Pleie og dyrking av jordskokk i Jerusalem

Matlaging jordskokk

Før du bruker knollene, bør de vaskes grundig. Noen bruker dem rå, mens andre tilbereder en rekke sunne retter fra den.
Siden alle deler av den vegetative massen til planten er nyttige, tilberedes forskjellige medisinske avkok av blomster. Unge bladplater brukes til fremstilling av salater eller grovere blader brukes til kjæledyrmat. Knoller brukes i forskjellige matlagingsområder. Det er mange oppskrifter på denne sunne urten.

Jerusalem artisjokk salat

Ta riktig mengde knoller for dette formålet, skyll godt i rennende vann. Skrell og gni på et grovt rivjern, tilsett finhakket persille og fjær av grønn løk. Salt alt og smak til med rømme, majones eller solsikkeolje.

Høstsalat

Tilsett surkål etter smak og røde epler kuttet i firkanter til den skallede og grovrevet Jerusalem artisjokk. Forholdet mellom jordskokkknoller, kål og epler er 2: 2: 1. Alt helles med en liten mengde solsikke- eller olivenolje, salt og persille og dill tilsettes.

Sommer reddikssalat

Velvaskede knoller av reddik og jordskokk blir gnidd på et grovt rivjern. Hakk grønn løk og persille i små biter og hell over de raspede knollene. Salt deretter salaten etter smak og smak til med rømme.

Avkok

Buljongen øker hemoglobin og senker blodtrykket. For å forberede det, må du ta 3 ss tørre røtter og helle kokende vann over 1500 gr. og setter på en liten bål, la koke i en time. Avkok uten sukker tas tre ganger i uken, 500 g hver.

Infusjon

Jerusalem artisjokkinfusjoner brukes til forskjellige forkjølelser og mageplager. For dette formålet helles en spiseskje hakket knoll i 800 gr. kokende vann. Det skal tilføres på et mørkt sted i opptil 12 timer. Deretter filtreres alt og infusjonen lagres i kjøleskapet. Ta 100 gr. tre ganger om dagen på tom mage.

Tinktur

500 gr. tørkede blader helles med en liter alkohol eller vodka og lagres (infunderes) på et mørkt kjølig sted i 20 dager. Påfør den en spiseskje tre ganger om dagen. Men før bruk er det verdt å fortynne det i 150 gram. vann.

Sirup

Sirup kan fritt erstatte sukker, det er spesielt verdifullt for personer med diabetes mellitus. Dessuten reduserer sirup behovet for insulin, da det stabiliserer blodsukkeret. Sirupen har ingen bivirkninger og kan til og med tas av barn.

Når skal du samle blader til te

På slutten av høsten strømmer alle næringsstoffene fra skuddene ut i knollene. Det beste øyeblikket å høste bladene: blomstringsperioden. Blomstene har forresten nyttige egenskaper og brygges både med løvet og separat.

For å sikre samlingen tørkes ingrediensene nøye. Et varmt rom med lav luftfuktighet er ideelt for dette formålet. Det viktigste er å unngå direkte sollys, som ødelegger vitaminene i planten. En elektrisk tørketrommel er ikke det beste alternativet for løv. Tørker opp, de smuldrer sammen og faller gjennom ristene. Det viser seg mye søppel.

Når samlingen er tørr, anbefales det å helle den i en ren tallerken og lukke lokket tett. Noen husmødre syr spesielle håndvesker av naturlig stoff. Etter fylling strammes de tett. Med denne lagringen "puster" blomsterstandene og forverres mindre.

Se videoen for en detaljert prosess med å samle blader og videre bearbeiding av dem:

Når blir det høstet for å spise

Det er ikke nødvendig å skynde seg å samle hele avlingen av jordpæren. Knollene har ikke lang fersk holdbarhet. De kan lagres uendret i 1 måned. Etter det endres utseendet, den kjemiske og biologiske sammensetningen, fuktighet går tapt og forfall begynner. De kan ikke hermetiseres eller tørkes.
Veien ut ligger i knollene særegenheter ikke å miste sine egenskaper og utseende om vinteren direkte i sengene. I jord under snø eller et lite lag tørr jord, tåler de lufttemperaturer under -30 grader. Det er nødvendig å benytte anledningen til å bevare innhøstingen. Derfor vil den beste løsningen være å fjerne noen av knollene sent på høsten (etter de første frostene), og la den andre delen ligge på vinteren i jorden, og dryss den på toppen av et lag tørr jord eller snø.

Er det mulig å høste en jordpære om våren? Om våren kan avlingen høstes når bakken tiner og i den mengden som er nødvendig for mat i en uke, maksimalt to. Du bør prøve å grave opp hele resten av fjorårets høst før knollveksten begynner, når den nye vekstsesongen til planten starter. Det viktigste er ikke å gå glipp av fristen. De gravde knollene brukes umiddelbart til vårplantinger.

Henvisning! Eksperter mener at knoller igjen for å overvintre i jorden smaker bedre om våren sammenlignet med smaken av knoller som høstes om høsten. Men søtheten kjennes sterkere.

Trinnvise instruksjoner for graving av knoller

Følgende ordning for graving av knoller anbefales:

1. Fra begynnelsen av oktober (eller til og med fra midten av september), grav opp nyttige røtter for å tilberede salater og andre retter etter behov fra familien.
2. På senhøsten høstes en del av avlingen til mat eller dyrefôr, beregnet for 1,5-2 måneder.
3. Fra senhøst til høst av våren, bruk overvintrende knoller (hvis de lett kan graves ut). Om vinteren trenger kroppen rett og slett vitaminer!
4. På våren er det behov for vitaminer enda mer på grunn av den uunngåelige sesongmessige vitaminmangel i menneskekroppen. Derfor vil en hageseng med naturlige vitaminer i hagen være til stor hjelp for helsen som er svekket over vinteren.

Jordskokk samles på denne måten:

1. Før du høster jordskokk av Jerusalem, må du kutte av alle buskene i hele området. Uansett om en del av avlingen vil forbli under snøen til våren eller ikke.
2. La en stubbe være 30-40 cm lang fra stammen til hver plante. Denne skytingen vil tjene som en retningslinje for påfølgende graving av knoller om høsten eller våren. Skuddet vil sannsynligvis nesten råtne før våren og vil ikke hjelpe til med å utvinne knoller selv fra løs jord, men det vil indikere nøyaktig hvor de er.
3. Videre - et spørsmål om teknologi, kjent for alle fra mange års erfaring med høsting av poteter. Du kan grave den med spader, men det er mer praktisk å gjøre det med en høygaffel. Gaffelen skal ha ikke for stort mellomrom mellom tennene (jordskokkknollene i Jerusalem er mye mindre enn poteter). Det er lettere å grave med en gaffel, og knollene blir mindre skadet når du arbeider med et slikt høstingsverktøy.

Knollene brettes i bøtter eller små bokser, og overføres deretter til et sted for permanent lagring. Hvis jorden er tørr under høstingen, er det ikke nødvendig å tørke avlingen. Når det gjelder våt jord, er det nødvendig å tørke artisjokken før du lagrer den. Men i intet tilfelle skal du vaske knollene!

Jordskokk - skadedyr og sykdommer

Selv om det antas at jordpæren ikke er utsatt for sykdom, kan klimatiske forhold eller feil pleie føre til ubehagelige konsekvenser.Mugg på stilker og mørke vekster er tegn på hvit råte. En sykdom oppstår på grunn av høy luftfuktighet og et kraftig temperaturfall. Du kan ikke hjelpe plantene, fjerne de infiserte stilkene sammen med knollene og brenne dem umiddelbart.

Det kommer ikke uten pulveraktig råte i en regnfull og varm sommer. Manifestasjonen av sykdommen kan også provoseres av deg, og introduserer mye nitrogen. Vil du vite tegn på sykdommen? Dette er en tett, lys blomst på bladene, som til slutt blir til en solid grå skorpe. Det er nødvendig å bekjempe muggsopp med soppdrepende midler, men hvis sykdommen har påvirket hele planten, er det bedre å bli kvitt den.

Mørke flekker på planter, tørking av skudd og blader er et sikkert tegn på Alternaria. Soppdrepende midler vil også hjelpe her, men gjør to behandlinger for å være sikker på å bli kvitt sykdommen.

Hvilke skadedyr truer din jordskokk? De elsker spesielt å feire på saftige smakfulle snegleblader. Hvis sengen er stor, vil ikke samle skadedyret manuelt fungere; kjøp granulater for å håndtere snegler i en spesialforretning. Etter å ha spredt dem over hele siden, vil du etter en stund legge merke til at de spiste bladene har blitt mye mindre.

Larven til mai-billen, den evige fienden til sommerboerne, vil heller ikke ignorere de saftige knollene. Prøv å løsne jorden regelmessig, velg et skadedyr, og legg Foksim til jorden mens du planter jordskokk - et utmerket verktøy for å kvitte deg med underjordiske inngrep.

Optimal plantetid

Som nevnt ovenfor, avhenger den nøyaktige datoen av regionen du lander. Planting utføres om høsten (fra slutten av september til begynnelsen av november), tidligere i de nordlige regionene og senere i varmere regioner. De blir guidet av tidspunktet for plantingen av hvitløk. Jordtemperaturen bør være minst 7-10 grader.

Viktig! Knoller bør ikke spire før frost.

Du kan også plante jordskokk om våren (slutten av april - midten av juni), når jorden varmes opp til 13-16 grader. I dette tilfellet bør du fokusere på tidspunktet for å plante poteter, ofte faller de sammen.

• Midt-sone i Russland. Vårplanting her faller vanligvis i mai-ferien. Høsten faller i slutten av september-begynnelsen av oktober. Ifølge populær tro bør plantingen fullføres før Dagens dekning (14. oktober).
• Ural. Somrene i denne regionen er korte og vintrene er kalde, så det er bedre å velge varianter med et minimum av vekstsesong. Den nødvendige temperaturen for vårplantinger skjer rundt andre halvdel av mai. Men frost er også mulig, som også må tas i betraktning når du velger plantetid. Vårplanting anbefales i midten av oktober.
• Sibir. For denne regionen er tilstedeværelsen av en kort sommer og enda strengere vintre sammenlignet med Ural også sant, så jo mer tidlig modning av artisjokkvarianten, jo bedre. Her er slutten av mai-begynnelsen av juni optimalt for vårplantinger . Tidspunktet for høstplanting skiller seg praktisk talt ikke fra tiden i andre regioner, og avhengig av høsttemperaturen i denne sesongen, utføres den i andre halvdel av oktober.

Høstplantinger lages omtrent en måned før frosten begynner.

Vinterplanting er mulig selv i ganske kalde regioner i Russland på grunn av plantens frostmotstand. Jordskokkknoll under jorden tåler temperaturer ned til -45 grader, og til og med overleve kalde vintre i bakken godt.

Jordskokk har mange vitaminer og mineraler med helsemessige fordeler. Og å bruke en egenvoksen jordpære betyr å gi uvurderlige fordeler for helsen din og helsen til dine kjære.

Materialer fra seksjonen Jerusalem artisjokk

Underavsnitt: Medisinske egenskaper

Hvordan plante jordskokk om våren, og hvordan gjør man det best?

En nyttig og upretensiøs rotgrønnsak er jordskokk. Regler for dyrking og beplantning, samt anbefalinger om stell

Når skal du plante jordskokk, og når er det bedre å gjøre det i forskjellige regioner?

Hvordan ikke forveksles med å velge en rekke jordskokker? Beskrivelse av arter og deres bilder

Et lager av vitaminer - jordskokk: kaloriinnhold, kjemisk sammensetning, BZHU-innhold, samt fordeler og skader

Hvordan ser jordskokkblomster ut og hva brukes de til? De beste folkeoppskriftene for avkok og infusjoner

Hvordan vite om en jordpære er moden?

Landbruksvitenskapen vet tidspunktet for full modning av en jordpære: avhengig av sorten, varierer de fra 120 til 150 dager fra spiring. De tidlige variantene modnes 120 dager etter blomstring, mens de midterste og sene variantene modnes en måned etter dem.

Vårplanting av knoller skjer i allerede oppvarmet jord, derfor plantes jordskokk i de sørlige områdene av landet i midten av april, i midtbanen - i slutten av april eller begynnelsen av mai, i den nordlige delen - på slutten av mai. Når du tar hensyn til disse vilkårene, og legger til 20 dager før skuddens fremvekst, kan du enkelt bestemme fullstendig beredskap for knollene for høsting. For midtbanen regnes det første tiåret i oktober som den optimale modningstiden for en jordpære.

Fra de første dagene i oktober begynner de å kutte av bakken av plantene, hvis det er nødvendig for fôrformål eller for husholdningspreparater, og fra midten av måneden kan du høste knollene. Men hvis den grønne massen ikke brukes av eierne på noen måte, og de lar den være på nettstedet, er den beste visuelle definisjonen av knollens modenhet begynnelsen på visning av kulturens blader (de endrer farge og tørke ut).

Kulturhistorie

Hjemlandet til jordpæren er Nord-Amerika, hvor den vokser vilt og ble introdusert i kulturen av indianerne før europeere dukket opp der. De første europeiske landene med denne grønnsaken i 1610 møtte England, deretter Frankrike, hvor jordpæren ble kalt jordskokk (fra navnet på den brasilianske indianerstammen - tupinamba). Jordpæren viste seg å være så produktiv at den ble solgt til rimelige priser 20 år etter utseendet på markedene i England. I Holland og Belgia ble jordskokk kokt i vin med smør, slik at den så ut som bunnen av en artisjokk. I Belgia ble det til og med kalt "underjordisk artisjokk".

På 1700-tallet reduserte spredningen av poteter forbruket av bakken pærer drastisk. I 1844 begynte den franske forskeren J. B. Boussingot å rose henne og erklærte henne urettferdig glemt

Jordskokk har igjen tiltrukket seg oppmerksomheten til elskere av gourmetmat.

I Russland var jordpæren kjent på 1600-tallet, men ikke som en grønnsak, men som en medisinsk plante. Tsar Alexei Mikhailovich beordret å forhøre alle healere om metodene for helbredelse de kjente og om de medisinske urtene de noen gang hadde brukt. Healerne rapporterte at de behandlet hjertesykdommer med en jordpære tilsatt vin. Først ble den tilberedt og servert som en utsøkt rett, og bare i velstående hjem. Oppskrifter for å tilberede retter fra uvanlige knoller dukket opp i kokebøker. På 1700-tallet ble jordskokk noen ganger forvekslet med poteter, og betraktet det som et utvalg.

På 30-tallet av XX-tallet fremmet grønnsaksdyrkeren A.A. Valyagin jordpæren som en veldig fruktbar, frostbestandig og upretensiøs avling. Det er kjent at i de årene i Sovjetunionen, med deltagelse av N.I. Vavilov, ble det tatt en beslutning om en bredere dyrking av jordskokk i kollektive gårder, hvor dens høye utbytte ble bekreftet. Et forsøk på å samle og lagre den som en potet (til tross for at selv en liten skade på knollen førte til en rask forverring av sistnevnte) førte imidlertid til store tap i jordskokkutbyttet under lagring etter høstgraven.

Den utbredte distribusjonen av poteter i Russland, så vel som de uberørte for vanskeligheter og særegenheter ved lagring av jordskokkavlingen, tvang til å utsette drømmer om sistnevnte som en verdifull matavling. Jordskokk til i dag oppleves som en av de mest underlige grønnsakene.

Etter 1991, med utviklingen av små og mellomstore bedrifter i Russland, Ukraina og andre land i det tidligere Sovjetunionen, begynte plantingen av jordskokk å øke igjen, inkludert for produksjon av en rekke legemidler (for eksempel Jerusalem artisjokk, Dolgolet, etc.), verdifulle tilsetningsstoffer for næringsmiddelindustrien, etc.

Når skal du grave opp jordskokk

Overholdelse av optimal høstingstid er en av komponentene i suksessen med å dyrke jordbruksavlinger. Jordskokkhøsten i Jerusalem er klar til høsting på slutten av høsten. Men mange gartnere foretrekker å la den ligge i hagen til våren. Hva er grunnen? Når skal du grave opp jordskokk?

Jordskokk anbefales ofte å spises i stedet for poteter. Og i smak ligner han sterkt på ham. Men i motsetning til poteter er det nesten umulig å bevare knollene til denne solsikkefamilien til slutten av vinteren, selv i en kjeller.

• en reduksjon i innholdet av urinsyre direkte i blodserumet;
• økt kapillær permeabilitet;
• styrke immunforsvaret;
• stimulere produksjonen av binyrene hormoner;
• eliminering av skadelige forbindelser som fører til utvikling av ondartede svulster i mage-tarmkanalen.

Jordskokk mot overvekt

Jordskokkens og dets derivaters evne til å redusere kroppsvekten, med sitt opprinnelige overskudd, er bevist i en rekke kliniske og eksperimentelle studier.

Kursutnevnelsen av jordskokk førte til en betydelig forbedring av karbohydrat- og fettmetabolismen, en reduksjon i nivået av insulin i blodet, noe som gjenspeiler en forbedring i følsomheten til celler for dette hormonet, og som en konsekvens en reduksjon i kroppen vekt.

Vi snakker selvfølgelig om et fantastisk vekttap på 20 kg per måned, og om systematisk og gradvis omstilling av alle typer metabolisme. Derfor blir vekttap når du bruker jordskokkpulver som kosttilskudd vanligvis merkbar etter 3-4 måneder. Men i noen tilfeller er det mulig å oppnå merkbart vekttap i løpet av den første måneden du tar produktet. Hastigheten på begynnelsen av denne effekten av jordskokk konsentrat avhenger i stor grad av organismenes individuelle egenskaper.

Imidlertid, selv om vekttap er mindre enn ønsket og forventet, bør tid ikke betraktes som bortkastet. Faktum er at de positive endringene som forekommer i kroppen, har en gunstig effekt på løpet av mange alvorlige sykdommer assosiert med fedme: blodtrykket synker, anginaanfall blir sjeldnere og svekkes, risikoen for vaskulære ulykker (hjerteinfarkt, hjerneslag) avtar, forverring av kolecystitt forhindres og pankreatitt.

Kombinasjonen av et optimalt ernæringsmessig og fysisk regime i kombinasjon med bruk av jordskokkderivater fra Jerusalem gjør det mulig å oppnå ønsket resultat i situasjonene som er beskrevet.

Ved å spise jordskokk kan du bare kvitte deg med den overflødige vekten, som er forårsaket av brudd på bindingen av insulin til celleveggen. For en større effekt av vekttap er det nødvendig å bruke flere metoder: bli kvitt dårlige vaner: røyking, alkohol, kaffe, en stillesittende livsstil; lavt kalori diett; økt fysisk aktivitet;

Generell informasjon

Jordskokk er en flerårig plante som tilhører slekten Solsikke av Astrov-familien. Hjemlandet til denne tuberøse grønnsaken er Nord-Amerika, hvor den fremdeles vokser vilt. Jordskokk kom til Europa helt på begynnelsen av 1600-tallet, til Russland - også på 1600-tallet på to måter samtidig - fra Europa og Kina, og først ble den brukt som medisinsk og prydplante.

Jordskokk er en plante i landbruksmessig forstand, ganske enkelt unik: den er veldig upretensiøs, kan vokse på nesten hvilken som helst jord og i ethvert klima, tåle varme og kulde, bli på ett sted uten å plante på nytt i flere tiår og samtidig gi gode avlinger fra år til år. Derfor dyrkes den i nesten alle land i verden.

I en jordpære er ikke bare næringsrike og vitaminknoller verdifulle, men også grønn masse, som brukes som dyrefôr. Jordskokk brukes også som en dekorativ, gjenvinnings- og backstage-kultur. Og dette er ikke overraskende, fordi denne sterke, høye planten med kraftige røtter kan vokse opp til 4 m i høyden. Den har 1 rett, sterk stamme, forgrening i øvre del. Grove blader ligner solsikke og har en lignende lukt. Gule kurver med jordskokkblomster ligner også solsikkeblomstrer, men de er mye mindre (2-10 cm i diameter) og ikke isolerte, men mange. Planten blomstrer i den europeiske delen av Russland i august - oktober. Jordskokk er en god honningplante, og på slutten av sommeren er den den siste kilden til nektar for bier.

Jordpæren formeres av frø, men oftest av knoller. Jordskokkfrø blir sjelden dannet, siden de kan modnes bare på varm og lang høst på grunn av plantens sene blomstring. Derfor forplantes grønnsaken i private og private gårder med knoller.

Jordskokkknollene i Jerusalem ligger på stolper som er dannet på den underjordiske delen av stammen. Det er en oval, fusiform, pæreformet eller avlang form av formasjon med konvekse knoppøyer, som veier fra 10-15 til 100-150 g. Huden er tynn, skjør, beskytter ikke knollene veldig godt mot skade, tørker eller forfall. Fargen er et sorttegn; den kan være hvit, rød, gul, lilla og rosa. Når det gjelder kjemisk sammensetning, er jordskokk veldig lik poteter. Når det gjelder næringsverdi, er den dårligere enn den, men overgår fortsatt mange grønnsaker. Den inneholder ikke stivelse, men det er mye komplett og lett fordøyelig protein, mineraler (sink, jern, kalium, natrium, silisium), sukker, inkludert inulin, vitamin C, B1, B2, B6 og PP. Konsentrasjonen av sukker i jordskokkknollene i Jerusalem øker med modenhet og øker enda mer under lagring eller i de som er gravd ut om våren etter frysing i jorden.

Knoller av de beste moderne variantene er glatte, med ikke-fremtredende øyne, behagelig form, saftig, med en behagelig lukt og søtaktig smak, høyt innhold av inulin og andre nyttige stoffer. Jordskokk kan spises rå, det vil si kuttes i salater, kokes, stues, stekes, hermetiseres, tørkes og gjøres til pulver, som deretter brukes til å lage en "kaffe" -drink. Rå jordskokk har en karakteristisk tertsmak og jordaktig aroma; kokt og stekt smak som søtpoteter. Det er nyttig for alle mennesker, men spesielt for de som er opptatt av tungt mentalt og fysisk arbeid, som lider av diabetes mellitus og som har nedsatt synsstyrke, samt for å miste vekt og opprettholde en normal vekt, fordi 100 g av dette produktet inneholder bare 61-73 kcal.

Egnede varianter

Det er mer enn 300 varianter av jordskokk, valg av kultur er basert på plantetiden og formålet med planten. I Russland, for å plante før vinteren, foretrekker de å bruke varianter av lokalt utvalg... Disse inkluderer:

• "Hvit";
• "Vadim";
• "Fusiform";
• Volzhsky 2;
• "Renter";
• "Rød";
• "Leningradsky";
• "Nakhodka";
• Omsk White;
• Pasko;
• Patat;
• "Nordkaukasisk";
• "Skorospelka";
• "Solar".

Viktig!

Alle varianter er frost- og tørkebestandige og har lignende biologiske egenskaper. Deres karakteristiske trekk er avling, dekorative kvaliteter og en økning i grønn masse.

Tørk jordskokk riktig

Som epler, aprikoser og annen frukt, kan knoller tørkes. Du kan gjøre dette hjemme på forskjellige måter:

• I luften, som bestemødrene våre. Skjær i skiver, legg i ett lag på en jevn overflate (lokk fra store gryter, skuffer er ideelle), la stå i skyggen i flere dager. Det eneste negative er fluer, så det er verdt å dekke emnene med gasbind.
• I ovnen. Knollen må kokes på forhånd. Tilsett en teskje natron i en kjele med saltet kokende vann. Legg deretter den tidligere skrelte, hakkede rotgrønnsaken på samme sted. Etter 10 minutter, sil, la avkjøles. Legg de blancherte knollene på et bakepapir eller et grunt rist; tørk dem i en ovn som er forvarmet til 50 grader i ca 3 timer. Av og til fjerner du bakeplaten og rør innholdet.
• I en elektrisk tørketrommel. Denne moderne enheten lar deg tørke nesten hvilken som helst frukt raskt og enkelt. Tørketrommelen ser ut som en rund (noen ganger rektangulær) plastboks, hvor plastristene med et tørkeobjekt er plassert i flere nivåer. Fra bunnen og opp, med hjelp av en vifte, stiger varm luft. Designet er gjennomtenkt slik at bitene forvitres fra alle sider for jevn tørking. Hver ingrediens tar forskjellig tid. En jordpære er nok i 4 timer.

Hvordan velge de rette knollene og frøene?

Uansett hvilken metode som velges for planting, må man huske på at plantematerialet må være sunt, uten sykdommer og skadedyr:

• en rekke rotrot;
• nematoder;
• bladlus.

Knoller må velges selv, ikke store. Den ideelle størrelsen for å plante knoller er omtrent på størrelse med et høneegg. Hvis knollen er stor, kan den kuttes i flere biter. Den eneste betingelsen er at hver del må ha minst tre øyne. Skivene må behandles med kull.

Agrotechnics

Jordskokk agroteknikk er enkel og ligner på potet agroteknikk. Jordskokk er lite krevende for vekstforhold, vinterhard, vokser i Sør- og Midt-Russland til St. Petersburg. Under forholdene i Sentral-Russland kan den dø i alvorlige vintre, selv om den i områder med et mildere klima (for eksempel Pskov-regionen, nordlige regioner i Tatarstan) vokser jevnt.

Jordskokk og dens hybrider er kortdagsplanter, lyselskende, tåler midlertidig tørke godt og regnes som veldig hardføre avlinger.

Jord for jordskokk er egnet for alle, bortsett fra saltvann, sterkt sur og vanntett. Men det beste er lette leirjord og sandjordjord med et dypt og dyrket dyrkbart lag og god fuktighet. Planter reagerer godt på jordforbedring med humus og mineralgjødsel.

Formert hovedsakelig av knoller - frø i Nord-og sentralt av Russland modnes ikke.

Plantering tidlig på våren til en dybde på 6-12 cm (om høsten - 10-12 cm), i rader etter 60-70 cm og 40-50 cm i rader. De plantes vanligvis i spesielle områder (lukkekiler). Der det vanligvis er et overskudd av fuktighet, er det bedre å plante knollene i forhåndsberedte rygger og i en tørr stripe - i en fure.

Omsorg. Før og etter fremveksten av skudd løsnes gangene, hakker to eller tre ganger, og i sonen med tilstrekkelig fuktighet spytter de. På stedet for langvarig dyrking fjernes overflødige planter og de riktige radene gjenopprettes ved transplantasjon. Deretter behandles gangene, mates.

Det anbefales ikke å gå inn i vekstrotasjonen. En flerårig avling er mulig i ett område, opptil 30-40 år og mer (med årlig gjødsling med mineralgjødsel). Området blir renset ved å klippe skuddene og grave dem ned på en full bajonett med en spade i det øyeblikket da de gamle knollene allerede har dødd ut, og de unge ennå ikke har dannet seg.

Jordskokkskadegjørere i Jerusalem - bjørner, wireworms, larver av forskjellige scoops - forårsaker mindre skade på planter og er sjeldne.

Ovennevnte utbytter av knoller er 40-50 t / ha, topper - 30 t / ha. Høsthøstknoller er svært dårlig lagret.Jordskokk blir ofte gravd opp etter behov, siden den lagres bedre i bakken, og i snørike vintre tåler de frost på -40 ° C. Luftdelen av planten er avskåret med lett frost (like før snøen), men ikke alt på en gang - en liten del av kofferten er igjen av vinteren slik at næringsstoffer overføres til knollene. Vårgraving av knoller er å foretrekke fremfor høst, siden vitaminer er fullstendig bevart i dem.

Hybrider og varianter

Mer enn 300 varianter og hybrider av jordskokk er kjent i verden. Noen kjennetegnes av et stort utbytte av knoller, andre - av grønn masse (med små knoller), andre - av en spesiell dekorativ effekt, etc. I Russland er de mest kjente varianter av jordskokk i dag 'Kiev White', 'Red ',' Fusiform ',' Patat ',' Maikopsky, Bely, Skorospelka, Nakhodka, Volzhsky 2, Vadim, Leningradsky, nordkaukasisk, interesse.

Bare to varianter dyrkes industrielt i Russland: Skorospelka og Interest.

• 'Skorospelka' er en tidlig moden sort som gir en avling av knoller innen slutten av september, som gjør at den kan dyrkes i det sentrale Russland. Gjennomsnittlig avkastning for knoller er 25-30 tonn per hektar, for grønn masse - 30-35 t / ha.
• ‘Interesse’ er 1,5-2 ganger mer produktiv enn ‘Skorospelka’, men knollene modner først i november. Modner ikke i knoller i midtbanen.

På begynnelsen av 1900-tallet leverer ESBE følgende data [15]:

Ved å krysse jordskokk med solsikke ble det opprettet en ny plante - jordskokk. For første gang ble en slik kryssing utført i Sovjetunionen. På Maikop eksperimentelle stasjon i VIR avlet N. M. Pasko en rekke topin solsikke "Delight" (ZM-1-156). Knollene av denne sorten er store, ovale, med en jevn overflate. Utbyttet av knoller når 400 centners per hektar eller mer, grønn masse - 600 centners / ha. K: Wikipedia: Artikler uten kilder (type: ikke spesifisert)

Rengjøring og oppbevaring

Innhøstingen begynner å bli gravd opp fra midten av høsten, siden næringsstoffer transporteres fra stilkene til knollene frem til oktober. Den grønne massen bør fjernes før kaldt vær begynner, og etterlater hamp 4-7 cm høy.

Jordpæren har en bemerkelsesverdig egenskap - den er ikke redd for frost. Knollene overvintrer godt i jorden, og om våren begynner de å vokse. Derfor etterlater mange gartnere en del av avlingen i bakken. Om våren - i løpet av den knappe vitaminsammensetningen av løvenes andel av grønnsaker, blir de gravde knollene et verdifullt tillegg til menyen.

Hvis jordskokk dyrkes for å oppnå grønn masse for husdyrfôr, utføres den første klipping når knollene vokser til størrelsen på et eikenøtt. Det andre kuttet skjer i slutten av august. I begynnelsen av vekstsesongen vokser den grønne massen av jordskokk sakte, veksten av grønt øker bare i juli. I den nordlige delen av landet øker skyggelagte plantinger tuberisering - dette må huskes.

Griseavlere bemerker: om våren kan griser slippes ut til stedene med jordskokk - de leter etter og spiser villig på rotvekster. På høsten brukes den slåtte grønne massen som fôr til griser. Hvis du planlegger å arrangere et beite for griser, kan du lede deg av følgende standard - 7 firkanter per voksen.

Rotgrønnsaker samlet til konsum lagres i groper eller i kjellere, hvor temperaturen ikke stiger over 2 grader. For å forhindre at knollene tørker ut, er de drysset med sand.

Vi ønsker deg en rik høst av "jordpære" og inkluderer oftere jordskokkretter fra Jerusalem i familiens meny.

Timing

Selv erfarne gartnere vet kanskje ikke hvordan og når de skal plante en jordpære om vinteren. Det er bedre å skynde seg med landing, spesielt hvis vinteren er på vei. Du må plante noen uker før den første frosten, anses den optimale tiden å være begynnelsen til midten av oktober.Forkjølelse er ikke forferdelig for knollene, og om våren vil forankring gå inn i en aktiv fase umiddelbart etter oppvarming av jorden. Plantematerialet tåler frost ned til -30 ℃, men spirene dør allerede ved -5 ℃.