Crocus (Crocus), eller safran, er en slekt av pæreformede urteaktige planter som tilhører Iris-familien. I naturen finnes denne planten i Sør-, Sentral- og Nord-Europa, i Midtøsten, i Middelhavet, i Sentral-og Lilleasia. Krokuser vokser helst i skoger, stepper og enger. Det er en beskrivelse av 80 arter av denne planten, samt 300 varianter. Navnet "krokus" kommer fra det greske ordet som oversettes som "fiber, tråd". Navnet "safran" kommer fra det arabiske ordet, oversatt som "gul", dette er fordi stigmatiseringen til blomstene er nettopp denne fargen. En omtale av denne planten ble funnet på egyptiske papyri, både leger og filosofer skrev om krokusen. I dag er en slik plante også veldig populær blant gartnere, fordi den er en av de vakreste primulaene (tidlige vårblomster). Men få mennesker vet at det er et stort antall arter av slike planter, hvis blomstring skjer om høsten.
Hva det er
Safran er et tørket oransjerødt "stigma" eller strenger av en bestemt krokusblomst som brukes som en duftende bitter krydder- og fargebase for både mat og drikke.
Det er bare 3 tråder i hver blomst, de blir nøye håndplukket så snart krokusen åpnes. Nesten 75.000 krokusblomster må høstes og bearbeides for å produsere bare et halvt kilo tørket safran, så dette krydderet kommer til en ganske høy pris.
Bare noen få tråder med safran tilfører mat med en intens gul farge og uovertruffen aroma.
Verdens mest populære safranretter er fransk buljong, italiensk milanesisk risotto, spansk paella og indisk biriani og pulao.
Den brukes ikke bare i mat og drikke, men også i medisiner, parfymer og maling.
Hvordan safran ser ut - foto
generell beskrivelse
Dette eksotiske krydderet er hjemmehørende i Sør-Europa og dyrkes i dag i mange land rundt om i verden, spesielt i Spania, Italia, Frankrike, Hellas, Tyrkia, Iran og de indiske delstatene Jammu og Kashmir. Det finnes ikke lenger i naturen.
Iran er den største leverandøren av safran (ca. 90% av verdensproduksjonen).
Crocusfrø er en flerårig flerårig plante som tilhører Iris-familien, kjent under det botaniske navnet Crocus sativus.
Den vokser til ca 15-20 cm i høyden og blomstrer i bare et par uker mellom oktober og november. Hver pære produserer 2-3 blomster.
Lavendelblomster har en perianth, bestående av en pistil som forbinder tre "stigmas" eller tråder til resten av planten. Hvert stigma er 3 til 3 cm langt og ser ut som rør som er 0,5-1 mm brede og utvider seg mot toppunktet. Disse orangegule fargede trådene, sammen med pistilen, representerer safran, et verdifullt krydder. De utsøkte kronbladene og stammerne har ingen verdi.
For å få 1 kg krydder vil det være behov for hundretusener av krokusblomster.
Flere billige oransjerøde krydder blir feilaktig kalt safran:
- gurkemeie ("indisk safran");
- ringblomster ("Imeretisk safran");
- saflor ("meksikansk safran").
Faktisk er det bare en safran - iransk (aka spansk). Den har ingen andre navn, dette er ekte safran - det dyreste krydderet i verden.
Plante safran
Oftest brukes pærer til å plante og avle krokuser. Før plantingen blir de grundig inspisert visuelt for tilstedeværelse av piler - små skudd som skal være på plass uten å bryte. Hvis det er spor av skade eller mikrotrauma på plantematerialet, må de desinfiseres ved å støve av med treaske.
Plante safran
På tyngre jord bør plantedybden til pærene ikke overstige 8 cm, mens på jord med en lett sammensetning kan denne indikatoren økes til 12 cm. Mellom pærene bør romlig isolasjon opprettholdes på nivået 7-10 cm .Mitt fravær vil føre til risikoen for spredning av soppsykdommer og reduserer varigheten av blomstringsperioden. Når plantingen er fullført, blir tomtene rikelig kastet og mulket. Det anbefales å bruke bakken planterester eller humus som et mulchmateriale.
En annen metode er såing av frø, som vanligvis brukes i tilfeller der det er nødvendig å raskt oppnå et stort antall sortplanter. Frø blir sådd i bakken til en dybde på ikke mer enn 1 cm. Planter oppnådd på frøbasis begynner som regel å blomstre i det 3-4. Året.
Hvordan krydder blir til
Å skaffe safran er veldig arbeidskrevende, så du må samle delikate krokusblomster for hånd under masseblomstring. Blomstene blir nøye plukket og overført til rom og under skur for å skille pistilene samme dag.
De gule søylene er skilt fra stigmaene umiddelbart etter høsting, eller den ferdige safranen blir sortert ut og velger de gule delene.
Garnene tørkes deretter i solen eller i et tørkeanlegg. Tusenvis av blomster må høstes og bearbeides for ett gram safran.
Crocus funksjoner
Crocus er en lavvoksende plante som vanligvis ikke overstiger 10 centimeter i høyden. Pærene når 30 mm i diameter, de har en rund eller flat form. Overflaten på pærene er dekket av skalaer, og de har også en haug med fibrøse røtter. Skudd av en slik plante vokser ikke. Under blomstring eller etter det vokser smale basalbladplater med lineær form, de samles i en bunt og dekkes med skalaer. Enkelte koppeblomster når 20-50 mm i diameter. Blomster kan være krem, lilla, gule, hvite, blå, lilla eller oransje. De blomstrer på en bladløs kort pedunkel og er omgitt av membranvekter. Det er varianter med en tofarget eller flekkete blomsterfarge. Masseblomstring varer 15 til 20 dager. Alle typer og varianter av denne planten er delt inn i 15 grupper.
Hvordan velge og hvor jeg skal kjøpe
Det er to former for dette krydderet som er kommersielt tilgjengelig: individuelle stigmas og pulver. Fersk safran selges i krydderbutikker. Strimlet finnes i store dagligvarebutikker. Prøv å kjøpe hel tørr tråd (stigmas) i stedet for pulverform, da den ofte blir forfalsket. Velg en godt forseglet beholder med et autentisk merkenavn, med innpakningsdato og utløpsdato.
Det friske krydderet har en lys rød farge, og når det gnides mellom fingrene, skal en veldig behagelig aroma skille seg ut og et sted med gylden gul farge skal dannes på huden. Se etter lange tråder, 2 til 4 cm. Unngå produkter av lav kvalitet med gråfargede striper eller lyse flekker.
Unngå å kjøpe malt safran (i pulverform), da det er vanlig å forfalske denne dyre smaken.
Safran er forfalsket med gurkemeie, ringblomst, saflor, rester av bomullstråder. For å gjøre det tyngre, suge i vann eller vegetabilsk olje.For å forbedre utseendet er forfalskningen tonet med syntetiske fargestoffer.
Stivelse, brus, salt, gips, malt rød pepper osv. Blandes med bakken safran av lav kvalitet.
Den høye kvaliteten på dette krydderet er garantert av ISO-sertifikatet innhentet av produsenten, som tar hensyn til alle kriteriene for ekte safran. Safran er delt inn i 4 kategorier:
| Kategori | Karakteristisk | ISO-enhet, min |
| 1 | Bare fargede tråder 2,5-4 cm lange | 190 |
| 2 | Stigma med en del av pistilen, lengden på den umalte delen er 0,3-1 cm | 150 |
| 3 | Hele pistilen, umalt del lik gjengelengden | 110 |
| 4 | Mal og kutt safran | 80 |
Dette krydderet er veldig dyrt, men bare en klype god safran gir liv til hele retten, så kjøpet vil ikke ødelegge familiebudsjettet. Billig safran er et tvilsomt kjøp: den er enten veldig gammel, eller blandet med safranpistiller (en annen del av krokusen) eller med ringblomstblomster og andre urenheter.
Anslått pris: fra $ 12 per gram.
Du kan kjøpe safrantråder av velprøvde merker i den velkjente globale nettbutikken IHerb.
Sykdommer og skadedyr
På Russlands territorium trues krokusene av mus og føflekker; de skader pærene når de graver sine egne tunneler. Musene kutter knollene og bærer dem til buret. De gnagde knollene begynner å råtne, planten vokser dårlig, og det er ingen blomstring. I tillegg til gnagere blir krokusene angrepet av larver, de gnager blader og stilker. I leirejord legger slim seg, som spiser knollen.
Safran kan bli smittet med virale soppinfeksjoner:
- Bladlus er en hyppig besøkende til krokuser, og suger saften fra blomsten. Bladene blir gule, krøller seg og faller av. Planten er dekket med sukkerkorn. Når en parasitt blir funnet, behandles safran med medisiner: Decis, Karate, Aktellik, Inta-vir, Neoron, Arrivo, Aktara.
- Edderkoppmidd elsker også å feire på deilig juice fra planten. Bladene blir gule og faller av, blomsten er pakket inn i et tynt spindelvev. Crocus behandles med akaricider.
- I svært fuktet jord blir primrose angrepet av grå råte. Brune flekker vises på bladbladet, som øker over tid, bladene krøller seg og faller av.
Hvordan og hvor mye du skal lagre
Solstrålene oksyderer pigmentene i safran og ødelegger smaken. Oppbevar dette krydderet i en tett lukket glassbeholder på et kjølig, mørkt sted (helst inne i kjøleskapet). Safran har en holdbarhet på seks måneder. Det kan ta lengre tid, det vil ikke forverres, men det vil gradvis miste smaken.
Den opprinnelige lagringsmetoden er å lage safranvann:
- Soak 1 ts tørket og strimlet safranstrenger i 2 kopper varmt vann.
- Når vannet er avkjølt, hell det i isbrett og frys.
- Overfør de frosne terningene til en pose og kom tilbake i fryseren.
En safran-isterning brukes i stedet for en klype safrantråder.
Reproduksjon av kultur
En enklere avlsmetode er pæreformet oppdeling. I dette tilfellet, når morpæren dør av, må de nye pærene øke boarealet. Etter 2-3 år dannes et komprimert pæreformet rede på dette stedet, som skal plantes.
Voksende safran
Frøformering praktiseres også. På slutten av samlingen fra modne boller blir frøet utsatt for to til tre ukers tørking. Om nødvendig blir frø kalibrert og behandlet for å desinfisere og beskytte mot sykdom.
Kjemisk oppbygning
Safran inneholder kjemiske forbindelser som forhindrer sykdom og fremmer helse.
Næringsverdi av safran (Crocus sativus) per 100 g.
| Navn | Nummer | Prosent av den daglige verdien,% |
| Energiverdi (kaloriinnhold) | 310 Kcal | 15,5 |
| Karbohydrater | 65,37 g | 50 |
| Protein | 11,43 g | 21 |
| Fett | 5,85 g | 21 |
| Kostfiber | 3,9 g | 10 |
| Folates | 93 μg | 23 |
| Niacin | 1,46 mg | 9 |
| Pyridoksin | 1.010 mg | 77 |
| Riboflavin | 0,267 mg | 20 |
| Vitamin A | 530 IE | 18 |
| Vitamin C | 80,8 mg | 135 |
| Natrium | 148 mg | 10 |
| Kalium | 1724 mg | 37 |
| Kalsium | 111 mg | 11 |
| Kobber | 0,328 mg | 37 |
| Jern | 11,10 mg | 139 |
| Magnesium | 264 mg | 66 |
| Mangan | 28,408 mg | 1235 |
| Fosfor | 252 mg | 36 |
| Selen | 5,6 mcg | 10 |
| Sink | 1,09 mg | 10 |
Hva er forskjellen?
Sammenlignende egenskaper hos planter.
| Indikator | fløyelsblomst | Safran |
| Familie | Astrovye | Iris |
| Stilk | Forgrenet, rett | Fraværende |
| Rot | Forgrenet, det er utilsiktede prosesser | I form av en løk |
| Hjemland | Amerika | India, Midtøsten |
| Påvirkning på kroppen (er både en forskjell og en likhet). | Fordeler for individuelle organer og systemer. | Foryngende og generell helbredende effekt. |
| Matlaging bruk | Inkludert i urtepreparater. | Det dyreste krydderet. Dårlig kombinert med andre krydder. |
Gunstige funksjoner
Moderne vitenskapelig forskning viser at safran har verdifulle helsemessige fordeler og spiller en rolle i kampen mot sykdom.
Blomsterstemplene av safran inneholder flere essensielle oljer, den viktigste er safranal, noe som gir krydderet en behagelig aroma. Andre flyktige oljer i blandingen er cineol, fenetenol, pinen, borneol, geraniol, limonen, p-cymen, linalool, terpinen-4-olje, etc.
Dette fargerike krydderet inneholder mange ikke-flyktige aktive ingredienser: α-crocin, en karotenoidforbindelse som gir pistilene sin naturlige gylden gule farge. Det er andre karotenoider i safran, inkludert zeaxanthin, lykopen, α- og β-karotener. Dette er viktige antioksidanter som hjelper til med å beskytte kroppen mot kreft, infeksjoner og fungerer som immunmodulatorer.
Dette krydderet er en utmerket kilde til mineraler som kobber, kalium, kalsium, mangan, jern, selen, sink og magnesium. Kalium er en viktig komponent i celler og kroppsvæsker som hjelper til med å kontrollere hjertefrekvensen og blodtrykket. Menneskekroppen bruker mangan og kobber som medfaktorer for antioksidantenzymet, superoksiddismutase. Jern er viktig for produksjonen av røde blodlegemer og som en kofaktor for cytokromoksydaseenzymer.
Safran er også rik på mange viktige næringsstoffer, inkludert vitamin A og C, folsyre, riboflavin og niacin, som er essensielle for å støtte optimal helse.
De aktive ingrediensene i safran hjelper til med å behandle og lindre symptomer på problemer som:
- hjertesykdommer;
- forkjølelse og hoste;
- sykdommer i mage-tarmkanalen;
- insulinresistens;
- depresjon;
- premenstruelt syndrom;
- søvnløshet og angst;
- retinal degenerasjon som oppstår med alderen.
Plantepleie
Som de fleste planter i Iris-familien regnes safran som en av de mest upretensiøse hage- og prydavlingene, men selv den trenger et visst minimum av agrotekniske tiltak. I ultra-tidlige varianter er det bare nødvendig å forhåndskutte gressdekket før vinteroppstart. Dette skyldes det faktum at blomstringsfasen deres sammenfaller med begynnelsen på smelteperioden for snømasser, når det ennå ikke er påbegynt noe arbeid på stedet.
Irrigasjon
Når du vanner safran, er det viktigste moderasjonen av mengden innført fuktighet. Blomstring foregår i relativt kule perioder av året, som et resultat av at væsken fra bakken ikke har tid til å fordampe i tide, noe som forårsaker stagnasjon i jorden. Dette fører i sin tur til rotting av de knollformede pærene. Hvis plantene plantes i sand, er det tilstrekkelig med en enkelt vanning per måned.
Topp dressing
De optimale alternativene for organisk gjødsel for krokuser er fullstendig rottet gjødsel og torv. I løpet av perioden med aktiv plantevekst viser et ferdig kompleks av mineralgjødsel høy effektivitet. På safraner, som blomstrer om våren og er primula, øver de på å spre gjødsel over overflaten av smeltende snø tidlig på våren.Når de første skuddene dannes, utføres ytterligere fôring ved bruk av urea.
Etter to uker påføres fosfor-kaliumgjødsel under krokusene. Dette er nødvendig for å styrke plantingene og forbedre helsen deres. Hvis det er umulig å bruke dem, er det lov å bruke treaske som et alternativ.
Viktig! I ingen tilfeller skal fersk gjødsel brukes, da det er et egnet medium for spredning av en rekke sykdommer.
Matlagingsapplikasjoner
En klype fersk safran er nok til å forbedre smaken og fargen på hele retten.
Det er et ganske allsidig krydder som kan brukes i både salte og søte oppskrifter.
Saffron blander seg ikke godt med andre krydder og er derfor ikke inkludert i krydderblandinger, men blir nesten alltid konsumert alene.
Det er flere måter å bruke den på kjøkkenet på:
- Hele tråder kan legges direkte til oppvasken.
- Trådene knuses med en støter og mørtel.
- Før du legger til tørre retter, helles safrantråder med varmt vann for å avsløre aromaen.
Her er noen tips om hvor du kan sette safran:
- Paella, risotto og andre risretter.
- I supper og sauser.
- Desserter inkluderer vaniljesaus og iskrem.
- Det er et flott tillegg til kylling.
- For en deilig marinade for fisk, bland hakkede safrantråder, hvitløk, timian og eddik.
- Det tilsettes deigen for å gi søte bakevarer (kaker, bakverk og kaker) en gylden fargetone og delikat aroma.
- En liten klype safran tilsatt et glass champagne vil forvandle drikken til en gylden eliksir.
- Te eller kaffe smaksatt med safran og kardemomme er beroligende og helbredende drikker som er bra for hjertet.
- Saffron og kanel tilsettes helmelk eller yoghurt og honning for en enkel versjon av den berømte indiske yoghurtdrikken lassi.
- Det er en utmerket erstatning for syntetiske gule matfarger.
Pulao (ris med safran) - oppskrift
Ingredienser til 4-5 porsjoner:
- 1,5 ss gheeolje.
- 5 hele grønne kardemommeputer, knus lett.
- 5 stykker. nelliker.
- 1 kanelstang
- 2 hele laurbærblad.
- 1 STK. stjerneanis (stjerneanis).
- 2 kopper basmatiris (ikke suge)
- 0,5-1 ts salt, etter smak.
- 3 kopper kokende vann.
- En sjenerøs klype safrantråder dynket i varmt vann.
- En liten håndfull cashewnøtter og rosiner, til pynt.
Tilberedningsmetode:
- Varm ghee i en tungbunns gryte over middels høy varme.
- Tilsett kardemomme, nellik, kanel, laurbærblad og stjerneanis og varme, rør av og til i ett minutt til krydderene begynner å lukte.
- Tilsett ris og salt og kok forsiktig i ytterligere 2 minutter, til risen er dynket i krydder.
- Dekk til med kokende vann og tilsett safran. Kok, og senk deretter oppvarmingstemperaturen.
- Dekk gryten tett med aluminiumsfolie, klem kantene slik at den sitter godt, og legg et lokk på toppen. Bruk en ovnvott for å unngå skålding.
- Fjern pannen fra ovnen etter 15 minutter og la den sitte i ytterligere 5 minutter.
- Avdekk risen og fordel den med en gaffel. Kast med cashewnøtter og rosiner (valgfritt) og server.
Tips: Du kan lage andre retter basert på denne Pulao-oppskriften. For eksempel tilsett grønnsaker umiddelbart etter oppvarming av krydderne og kok i et par minutter før du tilsetter risen. Legg til en teskje garam masala i grønnsakene dine for en enda mer vannet smak.
Saffron risotto oppskrift - video
Høsting og lagring av avlinger
Knollene begynner å høstes umiddelbart etter at løvet begynner å bli gul. I midtbanen og nordlige regioner utføres prosedyren i første halvdel av sommeren, og sør i Russland - i mai-juni. Høsting anbefales årlig, selv om planten vanligvis kan dyrkes på ett sted i opptil 4-5 år.
Restene av livmorens tuberøse pære skal være lett og uten problemer å skille seg fra den nye pæren.De innsamlede plantematerialene legges ut under et baldakin for tørking og rengjøring av jordfinger, partikler av moderløk, skalaer. Deretter blir pærene delt inn i varianter og plassert i trekasser, som er installert i et tørt og ventilert rom. Under lagring bør den optimale temperaturen for krokusene opprettholdes - +18, 20C.
Hvordan erstatte safran i en oppskrift
Safran har en unik aroma og smak som er så vanskelig å replikere at noen til og med hevder at det ikke er noen erstatning for dette krydderet.
Hvis du synes det er vanskelig å finne en begrunnelse for å kjøpe et så dyrt krydder, har du fortsatt flere muligheter for å erstatte safran:
- En liten mengde gurkemeie etterligner safran i farger, men erstatter ikke smak. Eksperter foreslår å kombinere den med paprika. For å gjøre dette til en erstatning, kombiner poon ts gurkemeie med ½ ts safran.
- Safflower regnes som en utmerket erstatning for safran, da den har samme evne til å fargelegge mat og en behagelig, original smak. Hvis en oppskrift krever 1 ts safran, bruk en ts saflor i stedet.
- Du kan bruke ringblomstblomster til å gjenskape samme farge som safran. Du må tørke blomstene og deretter male til et pulver som kan tilsettes parabolen i stedet for safrantrådene.
Du har lest den komplette informasjonen om hva safran er og hvordan du velger og bruker den riktig. De gunstige egenskapene til dette krydderet gjør det til en verdifull kulinarisk ingrediens, populær over hele verden. Prøv safran og du kan bli din nye kulinariske favoritt.
Planter krokus i åpen bakke
Hva tid å plante
Vårblomstrende krokusarter skal plantes i åpen jord om høsten. De artene som blomstrer om høsten blir plantet om sommeren. Du må velge et godt opplyst sted for planting, men slike blomster vokser ganske bra på et skyggelagt sted eller i skyggen. Jorda som er egnet for krokus, skal være tørr, lett, løs og rik på næringsstoffer. Når du forbereder stedet for planting, anbefales det å legge grov elvesand eller fin grus til jorden for drenering. Ettersom organisk materiale, rottet gjødsel, kompost eller kalk med torv skal tilsettes jorden for graving, er faktum at denne primula vokser dårlig på sur jord. Hvis jorden er leirholdig, korrigeres dette ved å føre treaske inn i den. Det er arter som ikke kan dyrkes på våt jord, derfor anbefaler eksperter dem å lage høye senger, hvor dreneringslaget er laget av grus eller pukk. Inspeksjon av plantematerialet utføres; det skal ikke bli skadet eller ha feil.
Høstplanting
Hvis pærene plantes i åpen jord i september, kan blomstringen sees allerede om våren. Pærene plantes i løs jord, mens de skal plantes til en dybde som er et par ganger så stor. Hvis plantingen utføres i tung jord, vil det være nødvendig å utdype pæren med bare en av dens verdi. I gjennomsnitt bør det holdes en avstand på 7-10 centimeter mellom pærene. De plantede blomstene trenger rikelig med vanning. Krokuser bør ikke plantes for nært, siden det anbefales å dyrke dem på samme sted i 3-5 år, i løpet av årene vises en koloni av barn i pærene, og selve stedet blir et solid teppe av blomster. Etter 5 år plantes disse blomstene.
Plantering for destillasjon
De fleste blomsterprodusenter liker å dyrke hageblomster innendørs om vinteren. Den enkleste måten å dyrke pærer på denne måten, som inkluderer krokus. Erfarne produsenter anbefaler å velge nederlandske storblomstrede varianter for å tvinge. Det velges 5-10 pærer, som skal ha omtrent samme størrelse.De plantes i en gryte, som ikke skal være veldig dyp, men bred nok, som et resultat av en slik planting vil du vokse en hel haug med vakre blomster. For å fylle blomsterpotter brukes løs, nøytral jord som er bra for vann og luft.
Blekkede pærer trenger ikke kastes. De får regelmessig vanning og fôring med en svak løsning av komplekse mineralgjødsel for innendørs planter. Etter at løvet begynner å endre fargen til gul, utføres en gradvis reduksjon i vanning til den stopper helt. Når løvet er helt tørt, bør pærene fjernes fra beholderen. Når det gjenværende underlaget fjernes fra dem, bør de pakkes inn i servietter og brettes i en pappeske. Plantematerialet høstes på et mørkt, tørt sted der det skal lagres til det plantes i åpen jord om høsten.
Hvordan dyrke krokus fra frø
Frømetoden brukes for sjeldne varianter og for de krokusene som er motvillige til å reprodusere vegetativt. De begynner å så i midten av mars eller begynnelsen av april.
- Før planting må frømateriale desinfiseres, behandles med vekststimulerende midler og stratifisering.
- Frø blir sådd i våt sand uten å utdypes, dekkes med folie og settes i kjøleskapet i 15-20 dager.
- Etter det blir beholderen tapt i hagen, først dekket med agrofiber.
- Så snart skudd vises, må jorden fuktes med en sprayflaske.
Krokuser, som blomstrer om våren, blir sådd i bakken i midten av september, og forbehandler også frøene, men uten stratifisering. Jorden skal være porøs og løs; dette oppnås ved innføring av torv og sand.
Når skal du grave opp krokuspærene?
Hvordan beholde krokusene om vinteren
Behovet for å grave opp pærene oppstår etter 3-4 år. I løpet av denne tiden vil moderpæren bli overgrodd av mange datterpærer, som vil forstyrre hverandre, blomstene blir små. Du kan grave, transplantere, dele pærene oftere.
Du kan grave opp vårblomstrende krokuser fra juli til september, høstblomstring - fra juni til august.
Grav opp pærene, skrell av jorden, fjern de døde skalaene, legg dem i et enkelt lag i en boks eller pappeske. Ideell lagring: hold lufttemperaturen på 22 ° C til august, senk den til 20 ° C fra august, og senk den til 15 ° C fra midten av måneden. Slike forhold gis i spesialiserte gårder. Oppbevares hjemme ved romtemperatur på et mørkt, tørt sted med god ventilasjon før du planter utendørs.
Krav til stedet, jord
Krokuser elsker solrike områder, men de kan også vokse i delvis solfylte blomsterbed i hagen. Det er ikke bare et sted der snø smelter raskt, men også et ideelt miljø for å forsyne energipærene for tidlig vekst.
Jorden skal være godt drenert, permeabel, tilstrekkelig fuktig, lett å varme, ikke leirete, helst med et nøytralt surhetsnivå på 6,0-7,0 pH.
Krokuser plantet i et område der det er stillestående vann vil ikke blomstre, så du bør nøye velge et plantested.
Råd. Det er verdt å se hvordan vann renner fra bakken etter kraftig regn. Hvis det er synlige vannpytter på bakken noen timer etter at nedbøren har falt, er dette et tegn på at du må velge et annet sted.
Sengen skal berikes med organisk kompost for å gi pærene viktige næringsstoffer umiddelbart etter plantingen. For tung jord må blandes med sand og torv.
Krokuser, plantet på lett, sandleir og dårlig jord, gir en liten økning, de blomstrer kanskje ikke.
Det er verdt å gi fruktbar jord, slik at blomstene blir mer frodige.
Foto. Storblomstret krokus "Jeanne d'Arc"
Plantingsforskjell om høsten og våren
Hovedforskjellen i denne prosedyren er sorten du tok - de er delt inn i høstblomstring og vårblomstring.De første plantes fra slutten av mai til første halvdel av juli - klimaforholdene i regionen din påvirker nøyaktigheten. Hvis du forventer å se blomstring på våren, bør plantingen gjøres om høsten. Dette alternativet regnes som det mest populære blant gartnere, det vil bli diskutert mer detaljert.
Visste du? For første gang ble europeiske hager fylt opp med eksotiske krokuser på den tiden på 1500-tallet - dette var nederlandske hybrider.
Hvilke forhold er nødvendige for dyrking
Planter i det åpne feltet er ganske upretensiøse:
- moderat vanning er nødvendig for å holde jorden fuktig. Noen varianter tåler ikke vannlogging, og en dreneringsvoll av store småstein er utstyrt for dem;
- det beste alternativet er et godt opplyst sted. En lys skygge er akseptabelt. Det er arter som vokser godt selv under trær, men det er få slike varianter;
- krokusene elsker moderate temperaturer: det er ikke tilfeldig at blomstringsperioden inntreffer om høsten eller tidlig på våren, mens det ikke er noen brennende solstråler;
- det er viktig å følge regler og særegenheter ved planting: gjødsle jorden, opprettholde intervallet mellom tilstøtende pærer, ikke utdyp basen mer enn to pærehøyder (med optimal løshet på underlaget). Det er nødvendig å vanne de fremtidige plantene godt, og pass på at ugresset ikke tetter de unge skuddene. Det er viktig å bekjempe ugress, det er nyttig å løsne.
Kombinasjon med andre planter
En lav plante med delikate begerknopper er plantet:
- i forgrunnen ved siden av andre blomster;
- langs kantene av plener;
- på de alpine lysbildene;
- i midten av komposisjoner, for eksempel på blomsterbed;
- på grønne plener for å skape et lyst "teppe";
- i nærheten av hagestier, for å dekorere smale og brede striper;
- flerårige planter blir sådd ved siden av hullene, årlige arter legges direkte til hullet med pærene;
- et interessant alternativ er å plante krokuser nær bartrær;
- kombinasjon med andre primulaer i gruppeplantinger;
- på små lette plener der det blir sådd gress.
Noen landskapsdesignere foreslår å plante 10-15 pærer per hull for å skape livlige fargeflekker i midten av komposisjonen. Med denne tilnærmingen oppnås frodige landinger.
Hvorfor blomstrer de ikke
Noen ganger slutter plantede krokuser å blomstre. Det er flere grunner til dette problemet.
Feil passform
Blomstringsproblemer kan oppstå ved feil planting av safran. Planten blomstrer saktere hvis plantingen er for nær. Derfor, når du planter, er det nødvendig å sikre at buskene er i tilstrekkelig avstand fra hverandre. Blomster blomstrer heller ikke på grunn av manglende overholdelse av plantedatoer og feil stell.
Overdreven deling
Noen ganger gir mors pære mange babyer, noe som påvirker utviklingen av blomsten negativt. I dette tilfellet blir de fleste næringskomponentene brukt på utvikling av datterløk, og derfor kan blomstringen bli forsinket eller ikke starte i det hele tatt. I tilfelle overdreven deling er det nødvendig å fjerne alle unge pærer slik at de ikke forstyrrer veksten av planten.
Skadedyr
Planter kan slutte å blomstre på grunn av at de blir angrepet av farlige skadedyr. Oftest lider krokuser av gnagere som spiser på modne pærer. På grunn av alvorlig skade slutter blomsterknopper å danne seg på buskene, og planten dør gradvis. For å beskytte plantene mot gnagere, må du plante dem i plastbeholdere.
Feil variasjon valgt
Det er vårblomstrende og høstblomstrende blomster som plantes til forskjellige tider. Uerfarne gartnere som ikke tidligere har plantet krokuser, forveksler ofte varianter, noe som fører til dårlig blomstring og langsom vekst av plantene. Derfor, for å unngå forvirring, er det nødvendig å finne ut hvilken variant som er plantet i hagen..
Imeretisk variasjon
Et annet navn er zafaran. Tilhører Astrov-familien. En årlig urt. Imeretiansk safran er i følge den botaniske beskrivelsen nesten identisk med ringblomster:
- Stammen er stående, opptil 50 cm høy.
- Blader opptil 11 cm lange, fin dissekert.
- Blomstrer vises på midten av sommeren.
Du kan også lage et krydder av Imeretisk safran. Men det vil skille seg fra ekte safran i smak, aroma og pris (mye billigere).
Viktig! De gunstige egenskapene til Imeretisk safran er betydelig dårligere enn i dag.
