Voksende salat. Hvordan og når skal man plante en salat? Salatpleie

Temperatur- og fuktighetsforhold.

Salat er en kaldbestandig, lyselskende og fuktighetselskende kultur, som reddik. Behovene til disse kulturene er også praktisk talt de samme. Såing av reddiker og salat i samme hage er en god løsning. De vil beskytte hverandre mot skadedyr.

Salatfrø begynner å spire ved +4 + 5 ° C, så de må såes umiddelbart etter at snøen smelter, i litt oppvarmet jord. Frøplanter tåler smertefritt frost ned til -2 -4 ° C, og modne planter med 4-5 sanne blader tåler opptil -6 - 8 ° C.

Den optimale temperaturen for planteutvikling er +15 + 20 ° C. Det er i dette temperaturområdet, forutsatt at det er tilstrekkelig jord- og luftfuktighet, at aktiv vekst av grønn masse begynner. Med en temperaturøkning på mer enn +20 + 25 ° C produserer planten mindre grønt, visner og skyter en pil med frø. Også, ved forhøyede temperaturer, spirer frø dårlig, så du bør ikke vente på ekte sommer for å så salat.

Salat er kresen mot sol og lys, liker ikke å vokse i dyp skygge. Det er å foretrekke å plante den i åpne solrike områder tidlig på våren. Hvis du er forsinket med vårplantingen, kan du plante salaten i skyggelagte områder. Den brennende varme solen stopper veksten av salaten helt, så prøv å skygge plantene med andre avlinger.

Salat kan ikke utvikle seg uten overflod av fuktighet i jord og luft. Derfor anbefales det å vanne den hver dag, og helst om kvelden (etter solnedgang). Dessuten er det bedre å vanne ved å drysse, og fukt bladene med vann også, men ikke i varmen.

Hva slags jord?

Det er best å dyrke salat på løs jord med en stor mengde organisk materiale og sporstoffer, mens jordens syrereaksjon skal være nøytral eller litt alkalisk fra 6,0 til 7,2 pH.

Sur, saltvann, tung leirejord er ikke egnet for dyrking av salat. Ellers er salaten upretensiøs, dvs. vokser godt på sand og på leire og på svart jord og på kalkholdig jord.

Det er nødvendig å forberede sengene for salat på forhånd, om høsten. Det anbefales å bruke sengene som gjødsel ble påført. Om høsten må de løsnes og eventuelt tilsett rottet gjødsel eller kompost med en bøttehastighet per 1 m2. Vi lar alt være som det er, til våren.

På grunn av at salatets rotsystem ikke er begravet, må jorden alltid holdes løs og fuktig.

Historien om dyrking av salat

Salat er en årlig avling som lenge har vært kjent. Forfaren til den moderne hagesalaten er kompassalaten, som lever i naturen i Europa, Asia og Amerika. Salat ble en dyrket plante i Middelhavet lenge før vår tid.Historikere vitner om at den først ble tammet av egypterne, og deretter flyttet salaten til det gamle Hellas, hvor den ble brukt til både mat og medisinske formål. Romerne betraktet den som en dessert, og gjorde den senere til en appetittfremkallende matbit.

I Russland begynte salat å dyrkes i store mengder på midten av 1800-tallet. Nå kan den finnes i nesten hvilken som helst amatørhage; salat dyrkes også i industriell skala, og hele året. Kanskje er denne kulturen mest respektert i Vest-Europa, men salat dyrkes i nesten alle hjørner av kloden. De gjør dette både i det åpne felt og i forskjellige drivhus.

Salatvarianter

Klassifiseringen av salatplanter er veldig vanskelig. I tillegg til de mange salatvarianter vi er vant til, er det mange andre typer salatplanter. Så disse inkluderer:

• brønnkarse;
• felt salat;
• arugula;
• cikorie salat;
• salatkål;
• salat, etc.

Imidlertid er jordbruksteknikker av forskjellige typer veldig like. Det er et titalls varianter av brønnkarse, noen ganger kalt bedwort. Dyrking er helt elementær: etter såing av frøene kan du ikke gjøre noe i det hele tatt, og etter 2-3 uker kan du plukke av små blader av vitamin greener, som brukes direkte til mat og til å dekorere forskjellige retter.

Brønnkarse er en av de tidligste avlingene

Ikke alle liker brønnkarse, men de fleste gartnere sår det tidlig på våren, og setter pris på enkelheten og fordelene med denne planten.

For bare noen få år siden kom mote til arugula til landet vårt; Få mennesker kjente denne salatvarianten før. Arugula regnes som den nærmeste slektningen til løvetann, og smaken er veldig lik smaken av bladene til dette ugresset. Openwork grågrønne blader er på veldig tynne stilker, de er rike på askorbinsyre og jod, passer godt til kjøtt, sjømat, tilsett krydder i mange retter. Arugula antas å ha afrodisiakum.

Arugula er en nyttig plante, men ikke for alle.

Imidlertid er de vanligste i Russland forskjellige typer salat (bladsalat). Kanskje den mest kjente av hodet varianter er isberg salat. Det er praktisk talt en kopi av hvitkål, til og med knase på samme måte. Tåler lave temperaturer, godt lagret i kjøleskap. Kombineres med et bredt utvalg av produkter. De store bladene på isfjellet brukes også som mini salatboller. Verdien av sorten er at den praktisk talt ikke inneholder kalorier, men er rik på vitaminer og andre nyttige stoffer. Brukes i diettmat.

Isbergsalat er ikke lett å skille fra kål

Små kålhoder, som ikke lenger ligner på kål, danner den velkjente Berlin gule salaten, vokst siden 1963. Det er midt modning, har oljeaktige blader samlet i en rosett med middels tetthet med en diameter på opptil 30 cm. Plantevekt - opp til 200 g, gir opptil 4,5 kg / m2. Den mellomstore sorten Kucheryavets Odesskiy tilhører hodesalatene. Bladene er sprø, sprudlende, lysegrønne. Kålhode som veier opptil 200 g, gir opptil 2,7 kg / m2.

Noe oftere dyrkes løvformer av salat i personlige hager. Noen av de mest kjente variantene er Lollo-Rosso og Lollo-Biondo. Lyse blader med krøllete kanter er farget i forskjellige nyanser av grønt og rødbrunt. Smaken er bitter, med hint av nøtt, egnet til forskjellige retter. Varianter brukes i diettnæring.

Selv utseendet til Lollo Rosso-salat antyder at den inneholder jod.

Bladene av eikesalat er rød eller grønn, formen tilsvarer navnet. Den nøtteaktige smaken lar deg kombinere salaten med forskjellige sauser, sopp og fisk. En av mestrene i innholdet av forskjellige næringsstoffer.Ulempen med eikesalat er at den praktisk talt ikke lagres fersk.

Oaky salat er veldig nyttig, hvis den ikke ødelegges så raskt

Vitaminsalat er midt i sesongen, når en høyde på 21 cm, en litt bredere rosett sprer seg ut til sidene. Bladene er lysegrønne, store, middels blærende, litt bølgete i kantene. Smaken av bladene er like delikat i alle stadier av denne salatens utvikling. Massen til en plante når 250 g, fra 1 m2 til 3,2 kg høstes.

Vitamin deilig når som helst på året

Siden begynnelsen av århundret har Emerald Lace salat blitt dyrket, som danner oljeaktige blader av middels størrelse, lysegrønne i fargen. Sorten er midt i sesongen, utmerket smak, høy avling: plantevekt over 350 g, fra 1 m2 høstet opp til 5 kg. Sorten kan vokse selv i delvis skygge, noe som vanligvis er uvanlig for salater.

Smaragdbladesalat er høyytende og deilig

Den tidlige modningsvarianten er en relativt ung delikatesse med tidlig modning. Planten er opptil 30 cm høy, litt større i diameter. Bladene er grønne, mellomstore, sprudlende, med utmerket smak. Produktivitet på nivå med Emerald Lace.

Valg av frø

Denne planten kan bare dyrkes fra frø. Du kan kjøpe dem på spesialiserte kiosker eller gjennom nettbutikken. En viktig forutsetning vil være å velge riktig sort for planting.

Ofte gir nybegynner gartnere seg ikke til å dyrke en plante på grunn av feil variasjon. Det beste alternativet for å dyrke hjemme ville være modne bladvarianter. For eksempel kan du kjøpe salat "Amanda", "Noran", "Quick", "Yellow". Slike varianter av det er ikke så kresne om lys, vanning, jord. De vokser raskt og produserer frodige grønnsaker som kan spises tre uker etter planting i bakken. Men hodesalat er derimot veldig kresen når det gjelder lys, temperatur og avstanden mellom plantingene. Hvis han ikke liker noe, kan det hende at han ikke knytter seg til kålhoder i det hele tatt.

Ofte tas brønnkarse også til planting. Den er upretensiøs og vokser i nesten hvilken som helst jord, den kan dyrkes med minimalt med lys. De mest optimale variantene er "Krøllete", "Pepper".

Planting av salat

Noen ganger dyrkes salat av frøplanter for å bringe produksjonstiden nærmere, men oftere blir det sådd med frø direkte i hagen.

Hvilken jord trenger en salat

Med hvilken som helst metode for dyrking av salat, trenger han svært fruktbare jordarter, ikke for sure, moderat fuktabsorberende. Salaten er plantet på et opplyst sted, i fravær av trekk, helst på en liten høyde. Avlingsrotasjon bør tas i betraktning: det er bedre å plante salat etter agurker eller kål, der det påføres mye organisk gjødsel. Fersk gjødsel brukes ikke direkte under salaten.

Med forberedelsen av sengen tilsettes kompost eller humus i vanlige doser for de fleste grønnsaker. Hvis jorden ikke er løs nok, tilsettes sand og torv under graving. På våren, når du løsner sengene, tilsettes treaske til den; det er bedre å ikke misbruke mineralgjødsel, spesielt saltpeter.

Hvordan forberede salatfrø til planting

Vanligvis er det mange frø i en pakke, og du kan forhåndskalibrere dem etter tetthet ved å plassere dem i saltet vann i 15–20 minutter. Det er bedre å ikke så flytende frø. Druknede frø etter skylling med vann desinfiseres i 15–20 minutter i en rosa løsning av kaliumpermanganat. Hvis det er mistanke om frøenes egnethet, kan de testes for spiring i en fuktig klut: salatfrø lagres i bare noen få år, hvoretter de er uegnet til såing. Gode ​​frø kan i tillegg bli dynket i vekststimulerende midler, for eksempel Epin-Extra (30 dråper per 200 ml vann).

Frøene til salaten er ikke veldig små, men det er vanskelig å så dem etter biten.

Når er den beste tiden å så salat

Salaten er veldig kaldbestandig, den reagerer normalt på en lang dag, slik at du kan så den når som helst og gjentatte ganger. Vanligvis sår elskere av denne kulturen frø på en ny seng annenhver uke, og husk at høsting er mulig, avhengig av sorten, 25-50 dager etter spiring.

Den første såingen uten bruk av filmhytter utføres når nattemperaturen jevnt og trutt går gjennom 0 ° C, det vil si midtbanen i andre halvdel av april. Oftere venter de ikke på denne perioden: De sår frø så snart jorden tillater det, dekker sengen med en film, og erstatter den deretter med spunbond eller fjern lyet helt. Bladene vokser mest aktivt ved temperaturer som ikke er lavere enn 15-17 ° C.

Hva er ordningen og hvordan du kan så frø

For salat har de ikke alltid en egen hageseng, og så den som en komprimeringsavling. Der det plantes andre saktevoksende grønnsaker, kan du så litt salat, som får tid til å vokse raskt uten å forstyrre hovedavlingen. Hvis salaten er plantet på en egen seng, såes den oftere i rader med en avstand mellom 20 og 30 cm, avhengig av sorten.

Det er veldig vanskelig å så salatfrø hver for seg, men de prøver å sørge for at det er omtrent 3 cm mellom dem. Etter hvert som de nye plantene vokser, tynnes de ut og brukes til mat når salaten er nesten helt moden, er det igjen ca. 20 cm mellom plantene. Planter kan ikke transplanteres.

Sådybden er 1,5–2 cm, såteknikken er vanlig: radene søles med vann på forhånd, salaten blir sådd, frøene dekkes med jord, sporet er stampet, vannet forsiktig fra en vannkanne og en liten mulch. Ofte sår de ikke hele hagen på en gang, men tar 1-2 rader hver 1-2 uke.

Video: såing av salat

Sykdommer i salatavlinger

Saftige ømme blader, fuktighetsgivende planter er en fristelse for soppmikroflora, som også elsker fuktighet og lever av plantekjøtt.

Selv trær er utsatt for soppsykdommer; skjør salat er enda vanskeligere i denne forbindelse.

Hans viktigste fiender fra soppens verden:

• Svart ben (spesielt i drivhusdyrking eller i drivhus);
• Svart råte, kjærlige våte år og stillestående vann;
• Hvitrot, som alle sopp, på jakt etter saftig fuktig mat;
• Dunkel mugg er en nesten altetende flora, der det er planter, fuktighet og varme, det er mugg.

Salat, som alle greener, er vanskeligere å beskytte. Tross alt er det verdifullt som et blad, noe som betyr at plantevernmidler er ekskludert.

De akkumuleres i bladene, slike produkter er uegnet for bordet.

Derfor gjenstår det - virkemidlene for hånden. Våre assistenter:

• Tomat topper;
• Hvitløk infusjon;
• Potet topper;
• Melkeserum.

Selvfølgelig vil de ikke hjelpe i sin opprinnelige form, du må forberede dem på sprøyting.

1. Tomat- eller potetplater gjæres i varmen i en uforseglet beholder - du kan bruke en plasttank - i flere dager. De filtrerer. Det viser seg å være et effektivt dobbeltvirkende medikament: det vil redusere sykdommen, og skremme bort skadedyr, noen vil ødelegge. Det er bare nødvendig å sprøyte salatavlingene med den oppnådde infusjonen, som er karakteristisk for solanaceous solaner. Solanin vil ikke bli absorbert av salatbladet, produktets kvalitet vil bli bevart. Og solanin vil ha en desinfiserende effekt på soppen.
2. Hvitløk, tilført i vann en dag og anstrengt, er også et medisinsk preparat klar til sprøyting. På grunn av phytoncides og skarphet bekjemper infusjonen av hvitløk mot patogen flora og samtidig - mot skadelig fauna (skadedyr).
3. Melkevalle blandes med barbert eller revet klesvask oppløst i varmt vanlig vann. De tar litt såpe for tre liter serum 50 gram. Et annet medikament mot soppsykdommer. Såpe tilsettes for god vedheft til laken (da kan den, etter å ha handlet på sykdommen, lett vaskes av ved vanning), og serum virker med surhet og et sett med vedvarende organiske stoffer.De er nyttige for mennesker, men soppen dør av dem.

Hvordan dyrke en salat

Salaten kan plantes utendørs, i drivhus og til og med i en leilighet ved hjelp av bokser eller potter av passende størrelse.

Vinduskarmen salat

Beholderen for dyrking av salat kan være i hvilken som helst høyde, avhengig av plantetype, - fra 10 til 30 cm. På bunnen er det nødvendig med dreneringshull, hvor overflødig vann vil renne ut i pannen etter vanning. Det legges et lag på 2–5 cm ekspandert leire eller små småstein i bunnen. Hjemmelagde salater vokser i nesten hvilken som helst jord, men det er bedre å kjøpe en universell jord i butikken.

Frø blir sådd til en dybde på ca 1 cm, vannes forsiktig, dekkes med glass og holdes på et varmt sted. Varme frøplanter vises på 4-5 dager, ved 15 ° C litt senere. Boksen skal plasseres straks på et opplyst vinduskarm, og glasset fjernes. Delikate frøplanter må beskyttes mot direkte sollys, men snart de blir vant til det, er det ingen problemer med å dyrke salat hjemme.

Salat vokser i en leilighet ved enhver temperatur, men hvis vinduet er under 17 ° C om vinteren, må du finne et sted som er varmere, men likevel godt opplyst. For de fleste varianter er det viktig å utstyre bakgrunnsbelysningen med lysrør. De er hengende 50 cm fra plantene, de er slått på slik at dagslyset er 12-14 timer. I tillegg til å vanne planter, hver 2-3 dager, og noen ganger oftere, i leiligheten om vinteren, må du fukte luften.

For hjemmearbeiding er salat en av de mest tradisjonelle avlingene

Planter i potter tynnes ut i tide: Etter en uke er det 4-5 cm igjen mellom dem, og deretter - avhengig av sortens egenskaper. Hjemme venter de vanligvis ikke på at salaten skal modnes helt, og plukker av bladene litt hver dag. Men med utseendet til blomsterpiler fjernes plantene og nye plantes.

Utesalat

Å dyrke salat utendørs er den mest tradisjonelle og allestedsnærværende praksisen. Den kan sås på alle ledige plasser i sengene når som helst, fra april til august. Noen varianter vokser i delvis skygge, for de fleste er solen, fruktbar jord og fraværet av ugress viktig. Sengen må holdes konstant fuktig, men ren. Enhver nybegynner sommerboer kan dyrke en salat i hagen.

Voksende salat i et drivhus

Bare gartnere som bor i de nordlige regionene, og de som ønsker å motta produkter veldig tidlig, tar et verdifullt drivhussted for salat. I et oppvarmet drivhus kan du så frø selv om vinteren, i en konvensjonell folie i midtbanen - i midten eller slutten av mars.

Frø kan spire allerede ved 5 ° C, frøplanter tåler også svak frost.

Drivhusdyrking er det vanskeligste: om høsten er det ikke bare nødvendig å grave opp sengen, men også å desinfisere jorden, tidlig på våren for å skape forhold for jorda i drivhusbedet for å varme opp raskere: hell kokende vann over det, dekk det med folie. Og selv under salatveksten (slutten av mars - april) er det mulig med kalde snaps i et vanlig drivhus, så du må overvåke plantingen daglig.

Drivhusdyrking av salat brukes oftere i en industriell versjon.

Hvis det tvert imot begynner en tidlig varme, bør drivhuset ventileres konstant. Salaten føles ikke bra ved temperaturer nær 30 ° C: den prøver å kaste blomsterpilene så snart som mulig, og smaken på bladene forverres betydelig, de blir tørre og bittere.

Hvordan ta vare på en salat

Salaten krever enkelt vedlikehold: alle operasjoner er normale for de fleste grønnsaker.

Hvordan vanne en salat

Salat vannes ofte: i tørt vær nesten daglig, i normalt vær - 1-2 ganger i uken. Grønne varianter kan vannes med dryss, vann ved normal temperatur. Det er bedre å gjøre dette om morgenen eller om kvelden: dryssing er skadelig i varmen. Etter vanning løsnes jorden litt, ugress trekkes ut, men det er bedre å holde hagesengen under et lag med mulch.

Hvordan mate salat

De prøver å ikke mate salaten i vekstsesongen, og regner med at den vil ha nok av gjødsel som ble introdusert under plantingen. Men hvis det blir lagt merke til at veksten er svak, og bladene er bleke, i alderen 10-12 dager, kan du mate salaten med en svak ureaoppløsning (10-15 g per bøtte med vann), og senere - med askeinfusjon. Du kan også bruke svært fortynnede infusjoner av kuttede gress.

Hvordan behandle en salat fra skadedyr

Salater kan bli syke med pulveraktig mugg, mosaikk og forskjellige råter. Men deres levetid i hagen er slik at det ikke er snakk om behandling når en sykdom oppstår. Ikke behandle salat og kjemikalier fra skadedyr, hvorav de viktigste er salatfluer, bladlus og snegler. Flygende insekter blir drevet av forskjellige folkemedisiner: aske- og såpeinfusjon, avkok av solsikke, løvetann, brennesle osv. De prøver å bekjempe snegler ved hjelp av spesielle feller.

Salatrengjøring

Salaten fjernes etter behov, klemmer av et blad og etter at den har modnet helt. Når den modnes, blir kjernen av planten tett og tett å ta på. La du salaten ligge lenger i hagen, vil den gi en pil og bli smakløs. På dette tidspunktet blir planten kuttet nesten på jordens overflate. Dette gjøres i tørt vær, slik at bladene ikke råtner over lengre tid under lagring. Restene trekkes ut og sendes til kompostgropen.

Video: salater i hagen

Høsting

Grønne salater når modenhet innen 30-35 dager etter såing av frøene. Etter den første bladsamlingen kan planten bli stående i hagen, og etter 2 uker kan en ny høst av nyttige greener samles. Du kan utvide salatoppholdet i dietten ved å så frø på nytt i begynnelsen av mai. Dessverre vil sommerhøsten være den eneste - med en økning i temperatur og tørr luft vil planten ha en tendens til å skyte.

Hodesalaten er klar til å spise etter at hodet er dannet. Du kan få en ny høst av en slik salat - etter å ha kuttet et modent kålhode, blir planten igjen på roten, og i løpet av en uke vil unge kofferter med et rudiment av et kålhode vises på rotkragen. La ett hode ligge på en plante, og fjern resten. Dette kålhodet vil selvfølgelig være mindre i størrelse enn forgjengeren, men det vil ikke være dårligere i smak og næringsverdi.