Alt om aubergine: er det bær eller grønnsak, hvordan det ser ut, hvilke varianter det har, er andre nyanser nyttige?

Aubergine, Badrijan (Solarium melongena L.) er en populær vegetabilsk avling, den tilhører arten av flerårige urteaktige planter av Solanum-slekten.

I Øst-India vokste aubergine vilt, men ble tammet for over 1500 år siden. Den ble først dyrket i Sentral-Asia og Kina, og deretter brakte araberne denne planten til det europeiske Middelhavet og Afrika.

I Russland dukket denne planten først opp i 17-18 århundrene. Etter hvert fikk de "blå", "pakistanske", "demyanka" som de ble kalt stor popularitet.

Botanikere anser aubergine for å være en slektning av poteter og tomater. Denne grønnsaken anbefales ikke å spises rå.

Fruktfarge avhenger av graden av modenhet og variasjon. Umodne blå-sorte avlange frukter regnes som de mest delikate.

Aubergine har en stabil stamme, hvis høyde når 100 cm og enda høyere. Blomstene er lilla, tradisjonelt enten i klynger eller enkelt; bladene er store, i ung alder med nærvær av lilla flekker. Frukt fra 0,4-1 kg, grønn, hvit, gul med brune striper. Bærens form er sylindrisk, rund, pæreformet.

Hva er det, hvilken familie tilhører det?

Aubergine eller armensk agurk (eller til og med badrijan) er en årlig urt som tilhører natteskyggefamilien. Bare frukten er spiselig, som i vårt land anses å være en grønnsak, men i botanisk forstand er det et bær. Og generelt, hvis du finner ut hva det er, fra synspunktet til begrepene "bær", "frukt", "grønnsak", kan aubergine trygt tilskrives alle kategorier samtidig.
Frukt oversatt fra latin betyr "frukt", det er passende å kalle en aubergine en frukt, men moderne ordbøker understreker at søt frukt kalles frukt... La oss bli enige. Men begrepet "grønnsak" er veldig mangesidig, det er også en frukt som kan spises uten varmebehandling (som en tomat, gulrot og andre).

Og her husker vi umiddelbart poteten, den regnes også som en grønnsak, men ingen vil spise rotgrønnsaken i sin råform. Aubergine er ikke en rotgrønnsak, men den er heller ikke spiselig uten varmebehandling. Kanskje han er bær? Dette konseptet inkluderer frukt med saftig masse, utviklet fra en blomst eggstokk og dekket med et skall på utsiden.

Armensk agurk passer perfekt til denne terminologien, men verken bringebær eller jordbær passer her, og vi har alltid sett på dem som bær. Det viser seg at vitenskapelige begreper faller ikke alltid sammen med den allestedsnærværende oppfatningen av noen navn og begreper. Vi vil fortsette å kalle poteter og auberginegrønnsaker, men husk at botanikere klassifiserer badrijan som et "bær".

Gjødsel for aubergine

For en rik høst krever eggplanter rikelig og regelmessig gjødsling, spesielt hvis de vokser i en lukket bakke (potte).

Når du dyrker grønnsaker i en gryte, anbefaler jeg at du avstår fra å bruke organisk gjødsel (spesielt gjødsel), det er bedre å foretrekke mineral- eller organo-mineralgjødsel. Når du bruker rent organisk materiale i en leilighet, vil du ha en ikke veldig behagelig lukt, og med stor sannsynlighet vil levende skapninger (mygg, ormer, insekter) starte i potten.

Når du bruker en enkel mineralgjødsel, er det nok å bruke den 1-2 ganger i måneden sammen med vanning, i dosene angitt i instruksjonene. Den ideelle gjødsel er etter min mening en langtidsvirkende gjødsel. Slik gjødsling frigjør gradvis de nødvendige mikroelementene i like doser, som et resultat av at planten får det emuen trenger, jorden ikke blir saltholdig og auberginen akkumulerer ikke skadelige nitrater (det viser seg at Eko-aubergine dyrket hjemme på balkongen) .

Gjødsel med langvarig frigjøring for eggplanter brukes etter følgende metode: Når du transplanterer frøplanter i en stor gryte, tilsettes gjødselkorn i jorden med en effekt på 3-4 måneder, og i de neste 4 månedene blir planten vanligvis vannet med vann. Etter 4 måneder opphører effekten av gjødselgranulatene, og auberginen bør være i den siste modningsfasen, og for å unngå akkumulering av nitrater i grønnsaken, trenger det ikke påføres gjødsel (selv de mest naturlige / organiske ).

Hvordan ser det ut på bildet?

Følgende er bilder som viser hvordan plantene ser ut, når de blomstrer og utvikler seg, hvilken farge bladene har.

Auberginepleie

Når du tar vare på aubergine, er det ikke noe vanskelig å forstå. Det siste punktet det er verdt å nevne er beskjæring av planten når den vokser. Beskjæring av aubergine skal bare gjøres hvis den vokser innendørs (gryte, drivhus, hydroponics), og det gjøres for å optimalisere planten, for ikke å la den legge all sin energi i voldelig, overdreven vekst til skade for frukting.

Jeg anbefaler å beskjære auberginen når den når en høyde på 40 centimeter. Når aubergine har vokst til ca 45 cm, kutt av de øverste 5 cm med en hagebeskjæringsaks. Denne beskjæringen vil gi en sterk drivkraft til veksten av sideskudd og øke antallet fremtidige blomsterstilker. Vi anbefaler å bruke bøylen og den apikale trimmingen når de har nådd 40 cm i høyden. Ytterligere sirkulasjoner i siden vil øke tilberedningen og produksjonen av fruktblomster.

Plantestruktur

Rotsystem

Tenk på røttene til planten. Aubergineplanter har et svakt, ikke sentralt, men fibrøst rotsystem, men når planten vokser, vokser røttene og forgrener seg betydelig og når i gjennomsnitt en dybde på 40 centimeter. Vann, luft og næringsstoffer i jorden er uunnværlig for dyrking av aubergine, dets rotsystem er veldig følsomt for fraværet av disse komponentene.

Frukt type

Auberginen i seg selv er en flerkammerbær av forskjellige former (avhengig av variasjon). Fruktens lengde varierer i en radius på 15 til 19 centimeter, og vekten kan nå 2 kilo. Fargen på en moden frukt har mange ansikter.
Hver sort har sin egen:

• lilla;
• lilla med og uten glitter;
• hvit;
• gull;
• stripete grønn og andre nyanser.

Busk

Auberginebusken består av en sterk stamme, som etter 50-60 dager vokser fra en ung urteaktig til en moden treaktig, samt grener og blader. Høyden på busken kan være lav (fra 25 centimeter) og nå sitt maksimale og strekke seg opp til 150 centimeter.

Blader

Bladene på planten er ganske store, den forskjellige forskjellen i lengde er stor - fra 7 til 35 centimeter. Formen er oval eller avlang-oval, med massive petioles. Bladplaten er myk, tykk, noen typer er med torner. Fargen kan ikke bare være grønn, men også forskjellige nyanser av lilla.

Aubergine parasitter og sykdommer

De vanligste parasittene er Colorado-biller, thrips, whiteflies, bladlus og snegler, med et ord, nesten alle kjente parasitter som finnes i vår region.Når dyrket i en leilighet, kan aubergine i tillegg angripe en rød edderkoppmidd, men en Colorado potetbille eller larve vil sannsynligvis ikke angripe i en leilighet.

Ethvert plantevernmiddel kan brukes til å bekjempe skadedyr, jeg bruker vanligvis et bredspektret plantevernmiddel "Aktara", det dreper nesten alle skadedyr og skader ikke mennesker.

De vanligste sykdommene i aubergine er senblødning og gråråte. Når de første tegnene på auberginsykdom dukker opp, må du fjerne de berørte bladene og behandle med et soppdrepende preparat. Men det er best å periodisk behandle planten for forebygging med spesielle midler for beskyttelse mot sykdommer. For disse formål er stoffet Fitosporin eller Valagro Kendal godt egnet.

Dele lenke:

• (Åpnes i et nytt vindu)
• Klikk for å dele på WhatsApp (Åpnes i nytt vindu)
• Klikk for å dele på livejournal (Åpnes i nytt vindu)
• Klikk for å dele på Pinterest (Åpnes i nytt vindu)
• Klikk for å dele på Reddit (Åpnes i nytt vindu)
• Klikk for å dele på LinkedIn (Åpnes i nytt vindu)
• Klikk for å dele på Tumblr (Åpnes i nytt vindu)
• Klikk for å dele på Telegram (Åpnes i nytt vindu)

Varianter: hva er navnene og beskrivelsene

Diamant

Den mest solgte auberginesorten i mange år. Designet for innendørs bruk. Har et klassisk utseende: middels lang, langstrakt mørk lilla frukt. Midtsesong (ca 130 dager fra spiring til modenhet). Lagret lenge, motstandsdyktig mot virus. Busken er opptil 55 centimeter høy, fruktvekten er opptil 170 gram. Produktivitet opptil 8 kilo per 1 kvadratmeter.

Vi tilbyr deg å se en video om Almaz-auberginesorten:

Svart kjekk

Kan dyrkes innendørs og utendørs. Gjennomsnittlig modningstid (120 - 140 dager). Busken når en høyde (60 - 80 centimeter), etterlater torner. Frukt som veier fra 110 til 200 gram, 18 til 20 centimeter lang, mørk lilla i fargen. Innhøstingen når ofte 6-7 kilo per kvadratmeter. Sorten er motstandsdyktig mot sykdommer og anbefales til bevaring.

Vi tilbyr deg å se en video om sorten stilig aubergine sort:

Nordens konge

Dette er en hybrid, utviklet for de nordlige områdene i Russland, et tidlig, kaldt motstandsdyktig, høytytende utvalg. Fruktene modnes innen 100 dager etter spiring. Plantehøyde - 1 meter, sylindriske bær, 25 til 40 centimeter lang. 12-15 kilo grønnsaker kan samles fra 1 kvadratmeter.

Vi tilbyr deg å se en video om sorten King of the North aubergine:

Nøtteknekker

En tidlig moden hybrid, veldig produktiv, opptil 20 kg fra 1 kvm M. Du kan finne ut om andre tidlige avlinger av aubergine her.

Bibo

Hvit hybrid, tidlig modning (85-90 dager), egnet for drivhus og åpen mark. Busken er underdimensjonert, koppene på frukten har torner, formen er oval, vekten er 190 - 210 gram. Gjennomsnittlig avkastning - 5 kilo per 1 kvadratmeter, motstandsdyktig mot ugunstige værforhold, beskyttet mot tobakksmosaikkvirus og fusarium. Utmerket smak. Kan ikke bruke frø til frøplanter.

Les mer om egenskapene og reglene ved dyrking av Bibo-aubergine her.

Valentine

Ung nederlandsk tidlig moden hybrid. Dyrket i drivhus (hvilke andre varianter passer for drivhus?). Den tåler temperatursvingninger godt. Du kan høste på 90 dager, det er 3,5 - 4 kilo grønnsaker per 1 kvadratmeter. Lagret i omtrent en måned. Busken er 80 - 90 centimeter høy, bærene er langstrakte 20 - 26 centimeter, mørk lilla, vekt 200 - 250 gram. Smak uten bitterhet.

Du finner en beskrivelse, bilde og hemmeligheter om å dyrke en hybrid av første generasjon Valentine i denne artikkelen.

Vera

En variasjon ble utviklet spesielt for klimatiske forhold i Fjernøsten, tidlig modning, motstandsdyktig mot ekstreme temperaturer.Busken kan nå en høyde på opptil 1 meter, fruktene er 12 - 20 centimeter, utmerket smak, men utbyttet er svakt - opptil 1 kg per 1 kvadratmeter.

Vi tilbyr deg å se en video om Vera aubergine:

Markens konge

Hybrid, tidlig modning, høyavling, har utmerket smak, fruktvekt 120 - 150 g, langstrakt form, 18 - 20 cm.

Vi tilbyr deg å se en video om King of the Market aubergine-sorten:

Touring 6

Anbefales for åpent underlag i sørlige regioner. Lengde 18 - 20 cm, vekt - 180 g, fra 1 kvadratmeter samler de opp til 6 - 7 kg grønnsaker. Egnet for bevaring.

Vi tilbyr deg å se en video om utvalget av aubergine Universal 6:

Japansk dverg

Til tross for navnet er fruktene ganske store, buskene har en dvergstørrelse, høyden overstiger ikke 40-45 cm, en tidlig moden variant for lukket bakke. Vi diskuterte funksjonene til denne sorten mer detaljert her.

Hvit

Hvite auberginer er representert av slike varianter som:

• Fluff;
• Pelikan;
• Hvit natt;
• Bordtennis;
• Svan og andre.

De skiller seg fra sine mørke kolleger i sin delikate smak og korte holdbarhet.

Av spesiell oppmerksomhet er den hvite auberginesorten Mushroom Taste. Den er motstandsdyktig mot store sykdommer og lave temperaturer. Har soppsmak, som er unik for en grønnsak.

Frukt med aroma og smak av sopp finnes også blant eggplanter med tradisjonell farge. For eksempel har sorten "Mushroom Pleasure" lilla frukter og er ikke bitter.

Rund

Blant de runde variantene av aubergine kan følgende skilles ut:

• Borgerlig;
• Helios;
• Viola di firerenzi;
• Kloden;
• Leder.

Plante frø og transplantere frøplanter

Vi bestemte oss for sorten, tildelte et sted for dyrking og skaffet oss land. Nå er det på tide å så auberginefrø. Den mest passende tiden for såing av auberginefrø er våren, eller rettere sagt mars - april. Personlig kjøper jeg ikke spesielle beholdere for å plante frøplanter, men bruker en vanlig plastflaske skåret i to.

Jorda helles i beholderen for å plante frøplanter nesten til kantene (1,5 - 2 cm fra kanten). Og ovenfra sår de jevnt eggplantefrø, ikke veldig tykke, slik at frøene er i en avstand på 1 cm fra hverandre. Så dekkes frøene med en tynn jordkule og vannes forsiktig. De første skuddene skal vises om 10-14 dager.

I denne formen må plantene dyrkes i minst en måned. Hvis du skal dyrke aubergine på en åpen balkong, må du fokusere på nattemperaturen, så snart nattemperaturen slutter å synke under + 15 ° C, kan du transplantere.

Når du transplanterer frøplanter i en stor gryte, må du velge en (maksimum to) den største og "sterkeste" planten, som faktisk blir kjæledyret vårt. Vi trenger ikke all resten, de kan kastes, doneres, plantes i en blomsterbed osv.

I de tidlige vekststadiene krever aubergine regelmessig vanning. Når du vanner, er det nødvendig å unngå å få vann på bladene og stengelhalsen for å unngå utseende av råtne og soppsykdommer. På varme dager kan rotvanning brukes, med slik vanning helles vann i et tallerken hvorfra det absorberes direkte av røttene.

Hvordan vokse blå?

Lite blått, som gartnere ofte kaller aubergine, er en veldig lunefull grønnsak. India og Sør-Asia regnes som hans hjemland. Klimaet på disse stedene er veldig forskjellig fra det russiske, så anlegget vårt er ubehagelig, aubergine krever konstant varme, ro og jevn fuktighet.

Eksperter anbefaler å ta hensyn til følgende funksjoner når man dyrker en grønnsak:

1. Det tåler ikke transplantasjon, frøene må umiddelbart plantes i separate torvpotter.
2. Plante frøplanter bare i godt oppvarmet jord, rotsystemet vil ikke overleve i kulden.
3. Mulching er påkrevd. Et høyt utbytte vil ikke være mulig uten jevn fuktig jord.
4. Vanning rikelig, men ikke overdriv. Vannes om kveldene med oppvarmet vann ved roten.
5. Det bør være mye solstråler, men overoppheting av planter er uakseptabelt.
6. Du må lufte, unngå trekk.
7. Favoritt "parabolen" aubergine - toppdressing: gjødsel, aske og annen kalium-fosfor gjødsel.

Det anbefales ikke å plante eggplanter ved siden av poteter, grønnsaker har vanlige skadedyr, Colorado potetbille!

Auberginesort for å dyrke hjemme

Hva slags aubergine å velge for å dyrke i en leilighet? Det skal foretrekkes store og mellomstore varianter. Fra meg selv kan jeg anbefale slike varianter som: Slim Jim (Thin Jim) frukten blir tynn og lang, Red Ruffled, Mixed Patio og Ophelia F1.

Enhver type aubergine plantes best i en gryte fra frøplanter. Med denne metoden vil du ha muligheten til å velge den "sterkeste" planten, og dessuten vil frøplanten være mindre utsatt for ulike sykdommer etter transplantasjon.

Oppbevaring

Siden grønnsaken har høyt fuktighetsinnhold i massen, anbefales det å oppbevare den samtidig som fuktighetsbalansen opprettholdes. Direkte sollys er ikke tillatt. For langvarig lagring, velg faste, uskadede bær, helst senmodne varianter. Beholderen vil være en åpen plastpose plassert på et kjølig, mørkt sted.

Hvordan oppbevares i kjøleskapet?

I kjøleskapet skal aubergine oppbevares adskilt fra andre grønnsaker og frukt for å unngå rask forfall. Hvis du vil bruke fryseren, forvandler du grønnsakene i vann i to til tre minutter. Vi snakket i detalj om metodene for å fryse friske og bearbeidede eggplanter her.

Lister over varianter i henhold til forskjellige egenskaper

Nedenfor har vi samlet lister over de beste variantene av aubergine for åpen mark ved forskjellige parametere.

Den mest produktive

De mest produktive varianter og hybrider er preget av kraftige busker og stabil vekst av store eggstokker, selv i dårlig vær. Frukting utvides.

• Anet F1
• Dessert Goliat
• Oversjøisk vågehakk
• E Star F1
• Clorinda F1
• Milkman
• Mulatto F1
• Robin hetten
• Salamander
• Snøball
• Svart gigant F1
• Popsicle F1

Nye varianter

Verdens utvalg av eggplanter beveger seg i flere retninger, og oppnår en pikant smak uten bitterhet, stabilt avling, motstand mot dårlig vær og sykdommer. De mest vellykkede nyhetene har et bredt spekter av slike fordeler. Noen har et originalt utseende.

• Anet F1 (langvarig frukting)
• White Knight F1
• Østprinsen (gulfruktet)
• Finger (karpal)
• Tufted familie F1 (carpal)
• Kongelig kaviar
• Svart russisk F1
• Popsicle F1

Hvit

Eggplanter ble kalt "blå" til de hvitfruktede variantene kom i mote. Moderne varianter av hvit aubergine har en delikat, delikat smak og sopparoma.

• hvit natt
• White Knight F1
• Sopp smak
• Svanen
• Milkman
• Snøball
• Istapp

Stor

Utrolig, men sant: det er store varianter av aubergine ikke bare for drivhus, men også for gatesenger. "Kjemper" helles opp til et halvt kilo eller mer, selv i de nordlige regionene. Slike planter krever god fôring og konstant fuktighet i rotsonen.

• Anet F1 (400 g)
• Stor hulk (400 g)
• Galine F1 (500 g)
• Oversjøisk vågehval (500-900 g)
• Emerald F1 (400 g)
• Sjømann (opptil 500 g)
• Migrant (0,5 - 1 kg)
• Snøball (400 g)
• Tirrenia F1 (450 g)
• Lilla ball (400 g)
• Svart gigant F1 (300 g)
• Sfærisk (700 g)

Svigermor aubergintunge

Ingredienser:

• tomat - 3 stk.,
• aubergine - 3 stk.,
• hvitløk - 6 fedd,
• majones,
• vegetabilsk olje,
• mel,
• soyasaus,
• salt.

Forberedelse:

Hvitløkssaus: ta revet hvitløk, majones - 4 ss. skjeer, soyasaus - 2 ss. skjeer og rør.

Skjær auberginen med skallet i skiver og salt i 20 minutter. Dypp skivene i mel og stek til de er gyldenbrune. Del tomatene i to. Halvdelene må skjæres i skiver.

Fordel aubergineskivene og pensle med hvitløkssaus. Dryss med urter og fordel tomatene på toppen.Rull aubergine i to, pynt fatet med kvist av urter.

flodhest

Solanum Melongena-auberginesorten er en hybrid med en klassisk avlang form og mørkeblå farge. Frukten modnes tidlig, og den første avlingen kan høstes bare tre måneder etter såing av frøene. Den gjennomsnittlige fruktlengden er 18 centimeter og veier 400 gram. Behemoth fikk stor popularitet på grunn av sin tidlige modenhet og produktivitet. Erfarne bønder bemerker at opptil 7 kilo blå kan høstes fra en busk. I tillegg har grønnsaken utmerket næringsverdi. Massen har en fast tekstur og en litt søt smak.

Voksende problemer

Når det gjelder eggplanter, står alle gartnere overfor mange problemer i stell og dyrking.

Gulfarging av frøplanter

Denne planten trenger et balansert kosthold gjennom hele vekstfasen. Med mangel på næringsstoffer begynner unge skudd å mate på saften av sine egne blader som ligger nedenfor.

Hvis de nedre bladene blir gule og massivt smuldrer, må plantene straks mates. Blader og bladblad på stammen blir gule - aubergine mangler fosfor. Bleke og visne blader med mørke kanter er tegn på mangel på kaliumgjødsel.

Et lett, deretter gulnet blad kan bli funnet i planter som lider av uttørking eller vannlogging. Som et resultat tørker bladene opp og plantene kan dø helt.

Råtnende beplantning

Under forhold med høy luftfuktighet øker risikoen for å utvikle en veldig farlig sykdom - svart ben. Denne sykdommen kan ødelegge alle plantinger. Først vises svarte prikker på stilkene til planter som smelter sammen over tid. Stammen sverter og råtner helt, som et resultat av at planten dør. Syke prøver må destrueres, og sunne skal transplanteres i ny jord behandlet med Trichodermin.

Utviklingen av toppråte på planter er mulig med mangel på kalium. Planter kan gjenanvendes hvis potashgjødsel påføres i tide.

Hvis umodne grønnsaker visnes, betyr det at plantens rotsystem råtner på grunn av hyppige overløp.

Eggstokkene dannes ikke

Aubergine-karrige blomster er ikke uvanlig. Falske blomster som smuldrer og ikke danner eggstokk, dannes på grunn av overfôring av frøplanter med nitrogenholdig gjødsel, fra mangel, for mye fuktighet eller manglende overholdelse av temperaturregimet.

Tom blomstring i frøplanter er også mulig hvis jorda for planting er valgt feil. I dårlig, tung og sur jord blomstrer ikke blått i det hele tatt.

Sykdommer og skadedyr

Bakken eggplanter er syke ikke bare med et svart ben, men også med andre sykdommer:

1. Vilt (vertikillose). I prosessen med å plukke, løsne jorden, er plantens nedre blader først gule, deretter brune og tørker deretter helt ut. Alvorlig infiserte prøver fjernes. For å fjerne såret behandles resten av plantene med Fundazol, Vitaros eller Previkur.
2. Tobakksmosaikk. Denne typen blå sykdom kan identifiseres av gule og bleke flekker på bladoverflaten. På stedene for lyn dannes nekrose som fører til deformasjon av bladene. Hovedvektorene av sykdommen er bladlus, edderkoppmidd. Frøplanter rammet av mosaikken kan ikke lagres, de blir bare brent.
3. Fusarium er en soppinfeksjon som trenger dypt inn i vev og blodkar i aubergine stengler og blader. Sterkt berørte planter fjernes, sunne blir behandlet med Fundazol.

Edderkoppmidd og bladlus er de viktigste parasittene som angriper denne grønnsaken. Det første insektet vises på skudd som lider av mangel på fuktighet. Det andre skadedyret sprer seg ved høye fuktighetsnivåer.

Du kan kvitte deg med bladlus og edderkoppmidd ved hjelp av akaricidpreparater - Karbofos, Aktellik eller Aktara.

Nyttige materialer

Les andre artikler om dyrking og stell av aubergineplanter:

• Ulike dyrkningsmetoder: i torvtabletter, i snegle og til og med på toalettpapir.
• Alle funksjonene ved såing i henhold til månekalenderen.
• De gyldne reglene for dyrking av frø.

Riktig dyrkede frøplanter er nøkkelen til en god høst og vellykket planteutvikling. Sunne frøplanter kan flyttes inn i et drivhus eller under en film, de har sterk immunitet og bremser ikke utviklingen selv under ugunstige værforhold.

Nordens konge

Det er en hybrid variant som har blitt avlet spesielt for regioner med kaldt klima. Den tåler lave temperaturer, slik at de blå kan velges selv i Sibir. Varigheten av fruktbarheten er bare 3 måneder, men i løpet av denne tiden kan en bonde høste opptil 15 kilo avlinger fra en kvadratmeter land. Fruktene ser ut som sylindere i utseende, hvis lengde er omtrent 30 centimeter. Huden er ikke for tykk og har en dyp lilla farge. På grunn av sine høye egenskaper brukes eggplanter av King of the North-sorten ikke bare til forstadsdyrking, men også til dyrking i industriell skala. Massen har en hvit farge og utmerket smak, uten bitterhet. Vekten av en moden blå er 300 gram. Vekstsesongen varer hele sommeren.

Kan dekorative eggplanter spises?

Regndråpe

Hvis det virkelig er en aubergine, uavhengig av størrelse (dverg eller vanlig), så selvfølgelig spiselig. Det antas at dekorative auberginer er smakløse, men på en av internettressursene (nå husker jeg ikke hvor) jeg leste at de er ganske gode når de er saltet. Auberginefrukter kan være svarte, lilla, grønne, hvite, stripete og , jevn, rød og oransje. Formen og størrelsen er også veldig forskjellig. Noen eggplanter ligner en stor pære i form, slike frukter er noe bittere, huden er ganske tykk og elastisk. Orientalske auberginesorter er mer avlange, mer delikate i smak, med en myk delikat hud. Hvite eggplanter er hardere og tørrere enn andre varianter, men de har en delikat smak og mindre bitterhet, men huden er veldig tykk og må fjernes under tilberedningen. Det er mange auberginesorter nå, noen av dem ser ikke en gang ut som aubergine, de kan være runde og ha en oransjerød farge. Andre er ganske enkelt forskjellige arter, for eksempel Solanum aethiopicum, Solanum macrocarpon og noen andre afrikanske varianter, de er flate eller ribbet. De er de mest bitre av alle eggplanter. Forresten, stoffet som finnes i dem - solanin - gjør eggplanter bitre. Innholdet kan reduseres ved enkel bløtlegging i en 3% saltoppløsning. I tillegg, etter en slik operasjon, vil ikke eggplantene absorbere olje like mye under steking.

Elena Orlova

så rød? nei, bare se på dem

Victoria Tchaikovskaya

tredje gjæret - funky smak.

Moussaka på gresk med aubergine

Ingredienser:

• aubergine - 2 stk.,
• poteter - 4 stk.,
• tomat - 2 stk.,
• løk 2 stk.,
• kjøttdeig - 400 gr,
• hvetemel - 50 gr,
• smør - 50 gr,
• vegetabilsk olje,
• ost - 100 gr,
• melk - 500 ml,
• salt,
• malt svart pepper.

Forberedelse:

Tilbered en rektangulær bakervarer.

Skjær eggplanter (med eller uten skinn) og poteter (uten skinn) i skiver og stek i en stekepanne. Stek også kjøttdeigen med løk, salt og pepper.

Tilbered béchamelsausen: smelt smøret, stek melet litt, tilsett varm melk. Kok til det er tyknet, rør og salt til slutt.

Lag ingrediensene i en bakebolle oppå hverandre i følgende rekkefølge: poteter, aubergine, kjøttdeig med løk, rå tomatringer, béchamelsaus, revet ost.

Legg formen i ovnen. Temperaturen skal være 200 ° C, og steketiden skal være 30 minutter. Du trenger ikke dekke skjemaet.

Innhold

• Aubergine varianter
• Plante eggplanter for frøplanter
• Dyrking av aubergine utendørs
• Vanning av eggplanter i hagen
• Gjødsel for aubergine
• Beskjæring av aubergine
• Blomstrende aubergine
• Aubergine om vinteren
• Reproduksjon av aubergine
• Sykdommer i aubergine
• Aubergine skadedyr
• Aubergine fordeler og skader
• Moussaka på gresk med aubergine
• Aubergine påfuglhale forrett
• Aubergine ruller med valnøtter
• Svigermor aubergintunge
• Aubergine kaviar

Aubergine påfuglhale forrett

Ingredienser:

• aubergine - 3 stk.,
• persille - 4 kvist,
• oliven - 7 stk.,
• tomat - 3 stk.,
• hvitløk - 3 fedd
• agurker - 3 stk.,
• solsikkeolje,
• majones,
• salt.

Forberedelse:

Skjær aubergine med skallet i ringer og salt i 20-30 minutter. Legg ringene på et bakeplate, pensle dem med olje. Plasser eggplantene i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter. Mens eggplanter steker, skjær agurker og tomater i ringer.

Spred ingrediensene på en stor tallerken i form av en påfuglhale: aubergine, pensle overflaten med majones, dryss med revet hvitløk, legg tomater på toppen, pensle med majones igjen, legg deretter agurker, på toppen av olivenhalvdelene. Pynt alt dette med greener.

Populære varianter

Blant gartnerne i Russland er følgende varianter av aubergine spesielt etterspurt:

1. Lilla mirakel. Grønnsakene er formet som en sylinder. Massen av en grønnsak er 135 g.
2. Vikar. Den har en forkortet pæreformet frukt, som veier en 300 g. Kjøttet er hvitt, ømt og velsmakende.
3. Svart skjønnhet. Frukt er svart-lilla i fargen, med en blank overflate. Formen er litt buet. Den høstede avlingen kan brukes til langvarig lagring.
4. Feit herre. Fruktene er runde, kjøttfulle. Massen er snøhvit, øm og utrolig velsmakende.
5. Svart måne... Denne sorten har sfæriske, klumpete frukter. Massen er øm og myk i smak.

Svart måne

Såreglene i bakken

De fleste gartnere vet at planter plantet nær hverandre begynner å skygge hverandre i fremtiden, og dette påvirker utbyttet og kvaliteten på frukten.

Ved de første skuddene fjernes filmen fra plantene og planten utsettes for lys. For å forhindre at plantene strekker seg, bør temperaturen være omtrent 19 grader. på dagtid og ca 17 grader. om natten.

Etter en uke, når de første bladene klekker, bør temperaturen økes om dagen til 23 eller 25 grader, om natten til 18 grader. Ved temperaturer over 25 grader. ventilasjon av planter er nødvendig.

Jordens optimale temperaturregime er 18-20 grader, termometeravlesninger under +17 grader anses å være ugunstige for planten.

For å forhindre at plantene får termisk stress, må de herdes. For dette er plantene gradvis vant til å senke temperaturen.

Vanning av eggplanter i hagen

Den første vanningen av plantene skal gjøres på den tredje dagen etter transplantasjon. Vannet skal alltid være varmt og lagt. I varmt vær, vanne aubergine om kvelden før solnedgang. På overskyede dager, hell vann når plantene trenger det. De vil be om vanningstiden med løvet sitt, som vil begynne å vissne litt.

Du kan vanne eggplantene med en vannkanne eller en slange, men før blomstene dannes. Vann planten forsiktig og under roten under blomstringen for ikke å slå ned blomstene. Når fruktene vokser, kan eggplantene vannes ovenfra.

Aubergine ruller med valnøtter

Ingredienser:

• ost - 150 gr,
• skrelte valnøtter - 100 gr,
• aubergine - 3 stk.,
• hvitløk - 1 hode,
• dill og persille,
• majones,
• solsikkeolje,
• salt,
• krydder.

Forberedelse:

Fylling: stek og hakk nøttene. Tilsett hakkede urter, revet ost og hvitløk, majones til dem. Bland alle ingrediensene godt.

Skjær eggplantene i skiver og salt i 30 minutter. Stek deretter i en panne. Spre ut platene og pensle dem med fyllet. Rull til en rulle og fest formen med tannpirker.

Dyrking og høsting

Varigheten av modningen av aubergine er avhengig av gunstige sommerværforhold.Som regel høstes de første fruktene i midten av august og er ferdige før starten på den første frosten. Med god pleie begynner de "blå" å bære frukt 25-30 dager etter begynnelsen av blomstringen.

Innhøstingen

For at eggplantene skal modnes jevnt, må de plukkes regelmessig med intervaller på ikke mer enn 5 dager. Det er umulig å forsinke høstingen, ellers mister bærene kvaliteten og blir hvite. Det anbefales å fjerne dem mens de fortsatt er faste. Etter å ha ligget i omtrent en uke, blir de mykere. Det er bedre å ikke rive av eggplanter, men å kutte dem med en beskær eller en kniv.

Det er ikke lett å dyrke eggplanter, men hvis en gartner klarer å høste en rik høst, vil han kunne være stolt av seg selv og skjemme bort familien med utsøkte retter!

Skadelige egenskaper av auberginefrukter

Aubergine Valentine

Aubergine inneholder oksalater. Det er funnet at for mye av dette stoffet i humant blod er i stand til å krystallisere, noe som forårsaker helseproblemer. Av denne grunn er denne vegetabilske bæren kontraindisert for personer med eksisterende nyre- og galleblæreproblemer.

I tillegg har mange laboratoriestudier vist at oksalater forstyrrer absorpsjonen av kalsium. Imidlertid er evnen til å redusere fordøyeligheten liten hvis en person har sunne fordøyelsesorganer, og auberginefrukter ikke er i stand til å skade helsen.

Robin hetten

Denne representanten for det blå tilhører de tidlige modningshybridene som lar deg få høye utbytter. Sorten regnes som en av de beste og blir verdsatt av bønder for sin unike smak og gode tilpasningsevne til alle klimatiske forhold, noe som gjør at den kan dyrkes i nesten alle regioner i landet. Den første avlingen modner i fjerde måned etter såing av frøene. Fruktene når en lengde på opptil 20 centimeter, og de veier bare 300 gram. Fra en busk kan du samle ca 18 kilo blå. Huden er veldig tynn, og kjøttet er utrolig ømt, nesten uten frø og ingen bitterhet. Til tross for at det er få skudd, er eggstokken veldig rikelig på dem. I motsetning til mange andre typer aubergine, er Robin Hood lett å ta vare på, så det er ideelt for nybegynnere.

Vanning og fôring

Vann etter behov, ikke la jorden bli vanntett eller tørke ut. Auberginer har nesten alltid en lysegrønn farge, de ser ut til å være sunne og utvikle seg bra, men fôring må gjøres, siden mangelen på den kan påvirke hvordan plantene vil blomstre og bære frukt (blomster kan falle av fordi de gjør det mangler gjenstander). Begynn å mate etter at de virkelige bladene dukker opp, hver tiende til fjortende dag. Du kan bruke en løsning av mineralgjødsel, og bruke halvparten av gjødseldosen, som er angitt på pakken. Mat under rotsystemet eller spray på bladene. Bruk Macrovit når du mater frøplanter.

Vanning av aubergine. Illustrasjon for denne artikkelen brukes under en standard lisens.

Du kan organisere en seng for aubergine i et drivhus, legge den med en boks med tre, legge gjødsel på bunnen. Samle den gjenværende vegetasjonen (gulrottopper, rødbeter, kålblader osv.) Og legg i en kurv. I vårsesongen, søl alt med phytospirin, et EM-preparat, om nødvendig, legg gjødsel. Og på toppen - litt land under bjørkene. Hvis du tok hagejord, så søl den med fytospirin. Legg til sand, humus, aske, superfosfat i jorden før plantingen. Du kan legge til Urgas, men på forhånd og i fuktet jord vil bakteriene "jobbe" og forbedre jordens kvalitet, bearbeide røttene til ugress. Deretter kan du plante aubergine og paprika i den tilberedte sengen. Bygg buer og dekk med lutrasil for å forhindre frost. Når det blir varmere, kan buene og dekselet fjernes.

Omtrent to uker etter plantingen, mat mulleinløsningen for første gang, og utfør deretter gjødsling med mineralgjødsel med ti dager. Når avlinger begynner å bære frukt, mat med kaliummonofosfat. Sammen med rotmater, utføre løv, løvverk, sprøyting. Bruk all fôring samtidig: paprika, eggplanter, tomater. Når avlingene blomstrer, slik at fruktene setter seg bedre, spray plantene over blomster og løvverk med en borsyreoppløsning. For profylaktiske formål mot forskjellige soppsykdommer, spray med en løsning av bakegjær (hundre gram per ti liter vann). Når avlingene allerede har dannet frukt, spray med en løsning av kalsiumklorid som et forebyggende tiltak mot toppråte (ti milliliter per ti liter vann). Sprøyt alltid om morgenen eller når det er overskyet. Utfør løvfôring etter at avlingene har opplevd en stressende situasjon. I dette tilfellet, bruk urea (1 ss per 10 liter vann). I løpet av sommeren må du utføre slik sprøyting med et ukentlig intervall mer enn en gang.

Topp dressing aubergine. Illustrasjon for denne artikkelen brukes under en standard lisens. <как выглядит="">

Diamant

Eggplanter av Almaz-sorten har nesten de samme egenskapene som Baikal-sorten. De er ikke utsatt for sykdommer og skadedyr, men de er mindre, veier bare 150 gram, og er også mindre produktive. En busk per sesong lar deg samle bare 7 kilo grønnsaker. Siden fruktene er veldig små, brukes de hovedsakelig til bevaring. Likevel er blå diamant mye brukt over hele landet for sin utmerkede smak.