Gift of Crimea - Yalta bow. Variasjonsegenskaper, dyrkingsteknikker, høsting

Hva er denne varianten?

generelle egenskaper

På en annen måte kalt "fjell", Yalta løk - uvanlig saftig bringebærfarge med en lilla fargetone... I motsetning til andre varianter av denne kulturen, smaker den praktisk talt ikke bitter. Og planten har også mange andre nyttige egenskaper:

• inneholder mye antioksidanter (stoffer som bremser aldring);
• rik på vitamin C;
• aktiverer frigjøring av cystein (en aminosyre som hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen);
• forbedrer fordøyelsen;
• har en gunstig effekt på arbeidet med blodkar.

Hvor vokser den?

Bare på Krim, med sitt subtropiske klima, et stort antall solfylte dager, spesielt vann og jord, kan du få et så unikt utvalg av løk. Det antas at ekte Yalta-løk vokser utelukkende i landsbyene Zaprudnoye og Lavrovoye nær Alushta (hvis du går langs motorveien fra Simferopol til Jalta).

Beskrivelse av utseende, foto

Pærene til planten er farget knallrosa eller saftig lilla. Antall lag i hodet er mer enn 7, hvert med en tykkelse på opptil 7 mm. Fargen er blekrosa eller blek lilla. Pærens form er så å si flat.

Viktig!

Smaken av Yalta-løk er søtaktig, fullstendig blottet for bitterhet. Størrelsen på en saftig pære er omtrent 7 cm, den veier i gjennomsnitt 150 g. Høyden på en grønn fjær er 120 cm.

Fordeler og ulemper

Verdighet:

• søt salat smak;
• mangel på bitterhet;
• attraktivt utseende;
• sykdomsresistens.

ulemper:

• ikke lagret lenge (4-5 måneder);
• manifesterer sine egenskaper bare under visse klimatiske forhold;
• lang modningsperiode (120-150 dager).

Hvilke sykdommer og skadedyr er motstandsdyktige mot?

Yalta løk er motstandsdyktig mot de fleste sykdommer som er tradisjonelle for denne kulturen. Imidlertid kan det i regnfulle somre bli påvirket av pulveraktig mugg. Planter behandles med Ridomil eller Bordeaux væske i henhold til instruksjonene.

Jordbehov

For at Yalta-løken skal vise sin smak fullt ut, er det nødvendig med brune eller brungrå chernozemjord på den sørlige kysten av Krim, som inneholder leirskifer. Tykkelsen på det fruktbare laget er 70–80 cm.

Smak kvaliteter

Yalta løk har en utmerket søt smak uten bitterhet som ligger i vanlig løk. Frukten inneholder 7,4% sukker og opptil 0,015 essensielle oljer per 100 g rå løk.

Utbytte

På grunn av den lange modningsperioden dyrkes Yalta-løk oftere gjennom frøplanter., kan avkastningen med denne metoden nå 200 c / ha, og med en frøfri metode er den to ganger lavere.

Holder kvalitet

På grunn av det høye innholdet av sukker og fuktighet lagres ikke Yalta-løk over lang tid - bare 4-5 måneder.

Hvordan brukes det?

Dette er en løk utelukkende til salatformål. Når den er kokt, går både smak og de fleste fordelaktige egenskapene tapt, i tillegg ser lilla løk dårlig ut i supper og andre varmkokte retter.

Kjemisk oppbygning

100 g Yalta løk inneholder:

• fett - 0 g;
• proteiner - 1,6 g;
• karbohydrater - 9 g.

Kaloriinnhold - 42 kilokalorier per 100 g.

Beskrivelse av Yalta løk

Yalta løk er en slektning av det flate sortet Mader, som ble ført til Krim-territoriet på 1800-tallet. reisende, derav det andre navnet på arten - Krimløken. Den beskrevne planten tilhører salatvarianter og har mange positive kvaliteter, hvorav det viktigste er det lave innholdet av essensielle oljer, på grunn av hvilke pærene ikke irriterer slimhinnene, og deres smak mangler bitterhet og skarphet.

Yalta løk bundet i bunter for lagring

Tørrvekt, som er et beskyttende lag, kan være farget lilla eller rosa. Saftige vekter, opptil 7 millimeter tykke, er malt hvite eller blekrosa, i ett hode er det ikke mer enn 7 slike lag. Pæren har en litt flat avrundet form. Den største fordelen vil være smaken, som mangler uttalt bitterhet og skarphet.

Vekstsesongen for sorten er innen 140-150 dager., fra dette kan vi konkludere med at planten tar lang tid å modne frukten fullt ut.

Forskjeller fra andre varianter

La oss for eksempel sammenligne Yalta løk med andre varianter av rød salatløk, som også dyrkes av frø på Krim.

Selv om Yalta-løken er dårligere enn andre varianter i utbytte, overgår den dem i smak og størrelse.

Plantedyrkingsteknologi

Hvordan dyrke løk om vinteren? Plantemateriale kan fås hjemme, i drivhus eller drivhus. For å dyrke frøplanter hjemme, er plastbeholdere eller trekasser egnet.

De er fylt med spesialtilberedt jord. Jordens sammensetning er som følger:

- 1 del av torvland;

- 1 del humus;

- 80 gram kompleks mineralgjødsel.

Jordlaget i beholderen skal være minst femten centimeter. Frøene skal gjennomvåtes før såing. Den våte behandlingstiden er minst tjue timer. Slik behandling vil øke spiring av frøet.

Etter bearbeiding tørkes frøene. I beholdere fuktes jord og spor dannes. Frø blir sådd i dem. Såing skal ikke tykkes. Frø plasseres i en avstand på en centimeter. Såfurer er strødd med humus. Deretter komprimeres jorden og drysses med ren sand. Vann forsiktig og dekket med folie. Såbeholderne plasseres på steder med en temperatur på minst tjue grader Celsius. De første skuddene vises på syv dager.

Hvordan skille fra en falsk?

Merk følgende!

Dessverre selges ofte falske Yalta-løk på Krim, også dyrket på halvøya, men i andre områder og på en annen jord.

Derfor er det viktig å vite hvordan man skiller en ekte Yalta-løk fra en falsk:

• farge - fra lys rosa til lilla;
• formen på pæren er flatt;
• smaken er søt uten bitterhet;
• kutt - kjøttfulle, hvite vekter med blekrosa kanter;
• det er ingen spesifikk løklukt, skader ikke øynene;
• det er vanskelig å skille skalaene fra hverandre.

Vokser

I dag utgjør den private sektoren hoveddelen av Yalta løkproduksjon. Både frømateriale og salgbar høst klar til salg produseres. På grunn av den økte etterspørselen etter Jalta-løk og den private sektorens manglende evne til å utvide frøproduksjonsnettverket, begynte grønnsaksprodukter av lavere kvalitet å vises i massevis. Så det kan være varianter som er forskjellige i fargeintensitet, saftighet og tykkelse på skalaene, samt med en mer uttalt skarphet i pærene. Dette fører til en reduksjon i markedsverdien av det endelige produktet.
For øyeblikket er det et akutt spørsmål om å bevare den renrasede "Yalta" løksorten. Dette skyldes hovedsakelig dyrkingsteknologien. Løkfrø "Yalta" dyrkes i drivhus ved bruk av frøplante-teknologi. Denne teknologien er manuell og veldig arbeidskrevende. Det er veldig vanskelig å gjenskape alle nødvendige vekstforhold på det nødvendige nivået utenfor spesielle frøbruk. Men likevel er det mulig å få en avling av tilstrekkelig høy kvalitet hjemme.

Kan den dyrkes i andre regioner?

Yalta-løk er veldig kresen når det gjelder jordens sammensetning og temperaturen (i områder der den vokser, blir jorden varmet opp av solen så mye som mulig om dagen og forblir varm hele natten). Det er mulig å dyrke det i andre regioner, men det vil ikke være mulig å oppnå en så søt smak som på Krim. Denne typen løk trenger også mye sollys, så dyrking i det sentrale Russland er nesten umulig å gjennomføre.

For eksempel, for å vokse fra frø i Moskva-regionen, er det nødvendig å gi kulturen veldig fruktbar jord og gjødsle den godt før planting med ammoniumnitrat og kaliumsalt. Løken må plantes på et åpent, solrikt sted.

Gunstige funksjoner

Tilstedeværelsen av mange mineraler og vitaminer i denne kulturen gjør de gunstige egenskapene viktige. Spesielt gjør en høy andel vitamin C det mulig å lykkes med å bruke Yalta-løk til forebygging av ARVI.

I tillegg er denne grønnsaken annerledes:

• kapasiteten til nyttige antioksidanter (det er 2 ganger flere av dem enn andre løk) - derfor har den evnen til å motstå betennelse;
• tilstedeværelsen av et unikt stoff allicin - derfor kan det blokkere atypiske celler i kroppen, forhindre utvikling av svulster;
• tilstedeværelsen av svovel, og av dets forskjellige typer, - det hjelper til med å redusere mengden giftstoffer i kroppen, senke kolesterolnivået, forbedre hjertefunksjonen, samt tilstanden til hår, negler og hud;
• evnen til å påvirke arbeidet i mage-tarmkanalen positivt - spesielt saften fra Krimløken gjenoppretter syrebalansen i magen;
• positiv innflytelse på arbeidet i hjernen og nervesystemet - spesielt anbefalt for søvnløshet og aterosklerose;
• muligheten for å bruke i kosmetologi - masker og velling fra det hjelper med hårproblemer, kviser og hudpigmentering.

Hvordan vokse?

For å dyrke Yalta-løk på Krim og spesielt utenfor den, må du prøve veldig hardt.

Innstøping i jord

Jorda graves opp om høsten, og ganske dypt - minst 50 cm. Hele gravelaget blandes med humus (1: 1), mineralgjødsel (50 g ammoniumnitrat og kaliumsalt per 1 m2). I tung jord er det bedre å tilsette 1-2 poser med torv.

Landingsstedet er solrikt, åpent og ikke oversvømmet av grunnvann.... Du kan plante Yalta løk med frø til frøplanter og sevkom.

Hvordan så med frø til frøplanter?

Fremgangsmåte:

1. Frøene er kalibrert.
2. Så dynket i kaliumpermanganat (litt rosa løsning) i en halv time.
3. Plassert i en vekststimulator i 6 timer.
4. De tørkes og plantes i frøplantebeholdere i en avstand på 1 cm mellom frø og 5 cm mellom rader (sådybde for frøplanter er 1 mm).
5. Plasser beholdere under plastfolie på et varmt sted (25 ° C) til spiring.
6. Etter å ha hakket spirene, fjernes filmen, temperaturen senkes til 15 ° C.

Ytterligere stell av plantene inkluderer:

• Regelmessig vanning (matjorden skal alltid være fuktig). Vanning bør reduseres en uke før du planter i bakken.
• Gjødsel: to uker etter spiring, mate med en blanding av 30 g superfosfat, 5 g urea og 3 g kaliumklorid per 5 liter vann;
• en uke senere - med en løsning av nitrat (1 g per 1 liter vann).

Yalta-løk transplanteres i åpen mark i en alder av 50-60 dager, når det er 3-4 grønne fjær på planten. Før plantingen blir fjærene kuttet til midten. Ordningen for å plante løk i en hageseng er 10 × 40 cm.Vann jorden godt, er pærene begravet i bakken med omtrent halvparten, jorden rundt er komprimert.

Sevkom

Du kan plante Yalta løk sevkom... Plantemateriale må velges veldig nøye for ikke å kjøpe falske. Etter forebyggende behandling med kobbersulfat plantes plantene i hagen på samme måte som løk dyrket av frøplanter.

Omsorg

Yalta-løk er veldig kresne på vanning: uten tilstrekkelig fuktighet vil de ikke få den nødvendige saftigheten og søtheten. Tre uker før høsting blir imidlertid ikke pærene vannet lenger (forebygging av forfall). For bedre fuktgjennomtrengning til røttene løsnes og lukes hagesengen regelmessig. Dessuten er disse aktivitetene nødvendige for at pærene skal få maksimal mengde sol.

Viktig!

Etter å ha økt størrelsen på pærene, utfører de "hilling i motsatt retning" - de rister av jorden fra dem for bedre belysning.

Yalta løk blir matet 2 ganger i måneden:

• første fôring - en løsning av et marihøne (1:10) eller kyllingskitt (1:20);
• andre og påfølgende fôring - mineralgjødsel (40 g superfosfat og 20 g kaliumklorid).

Funksjoner av Yalta løk

En stor fordel for menneskekroppen er forårsaket av en rekke røde løk, som ikke kan dyrkes i alle regioner. Selv om alle forholdene til jordbruksteknologi overholdes, kan den uovertruffen smaken ikke bevares. Bare Krim er egnet for dyrking. Vi snakker om en så interessant art som Yalta-løken. Det er en viss forskjell som lar deg sette den på et eget trinn og skille den fra andre varianter.

Yalta-sort rødløk produserer flate frukter med en rik lilla farge.

Vekten er saftig og tykk. Bitterhet er helt fraværende, takket være at sorten ble kalt som en salat og blir spist fersk. Etter varmebehandling mister pæren alle sine gunstige egenskaper. Vekstsesongen for Yalta-løken er 150 dager.

Denne varianten er ekstremt populær, på grunn av hvilke selgere strever for å lure kjøpere, og ved å bruke listige teknikker, selge dem falske løk og gi dem den berømte Yalta. Det er til og med et kjent tilfelle av å suge hvite vanlige kålrot i blekk slik at de får den ønskede rødlige fargen, og falsken ser ut som originalen.

I lys av dette må du vite at Krimens virkelige bue kan gjenkjennes av følgende funksjoner:

• hodene er flate og dype lilla;
• når dyrket på Krim, har kålrot en søtlig smak uten det minste antydning til bitterhet;
• i seksjonen skilles det ut hvite masselag som har en lilla fargetone;
• denne varianten irriterer ikke slimhinnen, forårsaker ikke lakrimasjon og har ikke en skarp lukt;
• skalaene til Yalta-løken er strikket sammen, og antallet deres overstiger ikke 7 stykker.

Ogorodnikov var ikke bare i de sørlige regionene interessert i Yalta-løken. Hvordan dyrke den i midtbanen? Først og fremst må det tas i betraktning at såing av frø i åpen mark utelukkende utføres på Krim. På alle andre lokaliteter utføres dyrking av denne sorten utelukkende av frøplanter.

Helt begynnelsen av våren regnes som den optimale tiden for såing. Plantebokser plasseres i et oppvarmet rom eller i et drivhus.

Plantering av de berømte Yalta løkplantene utføres som følger. Kassene er ferdig klargjort og desinfisert. Etter det helles næringsjord i dem, bestående av forfallet løvverk og råtnet gjødsel, så vel som jord. Det tilsettes også litt superfosfat. Frøet desinfiseres ved å plassere det i en løsning av kaliumpermanganat, hvorpå det tørkes godt.Det blir laget spor i jorden i en avstand på 5 cm fra hverandre, 1 cm dyp. Avstanden mellom frøene skal også være 1 cm. Vanning skjer med en sprayflaske. Til fremveksten av skudd holdes boksene i et rom med en temperatur på + 25 ° С, og deretter senkes de til et nivå på + 15 ° С om dagen og + 10 ° С om natten. To ganger blir plantene matet med komplekse gjødsel, og før de plantes i åpen bakke, blir de herdet.

Høsting og lagring

Yalta løk høstes litt senere enn vanlige - i andre halvdel av august. Det er viktig å være i tide før regntiden, ellers kan du miste innhøstingen - løken vil råtne.

Høstingen begynner når bladene faller... Pærene graves opp og legges ut for oppbevaring på et ventilert sted. Deretter blir de fjernet til en kjeller eller kjeller med et fuktighetsinnhold på ikke mer enn 70%, hvor løken skal lagres i 4-5 måneder.

Plantemetode for vekst

Yalta løk er sene varianter. Det tar fem måneder fra plantetidspunktet å modne en salgbar kålrot. Når du sår frø direkte i bakken, reduseres kvaliteten på avlingen. I regioner med en kort sommerperiode er dyrking nesten umulig. Den toårige metoden er full av vanskeligheter. Løksett er dårlig lagret. Løk dyrket på denne måten har en skarpere smak. Plantemetoden lar deg løse disse problemene.

Hvordan blir det spist?

Løk av denne sorten kan legges i salater, pyntet med skiver løkringer til fisk og kjøttretter. Du kan til og med spise det akkurat slik, med brød.

Den søte Yalta-løken oppdrettet av Krimoppdrettere vokser best på den steinete og fruktbare jorda på halvøya under den sjenerøse sørlige solen. Det er mulig å dyrke det i andre regioner, men det fungerer ikke for å oppnå den opprinnelige smaken. Når du kjøper modne løk eller sett på Krim, er det viktig å ikke støte på en falsk.

Hvis du finner en feil, vennligst velg et stykke tekst og trykk Ctrl + Enter.

Vi prøvde å skrive den beste artikkelen. Hvis du likte det, kan du dele det med vennene dine eller legge igjen kommentaren nedenfor. Takk skal du ha! Utmerket artikkel 0