Kålhøstingstid: Når skal kål fjernes fra hagen i 2020?

Kål er en av favorittavlingene for gartnere. Klimatiske trekk i forskjellige regioner i Russland gjør det mulig å oppnå en rik kålavling. En sommerboer trenger å vite ikke bare hvilke aktiviteter som må utføres for full vekst, men også hvordan man velger riktig tidspunkt for høsting av kålhoder. Hoder som er kuttet tidlig, kan være ubrukelige og ikke saftige nok. Sen høsting er full av sprekkende hoder.

Generelle regler for å bestemme tidspunktet for høsting av kål

Analyser en rekke faktorer for å bestemme når kålen høstes:

• modenhet i sorten;
• klimatiske trekk i regionen;
• vær;
• grønnsakens tilstand;
• størrelsen;
• tettheten til hodet av kål.

For hvert formål er innhøstingstiden for kål forskjellig. For matlaging og salting av avlinger er høstperioden typisk i begynnelsen - midt på høsten.

Når skal du fjerne kål fra hagen i henhold til månekalenderen

Det er lenge bevist at alle biologiske og fysiske prosesser er forbundet med innflytelsen fra satellitten til planeten vår - Månen. I løpet av den kommende måneden er vekst, blomstring og frukting av alle avlinger mer intensiv. I løpet av månens avtagning reduseres alle prosesser. I denne forbindelse anbefales det å planlegge kålhøsting under en nedgang i måneden. Grønnsaken vil ta opp saftighet før fullmåne og være klar til kutting.

Du bør studere månekalenderen en måned før du høster hendelser. Så snart fullmånen går, må du velge en tørr solskinsdag og kutte hodene. Kulturen høstet for den avtagende månen vil være preget av høyere saftighet og nærvær av næringsstoffer og vitaminer.

Det er på tide å høste kål i Moskva-regionen og Leningrad-regionen

I Moskva og Leningrad-regionen kan sommeren være varm og tørr eller kjølig og regnfull. Tidspunktet for høsting av kål for slike regioner avhenger av modningshastigheten til hodene på kål og værforhold.

Tidlige modne varianter blir kuttet i andre halvdel av juli med frøplanter transplantert i midten av april. Sent gafler høstes i slutten av september - begynnelsen av oktober.

Når kål høstes i Middle Lane

I områdene på Middle Lane kommer varmen tidlig. Allerede i slutten av mars - begynnelsen av april kan du så kålfrø til frøplanter. Landing i åpen mark utføres i begynnelsen av mai. De første hodene på tidlige varianter blir kuttet i slutten av juni.

Senmodne varianter er høstingsklare i slutten av august og begynnelsen av september. Midtstripen er typisk for varme somre og ofte tørt vær, så kål i denne regionen er ikke alltid rik på avlinger. Mye mer kål høstes på kjølige somre. For surdeig høstes grønnsaken i slutten av oktober - begynnelsen av november. For å gjøre dette gjøres avstigningen hennes i slutten av mai - begynnelsen av juni.

Høsting av kål i Ural og Sibir

Klimaforholdene i Ural og Sibir gjør det mulig å plante kål i mai, men i drivhus eller innendørs. Sommerboere begynner å så frø i slutten av april og begynnelsen av mai. Stabil varme i disse regionene begynner fra midten av mai, og allerede i slutten av juli er det mulig å kutte av tidlig modne varianter.

Senmodne varianter plantes også tidlig i mai, og høstes i slutten av september og begynnelsen av oktober.

Vilkår for høsting av kål i Hviterussland

Den hviterussiske sommeren er preget av et høyt temperaturregime og en kort varighet. For regionen er varianter av middels modenhet optimale, som høstes i midten av oktober med begynnelsen av frost. Tidlig modne varianter høstes i midten av juli.

Hvilken temperatur tåler kålen under lagring? Kål: høsting og det grunnleggende om riktig lagring

2792

Den kulinariske moten for kål går aldri over. Hun er alltid på menyen vår. Derfor, når vi dyrker tøffe kålhoder, sørger vi for at de lagres lenger. Velg dyktige varianter (hybrider), fôr, vann i tide, beskytt planter mot skadedyr.

Om høsting og riktig lagring av kål - les vårt materiale.

Den første forkjølelsen ødelegger ikke kål

hvit kål

Hoder av døde varianter av hvitkål tåler høstfrost på -6 ... -7 ° C.

Etter et kort opphold i frosten (under -8 ° C) kommer plantene seg, men de mister evnen til å holde seg friske i lang tid.

Ved gjentatt frysing blir de ubrukelige, og derfor bør produktene fjernes før vinteren begynner for vinterlagring.

Hakkede kål er mindre frostbestandige enn stående. Gjentatte frost er spesielt ødeleggende for kål, det mister evnen til å gjenopprette turgor, skadede blader blir slikkete.

Langvarig eksponering for negative temperaturer (under -2 ° C) kan føre til dannelse av mansjetter - kålhoder med en mørk indre del, som deretter spaltes. Utsiden av kålhodet forblir intakt.

Dette fenomenet blir oftere observert i varianter med veldig tette kålhoder. Dette skyldes det faktum at den indre delen av kålhodet, spesielt den apikale knoppen, er mest følsom for negative temperaturer (den dør ved en temperatur på -0,8 ... -1,5 ° C).

Hvem er den mest vedvarende?

• Savokål og rødkål er mer frostbestandige enn hvitkål.
• Enda høyere frostbestandighet i løvkål, spesielt rosenkål. Den tåler kortsiktig frost ned til -10 ° C uten skade. I sør og i varme vintre vintrer det vellykket i jorden.
• Men blomkål reagerer negativt på en reduksjon i temperaturen, dens blomsterstand er skadet av frost allerede ved en temperatur på -2 ° C.

Å være i tide før frost: når og hvordan er det nødvendig å høste kål av sene varianter og typer?

Midt sent og sent modne varianter av hvitkål, rødkål og Savoykål må høstes i oktober, i tørt vær, før stabil frost begynner.

Kålhodene kuttes, etterlater en liten stubbe eller graves opp av røttene. De ytre bladene fjernes, 2-3 dekkblad blir igjen på hodene på kål, som utfører en beskyttende funksjon.

Blomkål høstes selektivt når den modner. Hodet kuttes av med en kniv med en stubbe ikke mer enn 2 cm under det siste bladet. Tildekkende blader er kuttet 2-3 cm over hodet.

Vårt råd:

Høsting av brokkolikål begynner når hodet er tett lukket. Rettidig samling av unge hoder akselererer dannelsen av nye skudd og blomsterstand.

Spirer høstes på en gang. Skjær av stammen, skjær av bladene og den apikale knoppen. Planter er valgt der kålhodene normalt utvikles gjennom stammen. De kan brytes av umiddelbart eller kuttes med en halvcirkelformet kniv.

Ved høsting trekkes kålrabi ut av roten, deretter blir rosettens røtter og blader avskåret med en kniv.

Kålhodene er rene, men ikke hvite: klargjøring for lagring

Før kål legges i et lager eller kjeller, blir kålhodene renset for planterester.

Kjelleren blir reparert, tørket, ventilert. For desinfeksjon blir den hvitkalket med nyslakt kalk, og tilsett kobbersulfat til den (100 g per 10 liter løsning).

Kålhodene rengjøres før lagring, og etterlater 2-3 omslag.

Vårt råd:

Du kan ikke skrelle kålhvit - de øvre bladene er mer motstandsdyktige mot sykdommer.

Det er også uønsket å lagre kål med en rosett av blader, siden luftutvekslingen forverres og tap fra sykdommer øker.

For å redusere vekttap (naturlig vekttap) og redusere avfall under stripping, er det veldig viktig å bremse prosessen med nyredifferensiering når du lagrer matvarer, det vil si for å forlenge dvalemodus over lengre tid. Dette er mulig forutsatt at temperaturen i lagringen reduseres så mye som mulig.

De mildeste variantene

Graden av konservering av kål avhenger av sorten. De siste variantene og hybrider av hvitkål av Langendyikskaya vintervariasjon - innenlandske varianter Knyaginya, Violanta og mange utenlandske prøver - forblir i seks til syv måneder.

De er preget av et høyt innhold av klorofyll, spesielt i de ytre bladene, av veldig tette kålhoder, derfor blir de litt påvirket av grå mugg som lagres.

Sent modne Amager-varianter kjennetegnes også av høy holdekvalitet: Snøhvit, Kharkovskaya vinter, ukrainsk høst, Yaroslavna, Lika, Lesya, Yana, Olga.

Innenlandske sorte varianter av Josephine, Stolichnaya, Yelenovskaya, Tetyanka er bevart til våren.

Når er det bedre å fjerne kål for sylting

Ulike perioder kan velges for startkulturen. Du kan sylt et tidlig modent utvalg og oppbevare det under spesielle forhold. Men det resulterende hermetiske produktet vil ikke fullt ut ha det spekteret av vitaminer, antioksidanter og næringsstoffer, og vil også ha forskjellige smakskvaliteter.

Sent modne kålvarianter er anerkjent som de beste for salting. Det vil ta minst 150 dager for dem å modnes fra øyeblikket de sår frøene. I løpet av denne perioden får kulturen i seg selv den maksimale mulige mengden næringsstoffer, helles med juice, sukker vises i sammensetningen, bitterhet forsvinner. Den sent modne grønnsaken er sprø og saftig. Den gjærer bedre og holder seg bra.

Fordelene med surkål

Overraskende nok anses surkål sunnere enn fersk surkål. Når den gjæres i en grønnsak, øker mengden vitaminer, som absorberes mye bedre. Så surkål er en utmerket kilde til vitaminer. Selv leger bemerker surkåls bemerkelsesverdige fordelaktige egenskaper. Det påvirker funksjonen i mage-tarmkanalen, leveren, forbedrer immuniteten på grunn av det høye innholdet av vitamin C og mer. Surkål inneholder mye folsyre og B-vitaminer, nesten alle mineraler, som sammen bidrar til å normalisere metabolske prosesser og styrke blodkar. Kål fjerner kolesterol og fremmer effektiv regenerering av mageslimhinnen på grunn av tilstedeværelsen av sjelden vitamin U. I tillegg er surkål en naturlig kreftbeskytter. Det er mulig å beskrive de gunstige egenskapene til surkål i lang tid, blant dem:

• forbedring av fordøyelseskanalen (vitamin U) og normalisering av kolesterolnivået,
• kål styrker nervesystemet (B-vitaminer),
• styrke immunitet (vitamin C) og forebygging av sykdommer - et middel mot vitaminmangel (antioksidanter og vitamin- og mineralsammensetning),
• vekttap (tartronsyre) og normalisering av metabolismen (jod, nikotinsyre),
• en reduksjon i blodsukkernivået (få karbohydrater, mye fiber) - en servering av surkål 100-120 gram per dag reduserer risikoen for type 2 diabetes mellitus med 14% og hemmer mental tilbakegang i 11 år,
• antihistamin (vitamin U), bakteriedrepende, betennelsesdempende, smertestillende, etc.

De viktigste fordelaktige egenskapene til surkål er anti-kreft. Studier har vist at å spise surkål bidrar til å forhindre at kreftceller deler seg. Stoffene i surkål har en særlig intens effekt på ondartede svulster i tarmene, brystkjertlene og lungene. For eksempel:

• Tre porsjoner surkål per uke vil redusere risikoen for lungekreft med 33-72% og prostatakreft hos menn med 41%;
• Fire porsjoner surkål per uke vil være uvurderlig for å redusere risikoen for brystkreft med nesten 50%;
• Fem porsjoner surkål per uke har vist seg å være gunstige for å redusere risikoen for blærekreft med 51% og redusere risikoen for kreft i tykktarm og endetarm, samt magesår og tilhørende magekreft.

Alle nyttige kvaliteter av surkål er bevart i ti måneder fra forberedelsesdatoen. Elsker surkål og lag den selv!

Innflytelse av værforhold på kålhøsting

I Russland plantes kål nesten overalt. Bare regionene i det fjerne nord er uegnet for dyrking av hageavlinger. Avhengig av region høster gartnere kål. I sør er tidlig modne varianter allerede klare for skjæring i slutten av juli, mens i Middle Lane er kålhodet bare bundet.

Det er viktig! Det optimale temperaturområdet for fullverdig kålvekst er i området 15-20 ° C.

Tidspunktet for høsting av kål er også påvirket av været, som varte hele sesongen. De kjølige, regnfulle somrene bidrar til den raske veksten av kulturen. Fuktighetens overflod bidrar også til utviklingen av et kraftig rotsystem og dannelsen av saftige tette kålhoder. Varmen, selv med regelmessig vanning, påvirker utbyttet negativt.

Når skal du høste Megaton-kål. Beskrivelse av kålsort Megaton - planting og stell, bilder, anmeldelser

Alle de glade eierne av en tomt prøver å plante hjemmelagde grønnsaker på den. Kål er et så verdifullt produkt at det alltid er et sted for det i sengene.

Men å ta vare på en grønnsak i nesten tre måneder, vil du få mest mulig ut av det. Det er spesielt viktig her hvilken sort gartneren planter. For eksempel vil Megaton-kål ikke mislykkes, en beskrivelse av variasjonen og bildene, funksjonene ved å plante og dyrke grønnsaker tilbys i denne artikkelen.

Beskrivelse av sorten

Megaton kålhoder er veldig vakre. Etter modning har de en avrundet, litt flat form. Store, jevne blader danner en stor mørkegrønn rosett med en blåaktig voksaktig blomst rundt et modent kålhode. Midt på hodet er hvitt, tett.

Vanligvis er vekten på pluggen 5-7 kg. Imidlertid veier kålhoder veldig ofte 12-15 kg. Å dyrke slik kål krever riktig pleie og rettidig vanning.

Erfarne gartnere vil forstå fra de blå bladene på kålhodet at denne hybriden ikke er tidlig (tidlig kål har et blad uten blålig blomst).

Megaton-hybrid er en sort som kommer sent. Det tar 140-170 dager fra spiring til teknisk modenhet.

Kålsort Megaton er rik på sukkerholdige stoffer, så kålen er spesielt søt, perfekt for sylting, sylting. Og for sommersalater er det bedre å ikke bruke den, Megatons blader er for elastiske, tette og tøffe for en slik tallerken.

Kjennetegn på kål

Oppdretterne satte oppgaven med å utvikle et utvalg med de høyeste kommersielle kvalitetene, som ikke er redd for sykdommer og skadedyr. Som et resultat ble Megaton-sorten forelsket i ikke bare amatørgartnere, men også store gårder.

Megaton f1 kål er verdsatt for følgende egenskaper:

• høyt utbytte er en av de viktigste egenskapene til sorten, på grunn av hvilken Megaton plantes i produksjonsskala;
• har en liten stubbe, selv om hodet når 15 kg;
• nesten 100% frøspiring;
• utmerket motstand mot mange sykdommer (keela, grå rot, fusarium visner);
• motstandsdyktig mot sprekkdannelse - mange gartnere la merke til at sorten beholder hele kålhoder på en tid da andre varianter allerede har sprukket (tid med langvarig regn);
• fantastisk smak - økt sukkerinnhold, crunchiness, saftighet, bra for gjæring og stuing;
• utmerket transportabilitet - kål beholder sitt fantastiske utseende i lang tid, selv etter lang transport;
• ikke redd for kulde.

For mer fullstendig å avsløre sortens kvaliteter, er det verdt å nevne de negative egenskapene.

Ulemper ved Megaton hybrid:

• hvitkål har relativt kort holdbarhet - ikke mer enn 3 måneder med vanlig lagringsmetode;
• etter at hodene til Megaton er fjernet fra sengene, har de harde blader.

Voksende frøplanter

For å dyrke kål av denne sorten på sengene, må du vite noen finesser. Nøkkelen til en god høst er sterke, sterke frøplanter, så erfarne gartnere er engasjert i å dyrke frøplanter alene.

Hvordan dyrke frøplanter

For ikke å være forsinket og fryse frøene, bør du vite når du skal så kål til frøplanter. Det er bedre å plante frø den første tredjedelen av mars.

Landingsordning:

• du bør hente tilstrekkelig dype kasser for frøplanter, fylle dem med jord og plante frøene i et spor 1,5 cm dypt;
• det er optimalt å holde avstanden mellom radene 6-7 cm;
• avstanden mellom frøene er 5-6 cm, så det vil være nok plass til grønne skudd å plukke.

Deretter bør du vanne og ta vare på plantene, som for alle andre planter.

Viktig! Boksen med de plantede frøene må plasseres på et solrikt sted, denne kulturen elsker sollys. På et skyggelagt sted vil plantene strekke seg, svekke.

Når ungkål gir 3-4 blader, kan den dykkes (plasseres i mer romslige bokser eller separate potter).

Noen ignorerer dette stadiet, men ved å transplantere unge planter i en løsere gryte, får planten muligheten til å vokse raskere og bli sterkere. Dette forkorter modningstiden til kålen i hagen.

Plukking

Denne enkle prosedyren inkluderer følgende trinn:

1. Det er nok å lirke planten under roten med en gaffel, kutte roten med en tredjedel (dette er nødvendig for at rotsystemet skal danne seg raskere og bedre), og plante plantene i en større gryte.
2. Vann plantene.
3. Dryss aske på bakken for å holde korsblomstene trygge fra planten.

Hvis frøplanteboksen var hjemme i april, kan den tas ut til drivhuset.

Lander i bakken

For å plante unge planter i bakken, er det nødvendig å bestemme et sted for den fremtidige kålsengen. Hagesengen skal være plan slik at vannet ikke renner ut eller stagnerer, og være på et solrikt sted.

Innhøstingstid for kål, avhengig av modningstid

Tidspunktet for kålhøsten varierer avhengig av sortens tidlige modenhet. For å kunne begynne å lage ferske kålretter så tidlig som mulig, kan du velge tidlige modningsvarianter. Sen modning er bedre for salting.

Agronomer har avlet dusinvis av varianter. I henhold til modningsperioden utmerker seg grupper:

• super tidlig. Spesielt avlede varianter som er klare til konsum på mindre enn tre måneder. Du kan ikke utsette høsting av modne kålhoder. De vil sprekke. Sprekker er farlige for bakterier å komme inn i dem, tørre laken eller rotting av et kålhode;
• tidlig. Avlingen er klar til bruk innen 100 dager etter frøspiring;
• midtsesong. Høstetider for mid-season varianter varierer fra 120 til 130 dager etter planting av frøene. Medium moden kål er egnet for langvarig lagring;
• sen modning. Kål kan kuttes etter 150 dager. Den har optimal modenhet og kvalitet på kålhoder for sylting og sylting. Tidlig kutting av sent modne varianter er uønsket, da dette påvirker holdbarheten til den ferske avlingen.

For å estimere innhøstingstiden for kål, legg til antall dager som tilsvarer et bestemt utvalg til plantedato for frø.

Original krydret hjemmelagd salting av tidlig kål

Gulrotkål "tandem" er en av de mest populære, fordi disse grønnsakene utfyller hverandre perfekt. Krydder gir dem en behagelig pikant og forlenger holdbarheten til sluttproduktet.

Ingredienser

• Friske kålhoder - 3-4 kg;
• Gulrøtter - 1 stor rotgrønnsak;
• Renset vann - 2,5 l;
• Tørket laurbær - 2-3 blader;
• Nellik - 2-3 blomsterstander;
• Pepper - 4-5 erter;
• Dill (frø) - 1 ss .;
• Eddiksyre - 2 ss;
• Sukker - omtrent et glass;
• Salt etter smak.

Matlaging av ungkål raskt hjemme

• Strimle den vasket og tørkede kålen, tilsett revne gulrøtter til den, salt, bland forsiktig.

Merk følgende! Oppskriften forutsetter bruk av eddikessens. Den kan erstattes med vanlig 9% eddik (14-16 skjeer). Mengden eddik, salt og sukker vil variere ut fra smak.

... For å få fyllet, legg krydder i det tilberedte vannet, hell sukker, kok. Når væsken er avkjølt, må du tilsette eddikessens i den og helle de tilberedte grønnsakene med den. Vi smuldrer dem litt, ikke for ivrige, og lar dem være der i 3-5 timer for salting.

• For å få fyllet, legg krydder i det tilberedte vannet, hell sukker, kok.
• Når væsken er avkjølt, må du tilsette eddikessens i den og heller de tilberedte grønnsakene med den.
• Vi rynker dem litt, ikke for ivrige, og lar dem være der i 3-5 timer for salting.

Så gjenstår det bare et par ganger å blande innholdet i syltebeholderen grundig, legge syltingen i rene bokser uten å sterilisere, lukke dem tett med plastlokk og sende dem til oppbevaring på et kaldt sted.

Prøven kan fjernes om to dager.

Hvordan finne ut om kål er moden

For å avgjøre om en kål er moden, må flere faktorer vurderes:

• foreta en visuell inspeksjon av kålhodet. En gul krone og gule ytre blader indikerer at kålen er moden;
• kjenn på gaflene. Et tett kålhode og en hard kjerne signalmodne;
• estimer størrelsen. Middels gafler eller mer betyr at grønnsaken kan kuttes;
• observer kulturen. En merkbar vekstprosess antyder at du fortsatt må vente med innhøstingen. Hvis hodet på kål ikke lenger vokser, kan gaflene fjernes.

Viktig! Forhindre at kål fryser. Det er best å høste avlingen umiddelbart etter stabil frost over natten. Gafler mister sin nytte og smak. Kålhoder lett berørt av frost er egnet for langvarig lagring.

Hvordan forberede du høsten din?

Klargjøring av kål for lagring koker ned til tre trinn:

1. Velge de beste kålhodene... For langtidsoppbevaring er bare sterke, tette hoder igjen. Det er viktig å se på at bladene ikke blir spist av sommerfugler eller snegler, det er ingen sprekker på stubben. Umodne kålhoder, kålhoder med mekanisk skade oppnådd under høsting kan ikke lagres.
2. Skjær av overflødig... Før du sender kålhodet til lagring, blir de øvre bladene plukket fra den (det er ikke mer enn tre beskyttende blader igjen), beinet er kuttet av.
3. Vi vasker, tørker... Kålhoder vaskes fra bakken med en strøm med kaldt vann, hvorpå kålen tørkes i frisk luft.

Hvordan fjerne kål riktig

Før du bestemmer når du skal høste kål, bør du gjøre deg kjent med værmeldingene og observere været. Som regel forekommer tiden for første frost og snøfall i de fleste regioner nesten alltid samtidig med et lite avvik.

Kål tåler nattkjøling og temperaturfall til + 5 ° C. Selv noen få frost skader ikke kulturen, men forbedrer bare smaken.Naturlige kjemiske reaksjoner som forekommer i hodet på kål øker mengden sukker og reduserer konsentrasjonen av stoffer som forårsaker bitterhet.

Selv i slutten av september og begynnelsen av oktober i forskjellige regioner, med mulig nattfrost, fortsetter kål å vokse og få juice. Hvis nattetemperaturen holder seg under 6 ° C i mer enn tre dager uten varme på dagtid, er det nødvendig å analysere tilstanden til grønnsaken. Frosne blader tiner ikke om dagen? Det er på tide å høste.

Du bør ta hensyn til størrelsen på grønnsaken. Enorme kålhoder som ikke blir kuttet i tide, kan knekke og råtne.

Nyttige råd! Erfarne sommerboere med overdreven vekst av kålhodet begrenser ernæringen. For å gjøre dette trekker de delvis gaflene ut av bakken. Kål får noen næringsstoffer, men dette er nok til å modne kålhodet.

Før aktiviteter for kutting av kålhoder er det nødvendig å utføre alle nødvendige prosedyrer for å ta vare på avlingen - løsne, vanne, mate. Nattfrost med endring til positive temperaturer på dagtid er ikke en hindring for veksten av kål.

Rengjøringsprosess

Det er mer tilrådelig å utføre aktiviteter for kutting av kålhoder på en tørr solskinsdag. For prosedyren, bør du klargjøre hageverktøy, kjeledresser, plankebrett eller brett, en bod.

Høst kål som følger:

• gafler blir trukket ut av bakken eller gravd ut med en bajonett spade;
• rotsystemet ristes av bakken;
• kålhoder legges på brett på gaten. Dette er nødvendig slik at overflødig jord forsvinner fra jordstenglene. Avlingen skal ikke stå i åpen sol over lang tid;
• den høstede avlingen overføres til en kjeller eller et annet lagringssted;
• fjern de ytre bladene. Dette tiltaket er nødvendig på grunn av at skadedyr kan gjemme seg under dem;
• lag stubbbeskjæring, om nødvendig. Avhenger av lagringsmetoden.

Hvis høsting av kål har blitt presserende på grunn av snøfall, bør kålhodene plasseres under et baldakin for å tørke. Små gafler lagres ikke. De er kun egnet for kort tilberedning eller salting.

Hvordan fjerne riktig fra hagen?

Det er mulig å bevare integriteten til kålhodet, og samtidig sikre lengst mulig lagringsperiode for avlingen, underlagt visse innsamlingsregler:

1. Kålhoder kuttes bare i tørt vær. Våte blader begynner å råtne veldig raskt, og hvis det regner under høstingsprosessen, må det tørkes grundig under kalesjen før du legger kålen til lagring.
2. Ti dager før høstens start stoppes vanning av kålsengene.
3. Kålhoder kuttes med en luke eller kuttes med en veldig skarp kniv. Du trenger en skarp høygaffel for å grave i røttene. Det er viktig under skjæreprosessen å sikre at lengden på stubben forblir minst 5 cm.
4. Hvis jorda i hagen er løs, blir kålhodene vridd sammen med røttene.
5. Når du kutter ut kål, må du huske å legge igjen tre integrerte blader. Det er de som vil beskytte hodet mot skader, skader ved råte, sopp og mugg.
6. Utilstrekkelig formede, råtne og andre "defekte" kålhoder blir umiddelbart sortert og deponert. De er ikke egnet for langvarig lagring.

Hvis kålen ble dyrket på jord mettet med nitrogenholdig gjødsel, er heller ikke avlingen utsatt for langvarig lagring. Den resirkuleres umiddelbart.

Lagringsalternativer

Ulike rom brukes ofte til lagring - kjellere, kjellere, verandaer, skur. Kål kan lagres:

• i limbo. For dette henges kålhodene av stubben;
• på hyller eller stativer. Kålhoder hevet over gulvnivå lagres bedre, ettersom forholdene for sirkulasjon av fuktighet og luft er gunstigere. Før kålen legges på hyllen, kuttes stubben med en skarp kniv;
• innpakket i matvareplast.De øvre bladene fjernes, gaflene tørkes godt i flere dager i et kjølig, tørt rom, stubben fjernes og pakkes inn i film. Det er viktig at fuktighet ikke kommer under pakken, og at den opprettholder sin integritet;
• i kjellere og kjellere. Forbered kålen før du flytter den til den tiltenkte plasseringen. Det er nødvendig å rengjøre, behandle og tørke rommet grundig. Temperaturen i kjelleren eller kjelleren burde vært lav nok til å bevare kålhodene.

Viktig! Kål kan lagres godt og lenge i kjølig rom ved temperaturer fra -1oC til + 2oC.

Råd

Det er viktig å følge følgende anbefalinger:

1. Du kan ikke la kappede kålhoder ligge i hagen ved temperaturer under null. Kålen vil fryse, etter tining vil den miste smaken og ødelegge veldig raskt.
2. Hvis lufttemperaturen faller under 0 ° C i løpet av høstperioden, skal de fortsatt uklippte hodene stå i hagen. Du kan klippe dem når luften varmes opp og gaflene tiner.
3. Ikke utsett kålhøstingen. Ved en temperatur på -6 ° C fryser kålhodene, noe som fører til rask forverring av produktet.
4. For at de kutte hodene ikke mister saftigheten under lagring, er det noen beskyttende blader igjen på dem.
5. Når du legger kål for lagring i en kjeller eller kjeller, må du sørge for at det ikke er bokser med grønnsaker eller frukt med en skarp lukt i nabolaget.
6. Aksjer bør sjekkes med jevne mellomrom for råtne hoder. Ellers kan en råtten grønnsak ødelegge nesten hele avlingen.

Denne artikkelen vil fortelle deg om temperaturen som fersk kål skal lagres om vinteren.