Er hvitløk en grønnsak eller ikke? Definisjon, egenskaper og beskrivelse av kultur

Grønne grønnsaker

Plantekompatibilitet når du planter i bed

Når du planter grønnsaker i sengene, observeres det rette nabolaget til forskjellige representanter for kulturer. Gartneren må være klar over hvilken landing som er gunstigst.

Grønnsaker, liste over planter etter kompatibilitet:

For den beste høsten blir løk plantet ved siden av tomater, agurker, rødbeter, reddiker, persille eller salat. Avstå fra selskap med erter, bønner og druer. Hvitløk vil ikke være den beste naboen heller. Til tross for mange likheter overfører de ofte sykdommer til hverandre, er konkurrenter når det gjelder næringsstoffer og fuktighet for rotsystemet.

Les også Ginkgo biloba bladekstrakt

Gulrot

Den mest egnede naboen vil være løk. Disse grønnsakene avviser gjensidig skadedyret til partneren. Du må imidlertid være forsiktig med vanning. Gulrøtter trenger mer fuktighet. Fra denne mengden er løken i stand til å råtne. Et godt alternativ er å plante tomater, spinat, hvitløk, reddiker, salat eller erter ved siden av. Dill eller persille er en uegnet hageselskap.

Poteter

Det stemmer overens med mange grønnsaker. Unntak er agurker, tomater og kål.

hvit kål

Det passer bra med salat, urter, selleri. Ikke plant kål i nærheten av tomater, jordbær og bønner.

Hvitløk

Takket være phytoncides av hvitløk er det en god nabo for mange. Dens bakteriedrepende egenskaper vil beskytte mot soppsykdommer. I hvitløkssamfunnet føles poteter, gulrøtter, jordbær, rødbeter, tomater, selleri, agurker bra. Ikke plant belgfrukter (bønner, linser) og peanøtter i nærheten.

Tomater

Samhandle godt med kål, reddiker, bønner.Nabolaget med poteter og avlinger med høy vekst vil mislykkes.

Agurker

Agurker plantes i nærheten av løk, belgfrukter, spinat og hvitløk. Bedre å ikke plasseres ved siden av reddiker, poteter og tomater.

Bete

De beste naboene er løk, agurk, kål, courgette og salat. Sennep, mais og bønner er dårlige følgesvenner.

Aubergine

Kompatibel med paprika, løk, bønner. Samtidig har eggplanter med erter og fennikel et uheldig nabolag.

Vegetabilske avlinger, en liste over planter, bilder og navn som er kjent for gartnere og sommerboere på førstehånd, er en av de mest populære innen matlaging. Det er vanskelig å forestille seg en diett som ikke inkluderer grønnsaker.

De er bakt, dampet, stuet, stekt, frossen, hermetisert om vinteren. For at plantene skal behage med en god innhøsting, må du vite særegenheter ved planting og kombinere dem riktig. Derfor må du ta hensyn til ikke bare oppskriftene, men også det grunnleggende om planting og stell.

Nyttig informasjon om hvordan du planlegger sengene riktig, hvilke grønnsaker som kan plantes i nærheten - i videoen:

Utviklingen av en plan går nødvendigvis foran implementeringen av enhver idé. Dette gjelder fullt ut i hagen: jo mer nøye og gjennomtenkt området som er tildelt til planting er ordnet, desto mer trygt kan du forvente en god høst (selvfølgelig, forutsatt at plantene blir tatt godt vare på).

Helt identiske steder eksisterer ikke, og mye avhenger av terreng, jord og relieffegenskaper, av lokaliteten til stedet i forhold til kardinalpunktene, spesielt mikroklima og mye mer. Imidlertid er det universelle anbefalinger, hvis overholdelse når du planlegger en hage garanterer høye avlinger i fremtiden.

Før du går videre til vurderingen av spesifikke spørsmål, er det nødvendig å studere detaljene i landbruksteknologien til grønnsaksavlinger, deres behov, forholdene som er nødvendige for deres normale vekst og utvikling, siden uten denne kunnskapen er det umulig å kompetent organisere planting og vekstskifte , ta hensyn til avlingers kompatibilitet.

➣ På grunn av det milde klimaet dyrkes det største antallet grønnsakstyper i Asia: i Japan mer enn hundre, i Kina - omtrent åtti, i India - omtrent seksti, i Korea - omtrent femti.

Vegetabilske avlinger er ekstremt forskjellige. I Russland dyrkes rundt førti arter av grønnsaksplanter, hvorav kål (hvitkål, Beijing, blomkål), agurk, tomat, aubergine, reddik, reddik, rødbete, kålrot, rutabaga, gresskar, vannmelon, gulrot, pepper, løk, hvitløk dyrkes oftest., selleri, salat, dill, persille, melon, courgette. Resten er mindre vanlig. Hver av de oppførte avlingene har en rekke unike biologiske egenskaper, de har alle forskjellige krav til naturlige og klimatiske faktorer og dyrkningsmetoder, og brukes i mat på forskjellige måter. Til tross for et slikt utvalg kan grønnsaksavlinger kombineres i grupper, siden de også har fellestrekk. Det må imidlertid erkjennes at det innen rammen av en klassifisering er umulig å ta hensyn til alle deres egenskaper.

Fra et biologisk synspunkt tilhører grønnsaksplanter forskjellige familier (tabell 1).

Klassifisering av vegetabilske planter basert på deres tilhørighet til botaniske familier

Kunnskap om denne klassifiseringen er nødvendig for alle som dyrker grønnsaker, da det ikke bare hjelper å systematisere planter, men også å planlegge riktig. avling

og unngå å dyrke relaterte avlinger i flere år i samme seng.

Grønnsaksplanter kan deles inn i grupper, med tanke på varigheten av den vegetative syklusen (tabell 2)

Klassifisering av vegetabilske avlinger i henhold til varigheten av livssyklusen

Les også gjennomsnittlig svinekroppsvekt

De fleste amatørgartnere skiller dem ofte ved den delen som kan spises når de dyrker vegetabilske avlinger (tabell 3)

Klassifisering av vegetabilske planter basert på bruk av visse vegetative organer.

Fra et vitenskapelig synspunkt er den presenterte klassifiseringen ikke helt riktig, siden den ikke kan ta hensyn til alt. For eksempel spises frukt i fruktplanter, både modne (for en tomat, gresskar osv.) Og umodne (for en agurk, courgette, squash osv.); i bladrike - både blader og andre deler av planter (i rosenkål, hvit og rødkål, hodesalat - gjengrodde knopper, i brokkoli og blomkål - blomsterstand); i løvrike og krydret smaker (i chard, spinat, sorrel, persille, basilikum, etc.) - blader; gjengrodde røtter (gulrøtter, rødbeter), stilker (kålrabi), petioler (selleri, rabarbra) osv. brukes som grønnsaker.

I vår artikkel vil vi bli kjent med de dyrkede plantene i Russland. Folk har lenge brukt dem i sin økonomiske aktivitet for å skaffe verdifulle næringsstoffer og mat.

Fruktgrønnsaker

Solanaceae

Gresskar

Andre

Komposisjonshemmeligheter

Det er vanskelig å overvurdere rollen til rotvekster i livet til enhver forbruker. De er høyt ansett ikke bare av veganere, men også av de som prioriterer sunne spisevaner. Det er separate matvarianter som dyrkes for å bli matet til husdyr senere. For bearbeiding av husdyr er det bare den enkleste fôrkutteren som kreves fordi produktene blir gitt rå. Passering gjennom helikopteren fratar dem ikke den opprinnelige næringsverdien.

Men den biologisk aktive sammensetningen av hver grønnsak kan variere fra art og andre kjennetegn ved sorten. En like viktig rolle her spilles av vekstområdet og den teknologiske tilnærmingen til plantepleie før høsting.

De gjennomsnittlige statistiske komponentene for rotvekster som ikke har blitt påvirket av varmebehandling inkluderer:

• ca. 90% vann;
• aminosyrer;
• proteiner;
• sukkerholdige forbindelser;
• Omega 3;
• glykosider;
• fenoliske stoffer;
• pektiner;
• fiber;
• vitaminer i gruppe A ,,,,;
• mineraler som kalium, svovel, jern, silisium, fosfor, kobolt, kobber, bor.

Samlet gjorde dette de underjordiske delene veldig nyttige for både voksne og barn. Deres særegne trekk er deres lave glykemiske indeks. I praksis betyr dette at den valgte knollen vil blokkere den kraftige økningen i blodsukker, noe som vil være et nyttig funn for de som er utsatt for diabetes.

På grunn av den lille mengden kalorier på bakgrunn av mat av animalsk opprinnelse, vil grønnsaker av denne typen bli uunnværlig i livet til de som følger figuren strengt. Det er ikke for ingenting at de fleste diettordninger er basert nettopp på frukt- og grønnsaksbasen.

Å legge til fordeler er det faktum at lagringen ikke krever spesielle forhold. Det er nok bare å flytte aksjene til et mørkt sted som er godt ventilert og det er lav temperatur. Kjellere og kjellere er ideelle løsninger for dette.

Ofte påvirker eksempler på forskjellige tinkturer og avkok for plager av ethvert organ behovet for å bruke bare rotgrønnsaker. Videre blir de kokt, malt, presset ut og brukt på annen måte, ikke bare til internt forbruk. Noen oppskrifter krever aktuell bruk når det er nødvendig å kvitte seg med omfattende forbrenninger eller åpne sår. Takk for dette bør være antiseptiske egenskaper, som har en gunstig effekt på regenereringsfunksjonene til den berørte organismen.

Men sammen med de store fordelene, bør du huske på mulig skade. Ofte gjelder det skruppelløs pleie av den fremtidige avlingen, når urene gartnere legger til forskjellige kjemikalier for å akselerere veksten. Noen, for å oppnå en god effekt på kort tid, overgår til og med den tillatte dosen.

Men selv uten dette er vanlige gulrøtter i stand til å "behage" med nærvær av arsen og strontium. På grunn av dette bør den oransje rotavlingen bare kjøpes på pålitelige steder for ikke å kjøpe varer fra en ugunstig økologisk sone.

Belgfrukter

applikasjon

Rotavlinger er en uunnværlig del av kostholdet til innbyggere i forskjellige land i verden. Russland er også inkludert i denne listen, fordi vegetabilske avlinger er utbredt her, og reddiker, gulrøtter og rødbeter er spesielt populære.Siden frukt er rik på vitaminer, proteiner, nyttige mineraler og andre elementer som er nødvendige for kroppen, bruker russerne dem gjerne hver dag. Og de lager dem på forskjellige måter: noen foretrekker kokte grønnsaker, noen foretrekker stekt mat, og noen er bare gale med rå rotgrønnsaker.

Gulrøtter, kålrot, rødbeter og rutabager dyrkes i form av fôrfrukt i Russland. Alle disse produktene gir mye saftig masse, noe som bidrar til bedre assimilering av dyr med grovere og mer konsentrert fôr.

Rotvekster brukes ofte i medisin. Indikasjoner for forbruk av et bestemt produkt skyldes de gunstige stoffene som finnes i det. For eksempel brukes ofte gulrøtter til å behandle hypovitaminose, rødbeter og kålrot brukes til å forbedre fordøyelsessystemets funksjon, og reddik brukes som vanndrivende middel.

Rot- og knollgrønnsaker

Rotfunksjoner

De modifiserte, fortykkede plantene, kalt rotvekster, akkumulerer næringsstoffer i sammensetningen, takket være at de brukes til mat og som medisinplanter. Den utførte funksjonen til rotvekster, i tillegg til den viktigste, er å skaffe frø for påfølgende reproduksjon av kulturen.

Hvis de i løpet av det første leveåret er beregnet på å brukes til det tiltenkte formålet, vil de være igjen i bakken det neste året og gi frø som oppfyller alle egenskapene til sorten. I livet til toåringer er det på grunn av stoffene som ble akkumulert året før at røttene vil sikre at testiklene vokser fullstendig. Røtter dannes fra øynene i aksilene, og veksten av den luftige delen av planten begynner, en blomstrende og fruktende stamme utvikler seg. Som et resultat, etter sekundærsyklusen, dør røttene av.

Rollen som rotvekster spiller i forhold til menneskers liv er mangesidig. De brukes i et bredt spekter av bransjer, og bruker dem til sitt tiltenkte formål og som plantemateriale.

Fiberrike røtter utfører mange funksjoner for kroppen:

• styrke immunforsvaret
• gjenopprette vitaminreserver;
• forbedre metabolske prosesser og arbeidet i fordøyelseskanalen.

Å dyrke miljøvennlige produkter på nettstedet ditt blir populært. Agrotekniske metoder krever ikke spesielle ferdigheter.

Rotplanter er veldig lyskrevende, mangel på sollys fører til en nedgang i utbyttet. Unntaket er reddik. Den vokser og utvikler seg til og med i skyggefulle områder. Takket være et utviklet, tilstrekkelig kraftig rotsystem, tåler grønnsaker lettere tørke enn andre hageavlinger.

Henvisning! Reddiker og kålrot tolereres ikke godt i tørt vær. Deres beskyttende skall tykner og stivner, mykheten mister smaken, fibrene grovere.

Å dyrke rotvekster blir en lønnsom og vanlig virksomhet. De nyeste teknologiene og metodene lar deg minimere økonomiske og fysiske kostnader.

Løgformede og stilkegrønnsaker

Interessante fakta

I tillegg til grunnleggende informasjon om hva en rotgrønnsak er, vil folk absolutt være interessert i å lære noe uvanlig om dem. Blant disse produktene er det for eksempel plateholdere oppført i Guinness rekordbok. Dette inkluderer:

• reddik (10 kg);
• gulrøtter (5,839 meter);
• yams (35 kg).

Festivaler dedikert til disse spesielle matvarene holdes regelmessig over hele verden. Den mest kjente begivenheten er den meksikanske "Night of the Redish", som arrangeres 23. desember hvert år. I Russland avholdes festivaler med gulrøtter og rødbeter, så vel som "Underverdenen", hvor du kan lære alt om rotvekster og trøfler.

Knoller

Denne gruppen inkluderer bare tre planter - søtpotet, jordskokk og kjente poteter. Det gir ingen mening å beskrive poteten, men det er verdt å vurdere de to første representantene. Søtpotet er en mat- og fôrvekst, den er en urteaktig plante av typen Liana. Vippene kan spre seg opptil fem meter fra roten.

Jordskokk kalles også "tuberøs solsikke" eller "jordpære". Det er en høy plante med veldig vakre og store gule blomster. Fruktene brukes til mat, som er litt lik pærer.

Fordelene med løk

Bare ved å se på mangfoldet av sammensetningen av denne rotavlingen, kan man umiddelbart forstå at man ikke kan gjøre med kampen mot forkjølelse alene. Det er mange andre nyttige egenskaper:

• forhindrer utvikling av kreftceller;
• har en tonisk effekt;
• desinfiserer rommet;
• er et soppdrepende og antimikrobielt middel;
• fjerner kreftfremkallende stoffer og giftstoffer;
• stopper et astmaanfall;
• reduserer manifestasjonen av allergiske reaksjoner;
• forbedrer appetitten;
• stimulerer produksjonen av magesaft;
• støtter arbeidet med blodkar og hjerte;
• renser blodet;
• bekjemper søvnløshet og forbedrer søvnkvaliteten;
• forhindrer hjerteinfarkt;
• brukt mot vitaminmangel;
• virker beroligende;
• øker tonen i kroppen;
• reduserer risikoen for sykdommer i hofteleddet hos kvinner;
• nøytraliserer giftstoffer og binder frie radikaler;
• fremmer fordøyelsen og absorpsjonen av næringsstoffer;
• øker styrken og forhindrer prostatakreft;
• hjelper med vekttap.

Løk brukes også i kosmetologi for å forbedre hårveksten, og det gir dem også tilbake liv, glans og nærer rotpæren. Tradisjonell medisin bruker også skallet av knollen. Avkok, tinkturer, kompresser, bad, kremer etc. blir forberedt.

Salat

Det er mange typer salater i verden som brukes aktivt i tilberedningen av forskjellige retter.Imidlertid er de alle delt inn i bare to grupper: blad og kål. I bladsalat vokser bladene fritt og hver for seg. Kålarter er preget av det faktum at når de modnes, krøller bladene seg og danner et kålhode. Avhengig av den spesifikke arten, kan den være veldig tett eller løs.

Beskrivelse av kultur

Innføring av hvitløk, dens viktigste egenskaper skal hete:

• løvverket er langt, smalt, langstrakt oppover;
• falsk stamme dannet av blader;
• under blomstring dannes en pil på 0,6-1,5 m som vrir seg på slutten;
• pilen danner en paraply gjemt i den membranhinne;
• blomster er enkle, hvite eller lys lilla, seks støvdragere;
• etter blomstring dannes en frukt med et lite antall frø;
• pæren består av 2-50 "baby-nellik", dekket med tette skalaer, de er runde i form, hvite, gullige, lilla i fargen.

Hvitløk kan være pil eller ikke-pil, samt vår og vinter.

Kål

Dette inkluderer forskjellige typer kål: blomkål, brokkoli, kålrabi og så videre. Dette er planter som skiller seg fra hverandre i fruktens struktur og form. Kålhoder danner et sterkt, sfærisk kålhode, som består av store blader. Kålrabifrukten er hard, rund og smaker som en stubbe (kjerne) av et klassisk kålhode. Brokkoli spiser ikke frukt, men blomsterstand, akkurat som blomkål.

Hvordan lagre løk ordentlig

Rotavlingen holdes ganske bra og i lang tid. Alle kan oppnå suksess i dette. Det er ikke så mye temperatur og lagringsmetode som er viktig, men riktig forberedelse og høsting av avlingen.

Du må høste omtrent 3-4 måneder etter planting, det avhenger av sorten. Været skal være tørt. Knollene må graves forsiktig opp og brettes, og vær forsiktig så de ikke utsettes for fysisk skade. For eksempel, ikke slå bakken for å riste av smuss.

Da må avlingen tørkes. Det er best å gjøre dette på hyller under et baldakin i ett lag, men små volumer kan henges i trekk eller til og med tørkes i ovnen. Det er viktig at pæren ikke tørker ut av seg selv og at den beskyttende skallet ikke sprekker.

Deretter må greenene kuttes med en saks, og etterlater 6 cm fra knollen. Det samme må gjøres med røttene, det er viktig å ikke skade bunnen av knollen. Overflaten kan rengjøres for de første sprukne skalaene og smuss. La deretter tørke i ytterligere to uker.

Etter fristen, bør du bare velge de vakreste, sterke og i ingen tilfeller ødelagte knoller. De er egnet for lagring. Kan brettes i kurvkurver, trekasser, garn for oppbevaring av grønnsaker, stoffposer eller nylonstrømper. Ventilasjonshull er påkrevd. Du kan veve bunter, videoer kan bli funnet på Internett - dette er vår forfedres måte og dekorasjon for rommet.

For hele lagringsperioden er det nødvendig å sortere avlingen 2-3 ganger og kaste de dårlige knollene. En kjeller eller kjeller er egnet for lagring, stedet skal være kjølig og mørkt. Det er bedre å velge en balkong i en leilighet. Det skal ikke være høy luftfuktighet. Med disse anbefalingene kan noen løksorter bevares til neste høst!