• 
  Bulgarsk pepper fordeler og skader: medisinske egenskaper, kontraindikasjoner for bruk og tips for dyrking med egne hender (125 bilder)

• 

  Planting av paprika: tips for dyrking og omsorg. Hemmeligheter bak planteteknologi og instruksjoner for nybegynnere (130 bilder og videoer)

  Les også:  Erythematosus flatbladet, foto, beskrivelse, egenskaper, behandling. Enegolovnik "Blue Star" og andre: foto, planting, pleie
• Dekorativ pepper: dyrking av en potteplante. Oversikt over varianter, vedlikeholdsregler og pleietips (135 bilder og videoer)

Manipulasjonene gjentas til paprika når sin maksimale vekst.For å stoppe vekst og omdirigere næringsstoffer til eggstokkene og fruktene, må toppen kuttes av. 6 uker før slutten av innhøstingen er de resterende topper trimmet.

Applikasjonsfunksjoner

Den fargerike og saftige grønnsaken ser ut til å be om å bli spist. Men hvor nyttig er det?

Bulgarsk pepper under graviditet

Paprika under graviditet vil gi kroppen din, så vel som det voksende fosteret, mange viktige vitaminer og mineraler. Men hvor trygt er det og i hvilke mengder kan det gi maksimal nytte uten unødvendige konsekvenser?

Pepper fordeler under graviditet:

• Pepper har denne uvanlige smaken takket være stoffet capsaicin, det er gunstig for alt arbeidet i mage-tarmkanalen.
• Og i en søt grønnsak er det mange forskjellige vitaminer i gruppe A, B, C, K, R.
• Forresten, i samme gruppe vitamin B er det mer enn 5 viktige elementer for graviditet, takket være at immunforsvaret blir aktivt stimulert, så vel som det kardiovaskulære systemet.
• Når man sammenligner pepper med andre grønnsaker og frukt, ble det lagt merke til at den inneholder vitaminene A, C, K flere ganger mer enn rips, gulrøtter eller noen av sitrusfrukter. Men til tross for dette er det mye mindre sukker i det enn i produktene som er oppført.
• Antall mineraler i denne grønnsaken er omtrent 14, de viktigste kan være: kalsium, natrium, jod, fosfor, sink, kalium, jern. Denne mengden næringsstoffer hjelper hele kvinnekroppen til å tåle graviditet normalt.

Tror du gravide trenger å spise paprika?

Vel nei

Ved amming

Paprika kan spises mens du ammer, men siden de er inkludert i listen over matvarer som har et moderat allergifremkallende potensial (dvs. du kan spise dem mens du ammer, men med en viss forsiktighet), bør du følge visse retningslinjer for å bruke dem.

Med forbehold om følgende anbefalinger har en ammende mulighet ikke bare til å minimere sannsynligheten for bivirkninger hos barnet, men også å diversifisere sin egen meny, samt trekke ut en ganske betydelig mengde næringsstoffer og vitaminer fra paprika:

• Det anbefales ikke å introdusere det i dietten tidlig for fôring. Prestasjoner av et 3 måneder gammelt barn (forutsatt at det ikke er noen tendens til allergiske manifestasjoner), samt 4 måneder, hvis det er tilstede. I tillegg spiller sesongen en viktig rolle - hvis introduksjonen sammenfaller med sesongene på disse grønnsakene, kan du redusere tidsindikatorene med 2 uker.
• I den første ammemåneden anbefales det å spise paprika i en dampet eller kokt tilberedningsform. I fravær av bivirkninger, kan det introduseres i dietten rå.
• Opprinnelig anbefales det å prøve grønne, hvite eller gule paprika, og først etter den vellykkede introduksjonen, gradvis introdusere fruktene av oransje eller rød pigmentering, da de er mer allergener.
• Ved den første smaksprøver anbefales det å spise en liten mengde kokt pepper (ikke mer enn 20 gram) om morgenen, og ikke på tom mage, eller du kan drikke 50-70 ml buljong med tilsetning. Når den tas rå, er den anbefalte mengden pepper den samme.
• I fravær av uønskede manifestasjoner og reaksjoner på barnets kropp, kan du gradvis øke mengden paprika i menyen, mens i kokt og rå form anbefales følgende porsjoner: 50-70 gram og 30-50 gram pr. dag og henholdsvis 200 gram og 150 gram per uke.

Når du velger paprika, er det foretrukne alternativet for ammende frukt frukt som dyrkes hjemme eller på en privat gård - det er sannsynlig at de ikke inneholder plantevernmidler og vekstregulatorer for planter og frukt.

For kvinner

En kvinnes kropp trenger mat rik på vitaminer. Alle hans organer og systemer jobber kontinuerlig i forbedret modus.Tegn inkluderer også hyppig stress, søvnmangel, fysisk og psykisk stress.

Det er mulig å fylle på tapet av vitaminer og mette kvinnens kropp med dem uten dyre apotekprodukter. Søt pepper hjelper ikke bare med å tone opp og stimulere alle organsystemer, men ser alltid vakkert ut.

Det er veldig viktig å spise paprika under graviditet, ettersom hår og bein er hardt rammet. For å få best mulig effekt i mat, må du ikke bare bruke mesteparten av cellulosen, men også frøene, de hvite membranene på innsiden og toppene nær stammen. Disse delene er de mest nyttige.

Den største fordelen med paprika er dens evne til å forhindre utbrudd av brystkreft. Derfor, for en kvinne, er dette produktet utrolig viktig og verdifullt.

For menn

Paprika for menn er et spesielt produkt. Det beskytter blodkar mot skjørhet, noe som kan føre til utvikling av sirkulasjonssvikt. På grunn av denne sykdommen kan en mann ofte ikke oppnå full ereksjon. Også paprika bidrar til utviklingen av det mannlige kjønnshormonet.

Paprika stimulerer hårvekst, og det er derfor det er bra for menn med et tidlig stadium av alopecia.

For barn

Du kan mate et barn med fersk pepper bare fra 1,5 år. Dette er fordi en rå grønnsak kan øke gassproduksjonen i tarmene og forårsake ubehag. For yngre barn, kok kokte paprika i en lapskaus, kokt eller bakt.

Det er bedre å mate barn med rød pepper, av alle typer, den har mest vitamin A. Dette er rett og slett nødvendig for en organisme som vokser og utvikler seg. Det har også en positiv effekt på synet.

Med diabetes

Paprika (rød og gul) er et uerstattelig lagerhus med vitaminer (A, E, B1, B2 og B6) og mineraler (sink, fosfor, kalsium, magnesium). I tillegg tilhører den den første gruppen matvarer som er preget av lavt kaloriinnhold og er tillatt i ubegrensede mengder for diabetes:

1. Inneholder askorbinsyre, så regelmessig inntak av denne grønnsaken støtter immunitet, senker blodtrykket og forbedrer blodkvaliteten.
2. Og siden mange diabetespasienter er overvektige, for hvem høyt blodtrykk er nesten normalt, har denne egenskapen til pepper en stabiliserende effekt på deres tilstand.
3. Sammensetningen inkluderer også rutin, som er ansvarlig for tilstanden til blodkar og kapillærer, og sikrer jevn transport av næringsstoffer til alle organer.
4. Søt paprika brukes til å tilberede juice, som anbefales for å støtte kroppen til mennesker som lider av komplikasjoner av diabetes mellitus.

Med pankreatitt

Inkludering av pepper i dietten er mulig etter rehabilitering av bukspyttkjertelen. For det første får pasienten pepper i stuet og / eller kokt form (helst most), siden mengden av alkaloider og phytoncider etter denne kulinariske behandlingen avtar. I fremtiden er det mulig å bruke fersk pepper (spesielt med betydelige atrofiske prosesser i vev i bukspyttkjertelen, ledsaget av hemming av kjertelens sekretoriske funksjon).

Du bør ikke helt forlate denne fantastiske grønnsaken, den har en gunstig effekt på mange prosesser:

• Fytoncider reduserer nivået av "dårlig" kolesterol.
• Lykopen og fettløselige vitaminer har antioksidanteffekter.
• Sink og andre mineraler stimulerer immunforsvaret.
• Kalium styrker hjerteinfarkt.
• Vitaminer C og P forhindrer kapillær skjørhet (pepper regnes som en av de naturlige butikkene av askorbinsyre - 200 mg per 100 g pepper).
• Vitamin A bevarer synet, huden og hårets skjønnhet (spesielt rød og oransje paprika).
• P-kumariske og klorogene syrer av grønn pepper nøytraliserer kreftfremkallende stoffer - nitroksider.
• B-vitaminer beskytter mot depresjon og aktiverer hjernen.

Men med pepper, må du være mer forsiktig med de pasientene som har sykdommer samtidig: epilepsi, søvnløshet, høyt blodtrykk, angina pectoris, forverring av nyresykdom, magesår eller hyperacid gastritt.

Åpen mark

Når man avler paprika i det åpne feltet, er høye varianter involvert i formasjonen. For resten blir unødvendige skudd og stesønner fjernet, som forstyrrer inntrenging av lys og hverandre.

Høye varianter er lastet med sideskudd. For å gjøre dette blir toppene klemt i en høyde på 25-30 cm fra bakken, kroneknoppene fjernes. På basen er 4-5 skjelettskudd av 1. orden igjen, resten elimineres.

Videre, i løpet av dannelsen, klem av overflødige skudd, og la fra 3 til 5 av de sterkeste vokse fra gaffelen. Det samme gjøres med resten av grenene, noe som bidrar til dannelsen av en frodig busk.

Etter fruktdannelse blir skjelettgrenene klemt eller kuttet av toppen. Fruktene vil begynne å modnes intensivt til allerede dannede frukter.

Værforhold er også en viktig faktor. I tørt vær er det bedre å la de nedre bladene være for å beskytte jorden mot overoppheting.

• 
  Tomater på vinduskarmen: varianter, dyrkingsfunksjoner og instruksjoner for planting og stell (120 bilder)

• 

  Mating av pepper med gjær: hvordan gjøres det riktig? Oppskrifter, en beskrivelse av fôringsprosessen og tips for valg av ekstra midler (115 bilder)

• Bulgarsk pepperdyrking og -pleie i det åpne feltet: dyrkingsteknologi og pleieegenskaper. 130 bilder og profesjonell rådgivning

I fuktig og regnvær - for å fordampe overflødig fuktighet som kan provosere en sopp, blir den nedre delen av busken utsatt.

Derfor, hvis du vil få en høykvalitets og rik høst av deilige paprika, bør du ikke forsømme prosessen med å danne busker.

Kjemisk sammensetning og ernæringsegenskaper

Fersk paprika er omtrent 92% vann, og de fleste kaloriene deres kommer fra karbohydrater. Det er klart at den kjemiske sammensetningen av forskjellige varianter av rød pepper er litt annerledes, men likevel er fordelene for kroppen nesten de samme for alle.

Spesielt er karbohydratene i denne grønnsaken hovedsakelig enkle sukkerarter (glukose, fruktose), som også gir moden frukt en søtaktig smak. Pepper er en god kilde til fiber og en leder innen noen vitaminer. En middels grønnsak inneholder mer enn 150% av den daglige verdien av vitamin C, noe som gjør denne frukten til en av de beste kildene til askorbinsyre. Vitaminer i gruppe B i fruktens kjemiske sammensetning presenteres i nesten fullstendig sammensetning. Spesielt paprika kan betraktes som en kilde til vitamin B6, noe som er viktig for dannelsen av røde blodlegemer, samt folsyre (vitamin B9), et viktig stoff for forventede mødre. Ulike varianter av paprika er rike på antioksidante vitamin A og E, og røde og grønne frukter inneholder også vitamin K, som er gunstig for sunne bein og riktig blodpropp.

I tillegg er bulgarske grønnsaker rike på stoffer med uttalte antioksidantegenskaper. Blant de viktigste antioksidantkomponentene, heter forskerne:

• Violaxanthin, en antioksidant som finnes i overflod i gule frukter;
• lutein - finnes i overflod i grønne belger, tilstrekkelig inntak kan forbedre øyehelsen;
• Quercetin, et polyfenolisk stoff som er nyttig i forebygging av kreft og hjertesykdom.
• luteolin er en polyfenol kjent for sine komplekse effekter på menneskekroppen.

De fleste av oss har en tendens til å tro at gunstige svovelholdige stoffer bare finnes i cruciferous grønnsaker (som brokkoli og andre typer kål) og i frukt av løkfamilien. Men paprika kan også være en verdifull kilde til svovelforbindelser.Spesielt har nyere studier bekreftet tilstedeværelsen av slike forbindelser i forskjellige varianter av bulgarske belger, noe som tillot forskere å klassifisere dem som matvarer som forbedrer stoffskiftet og forhindrer cellemutasjon i kroppen.
Næringsverdi per 100 g rå pepper: sammenligningstabell

Komponenter	rød pepper	Grønn pepper	Gul pepper
Kaloriinnhold	31 kcal	20 kcal	27 kcal
Vann	92 g	94 g	92 g
Cellulose	2,1 g	1,7 g	0,9 g
Protein	1 g	0,9 g	1 g
Fett	0,3 g	0,2 g	0,2 g
Karbohydrater	6 g	4,6 g	6,3 g
Vitamin A	157 mcg	18 mcg	10 mcg
Vitamin C	127,7 mg	80,4 mg	183,5 mg
Vitamin E	1,58 mg	0,37 mg	–
Vitamin K	4,9 μg	7,4 μg	–
Vitamin B1	0,05 mg	0,06 mg	0,03 mg
Vitamin B2	0,09 mg	0,03 mg	0,03 mg
Vitamin B3	0,98 mg	0,48 mg	0,89 mg
Vitamin B4	5,6 mg	5,5 mg	–
Vitamin B5	0,32 mg	0,1 mg	0,17 mg
Vitamin B6	0,32 mg	0,22 mg	0,17 mg
Vitamin B9	46 mg	10 mcg	26 μg
Kalsium	7 mg	10 mg	11 mg
Jern	0,43 mg	0,34 mg	0,46 mg
Magnesium	12 mg	10 mg	12 mg
Fosfor	26 mg	20 mg	24 mg
Kalium	211 mg	175 mg	212 mg
Natrium	4 mg	3 mg	2 mg
Sink	0,25 mg	0,13 mg	0,17 mg
Kobber	0,02 mg	0,07 mg	0,11 mg
Mangan	0,11 mg	0,12 mg	0,12 mg
Selen	0,1 μg	–	0,3 μg

Foto av dannelse av pepper

Helsefordeler

Forskere har lenge bevist at regelmessig inntak av fersk frukt og grønnsaker har en gunstig effekt på menneskekroppen, inkludert som en forebygging av de mest alvorlige sykdommene. Men den kjemiske sammensetningen av forskjellige frukter er betydelig forskjellig, noe som betyr at fordelene for helsen vår også er forskjellige. Nå vil vi finne ut hvorfor paprika er spesiell, og hva er de viktigste fordelene.

Forebygger kreft

Mens mange matvarer får antioksidantegenskaper takket være vitaminene A, C og E, inneholder paprika mye mer antioksidantstoffer. I tillegg til vitaminer inneholder disse belgene en imponerende liste over andre like kraftige antioksidanter som flavonoider, karotenoider og organiske syrer. Forresten, etter å ha analysert sammensetningen av antioksidante stoffer i forskjellige grupper av grønnsaker, kom forskerne til den konklusjonen at paprika inneholder et unikt sett med antioksidanter, som bare gjentas i tomater. Og antioksidanter er det beste forsvaret mot ondartede svulster. I tillegg inneholder sammensetningen av den bulgarske grønnsaken, som allerede nevnt, svovelholdige formasjoner, som også har anti-kreft egenskaper.

Forbedrer øyehelsen

Blant de vanligste synsforstyrrelsene nevner øyeleger grå stær og makuladegenerasjon i øynene, som vanligvis rammer eldre mennesker. Å spise godt kan imidlertid redusere eller til og med forhindre sykdomsutbrudd. I sammensetningen av paprika har forskere funnet mer enn tre dusin forskjellige typer karotenoider, inkludert alfa-karoten, beta-karoten, lykopen, lutein, zeaxanthin og cryptoxanthin. Disse stoffene gir ikke bare grønnsaker sin lyse farge, men kan også forbedre øyehelsen betydelig. Enkelt sagt, hvis du vil beskytte deg mot oftalmologiske problemer, må du få venner med paprika.

Forhindrer anemi

Utilstrekkelig jerninntak er årsaken til anemi. Og bulgarske grønnsaker vil bidra til å overvinne denne sykdommen. For det første er de et virkelig lager av jern, og for det andre er de rike på vitamin C, noe som forbedrer absorpsjonen av jern. Av denne grunn anbefaler eksperter å servere fersk paprika så ofte som mulig som pynt til kjøtt, og heller ikke glemme disse lyse belgene, ved å bruke spinat rik på jern.

Styrker immunforsvaret

Denne grønnsaken er et reelt lager av vitaminer og mineraler som er viktige for helsen. Vitamin C alene i frukt inneholder nesten halvannet daglig inntak. Og dette er allerede et seriøst argument til fordel for de immunmodulerende egenskapene til den bulgarske grønnsaken.

Forbedrer humøret og regulerer søvn

Vitamin B6 er det beste forsvaret mot depressivt humør og søvnløshet.Dette vitaminet, når det svelges, bidrar til produksjonen av serotonin og noradrenalin, kjemikalier som er ansvarlige for godt humør. Kan du ikke sove lenge om natten? Spis paprika! Vitamin B6, som inneholder den, bidrar blant annet til produksjonen av melatonin i kroppen - et stoff som hjelper til med å justere den interne klokken.

Fremmer vekttap

100 gram søte belger er latterlig lite kalorier og nesten ikke noe fett. Og dette er gode nyheter for folk som prøver å gå ned i vekt. I dette tilfellet er paprika, rik på nyttige mineraler og vitaminer, et ideelt produkt for en snack med lite kaloriinnhold.

Andre fordeler

I tillegg til fordelene som allerede er nevnt, har paprika muligheten til å fjerne giftstoffer fra kroppen, regulere blodtrykket og opprettholde muskelhelsen. Regelmessig forbruk av denne grønnsaken bidrar til å forhindre luftveissykdommer, behandle gastrointestinale lidelser, diaré og spredning. I tillegg antas paprikajuice å være gunstig for behandling av sår hals og neseblod, den kan senke kolesterolnivået og ha betennelsesdempende effekter. Å spise disse fruktene vil bidra til å styrke blodkarene, forhindre trombose og aterosklerose og forbedre den generelle velvære for personer med diabetes.

Søt pepper er nyttig for personer med utilstrekkelig sekresjon av magesaft, for osteoporose, for nervesykdommer, og også som en naturlig antispasmodikum.

Hva er forskjellen mellom paprika for åpne senger

Når du dyrker paprika utenfor drivhuset for første gang, er det bedre å lage en liste over krav til sorten på forhånd:

• Utseende... Frukt er lang, flat og til og med avrundet, kan være kegleformet eller "fat" formet.
• Størrelsen... Små paprika er praktisk for fylling, de kan syltes hele. Men en gigantisk frukt er nok til å mate en hel familie med fersk grønnsakssalat.
• Farge... Paletten med nyanser er ikke begrenset til tradisjonell karmin, burgunder, gul eller grønn. I sengene finnes frukt i alle regnbuens farger, til og med svart og hvitt.
• veggtykkelse... Jo tykkere skorpe, jo mer masse er det inni. Tykkvegget paprika er bra for rulling, mens tynnvegget paprika er lettere å fylle ut.
• Smak og aroma... Noen foretrekker å vokse søtt, andre kan ikke gjøre uten krydret. Selv vanlige paprika varierer i sukkerinnhold, kan være nøytrale i smak eller "sure".

Hvor dyrker du pepper på nettstedet ditt?
Drivhus

Alt dette er subjektive egenskaper som vil hjelpe deg med å finne ut hva sommerboeren ønsker å få fra pepperplanter. For å velge de beste variantene av pepper til åpen mark i henhold til objektive kriterier, ta hensyn til:

• buskens høyde;
• dens spredning;
• dybden av røttene;
• motstand mot sykdommer og skadedyr;
• voksende behov;
• mottakelighet for værforhold.

Frø er sort og hybrid. De første oppnås ved valg - dette er planter tilpasset en bestemt region. Fra dem vokser frukt med frø av omtrent samme egenskaper, som kan brukes til frøplanter i fremtiden.

Hybridfrø er et resultat av å krysse forskjellige arter. De er identifisert med F1-merkingen og er ikke knyttet til spesifikke forhold. Det er vanskeligere å dyrke hybrider, men det er mindre sannsynlig at de blir syke, noe som gir et stabilt forventet utbytte. Fruktfrø er ikke egnet til såing.

Når du dyrker paprika i åpne senger, er det bedre å bruke sorterte frø. For det første vil dette bidra til å spare penger i fremtiden, og for det andre er de i utgangspunktet tilpasset områdets særegenheter.

Et annet viktig utvalgskriterium er fruktens modningstid. Paprika er sent og tidlig. Sistnevnte er delt inn i ultra- og midt-tidlig. Å plante flere forskjellige varianter i samme område kan gi en stabil tilførsel av ferske grønnsaker gjennom sesongen.Det er planter som tåler transplantasjon fra jord i en grytebrønn og fortsetter å bære frukt bokstavelig talt på vinduskarmen nesten hele vinteren.

Paprika av arten Capsicum frutescens

Buskplanter er hovedbetydningen for navnet på denne gruppen. Det er mindre populært enn de forrige. Denne arten er representert av de velkjente varianter av Tabasco og Malaga. Paprika vokser i kompakte busker. Fruktene er langstrakte og røde. De er små i størrelse. Lengden på belgen overstiger ikke 4 cm. Fordelen med Tabasco er fruktens saftighet som har moderat skarphet. På Scoville-skalaen varierer den i området fra 30 til 50 000 enheter. Varianter er egnet for dyrking i containere.

Les også:

06. mar 2019
Teknikken med å dyrke porcini sopp

Å dyrke porcini sopp i landet, som det fremgår av mange års erfaring, er ganske ...

Å lese

06. mar 2019

Dvergbjørk

Botanisk navn: Dvergbjørk eller Liten bjørk (Betula nana). Stang: ...

Å lese

06. mar 2019

Skur og åpne terrasser i landet: utvidelse og dekorasjon

Ved å feste en terrasse til huset, løser du flere problemer samtidig. For det første,…

Å lese

De beste avlshybridene

Dyrkingshybrider oppnås ved å krysse eksisterende varianter med visse egenskaper. Dette gjør det mulig å få tak i planter med de ønskede parametrene.

De beste variantene:

• Belladonna;
• Claudio;
• Eskimo;
• Tvillingene;
• Sigøyner;
• Tidligere mirakel;
• Farao;
• Feit mann.

Gemini f1, Tidligere mirakel f1, Fat f1 - varianter med høye egenskaper for motstand mot uønsket påvirkning. De tåler perfekt lave temperaturer, ustabilt klima og værkatastrofer. Når de er modne, kjennetegnes paprikaene av sin enestående størrelse og vekt. Fruktveggen er veldig saftig med en karakteristisk knase.

Hva du skal lage mat med paprika

Paprika er en av de mest populære grønnsakene i verden. Den brukes rå, grillet, tilsatt supper og lapskaus, bakt med kjøtt og fisk, fylt, lagt til salater. Denne typen pepper passer bra med nesten alle grønnsaker, inkludert poteter, gulrøtter, eggplanter, grønne bønner, tomater, hvitløk og løk. Nesten alle krydder og urter er egnet for det. Bulgarsk frukt er i harmoni med kylling, fisk og sjømat, som lar deg legge grønnsaken til kjøtt og fiskesalater. Kombinasjonen av paprika med kjøtt, nøtter, cheddarost og tørket frukt understreker perfekt smaken til hverandre. Forresten, et slikt sett med produkter brukes tradisjonelt til fylling av fersk paprika, som deretter kokes eller bakes. I kinesisk mat tilsettes finhakket paprika til tradisjonelle nudler, mens italienere tilsettes pasta og pizza. Server en grillet grønnsak med ost og olivenoljesaus.

Og hvis du leser disse linjene, så vet du allerede nøyaktig hvordan du skal velge riktig paprika for å skjemme bort deg selv og dine nærmeste med den mest delikate og sunne grønnsaken. Videre vet du nå nesten alt om fordelene med bulgarske frukter.

Mer fersk og relevant helseinformasjon på vår Telegram-kanal. Abonner: https://t.me/

Nødvendig pleie

Hvis du bestemmer deg for å plante en slik frukt i hagen din, må du være oppmerksom på hvordan du trenger å ta vare på den:

1. 
   Temperaturen skal være rundt 22-25 grader.

2. For at plantene skal ha nok lys, må beholderen plasseres på vinduskarmen. Ved overskyet vær må frøplanter i tillegg belyses med en lampe. Ideelt sett bør anlegget få mye lys mellom klokken 8 og 20. Hvis det ikke er nok, vil det føre til bladfall.
3. Når jorden tørker opp, kan du vanne den med medium temperatur vann. Det er også viktig å skape moderat vanning og ikke la jorden tørke helt ut eller fuktighet stagnere. Dyp fuktighet av frøplanter fører til sykdommer. Frøplanter kan også svare på bladsprøyting fra en sprayflaske.

Viktig! Når du lufter rommet, bør plantene fjernes fra vinduskarmen, siden de ikke liker trekk og kan dø.

Hovedtyper av pepper

Historien om å dyrke en fantastisk vegetabilsk avling begynner langt tilbake i fortiden. Det antas at hjemlandet pepper er Sentral- og Sør-Amerika. Det er for tiden ganske populært og dyrkes over hele verden.

Pepper overrasker med sitt utvalg. Det er mer enn 3000 varianter av denne avlingen. Planter er gruppert i henhold til deres karakteristiske trekk. For paprika er denne parameteren fruktens kvalitet. Klassifiseringen tar hensyn til farge, form, aroma og smak. Testene er basert på å bestemme tilstedeværelsen av capsaicin i frukten, hvis innhold påvirker grønnsakens skarphet. Måling av denne parameteren utføres på Scoville-skalaen. Alle paprika kalles også chili. De er gruppert i slekten Capsicum. Planten som "biter" er hovedkarakteristikken for all chili som er inkludert i den. Slekten er et fullverdig medlem av Solanaceae-familien. Den består av fem tamme arter. Følgende kan skilles ut:

• Capsicum annuum.
• Capsicum chinense.
• Capsicum baccatum.
• Capsicum frutescens.
• Capsicum pubescense.

I tillegg er det kjent tjuefire ville arter.

De beste variantene for sommerhusdyrking

Bitter paprika kan dyrkes i landet - "fra hagen til bordet", for å si det sånn. De foreslåtte variantene kan plantes i et drivhus eller under en film, i frisk luft. For husholdningstomter er slike varianter av paprika som Superchili og Ogonyok egnet.

Superchili

Det er en hybridvariant med høy grad av skarphet. En slik plante skal ikke plantes ved siden av andre grønnsaksavlinger, ellers blir sistnevnte bitter og mister sin opprinnelige smak.

Høyden på Superchili-busken når 100 cm, lengden på pepperkornene er opptil 30 cm med en vekt på opptil 50 g hver. Fruktene henger under det mørkegrønne bladverket, ligner katter, har en kirsebærskjær og en skarp smak.

Super chili brukes ofte i matlaging for tilberedning av sauser og kjøttretter; den deltar ikke i bevaring på grunn av sin naturlige bitterhet.

Brann

I en gryte eller i en hageseng bærer Ogonyok-pepper utmerket frukt. Dette er en 40 cm høy prydbuske, hvorfra det kan høstes opptil 100 modne belger per år. Frukt veier opptil 50 g hver, og når 5 cm i lengde.

Når de modnes, skifter paprika farge - fra grønn til dyp rød blir de varme etter smak. Brannen brukes til bevaring og til behandling; når den konsumeres i store porsjoner, kan den forårsake halsbrann, fordøyelsesproblemer.

Habanero Chocolate Variety (Kongo Black)

En kraftig, veldig forgrenet plante med store ovale blader og når en høyde på 120 cm.

Umodne frukter er mørkegrønne. Etter hvert som faren modnes, endres fargen. Paprikaene får en sjokoladebrun fargetone. Dimensjonene er: bredde - 3 cm; lengde - 6 cm.

Perioden for at fruktene skal nå teknisk modenhet er 100 dager. Moden frukt er ganske kjøttfull. De har en spesiell fruktig aroma og en ganske høy skarphet. Det er 425 tusen enheter på Scoville-skalaen.

Klassifisering etter fruktsted

Stikker opp

Moderne varianter av paprika er vanligvis ganske store, der veggtykkelsen er 6 - 8 mm. Og derfor er det vanskelig å holde slike frukter oppreist. Men likevel finnes det varianter med et slikt arrangement av paprika. Videre inneholder listen følgende varianter:

1. Fyrverkeri
2. Juliet
3. Boneta F1
4. Dionysos
5. Gylden fasan

Hengende paprika

I utgangspunktet vokser paprika i hengende stilling.

Fruktfarge og form

Pepper pods er forskjellige i farger, og alle vet dette. Denne populære kulturen kan ha forskjellige farger. Blant dem:

• grønn;
• gul;
• rød;
• Oransje;
• lilla;
• hvit.

  

Samtidig representerer paprika en slags flerfrøet eller "falsk" grønnsak, som har helt forskjellige former - snabel, flatrund, kuboid, rund, kjegleformet, tomatformet, ribbet, drue osv.

Innhold

• 1. Hemmeligheter med å velge en rekke paprika
• 2. De beste variantene av paprika fra tidlig modning
• 3. De beste variantene av paprika av middels modning
• 4. De beste variantene av paprika med sen modning

En populær krydder av mange nasjonale retter har flere navn: varm, varm, bitter, paprika, chili. Det er mer enn 3000 varianter av denne avlingen. Ulike varianter av paprika skiller seg ut i nivået på smakskarphet: fra uutholdelig varm til litt skarp. Hvordan velge den rette?

Modning vilkår

Hvis vi snakker om de sørlige regionene, modnes denne kulturen sjelden i det åpne rommet, derfor dyrkes den hovedsakelig i drivhus. Den har en urteaktig stamme, som noen ganger stivner i bunnen. Hvis dette skjer, betyr dette at det er en sjanse for å se enkeltblomster under forgrening på buskene under dyrking. Modningstiden for paprika er noe forskjellig fra lignende grønnsaker, siden denne arten har en ganske lang vekstsesong.

De beste variantene, ifølge oppdrettere og erfarne gartnere, er nettopp de tidlig modne varianter, som blir sådd spesielt gjennom frøplanter i Sør og i de midtre breddegrader. Videre gjør de dette først i spesialtilberedte bokser, der det allerede er land med underlag (omtrent i begynnelsen av februar måned).

Fordeler for hår, hud og negler

Månedens beste materialer

• Hvorfor du ikke kan gå på diett alene
• 21 tips om hvordan du ikke kjøper et foreldet produkt
• Hvordan holde grønnsaker og frukt friske: enkle triks
• Hvordan slå sukkerbehovet ditt: 7 uventede matvarer
• Forskere sier at ungdom kan forlenges

Alle drømmer om vakkert, sunt hår. Men usunt kosthold, dårlig økologi og sykdom kan føre til tynning, hårtap og seksjonering og flass. Og søt pepper forbedrer blodsirkulasjonen, noe som har en gunstig effekt på hodebunnen og akselererer veksten av nytt hår. I tillegg inneholder pepper mange stoffer som bidrar til å styrke hår og negler.

De pulserende bulgarske fruktene inneholder enorme reserver av vitamin C, som hjelper til med produksjonen av kollagen i kroppen. Elastisiteten og friskheten i huden avhenger nemlig av dette stoffet. Ikke glem også den enorme listen over antioksidanter, da de er kjent for å være de verste fiendene for rynker og tidlig aldring. Saft av grønn paprika og gulrøtter hjelper med å rense ansiktet ditt fra aldersflekker. Paprika er en god kilde til vitamin E, som er viktig for hudens helse. Derfor, hvis du vil holde huden frisk i lang tid, og gjøre håret sterkt og skinnende, så bør det alltid være et sted for fersk pepper i kostholdet.

Meksikansk chili jalapenos

Varmekjærlige vegetabilske paprika dyrkes som en flerårig avling i Mexico og det sørlige USA. I land med kaldt klima dyrkes disse plantene oftest i drivhus. Drivhus eller vinterhager er egnet for dette. Chili-data føles bra på vinduene i byleilighetene. Fruktene av varianter av denne familien er langstrakte belger.

De har grønn farge, som, når de er modne, skifter til rød eller gul. Fruktens skarphet er ikke veldig varm. Blomstringsperioden varer fra våren til slutten av sommerperioden. Dette fremmer modningen av frukten. Denne egenskapen gjør plantene ganske attraktive når de dyrkes hjemme. Varm innendørs paprika vil glede seg over vakker blomstring og mange brennende frukter. Hjemmelagde varianter finnes i Jalapeno-familien.

Chile Capsicum baccatum

Regnskogen i Brasil regnes som fødestedet til disse uvanlige paprikaene. Dette er "bærlignende", ganske kraftige planter. De når en høyde på opptil 1,5 meter. Et særegent trekk ved denne arten er den uvanlige fargen på blomstene, hvis corollas har gule eller brune flekker.Smaken av frukten i en uvanlig form kan være svak eller skarp.

Det er en behagelig fruktig aroma. Blant plantene fortjener paprika av Aji Orchid-sorten oppmerksomhet. Paprika kalt Bishop's Crown og Baccatum er også populære. De er egnet for dyrking hjemme.

Hva slags plante er det og hvilke funksjoner har det?

Paprika er en vegetabilsk avling som har blitt utbredt på grunn av sin smak. Fordelen er at den inneholder mye vitaminer. Ved modenhet blir fruktene røde eller får forskjellige farger. Spesielt verdifull pepper for de som liker å bevare. Denne flerårige busken brukes ofte som en årlig plante.

Det kan være mange blomster på den, i tillegg er pepper anerkjent som en valgfri selvbestøver. Fruktens form i pepper kan være annerledes - smal, buet, konisk, kuboid, rund. Fargen kan variere fra mørk til lysegrønn, og kan også være gul, rød, oransje, brun, lilla.

Attester

Evgeniya, Moskva De best påviste søte variantene kan kalles "Bugai", "Big Papa", "Ivanhoe", "Health". Jeg har dyrket dem i flere år nå. Noen ganger forlater jeg frøene fra hybridene til de svikter. Jeg blir stadig rik innhøsting. Denne våren planlegger jeg å plante chili.

Maria, Jaroslavl Jeg elsker sorten "Gift of Moldova" veldig mye. Han er den mest kresne på å dra. Buskene vokser miniatyr, det er mange frukter på dem. Jeg vil plante igjen. Jeg kan også være ideell for vakre spinn på festbordet.

Evgeny, Tula Jeg likte paprikaene "Aprikosfavoritt", "Ivanhoe", "Granateple" og "Pinnsvin" veldig godt. Jeg kan si hver for seg om belgfrukter - jeg likte dem veldig godt. Jeg laget til og med paprika av dem selv. Du kan også virvle i små krukker. Kjæledyr vil sette pris på.

Fotogalleri

TOP-7 varianter av paprika for den største høsten

Hver sommer drømmer beboer om å forbikaste naboer når det gjelder høstmengden. Men utbyttet av paprika (som andre grønnsaker) er på gennivå. Planten er rett og slett ikke i stand til å produsere et resultat som er større enn det det er "programmert" for av naturen og oppdretterne. Hvis hensikten med planting er å få frukt til høsting, og enda mer til salgs, er det bedre å velge varianter med høy avling.

Pinocchio - 10,5-13,2 kg / m2

Denne sorten er regulert for nordvestlige, sentrale regioner og Chernozem. Frukt modnes tidlig, klar til å spise 88-100 dager etter spiring.

Pinocchio liker ikke kaldt vann - før vanning forsvares det i solen. For at avlingen skal modnes i tide, må du opprettholde jordfuktighet ved roten. På blomstringstrinnet blir buskene vannet hver 3. dag.

Rød paprika Pinocchio er stor, veier opp til 120 g, har en konisk form uten harde ribber. Utgangssatsene er opptil 98%. De spises ferske, brukes til frysing, rulling og tilberedning av varme måltider.

Sjarm - opptil 12 kg / m2

Dette er en av de største hybridene, noe som garanterer en rikelig innhøsting selv når plantene er tett plassert i hagen. På mindre enn tre måneder er fruktene klare til konsum, men det anbefales å la dem modne noen uker til, slik at paprikaene får en lys rød farge.

Frøene vokser til en halvspredende busk av middels høyde. Med en massetykkelse på opptil 5,5 millimeter veier fruktene ca 100 gram.

Atlanteren - 8-10 kg / m2

Det er ingen omtale av denne sorten i det offisielle registeret i Russland, men Atlantic er godt kjent for sommerboere. Pepperen vokser på sterke busker som er omtrent en meter høye og gir opptil 10 kilo frukt fra hver kvadratmeter av tomten på mindre enn tre måneder etter planting.

Vekten av store paprika når 200 gram. Stammen tåler ikke alltid en slik belastning og trenger en obligatorisk strømpebånd.

Atlanterhavsfrø produserer lange paprika med 20 centimeter med kjøttfulle vegger, opptil 10 millimeter tykke.De brukes med glede til fylling, legg i lecho og hermetiske grønnsakskutt. Hvis du ikke bryter vanningsregimet og luker sengene, bærer buskene frukt i lang tid og rikelig.

Kazbek og Kometa - opptil 7,6 kg / m2

Veldig produktive og hardføre hybrider som forblir levedyktige selv i kaldt vær. Teknologisk modenhet oppstår vanligvis 110 dager etter at frøene ga sine første skudd.
110-140 gram paprika vokser på høye (mer enn 1 meter) kompakte busker, de ser jevne ut, jevne. Til tross for de ganske tykke 8 mm veggene, holder denne sorten huden øm, ikke dårligere enn importerte kolleger i smak.

Rød perle - 6-7,5 kg / m2

Opprinnelig ble sorten utviklet for drivhusdyrking, men sør i landet kan frø plantes direkte i det fri. Det er en deilig pepper med en rik aroma som er lett å lagre etter høsting. Store frukt på 110-140 gram er klare til konsum på dag 110, men de får et omsettelig utseende senere - etter ytterligere et par uker.

Ararat - 6,4-7,2 kg / m2

For en midt-tidlig pepper-variant er det bare 112 dager som er nok til at de første skuddene blir til sterke høye busker med teknisk moden frukt. Moden paprika har en dyp rød farge og veier opptil 140 gram.

Planten vokser godt i tørr jord og har et vennlig utbytte. Paprika er lagret i lang tid, ikke miste presentasjonen under transport.