Kiwano er en eksotisk frukt hjemmehørende i Afrika. Planten tilhører urteaktige lianer av gresskarfamilien og en art av slekten Agurk. Eksternt ser en plante med blomster og frukt virkelig ut som denne grønnsaken. Liana vokser opp til 3 meter i lengde, bladene er store grønne, dårlig dissekert. Kiwano-blomsten begynner om sommeren, blomstene er gule, åpne om morgenen til middagstid. Fruktene er ovale, ligner på en melon eller overmoden agurk, bare med myke torner. Inni er en geléaktig grønn masse med mange blekgrønne frø. Kiwano smaker som en blanding av agurk og banan. Skallet er læraktig og senet, med myke torner, grønt i umodne frukter, som gradvis, i ferd med å modnes, får en gul, rødlig eller oransje farge. Fruktene blir opptil 15 cm lange og veier mellom 60 og 350 g.
Andre navn på Kiwano: milano, falsk anguria, antillean eller afrikansk agurk, gelé eller hornmelon. I dag dyrkes denne planten mye i Mellom-Amerika, Israel, USA og New Zealand.
Kiwano vokser vellykket i land med tropisk klima og tåler ikke temperaturer under null. Russiske oppdrettere har avlet opp Green Dragon-sorten, som er preget av god tilpasningsevne til Russlands klima og raskt begynner å bære frukt. Allerede 75 dager etter fremveksten av spirer kan den første avlingen høstes.
Fordel og skade
Kiwano inneholder mange vitaminer, A, C, gruppe P og B, askorbinsyre, betakaroten, karbohydrater, proteiner og fett, jern, mangan, kalium, kalsium, fosfor, sink, kobber, salter og organiske syrer. Én frukt inneholder 89% vann, 100 g kiwano inneholder 45 kcal.
Helsemessige fordeler av Kiwano:
- senker blodtrykket, noe som er nødvendig for hypertensjon. Regelmessig inntak av frukten beskytter mot hjerteinfarkt og revmatisme;
- reduserer mengden sukker i blodet, noe som er spesielt viktig for personer med diabetes;
- tynner blodet på grunn av den store mengden vann i massen;
- fjerner radionuklider, slagg og giftstoffer fra kroppen;
- gjenoppretter balansen mellom vann og salt, metter kroppens celler med de nødvendige stoffene, oksygen og fuktighet;
- forhindrer aldring av kroppen og dannelsen av kreftsvulster;
- stimulerer fordøyelsen, takket være kostholdsfibre, som er en del av frukten og omslutter mage- og tarmveggene, og bidrar til regenerering;
- nyttig for å miste vekt, metter kroppen med viktige elementer for det og fremmer nedbrytning av fett;
- styrker immunforsvaret og leddene;
- øker hemoglobin i blodet, øker antall røde blodlegemer;
- hjelper med søvnløshet, for denne saften blandes med honning og drikkes om natten.
Fruktene har følgende egenskaper:
- beroligende
- antiseptisk middel
- betennelsesdempende
- rensing
- immunmodulerende
- helbredelse
I kosmetologi lages masker av frukten, som strammer og toner huden i ansiktet og kroppen, lager skrubb og skreller.
Det er ingen kontraindikasjoner for bruk av fosteret, bortsett fra en allergisk reaksjon i kroppen. Det skal huskes at for oss er dette en eksotisk frukt, og for kroppen er det en ny mat som må smakes litt og overvåkes for reaksjonen.
Maske for ansiktet
Fjern massen fra 1 Kiwano-frukt og rør med honning. Du kan bruke yoghurt eller rømme.Påfør den tilberedte blandingen på ansiktet i noen minutter, og skyll deretter med varmt vann.
Søknad i medisin
Fruktjuice brukes som beroligende middel, det er veldig nyttig å drikke den til personer som lider av søvnløshet. Frukten har en gunstig effekt på tarmmotiliteten, brukes eksternt til behandling av brannsår og åpne sår, og hjelper til med å stoppe blødningen. Kiwano har en terapeutisk effekt på anemi, tuberkulose, aterosklerose, bronkitt og gikt. Med cellegift er fruktjuice veldig nyttig, noe som til en viss grad beskytter kroppen mot bivirkningen av denne prosedyren - hårtap.
Matlagingsapplikasjoner
Kiwano spises rå, salater tilberedes av den, som er krydret med sitronsaft, pepper og salt. Frukt tilsettes til iskrem, sorbet, ostemasse desserter. Unge frukter syltes og hermetiseres som agurker. Kiwano er egnet for tilberedning av frokostblandinger, supper og tilbehør.
Frukten passer godt til yoghurt, kremer, milkshakes, bær, grønnsaker, fisk og kjøttretter. Sauser, konserver, kompotter og desserter er veldig velsmakende fra kiwano. Fruktene kan tilberedes og syltes. Fruktjuicen blandes med appelsin og sitron, piskes i en mikser og serveres i et glass fra frukten. I hjemlandet til denne frukten er den mest populære retten en sjømatforrett med ost og kiwano.
Det interessante utseendet på frukten brukes til å dekorere retter og festbord. Når du serverer, kan frukten kuttes i skiver eller skiver, legg massen i et glass skinn, dekorere med bær.
Sherbet med Kiwano
Ingredienser:
- 3 appelsiner;
- 2 ss. l. kirsebærlikør;
- 150 g ananas yoghurt;
- 180 g kondensert melk eller fløte;
- 3 Kiwano-frukter.
Forberedelse:
- Klem saften fra appelsinene og sil, tilsett likør, yoghurt og kondensert melk.
- Sett massen over natten på et kjølig sted, dekket med gasbind brettet i 3 lag.
- Tilsett kiwanomasse, rør og legg i fryseren i en dag.
- De første 2-3 timene, pisk blandingen med en mikser eller en visp slik at det ikke dannes klumper i sorbeten.
- Ha den ferdige desserten i glass, pynt med fløte, bær eller frukt.
Kiwano saus
Ingredienser:
- 2 limer;
- 1 kiwano;
- 1 sitron;
- et fedd hvitløk;
- salt pepper;
- 1 ts sennep;
- 1,5 ss. l. oliven. oljer.
Forberedelse:
- Skrell limene, kiwano og sitron.
- Mal fruktene i kjøttkvern og klem massen gjennom osteklut.
- Tilsett salt og pepper etter smak, knust hvitløk, olje og sennep i saften, bland godt.
- Kok massen og legg den i fryseren en stund.
Sausen gir rettene en eksotisk smak og aroma, bruk den som marinade eller server med kjøtt og fisk.
Generell informasjon om anlegget
Kiwano er innfødt i tropisk Afrika. I henhold til vitenskapelig klassifisering tilhører planten gresskarfamilien og agurkslekten. De nærmeste slektningene, i tillegg til agurk, er melon, cantaloupe, anguria og rundt 50 arter av eksotiske tropiske planter.
Moderne kultiver er avlet fra vill Kiwano, som takket være fruktens opprinnelige form og uvanlige smak dyrkes aktivt i Mellom-Amerika, Israel og New Zealand.
Mange som har sett denne fantastiske frukten i en butikk, kan ikke umiddelbart forstå: er Kiwano en grønnsak eller en frukt? I dette tilfellet er det umulig å svare på dette spørsmålet entydig.
Hvordan velge og spise Kiwano
Når du velger eksotisk frukt, må du være veldig forsiktig så du ikke kjøper bortskjemt eller umoden. Når du velger en Kiwano, må du huske følgende retningslinjer:
- kjøpe mellomstore frukter;
- moden frukt av rik oransje farge med marmorflekker;
- det skal ikke være mørkebrune flekker og skader på skallet;
- frukten skal være elastisk å ta på;
- den modne frukten har gule torner.
Hvis Kiwano ikke hadde tid til å modnes, og du kjøpte en grønn frukt, ikke bekymre deg, den vil modnes av seg selv om noen få dager.
Hvis dette er første gang du prøver disse fruktene, vil du få et spørsmål om hvordan du spiser dem? Kiwanoskall er uspiselig, det brukes ofte som en plate som massen spres på. Fruktkjøttet er veldig ømt og kan ikke skilles fra skallet som en appelsin. Vanligvis kuttes frukten i to og innholdet spises med en skje. Du kan tilsette sukker eller salt til massen etter smak.
Hvilke varianter av Kiwano kan dyrkes på en personlig tomt
Det voksende området Kiwano er veldig omfattende, og avhengig av visse klimatiske forhold, dyrkes forskjellige varianter på forskjellige kontinenter. Innenlandske oppdrettere avlet også Kiwano-sorten, som er maksimalt tilpasset forholdene i klimaet vårt. Dette er en Kiwano-variant kalt Green Dragon. Sorten tilhører gruppen av årlige todyrlige planter med kort vekstsesong, det vil si at 75-77 dager går fra det øyeblikket de første skuddene vises til frukten er helt moden. Stilkene kryper, med en maksimal lengde på 3 meter. Plantens løvverk er grønt, litt dissekert. Kiwano-frukt av Green Dragon-sorten har en oval form med tuberkler. I begynnelsen er fargen på frukten lysegrønn, så snart planten når modenhet, endres fargen til lys gul. Gjennomsnittsvekten til en moden frukt er 150 gram, holdbarheten er 6 måneder.
Vokser hjemme
Hvis du har en moden Kiwano-frukt i hendene, kan du redde frøene og plante dem i slutten av april eller begynnelsen av mai. En plante kan slå godt i en leilighet og i en hage hvis den er plantet riktig og de nødvendige forholdene er skapt. Det er nødvendig å trekke ut frøene bare fra en godt modnet frukt. Velg store og hele frø.
Å plante Kiwano-frø består av flere trinn:
- suge frøene i en løsning av natriumhumat, du kan bruke Epina-ekstra gjødsel;
- når frøene er hovne, legg dem på et varmt sted i 3 dager til de klekker, dette vil øke sjansen for spiring;
- Plant frøene 3,5 cm dypt i løs, næringsrik jord som er tilgjengelig i blomsterbutikken din. Plantebeholderen skal ikke være mer enn 10 cm i diameter;
- dekk potten med folie, når frøene spirer, må den fjernes. Vann spirene regelmessig.
Utendørs stell og transplantasjon
Under dyrking må du følge noen regler for pleie av planten:
- hold temperaturen på 25 grader;
- gi anlegget lange dagslys ved bruk av lysrør;
- beskytt kiwanoen mot direkte sollys for å unngå forbrenning;
- hold jorden fuktig og løsne regelmessig.
Etter 4 uker kan Kiwano transplanteres i det åpne bakken. For å beskytte en ung plante mot kulde, kan du lage et drivhus for den. Planten trenger mye plass fordi den vokser og sprer seg raskt. Det er å foretrekke å plante den langs gjerder eller vegger på en flat overflate, på et rolig, varmt sted. Det må ikke plantes mer enn 2 busker per m2. Plantehullet skal være 40 x 35 cm stort. Rotsystemet til Kiwano er dårlig utviklet og ligger overfladisk, tåler ikke tørke og stillestående vann. En stor fordel er plantens gode motstand mot sykdomsskadegjørere.
Vanning av planten utføres 2-3 ganger i uken, hvis været ikke er veldig varmt. Hvis det er veldig varmt, vann hver dag. Det anbefales å gjøre dette før soloppgang eller etter solnedgang. Det skal ikke være ugress i området der Kiwano vokser, luke jorden regelmessig. Når bakken er crusty, jord den tidlig om morgenen eller om kvelden.
Hvis jorda er overopphetet eller overkjølt i løpet av dagen, må du utføre helling.Dette vil beskytte røttene mot hypotermi og overoppheting, og vil bidra til å holde fuktighet i bakken. Sørg for å knipe for å få en god høst ved å fjerne sideskudd. Buskene dannes i en sirkel eller får strekke seg ut i en kontinuerlig linje.
Sørg for å gjødsle jorden, bruk mineral- og organisk gjødsling, slik at Kiwano vokser raskere og får den nødvendige mengden grønn masse. Fra organisk er en infusjon av kyllinggjødsel, mullein eller gress egnet. Av mineralgjødsel er det bedre å bruke komplekse gjødsel. Du må gjødsle hver 10. dag, alternerende mineral- og organisk gjødsel slik at planten ikke sulter.
Hvis kiwanoen har støtte, binder du hovedstammen vertikalt slik at bulk vokser oppover, dette vil bidra til å spare plass rundt. Du kan bruke et agurkenett. Når du vokser i et drivhus, kan du ikke gjøre uten strømpebånd, ellers vil planten krype veldig mye. Kiwano lager en veldig vakker hekk, dekorert med lyse frukter.
Velge et sted
Å dyrke Kiwano fra frø er ikke så vanskelig som det ser ut til, men du må likevel bli ledet av allment aksepterte regler som lar deg oppnå en god høst:
- Planten er lyselskende, men den er redd for direkte sollys. Under kronene til busker og trær vil kiwano utvikle seg sakte, det vil ta mer energi å utvikle grønt, siden det er veldig bra i skyggen! Men vi trenger en avling, ikke en rikelig grønn masse, så åpne, vindløse områder skyggelagt med et gjerde er en prioritet (det kan til og med være et enkelt gjerde laget av et lenkenett).
- Å ha en større innhøsting, og det var ikke vanskelig for deg å samle den, legg støtter som for agurker.
- Kiwano tåler ikke trange forhold, den utvikler seg raskt og sprer seg, plant den bare på et stort område uten nærhet til andre planter.
Planter må plantes minst 40 cm fra hverandre. Vanligvis plantes kiwano slik at ikke mer enn to busker er plassert på en kvadratmeter.
Høsting og lagring
Kiwano høstes i august, når fruktene blir gule. Disse fruktene holder seg bra, men de lar mye være å ønske i smak. Hvis du vil ha en velsmakende innhøsting, begynn å høste når Kiwano er lys oransje. Etter høsting bærer planten mer frukt. Med riktig høst kan en Kiwano som vokser i et drivhus høste opptil 200 frukter per sesong. For å ha en god høst er det nødvendig å fjerne de voksne greenene i tide og umiddelbart klemme lianaen for å begrense veksten av skudd med hannblomster.
Avlingen lagres i opptil 6 måneder, mens den ikke trenger å fryses eller legges i kjøleskapet. Hvis du vil fylle på frukt til vinteren, kan du bevare dem med salt eller sukker. Slike preparater vil være til fordel for kroppen i kaldt vær, mette med nyttige stoffer og dekorere bordet til høytiden.
Hva er denne frukten?
Kiwano kalles også hornmelon eller afrikansk agurk. Denne eksotiske frukten er av spesiell interesse på grunn av sin uvanlige form. Fruktene er oransjeformede, veier omtrent 300 g og 10 cm lange, rike oransje farge med myke formasjoner over hele overflaten.
Planten er en liana, som har et stort antall vipper, som en enkel agurk, bare med mindre blader.
I hjemlandet Afrika vokser hornmelon som en frukt, og i Amerika og Sør-Europa dyrkes den som en vegetabilsk avling. Afrikansk agurk er en upretensiøs plante, lider ikke av sykdommer og skadedyr, og gir god avling. Den har en ulempe - den reagerer negativt på en reduksjon i temperaturen.
Visste du? Kiwano kalles den afrikanske agurken på grunn av grønn gelémasse med lette myke frø, som en agurk. Frøene er spiselige.
Og navnet "hornmelon" kommer fra en lys oransje tett skall med torner over hele overflaten.
