Å dyrke champignoner hjemme er ikke en vanskelig oppgave hvis du vet hva slags rom som trengs for dette, samt hvilke komponenter du skal bruke for å sikre stabil frukting av høy kvalitet. I dag bruker de flere populære metoder for å dyrke sopp på hjemmets territorium.
Hvilke sopp kan dyrkes hjemme
Etter å ha vurdert evnene dine, nemlig: tilgjengeligheten av tilstrekkelig areal, tilstrekkelige muligheter for å gi ønsket temperatur, fuktighet og lys, kan du begynne å dyrke sopp hjemme. Det første trinnet er å bestemme hvilken art du vil se i hagen din. Agrarindustriens muligheter tillater at aktive amatørsoppplukkere både dyrker sopp hjemme hele året for nesten alle arter som vokser i skogen, og bruker minimal innsats på det.
Hvilke typer sopp kan dyrkes hjemme? La oss finne ut av det. De enkleste skogssoppene er porcini, kantareller, russula eller boletus. Perfekt for å legge dem til supper og varme retter. Østerssopp og sopp er veldig populære for salater og snacks. Og til og med eksotiske arter som shiitaks, flammulines og ringlets. Vanligvis er shitaki, champignons eller østerssopp valgt for liten hjemmelaget soppproduksjon, men andre arter kan utvilsomt slå seg ned på vinduskarmen.
Hvordan lage et næringsmedium for soppdyrking
Næringsmediet (substrat) for å plante mycelium kan godt se ut som vanlig sagflis, spon, finhakket halm eller maisstubber. For større jordmineralisering tilsettes kyllinggjødsel når du tilbereder kompost, eller stilker av kornavlinger (for eksempel mais) eller blader som er falt fra trær brukes som organisk gjødsel.
Underlaget må steriliseres før det plantes mycelier i det. Ikke glem dette! Siden hvis du utelater dette punktet, kan mikroorganismer som kan formere seg med myceliet ødelegge det. Som et resultat vil soppen bli dårlig eller syk. For å utføre en enkel steriliseringsprosedyre, er det nok å legge en bolle med et gjennomvåt næringsmedium (oftest halm eller sagflis) i en mikrobølgeovn i kort tid og varme den opp med høy frekvens i 2 minutter. Hvis væsken ikke har kokt bort i løpet av denne tiden, kan du utvide prosedyren.
Plante sopp
For at myceliet skal spre seg bedre i næringsmediet, må det varmes opp før spiring av sopp, siden varme stimulerer alle prosesser knyttet til vekst og utvikling av organismer. Varm opp næringsmediet ved en temperatur på ca 20 grader. For å spre myceliet, må du sette beholderen i en lyssikker boks eller et skap i 21 dager.
Etter tre uker, overfør beholderen til et sted med en temperatur på ca 13-15 grader. Denne temperaturen kan nås i et rom som ikke er oppvarmet. For å forhindre at jorda mister fuktighet, må du dekke beholderen med et håndkle dynket i vann, eller nøye overvåke jorden og spray den. Det er ideelt å dyrke sopp i kjelleren i huset, da forholdene er mye bedre der.
I kjelleren
Østerssopp og shiitake kan dyrkes året rundt, for eksempel i kjelleren.Dette rommet holder konstant temperatur, det er god ventilasjon og nødvendig skumring. Det er ønskelig å dele kjelleren i to rom. I en av dem vil soppen spire, i den andre vil de modnes. Disse prosessene foregår ved forskjellige temperaturer.
Ekspertuttalelse
Trofimov Pavel Yurievich
Soppplukker med 20 års erfaring og vår beste soppekspert
Spør et spørsmål
En av hovedbetingelsene for en god høst er riktig forberedelse av underlaget. Det må behandles med kokende vann eller damp.
For såing brukes polyetylenposer, der underlaget er plassert. Jeg anbefaler ikke å fylle posene for tett, for full utvikling av soppen trenger du luft. Det blir laget et snitt på siden av posen i hele lengden, der myceliet er lagt. Det er viktig å holde temperaturen under kontroll. Under spiring skal den være 22-25 grader, så senkes den til 12-18 grader.
Mye avhenger av sopptypen. Østerssopp og shiitakesopp elsker fuktighet, i motsetning til sopp, og honningssopp vokser bedre på stokker, og ikke i poser.
Alternative dyrkingskilder
Du kan dyrke sopp ikke bare på en standard og enkel måte for deg. Hvis perioden med soppdyrking på "amatør" -nivået allerede er avsluttet for deg, og du vil prøve noe nytt, kan du velge hvordan du skal dyrke sopp hjemme ved hjelp av alternative alternativer. Dette kan enten være spirende mycelier i kaffegrut, eller ved hjelp av bjørkeplugger (voksende sopp på et tre eller en ved), eller på en ganske enkel måte - fra et sett. Disse vanligste alternativene blir diskutert mer detaljert nedenfor.
En morsom måte å dyrke sopp på
Å dyrke sopp fra settet er morsomt og enkelt å implementere. Det kan virke enda enklere enn standardversjonen. Settet er veldig enkelt å bruke, ganske billig ($ 20-30), selges i et stort antall nettbutikker og hagearbeid.
For å begynne å bruke det, trenger du ikke å sterilisere underlaget, siden plastposen der det ligger er allerede fylt med fullstendig tilberedt jord. Det er bare nødvendig å inneholde en åpen pakke under obligatoriske forhold, og på mindre enn 2 uker vil du kunne observere sopp dyrket med egne hender på vinduskarmene. Hvilke sopp dyrkes hjemme på denne måten? I utgangspunktet de vanligste variantene som champignons, shitaki og østerssopp.
Det viktigste når du dyrker sopp fra et sett er å installere det på et sted med riktig belysning. Det skal være sterkt, men ikke i direkte sollys. Ikke glem å hele tiden fukte jorden i posen.
Typer soppdyrking
Sopp dyrkes på flere måter: innendørs eller utendørs. Hver metode har sine egne spesifikke krav, hvis overholdelse vil tillate deg å få en stor høst av høy kvalitet.
I kjelleren (i poser)
Erfarne soppavlere anbefaler å bruke store plastposer til å dyrke sopp. Denne metoden er i utgangspunktet attraktiv ved at det er mulig å flytte posene til hvilket som helst sted.
Hvordan gjennomføres dyrkingsprosedyren:
- Det tilberedes et næringssubstrat som består av 70% hestegjødsel og 25% kompostblanding.
- Desinfiser underlaget ved å varme opp til 25 grader.
- Blandingen legges ut i sekker 25-30 cm tykke og myceliet plantes.
- La stå på stativet i tre dager, hvoretter det lages 5-6 spor i posen og stå i mørket ved en temperatur på 18-20 grader.
- Etter 2-3 uker begynner sopp å vises i sporene. Posene overføres til et godt ventilert og konstant opplyst område.
- Soppen får en omsettelig vekt på omtrent 3-4 uker.
- Etter høsting blir posene overført, og deretter begynner soppen å vokse igjen.
Når du frukter, må du overvåke fuktighetsnivået - det bør være ca 70-95%. De overvåker også temperaturen på underlaget - 20-27 grader.
I hagen
For å plante sopp forberedes stedet på høsten: matjordene fjernes - ca 30 cm. Bredden på sengene bør ikke være mindre enn 1 meter. Det holdes en avstand på 55 cm mellom radene. Det helles et lag ekspandert leire i bunnen, som fungerer som et dreneringslag. Tykkelsen skal være 9 cm. Ugress kastes over den, vannes med tyggeløsning, drysset med jord.
Før du legger underlaget på sengene, desinfiseres jorden ved hjelp av en karbasjonsløsning. I underlaget lages hull med en dybde på minst 5 cm. Soppen blir dypet ned i hullet med noen få centimeter, drysset med et underlag. Når du bruker kornmyscelium, blir det spredt over jordoverflaten og tampet. Langs kanten av sengen lages bøyninger for å tømme overflødig fuktighet.
Ved en jordtemperatur på 25 grader skjer veksten av mycelium innen 14 dager. Ved en temperatur på 30 grader er myceliet dødt. For enkelhets skyld er den plantet i et rutemønster i en avstand på 25 cm mellom hullene. Etter planting er sengene mulket med halm, noe som bidrar til å fordampe fuktighet. Etter å ha rotet myceliet fjernes halmen og dekkes med et dekkende lag ved bruk av torv og kritt i forholdet 9: 1.
På balkongen (hjemme i hyllene)
Å dyrke på balkongen er en av de mest praktiske metodene som passer for de som bor i en leilighet. Det kreves ingen spesielle fysiske og økonomiske kostnader. Denne prosedyren er ganske enkel:
- Glass og isolering av balkongen.
- Bygg et lite skap med hyller og skuffer 20 cm høye.
- Installer et ventilasjonsrør med en ventil i skapet, sett en luftfukter under for å opprettholde ønsket fuktighetsnivå.
- For å forberede underlaget, bland 10 kg halm, 15 kg fugleskitt, 8 kg alabast. Øk utbyttet vil tillate tilsetning av superfosfat og urea - 200 g hver. Alt blandes i varmt vann. Kassene er isolert med mose.
- Underlaget modnes i 3 uker. Etter det, tilsett mycelium, helst korn. Det er jevnt spredt på overflaten av underlaget, og det samme laget 4-5 cm tykt helles på toppen. m av substratområdet gjør 350 g mycelium.
- 10 dager etter spiring av myceliet dekkes det med en blanding av kritt og torv i forholdet 1:10. Lagtykkelsen skal ikke overstige 4-5 cm.
- 5 dager etter påfylling av dekkjord senkes lufttemperaturen til 17 grader. Overflaten fuktes regelmessig med vann.
Frukting skjer på 50-60 dager, og innhøstingen fortsetter hele året.
Beholdervei
En enkel måte å dyrke sopp både i leiligheten og i huset. Det er tillatt å plassere beholdere med underlag på et hvilket som helst praktisk sted. Hvordan utføres prosedyren:
- Klargjør beholderen, pass på at du ikke bare tar beholderen, men også lokket med pallen.
- Desinfiser beholderen og legg underlaget.
- Så mycelium, utdyp det med 4-5 cm.
- Fukt jorden med mycelium.
Spesiell oppmerksomhet er gitt til vanning. Temperatur er en sekundær faktor, men det må utvises forsiktighet for å holde avlesningen under 30 grader. Denne metoden er god fordi 3-4 beholdere vil være nok til ditt eget forbruk, mens det kreves minimale investeringer.
Se en video om dyrking av sopp i en container hjemme:
Blokker vei
Mange soppavlere i dag foretrekker å kjøpe ferdige blokker for å dyrke sopp fra et presset underlag. Store produksjonsanlegg presser gjødsel, torv, sagflis og frøskall i briketter. For soppproduksjon er det ikke nødvendig å velge lokaler med store arealer. På grunn av fullstendig forberedelse av blokkene er det ikke nødvendig å plante soppmycelium i dem, fordi det allerede er i dem. En blokk veier fra 2,5 til 20 kg.
Blokkene legges vannrett på hyller og paller, og hull lages på overflaten. Burlap, film eller papir som dekker det, vil forhindre at blokken tørker ut.Etter å ha dekket blokken med mycelium, dekkes den med et foringslag, og luftingen stoppes. Det anbefales å fukte blokkene ved sprøyting. Den første avlingen av sopp høstes på 60-75 dager.
Dyrk sopp fra kaffegrut
I den aktive rytmen i bylivet starter et stort antall mennesker morgenen med en kopp kaffe. Nå vil den brukte eiendommen være nyttig for deg også. Tross alt er den ideell for dyrking av østerssopp. Med tanke på at kaffen ble brygget ved høy temperatur, er bakken fullstendig sterilisert og klar til å bli plantet med sopp. Den ubestridelige fordelen med kaffegrut er den store mengden mineraler og næringsstoffer.
Kaffegrutene legges i en tett geotekstilpose. Den kan kjøpes sammen med mycelium i hagebutikker. Hvis det ikke er en slik pose, blir en melk- eller ispose fullstendig brukt, tidligere vasket ren og med fire hull laget langs kantene.
Etter at myceliene er plassert i kaffegrunnen, må hele massen overføres til en pose. Forholdene for de neste 20 dagene er temperaturer på rundt 20 grader og mørke. Etter 20 dager vil myceliet helt legge seg i det tykke og innholdet i posen blir hvitt. Deretter bør du plassere en pose eller pose på et lyst sted med en skygge i en uke, lage et lite hull øverst og fukte det 2 ganger om dagen, for ikke å la jorden tørke ut. Siden sopp elsker fuktighet, og vil ikke vokse i for tørr jord.
Voksende sopp på vedkubber
Shiitaki sopp, uvanlig for vårt område, dyrkes best på en tømmerstokk. Denne metoden består i det faktum at tømmerstokkene er plugget med birkekork. Før det er de fullstendig inokulert med mycelium. De kan bestilles online eller i spesialforretninger som selger soppsporer eller mycelier.
En av de viktigste faktorene for en vellykket høst er en kvalitetslogg. De mest brukte stokkene er lønn, eik eller poppel. Alle logger må være av en viss størrelse. Diameteren er ikke mer enn 35 centimeter, men 1 desimeter lang. Utarbeidelsen av en tømmerstokk krever ingen spesielle manipulasjoner, du trenger bare å kutte den ut 15 dager før myceliet er avgjort i den. I løpet av denne perioden ødelegges dens naturlige antisvampegenskaper.
En tømmerstokk på 10 centimeter vil trenge omtrent fem dusin propper. De skal ikke være plassert nær hverandre. Hull med en dybde på 5 centimeter kan lages med en boremaskin og til slutt lukkes med en hammer. Myceliet vil spre seg gjennom tømmerstokken, og når det fyller det helt, vil soppene begynne å spire fra sprekkene og inn i tømmerstokken. Dette er en ganske langsiktig metode for å dyrke sopp, det tar fra 9 til 12 måneder.
Forberedelse av underlaget
Et av de viktigste punktene i soppdyrking er kompostering. Overholdelse av teknologien gir halvparten av garantiene for et vellykket produksjonsresultat. Substratet inneholder følgende ingredienser:
- halm - 10 kg;
- gjødsel (svinekjøtt, hest, ku, fugl) - 5 kg;
- gips - 700 g;
- ammoniumnitrat - 800 g;
- kritt - 500 g;
- urea - 500 ml;
- superfosfat - 200 g;
- ammoniumsulfat - 800 g;
- alabaster - 500 g.
Det viser seg at en pose som veier 20 kg. Legger du den på 20 cm, er posen nok til 5 kvadratmeter. m.
Hvis kyllinggjødsel brukes, tilsettes ikke fosfat eller kritt. De erstattes med alabast i mengden 500 gram.
Det er bedre å tilberede kompost utendørs, da varmen fra modning av gjødsel og halm når + 70 ° C. Innendørs akkumuleres karbondioksid, nitrogen og ammoniakk og skaper en giftig atmosfære. Tildel et solrikt sted for å tørke høyet. Gjerne utstyrt med et baldakin i tilfelle det regner.
Underlaget fremstilles ved å lage flere lag:
- I en bred beholder må du suge sugerøret en dag.
- Del den deretter i 4 deler.
- Del gjødsel i samme mengde.
- Legg lagvis, alterner gjødsel med halm (første lag).
- Hell varmt vann over hvert lag. Tåler en annen dag.
- På den tredje dagen, bland lagene med en gaffel. Tilsett gjødsel - superfosfat og urea.
- Vent 24 timer. På dette stadiet avgir komposten en sterk ammoniakk-lukt.
- På den femte dagen må du blande underlaget ved å tilsette de resterende tilsetningsstoffene (alabast, kritt eller gips).
- La stå i 3-4 uker, rør det etter 2-3 dager.
Elting må gjøres slik at de nyttige elementene fordeles jevnt over underlaget, og komposten får en jevn konsistens. Ikke la for mye fuktighet, ellers vil vannet vaske ut de nødvendige ingrediensene som kreves for utvikling og vekst av sopp. Det tar omtrent 27 dager å tilberede komposten. Det anses å være klart når ammoniakkens lukt forsvinner, blandingen får en lysebrun farge, holder seg ikke til hendene, og et skittent merke forblir ikke på håndflatene. Underlagstemperaturen bør ikke overstige +25 ° С.
Hvis selvforberedelse anses som tidkrevende, og du ikke vil vente på resultatet i nesten en måned, kan du bestille blandingen i butikken.
Omsorg
De viktigste kriteriene for å dyrke sopp er temperatur, lys og fuktighet. Det er veldig vanskelig å overvåke vedlikehold av forholdene på ønsket nivå på egen hånd, så det er verdt å kjøpe sensorer som finnes i hvilken som helst jernvarehandel.
Temperaturen i rommet der soppen vokser, bør ikke overstige 24-25 grader Celsius. Hvis temperaturen er høyere. Da vil myceliet spire dårlig og som et resultat være overfladisk. Jordens fuktighetsinnhold bør være på 55-60%, fordi en veldig tørr jord påvirker soppveksten negativt.
2 uker etter spiring av soppen, bør temperaturen i rommet reduseres til 18 grader, og overflaten skal dekkes med jord. Ytterligere pleie består i å holde temperaturen opptil 20 grader, og luftfuktigheten opptil 90%. Under slike forhold vil de første soppene spire den førtiende dagen, og vil fortsette å spire i ytterligere tre måneder.
Forberedelse av mycelium
Det er et ferdig mycelium på markedet. Hvis du kjøper en, må du følge alle punktene som er angitt.
Her er informasjon om eksemplet på boletus:
| Plantedybde | opptil 30 cm |
| Vanning | moderat, uten stillestående vann eller tørker ut av jorden |
| Ombordstigningstid | siden mars |
| Frøplanter | om 5-6 måneder, senest om 10 |
Dette blir fulgt av en trinnvis instruksjon, som beskriver veksling av lag av substrat, jord, tilsetningsstoffer.
Det er en annen måte - du kan få myceliet selv. For å gjøre dette blir lokket på voksen sopp vridd i en kjøttkvern eller finhakket med en kniv.
Deretter må du tilberede en løsning av mangan - 1 g per 10 liter med sukker (ta 10 terninger). De knuste delene av hetten plasseres i denne væsken i 4 timer. Sporenæringsblandingen er klar.
Viktig! Et obligatorisk tiltak i eksperimentet med å dyrke sopp hjemme er å desinfisere lokalene.
Er det mulig å dyrke sopp hjemme
Du kan lese mer detaljert i artikkelen teknologi for soppdyrking hjemme... Men bare hvis nøye og nøye. Faktum er at forholdene som er nødvendige for å dyrke sopp (nemlig fuktighet og temperatur) er slike at det er vanskelig å opprettholde dem hjemme. En annen viktig faktor er frigjøring av sporer i luften av moden sopp. Dessverre er sporer et sterkt allergen, og med hyppig og langvarig kontakt kan de forårsake luft-luftveissykdommer.
Hvordan dyrke gode sopp hjemme uten helseskader? Det viktigste er å høste i tide og regelmessig. Eksperter sier at maksimal frigjøring av sporer skjer nøyaktig på det tidspunktet soppen allerede er overmoden. Det er også verdt å bruke et bandasje når du jobber innendørs med sopp.Det er viktig å overholde hygieniske standarder når du behandler veggene i rommet der plantene befinner seg, med en løsning av 1% blekemiddel en gang i året. Bare på et tidspunkt hvor soppen ikke vokser der, ellers vil det redusere spredningen av myceliet og dermed stoppe veksten av soppen. Den enkleste måten er selvfølgelig å flytte den lille plantasjen din til en kjeller eller garasje.
Hva en nybegynner soppplukker trenger å vite
I tillegg til investeringer i tid og penger, må en nybegynner soppplukker ha et passende rom. Det skal være kult, skyggelagt og uten trekk. Et utmerket alternativ vil være en kjeller, kjeller, hovedgarasje, drivhus eller bod. Når lufttemperaturen er rundt 20 ° C, kan det dyrkes sopp i hagen din. I rommet bør temperaturen opprettholdes innen + 12 ... + 20 ° С, med den nødvendige luftfuktigheten - 65-85%. Jordtemperaturen bør holdes på nivået + 15 ... + 17 ° С.
Muligheten for å dyrke sopp hjemme avhenger av følgende faktorer:
- lokaler;
- underlagskvalitet;
- mycelium (mycelium);
- temperatur og fuktighet.
Ventilasjon er nødvendig i rommet, siden det utvikles ammoniakkdamp og karbondioksid under utviklingen av sopp. Dette påvirker ikke veksten av myceliet, men under dannelsen av myceliet reduserer en slik atmosfære veksten av sopp og skader menneskers helse.
Sopp trenger ikke lys. De kan vokse i fullstendig mørke. Men for vedlikeholdsarbeid trenger du justerbar belysning. Temperaturen måles med et ordinært termometer og reguleres ved hjelp av oppvarmingsapparater (i områder med alvorlig frost), og vanning utføres av vanningsdyser eller håndholdte vanndunker med fin sil.
Utbyttet avhenger av kvaliteten på myceliet (mycelium), som fordeles jevnt over hele overflaten av næringssubstratet. Det er en vegetativ kropp av soppen, den består av tynne strikketråder med en karakteristisk sopplukt. Det er et viktig organ som er ansvarlig for ernæringsfunksjon og reproduksjon.
Det riktige valget av mycelium av høy kvalitet er 50% av suksessen.
Hvordan kjøpe mycelium av høy kvalitet
En nybegynner innen soppoppdrett bør vite hvordan et kvalitetsprodukt ser ut. Godt mycelium har et lite fluffy hvitt belegg og godt synlige filamenter. Det ser løst ut og gir fuktighet.
Det er vanskelig for en person uten erfaring å dyrke mycelium alene. I alle ledd krever myceliet sterilitet og spesialutstyr. Et høykvalitetsprodukt dyrkes i laboratorieforhold på tre måter: ved å skaffe det fra sporer, ved å isolere det fra et stykke fruktkroppen og bruke utvalg. For dyrking hjemme er frø laget av sopppartikler, som selges i spesialforretninger og på nettsteder.
Høytytende varianter som er enkle å ta vare på er:
- Hayser A15;
- Sylvan 130;
- Somycel 512.
Dette engsoppmyceliet er produktivt og upretensiøst, og kvaliteten er tidstestet. Den selges i pakker (1-2 kg) eller i liters bokser. Smak og næringsverdi er den samme, forskjellen ligger bare i soppfargen. Den vil være hvit eller brun.
