Okra: hva er det og hva spises det med? Varianter, planting og stell, oppskrifter

Okra ble født i Afrika. De første minnene fra henne dateres tilbake til det 11. århundre. Denne planten ble oppdaget av egypterne, de brukte denne slektningen av mallow til fremstilling av tekstiler og lim. Okra har mange navn. Hun kan kalles Okra, Gombo eller Okra damefinger. Det er flere varianter av denne eksotiske planten: Bombay okra, Juno okra, etc.

Så hva er okra og hvordan dyrkes den? Et høyt utbytte av denne vegetabilske avlingen kan bare oppnås ved å plante den i godt befruktet jord. Derfor er det bra å plante okra på stedet der agurken tidligere vokste, fordi han også elsker mineralsk og organisk gjødsel. Du må plante et sted som er godt opplyst av solen. Planting i leire eller kald jord vil føre til at okra dør. Det er best å plante et sted beskyttet mot vind. Siden okra elsker varme, er den plantet i de sørlige regionene i Russland. Det anbefales å plante planten i jorda det siste tiåret i april, når frosten allerede er over, men den er fortsatt dekket med agrofiber. Den laveste temperaturen som damefingrene tåler er -2. Men i de nordlige regionene i Russland kan du også dyrke denne avlingen. For å gjøre dette må du huske noen få grunnleggende regler for hennes omsorg.

I den nordlige delen av Russland, i byer som Sibir eller Urals, hvor temperaturen er lav det meste av året, anbefales det å plante okra i åpen mark, som aubergine, bare etter dyrking av frøplanter. På 1800-tallet var A.P. Chekhov engasjert i dyrking av okra i Moskva-regionen. Okra vokser som en liana.

Hvordan ser en okra-plante ut?

Okra - hva er det? Det er ikke noe uvanlig i utseendet til denne planten. Den kan nå en høyde på to meter. Selv om det er dvergvarianter som ikke vokser mer enn 50 centimeter. Størrelsen på frukten avhenger også av plantetypen. Den kan nå maksimalt 25 centimeter, og minimumet er 10 centimeter.

Stammen til okraen er veldig tykk og kan i bunnen ha flere grener (opptil 7 stammer). Bladene på planten er store, farget i lys eller mørkegrønn. Blomstene på okra er stor, gulaktig krem. De er ordnet i en enkelt rekkefølge. Den viktigste fordelen med denne planten er fruktene.

For å forstå hva denne uvanlige grønnsaken er - okra, kan du prøve å forestille deg en hybrid av courgette, chili og bønnepute. En årlig plante som når en høyde på 40 cm til 2 meter (under gunstige klimatiske forhold og riktig dyrking), med en tykk stamme, der det er mange grener, med lysegrønne, brede, utskårne blader.

Vegetabilsk kultur okra er en årlig urt. Hun har en tykk pubescent stilk, forgrenet i basen, langblodsårede store blader, i akslene som det er store kremete blomster av. Frukt er kapsler med flere frø.

Okra blomster er ganske dekorative, men hovedverdien er i fruktene.

Alle varianter blomstrer med sjeldne enkeltkremblomster, formet som tulipaner, med en sterk syrlig lukt. Planten er ganske dekorativ, men hovedverdien ligger i fruktene. Okra frukt er formet som grønne peppere. De blir noen ganger beskrevet som "et kryss mellom bønneplater og pepper."

Okra frukt smaker som asparges

Verden er enstemmig om anerkjennelsen av fordelene med denne grønnsaken. Okra anbefales for medisinsk ernæring med en enorm liste over sykdommer, fordi den viktigste effekten av bruken er å øke kroppens generelle tone, styrke immuniteten og forsyne kroppen med et kompleks av vitaminer og mineraler. Planten har en unik sammensetning som gir fordelene.

• Vitaminer A, B6, C, K øker immuniteten, så okra gjenoppretter godt i tilfelle overarbeid og etter sykdom.
• Mineraler magnesium, jern, kalsium, kalium, natrium, sink, fosfor er involvert i prosessene med blodsirkulasjon, styrke blodkar og normalisere blodtrykket.
• På grunn av den store mengden fiber opprettholdes normal tarmfunksjon.
• Vegetabilske proteiner gir en følelse av metthet med et minimum kaloriinnhold, og dette normaliserer vekten.
• Slimete stoffer normaliserer sukkernivået i diabetes, har en betennelsesdempende effekt på mage-tarmkanalen.
• Folsyre er gunstig for gravide for riktig utvikling av fosterets nevralrør.
• Antioksidanten glutation forhindrer utvikling av kreft.

Okra betraktes som et afrodisiakum, selv om det ikke er noen seriøs vitenskapelig forskning om dette emnet.

Søknad i medisin

På grunn av den høye smaken og de mange fordelaktige egenskapene som vises, brukes fruktene av spiselig hibiskus i medisinsk ernæring for forskjellige patologier.

Med patologier i luftveiene

Midler laget av okra (avkok, infusjoner) bekjemper effektivt luftveissykdommer:

• hoste;
• sår hals;
• laryngitt;
• bronkitt;
• trakeitt;
• bronkitt astma.

Ved å øke den generelle og lokale immuniteten, er bruken av fruktene av denne grønnsaken i mat nyttig for forskjellige smittsomme patologier.

For sykdommer i fordøyelsessystemet

Okra retter anbefales til regelmessig bruk med:

• gastritt;
• magesår og 12 duodenalsår;
• enterokolitt;
• akutt og kronisk hepatitt;
• skrumplever
• leverdegenerasjoner (fibrose, fett hepatose);
• dyskinesi i galleveiene;
• pankreatitt;
• dysbiose;
• forstoppelse
• hemoroider og sprekker i endetarmen.

Okra gjenoppretter skadede leverceller, viser en hepatobeskyttende effekt. Fruktene av denne grønnsaken forbedrer tilstanden til leveren etter cellegift, antibiotika og alvorlige smittsomme sykdommer.

Å spise okra i sin råform eller i retter laget av det er også nyttig for sykdommer i hjertet og blodårene, forstyrrelser i mikrosirkulasjon i hjernen, diabetes mellitus og diabetiske mikroangiopatier.

Antioksidantegenskapene til glutation som finnes i spiselig hibiskus, blir vellykket brukt i kompleks behandling:

• autoimmune sykdommer;
• sukkersyke;
• autisme;
• Parkinsons og Alzheimers sykdom;
• kronisk utmattelsessyndrom;
• grå stær.

Spiselig hibiskus er indisert for menn med problemer med styrken av forskjellig opprinnelse, prostatitt, etter å ha hatt kjønnssykdommer.

Beskrivelse

Okra er en årlig urt som kan vokse opp til 40 cm i høyden. Imidlertid var det også tilfeller da en grønnsak kunne nå en høyde på 2 meter. Okra har en veldig tykk, forgrenet stamme, og bladene er litt trukket ned og har en lysegrønn farge. Bladene er enten femlappede eller syvloppede.

Mange sammenligner okra med aubergine. Denne planten trenger virkelig en lignende pleie. Okra er krevende for varme, og det er derfor den har fått stor popularitet i de sørlige regionene. Imidlertid har situasjonen forandret seg noe, og nå kan den dyrkes i alle land. Okra kan bli funnet fersk eller frossen i butikkhyllene. Frukten finnes også i markedene. Høsting skjer oftest mellom august og november.

Forhold for å dyrke okra

Under prosessen med å velge okra, bør tilstrekkelig oppmerksomhet rettes mot utseendet. Planteperlene skal være lange. De kan være lyse grønne uten skade, mugg eller tørre områder. Det er verdt å foretrekke unge og ømme frukter, behagelige å ta på. I noen tilfeller er det også de som har en mørk eller rødaktig farge.

Siden gombo er forgjengelig, kan den bare lagres i omtrent tre dager. Hvis du bestemmer deg for å oppbevare grønnsaken i kjøleskapet, bør du pakke den inn i en avis eller pose.

Okra vokser uten mye lureri og kompleksitet. Hun elsker fuktighet, sol og fruktbar løs jord.

Rådene fra erfarne eksperter om hvordan man dyrker okra er enkle, siden planten ikke krever seriøs innsats. Det er noen få enkle trinn du kan ta for å hjelpe deg med å dyrke en god avling:

1. Gjødsle jorden godt før plantingen, i dette tilfellet er ikke ekstra fôring nødvendig. Ved dårlig utvikling av planter kan du vanne dem med fortynnet vann, kompleks mineralgjødsel.
2. Det er umulig å fukte jorda, spesielt i perioden før fruktingen.
3. For aktiv stimulering av styring, klem hovedstenglene i en avstand på 50, 60 cm fra bakken.
4. Gi støtte for et stort utvalg.
5. Kaste stilkene i bunnen i tide, løsne bakken.
6. Når du dyrker okra i et drivhus eller under en plastfolie, gi plantene hyppig ventilasjon.

Alle disse enkle manipulasjonene utgjør hovedkomplekset av agrotekniske metoder for å dyrke okra, deres overholdelse vil gi planten en behagelig utvikling og en rikelig høst. Ikke plant okra i sumpete områder eller steder der grunnvannet er nær overflaten; velg steder med en lett jordblanding som fremmer høy fruktbarhet.

Hvordan vokser okra?

Denne kulturen vokser raskt. Okra er termofil, noe som gjør den nær aubergine. Den optimale temperaturen som gjør at planten kan utvikle seg normalt er 23-26 ° C, når temperaturen synker til -16 ° C, slutter okra å vokse og utvikle seg, og når den fryser, dør den. Gartnere, som deler sine erfaringer med hvordan man dyrker okra i landet, anbefaler å plante den med frøplanter.

Forbered jorden om høsten, grav opp og gjødsle den med organiske, fosfor- og kaliumforbindelser, humus. Grav igjen om våren med innføring av ammoniumnitrat. Chernozem er best egnet for denne vegetabilske avlingen. I områder der den ikke er, bruk et drivhus eller et filmly, antas det at okra vokser på de fleste jordarter, bortsett fra leire, saltvann eller for våt.

Okra vegetabilsk plante trenger ikke hyppig vanning, det bør gjøres en gang hver femte dag, forutsatt at det ikke er regn. Dette vanningsregimet opprettholdes til fruktingstidspunktet, etter at de første belgene har satt seg på stilkene, må du vanne planten to ganger i måneden. Vann i moderasjon, ikke overdriv det, slik at de delikate røttene til okra ikke begynner å råtne.

Toppdressing når du dyrker okra, lages i tilfelle langsom vekst, dårlig jordfruktbarhet to til tre ganger, i perioden før utseendet til eggstokken. Et kompleks mineralgjødsel brukes til dette, dosene blir tatt som minimale. Når fruktingsperioden begynner, blir fôring gjort en gang, for dette brukes kaliumnitrat.

Blomstringsperioden til okra begynner i juli, blomsten er stor, gulaktig kremaktig, ligger i bladakselen, der frukten blir dannet i fremtiden, blomstrende lyse okras ser spektakulære ut. Den første gjødslingen fra mineralelementer må påføres etter at knoppene vises, forutsatt at jorden er samvittighetsfullt forberedt på å plante frøplanter eller frø.

Okra - stell

I følge grønnsaksdyrkerne er planting og stell av okra en enkel prosess, men fruktene av denne planten har helt unike kvaliteter.En varmekjærlig, sørlig plante, med god, ordentlig pleie, vokser godt og gir en rikelig høst, langt fra sørlige forhold. Planting gjøres best med frøplanter, fordi frøene har en lang spireperiode (fra 3 til 4 uker), og krever varm, godt fuktet jord.

Regelmessig stell av planten, konstant lukking, unngå herding av jorden rundt okraen er nødvendig i den første måneden, i fremtiden er ikke lenger så forsiktig pleie nødvendig. Vanning av okraen bør gjøres i tilfelle alvorlig tørke, hvis jorden er tørr, og suge jorden til en dybde på 40 cm. Lukk og løs jorden i tid, fôr og vann - dette er det minste sett med aktiviteter som okra trenger .

Det bør bemerkes at dyrking av okra ikke er en enkel oppgave. Dette skyldes klimatiske egenskaper i noen regioner. Okra er en termofil og lyselskende plante. Derfor vil det ikke fungere for å dyrke det i Midt-Russland i det åpne felt. Men dyrking av okra er mulig i rommiljø. Under slike forhold utvikler det seg godt og gir rike avlinger.

Det er bedre å bruke torvpotter til spiring. Okra elsker lett og fruktbar jord. Det anbefales også å bruke en stor mengde organisk gjødsel. Hvis klimaet tillater det, plantes plantene deretter i åpen bakke eller i et drivhus.

Okra, hvis frø spirer veldig sakte, krever mye varme. Derfor er det nødvendig å skape alle nødvendige betingelser for det. For å fremskynde fremveksten av frøplanter, må du suge frøene før du planter dem i varmt vann en dag. Vi bruker torvpotter til frøplanter. Jorda kan tas ferdig eller hagejord.

Et viktig poeng er tilstedeværelsen av en stor mengde organisk og mineralgjødsel. Frø begynner å spire ved en minimumstemperatur på 18 grader. Tre eller fire frø plasseres i hver gryte. Plantedybden bør ikke være mer enn 3 centimeter. De første skuddene vises om to uker. Tynning av frøplanter er et must.

I fremtiden vil god okra vokse fra den. Å dyrke fra frø krever ingen spesiell innsats. Det viktigste er varme (20-22 grader). Naturligvis trenger planten vanning når jorden tørker. Men du bør ikke overdrive det med dette. Okra liker ikke overdreven fuktighet. Det er en tørke tolerant plante. Det vil være nyttig å mate plantene med fosforgjødsel.

Fordelene med okra

Denne grønnsaken kan kalles veldig helbredende. For det første forbedrer fiber, som er tilgjengelig i store mengder, fordøyelsen. Å spise okra hjelper til med å fjerne kolesterol og giftstoffer fra kroppen. Hjertets arbeid er normalisert. Denne planten hjelper til med å bli kvitt lungesykdommer, influensasymptomer, bronkitt og ondt i halsen.

Med alt dette inneholder okra bare 30 kalorier for hvert 100 gram produkt. Derfor er det vellykket brukt i dietter. Nyere studier har vist at planten virker mot dannelsen av visse typer ondartede svulster. Å spise okra reduserer risikoen for å utvikle aterosklerose.

Sykdommer og skadedyr

Med riktig stell av okra, bør det ikke være noen problemer med det. Men så snart reglene for jordbruksteknologi er brutt, eller neste dose forebyggende tiltak blir savnet, så er sykdommen og skadedyret der. Som du vet: "det er bedre å forhindre enn å kurere senere!"

Planten kan bli syk rust og pulveraktig mugg... Av skadedyrene som kan smitte en plante: hvitflue, bladlus, edderkoppmidd, snegler, scoops og møll.

I kampen mot parasitter bør du ikke bruke kjemiske standardmidler, siden okrafruktene i dette tilfellet blir uegnet til konsum. Sprøyting med infusjoner av hvitløk eller tomatplater hjelper deg med å bli kvitt insekter (den tilføres en dag).Sneglene samles for hånd, og de som gjemmer seg vil sikkert krype ut og falle i fellen hvis boller med øl blir plassert under planten.

For å forhindre soppsykdommer er det nødvendig å utføre forebyggende behandling med en sterk løsning av brus og såpe (ved å bruke en svamp, tørk kofferten og bladene).

Videre mørke flekker kan vises på bladene - dette er solbrenthet, du kan unngå dem hvis du sprayer buskene bare en overskyet dag eller om kvelden.

Planting og stell av okra

På forhånd, en og en halv måned, før du planter okra i bakken, så frøene i forberedte beholdere med jord. Det er mest rasjonelt å starte forberedelsene i det første eller andre tiåret i april. Plante de forberedte (gjennomvåt i to timer) frøene i en klar boks (beholder), til en dybde på 1,5 cm, legg glass på toppen eller strekk en gjennomsiktig film.

For jord, ta jord, torv og sand blandet i proporsjoner 2: 2: 1, forvarmet i ovnen. Et av de beste alternativene er den der dyrking av okra fra frøplanter blir utført i kopper torv, to eller tre stykker hver (slik at man senere vil etterlate en spire, den sterkeste).

Før du planter okra fra frø utendørs, suge frøene i et par timer i lunkent vann eller i en løsning som brukes til å stimulere rotveksten. Plantering bør gjøres etter at jorden er varm opp grundig. Etter å ha laget hull, hvis dybde ikke er mindre enn 3-4 cm, vann dem godt og legg 2-3 frø i hver, dryss med jord.

Plantedatoer for okra

Begynn å dyrke okra fra frø hjemme 30-45 dager før du planter i åpne områder i hagen. I noen regioner faller frost egentlig bare 20. mai, i den sørligere delen plantes frøplanter eller frø etter 10. mai. Den nødvendige jordtemperaturen på dybden som kreves for planting er ikke lavere enn 14-15 ° C. Noen erfarne gartnere anbefaler å plante okraplanter tidlig i juni, etter at jorden er fullstendig oppvarmet.

Hvis du skal dyrke okra, bør du være oppmerksom på at vekstprosessen ikke vil være for lett, siden denne planten har sine egne egenskaper. Okraplanter plantes på forsommeren når jorden allerede er varm nok.

Såing av frø gjøres best i april. For å plante plantemateriale, bør du ta hensyn til torvpotter eller engangsbriller. En slik beholder er perfekt for okra-røtter, siden de blir veldig lange og det er viktig å ikke skade dem under transplantasjonsprosessen.

Okra kan godt klare seg uten fôring.

Men den skal vannes sjenerøst og prøve å fukte jorden til en dybde på 30-40 cm.

Stebarna fjernes siden de gir en liten avling, men samtidig skyggelegger de hovedstammen og gjør det vanskelig å ta vare på plantene.

Viktig! Stammen til okraen er pubescent, noe som kan forårsake kløe hos noen mennesker. Derfor tar de vare på det eksotiske i hansker og klær med lange ermer.

Etter en og en halv måned kan du transplantere plantene til et permanent sted. I varme områder kan det være åpen bakke. Det viktigste når du planter er en liten tetthet. For å få en god høst, bør planter plantes i en avstand på 30-50 centimeter fra hverandre.

Det skal være minst 60 centimeter mellom radene. Landingen utføres i første halvdel av juni. Hvis okra dyrkes i et drivhus, må det sørges for tilstrekkelig ventilasjon. Planten liker ikke høy luftfuktighet og sterk overoppheting. Okra, som vokser fra frø som er den vanligste metoden, utvikler seg godt under innendørs forhold. For å plante, bruk en stor beholder og plasser den på sørsiden.

Okra vil glede seg over fruktene hvis alle vilkårene for vekst er oppfylt.Uansett hvor denne grønnsaken dyrkes, trenger den varme. Men du skal ikke tillate overoppheting heller. Vanning utføres når jorden tørker. Det er umulig å fukte jorden for mye.

Okra elsker lett jord. Derfor er det viktig for henne å løsne jorden. Du må også overvåke utseendet til ugress og fjerne dem i tide. Planten trenger også fôring. Til dette brukes organisk gjødsel som best påføres jorden før planting. Du kan også bruke mineralprodukter.

Plante frøplanter i sengene

Okra frøplanter plasseres i åpen mark i en alder av 40-45 dager. På dette tidspunktet strekkes de til en høyde på 10-15 cm. Vanligvis plantes de tidlig i juni, når bakken varmes opp godt. De bruker en ordning for henne, ifølge hvilken plantefrø blir sådd i åpen bakke. Plantebed blir forberedt på forhånd, velger ugress fra jorden og gjødsler det rikelig med humus.

Å plante okra er en ansvarlig prosess. Det er han, som kompetent pleie, som bestemmer vellykket dyrking av en avling. Plantingen av frøplanter fullføres ved sekvensielt å utføre tre prosedyrer:

1. rikelig vanning;
2. mulching jordoverflaten;
3. strekker filmen for å beskytte mot kulde og vind.

Okra utvikler seg godt under drivhusforhold. Det må vannes sjeldnere, siden vann fra jorden under filmen fordamper saktere. Men hvis drivhuset ikke er ventilert, blir luften i det for fuktig, noe som kan ødelegge plantene. Derfor løftes filmen jevnlig. Plantepleie innebærer også kontroll over temperaturen inne i drivhuset, den bør være i området 20-30 ° C. Overoppheting vil ikke være til fordel for unge mennesker.

Okra i matlaging

Denne planten brukes spesielt ofte til matlaging. Uåpnet frukt, som ligner grønne bønner, spises. De modnes vanligvis på 4-5 dager. Fruktperioden varer hele sommeren til sen høst. Unge blader av okraplanten blir også spist. Er denne kulinariske utforskningen, en hyllest til mote, eller er det kanskje noe annet?

Denne grønnsaken koker veldig raskt. De delikate fruktene trenger ikke å bli utsatt for langvarig varmebehandling. Okra passer bra til tomater, løk, ingefær, hvitløk, pepper, forskjellige krydder og sitronsaft. Krydre oppvasken, hvis mulig, med smør. Lammekjøtt, fisk og fjærkre retter vil være mer uttrykksfulle når denne grønnsaken tilsettes. De unge bladene på planten brukes i friske salater. Okra, hvis egenskaper er kjent for mange nasjoner, brukes i forskjellige retter i verden.

Hvordan dyrke okra under våre forhold

Den tropiske opprinnelsen til denne planten kan tvinge mange gartnere i Ukraina, Moskva-regionen, Sentral-Russland og enda mer så Sibir til å forlate selv forsøk på å dyrke denne planten hjemme. Men det er litterært bevis for at forfatteren A.P. Chekhov for mer enn hundre år siden med hell dyrket okra i sin Melikhovo nær Moskva.

For å dyrke okra hos oss, må du forstå godt hva denne planten trenger.

I tropene, 1 kvm. m vokser en enorm mengde masse som roterer på stedet i århundrer og danner et veldig løst og fruktbart jordlag med stor tykkelse. Dette er den opprinnelige jorda for okra.

Jorda våre, til og med fruktbare løse chernozemer, vil kreve forbedring med en stor mengde løs humus. Eller torv, men torv inneholder nesten ingen næringsstoffer, så den må i sin tur korrigeres ved å tilsette en kompleks gjødsel i henhold til en av de universelle oppskriftene:

• 30 g nitrogengjødsel, ureaurea eller ammoniumnitrat og 0,5 liter treaske per 10 liter torv;
• 40 g kompleks gjødsel;
• 20 g nitrogengjødsel, 20 g nitroammophoska.

Det er viktig å vite at det viktigste for okra er varme, ikke jordens kvalitet. I en kald sommer vil den ikke vokse selv på den beste jorda. Og omvendt - i en varm sommer vil den vokse selv på ufullkommen jord.

Belysning

Okra har ikke noe ekstra behov for lys.Per definisjon tykner tropene, skyggelegger og kjemper for et sted i solen. Men på våre nordlige breddegrader skal den vokse eksklusivt på et solrikt sted ikke nærmere enn 6 m fra bygninger og høye kratt på sørsiden og ikke nærmere enn 4 m fra andre sider, for gjerder og lave busker er disse figurene 4 og 2 m , henholdsvis.

Planteplan for lavvoksende varianter - 30-40 cm mellom busker, 60 cm mellom rader. For mellomstore mennesker er disse figurene 10 cm mer, og for høye er de ytterligere 10 cm mer.

Det er veldig viktig for okra i våre breddegrader å vokse i et godt opplyst område.

Det er viktig at den normale utviklingen av okra ikke bokstavelig talt krever tropisk varme og fuktighet. I alle stadier, fra spiring til slutten av vekstsesongen, vokser den ganske normalt ved temperaturer på 20-30 grader. Men hvis nylig plantede tomater, paprika, agurker og andre termofile avlinger lett tåler kalde snaps opp til 15 grader, og kortvarig til og med opptil 5 grader, så er alt under 20 grader for plantede okraplanter et stopp i utviklingen, og under 10 grader - skade, som for andre avlinger, fra frost. Men en voksen sterk plante mot slutten av sommeren tåler allerede kalde snaps, til og med opp til frost.

Til tross for sin tropiske opprinnelse, liker ikke okra overdreven varme over 40 grader. Dette bør tas i betraktning når du vokser innendørs, hvor temperaturen på en solskinnsdag ofte stiger over dette merket på toppen av sommeren uten ventilasjon.

Okra er en årlig plante med relativt kort vekstsesong, bare 3-4 måneder. Derfor, til tross for termofilisitet og sene datoer for planting i åpen mark, trenger den ikke å plantes så tidlig i februar som pepper. Frøene plantes i bakken 10. til 20. mars, og jo kaldere klimaet er, desto senere plantingen, til begynnelsen av april.

Overfør til hagen

Okra er plantet i åpen mark veldig sent, i midtbanen 10. - 15. juni. På denne tiden varmes jorden opp til stor dybde, akkumuleres varme i et enormt massiv, og til og med et kortsiktig fall i lufttemperaturen kan ikke skade termofile avlinger. På grunn av de sene plantedatoer dyrkes okraplanter i større beholdere enn andre avlinger. Det anbefales ikke å plante i vanlige esker, bare i separate retter.

For å ha nok for utvikling i hele perioden før planting, trenger du en kapasitet på minst 1 liter per busk. Videre bør kapasiteten være høy, fordi okraen har en lang sentral rot. Når du planter, er det viktig å ikke skade taproot.

Okra anbefales å dyrkes i torvpotter og plantes i bakken i dem.

Under et filmly eller i et drivhus er temperaturen både dag og natt høyere, så okra vil vokse bedre innendørs. Men i motsetning til andre avlinger, må det ofte ventileres. Overdreven fuktighet kan forårsake grå råte.

Når det dyrkes på fruktbar jord, er det ikke nødvendig med toppdressing. I andre tilfeller er ekstra fôring nødvendig:

• med en svak økning i grønn masse - med nitrogengjødsel: vanning med en løsning av 40 g urea eller ammoniumnitrat per 10 liter vann;
• under frukting - fosforgjødsel: nitroammophos eller superfosfat, 30 g per 10 liter vann.

Planten er tørkebestandig og krever ikke fuktighet. Tvert imot, i tette, fuktsikre jorder kan røttene råtne. Derfor er vanning nødvendig i tørt vær for å holde jorden fuktig i hele vekstperioden.

Mulking med et lag på opptil 10 cm med høy, halm, tørre nåler, rått sagflis, humus vil i stor grad lette vedlikeholdet. Under mulken damper bakken, blir mykere og løsere, tørker ikke ut, krever sjeldnere vanning.

Okra plantasjer er mulket med halm for å beskytte mot ugress

Lys mulch reflekterer sollys og forhindrer at jorden varmes opp. Derfor kan lett mulch bare spres på godt oppvarmet jord og mørk mulch - ved hvilken som helst jordtemperatur vil det ikke forstyrre soloppvarming.

I andre halvdel av sommeren må den sentrale stammen klemmes for å stoppe veksten av den grønne massen og dannelsen av en ny eggstokk, som ikke lenger vil ha tid til å vokse før det kalde været. Da vil planten rette alle kreftene mot å dyrke de allerede dannede eggstokkene.

Planten kan lide av de samme sykdommene og skadedyrene som lokale avlinger - pulveraktig mugg, grå rot, trips, snegler. Tiltakene for å bekjempe disse ulykkene er de samme som for alle planter, med de anbefalte preparatene i henhold til instruksjonene.

Heldigvis for mange gartnere som bestemmer seg for å dyrke denne planten, er Okra upretensiøs i sin dyrking og stell.

Reproduksjonsmetoder

Det er bare en måte å formere denne kulturen på - samle frø, som senere bare blir sådd direkte på selve bakken eller blir dyrket først, som frøplanter. Og så, sammen med jorden, blir de transplantert i drivhuset.

Ikke bryt plantens røtter under noen omstendigheter, da slik okra kanskje ikke overlever, og det er stor sannsynlighet for at den vil dø.

Landing

Som nevnt ovenfor kan okra dyrkes på to måter:

1. Såing i forhåndsforberedte hull på tomtetomta.
2. Plante frøplanter med videre overføring av planten sammen med røttene til drivhuset for videre dyrking.

Det er viktig å vite: det kan synes for mange at dyrking av denne courgette er en enkel sak. Men dette er ikke slik, siden dyrking av en slik plante er en omtenksom virksomhet, fordi okraen ennå ikke har tilpasset seg klimatiske forhold. Husk at okra er en veldig termofil plante, og den må forsynes med nok lys og varme hvis du ønsker å få en rik høst.

Det er absolutt nødvendig å ta vare på planten, men det er overraskende nok ganske enkelt, siden planten er spesielt lite krevende. Det viktigste er å alltid grave i bakken under den slik at jorden alltid er litt fuktig.

I tillegg må selve planten fuktes tilstrekkelig, men dette anbefales sjelden (omtrent vanning av okra er nødvendig flere ganger i måneden, ikke mer, fordi den kom til oss fra varme afrikanske land, noe som betyr at den ikke tåler overflødig fuktighet veldig bra). Før den første oppvarmingen må planten gjødsles litt med naturlig gjødsel.

Pulveraktig mugg

Husk også at okra er ganske utsatt for noen av dets karakteristiske sykdommer:

• Pulveraktig mugg.
• Alle slags bakteriesykdommer (sopp, mugg og så videre).
• Bladlus.

Ovennevnte plager er i stand til å suge ut nyttige sporstoffer fra planten, noe som deretter fører til fullstendig død. Selve behandlingen utføres avhengig av type sykdom. For å bekjempe bladlus er det nødvendig å fjerne insekter som produserer det (ofte er dette noen typer maur), og når det gjelder mugg eller sopp, må de nøytraliseres manuelt, og deretter må selve planten behandles med kobberpreparater.

Det er viktig å vite: det er overraskende at okraen for det meste er en termofil plante, og den er i stand til å bære frukt nesten til den første alvorlige (omtrent frukten kan høstes til midten av høsten) frost. Modning skjer i august og avhenger av området der planten dyrkes.

Okra dyrkes i fruktbar jord. Den må blandes med humus og mineraler. Frøplanting utføres til en dybde på 4 cm. Og etter planting må frøene vannes, men dette må gjøres veldig nøye slik at det ikke dannes en skorpe på bakken og det ikke er mye fuktighet.

De første skuddene skal vises om to uker. For å gjøre dette må du gi plantene et temperaturregime som er innenfor 15 grader. Hvis temperaturen synker, vil frøene spire sakte, og plantene vil være svake. Det er derfor det er så viktig å ta ordentlig vare på okraen.

Okra og skjønnhet

Ifølge historiske data elsket mange eldgamle skjønnheter (for eksempel Cleopatra) okra veldig mye. De spiste retter fra denne planten, og laget også avkok og hårmasker av den.

I India lagde de mat

med okraekstrakter som blir kvitt kviser og forhindrer utseendet. Derfor kan denne planten brukes i folkemedisin. Midler basert på det bidrar til å forbedre hårets struktur, og vil derfor være veldig nyttige.

Utvalg og lagring

Unge plantebønner opp til 10 cm lange er egnet for mat. De skal være lyse grønne, ikke skadet, uten muggflekker, elastiske å ta på. Noen ganger kan du finne belger i mørke eller rødlige farger.

Delikat okra forverres veldig raskt. Oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. I dette tilfellet er det verdt å plassere grønnsaken i en papirpose. Imidlertid kan okra oppbevares i en hermetisk lukket beholder på et mørkt sted i opptil tre år.

Okra: hvordan lage mat?

Okra er mest brukt i matlaging. Den kan stekes, stues og kokes. Det smaker litt som aubergine og asparges. Mange bruker denne grønnsaken i sine grønnsakssalatoppskrifter, og den kan også hermetiseres. Den passer til supper og kjøttretter, samt til snacks og grønnsaker. Som tilbehør passer dette produktet spesielt godt til kjøtt og fisk.

Når den er kokt, produserer denne grønnsaken mye slim. Derfor, for å gi den en mer pikant smak, bare sauter okraen på høy varme og tilsett litt tomat og sitronsaft.

Okrafrø er også bemerkelsesverdige da de kan tilberedes i stedet for kaffe. De blir også ofte presset for å produsere oljer med en spesielt behagelig aroma.

Oppskrifter

Siden okra ble brakt til de fleste europeiske land i det nasjonale kjøkkenet til hvert av dem, er det et par retter tilberedt med tilsetning eller basert på det. Vel, la oss ta en titt på de mest interessante.

Okra med kylling

Okra med kylling

Du vil trenge:

• 1 kg okra.
• 1 ss. melk.
• 1 kg mellomstor kylling.
• 0,5 kg løk.
• 1 kg tomat.
• 1 kopp vineddik
• 200 gram olivenolje.
• Krydder etter smak (salt, pepper, basilikum, paprika og koriander).

Forberedelse:

Først må du rengjøre okraen grundig, og deretter marinere den i vineddik for å myke den. Deretter vender vi oss til tilberedningen av kyllingen: den må rengjøres for alt slags overflødig og marineres i melk (kyllingen får en mild kremaktig lukt og smak, og selve kjøttet blir mye mer ømt). Skjær deretter løken i halve ringer, og lag tykk tomatpuré av tomatene. Alle ingrediensene legges ut på okraen (kylling først. Deretter helles løken og alt dette med ferskpresset tomatjuice). Det er nødvendig å bake denne retten ved en temperatur på 200 grader i en time.

Det er viktig å vite: For å avsløre smaken av denne retten er det strengt forbudt å blande den under tilberedningsprosessen.

Okra i en gryte

Vi elsker alle det settede kjøttet med grønnsaker i en gryte, fordi dette er en av analogene til en slavisk tallerken, men med et eksotisk tilskudd.
Du vil trenge:

• Alt kjøtt (både kylling og kalv er egnet).
• 1 kg poteter.
• 1 kg okra og andre grønnsaker (sopp, løk og så videre).

Forberedelse:

Alt er ganske enkelt: ingrediensene tilberedes, og legges deretter i en gryte og dekkes med lokk. Du må bake fatet i omtrent en time ved en temperatur på 200 grader.

Hovedvarianter

Avhengig av høyden på plantene skilles følgende varianter ut:

• underdimensjonert - busker 40-50 cm høye;
• mellomstor - opptil 70 cm;
• høy - opptil 2 m.

I det statlige registeret over utvalgte prestasjoner, blant de som er tatt opp til dyrking på Russlands territorium, er det varianter Juno, Bombay, Vlada.

• Juno. Dette er et stort utvalg, opptil 2 m, så det er ganske produktivt - 1,7–2,5 kg per kvadratmeter. m. Frukt er store, mangefasetterte, fra 10 til 25 cm lange, vokser veldig raskt.De spises 4-7 dager etter at eggstokken er satt, og så lenge de beholder sin grønne farge. Overmodne frukter blir tøffe og mister smaken. Den dyrkes av frø i frøplanter. Anbefales å vokse innendørs.
• Bombay. Lavt voksende mid-season variant. Perioden fra full spiring til begynnelsen av den økonomiske holdbarheten er 75 dager når den dyrkes i det åpne feltet. Plantehøyde i teknisk modenhet er 60 cm. Rosetten av bladene heves. Stengel og blader er grønne, blomster er lysegule. 9-10 frukter (eggstokkene) ca 9 cm lange dannes på en plante.
• Vlada. Sorten er midt i sesongen, underdimensjonert - plantehøyde 40–65 cm. Grønn stilk med sparsom hard pubescence. Bladens rosett er hevet, bladene er mørkegrønne i fargen, blomstene er gulkrem. En plante danner 18–20 frukter (eggstokkene) 18–20 cm lange.

Våre omreisende gartnere tar imidlertid med utenlandske varianter og prøver å dyrke dem i sengene sine.

• Lady fingre. Midt modning (periode fra spiring til begynnelsen av den økonomiske holdbarheten på 90–115 dager) for å dyrke i drivhus med åpent underlag og film. Planter opptil 1 m høy. Frukt i form av grønne fasetterte fingerformede belger, 6 til 20 cm lange.
• Hvit fløyel, Grønn fløyel (avviker i fruktfarger.). Høyde 30–40 cm. Fruktingen er rikelig og langvarig - nesten til frosten.
• Rød fløyel. Sen karakter. Estetisk verdifull: frukten er rød i stedet for grønn.
• Davidsstjernen. Stort utvalg, korte frukter - opptil 8 cm.

I alle fall, hvis du dyrker okra i kalde regioner, bør du velge varianter med den korteste vekstsesongen på 60 dager. De vil få tid til å gi en avling i den korteste varmetiden.

Fruktene av Juno-sorten kan konsumeres så tidlig som 4 dager etter eggstokken. Bombay-sorten kan vokse i midten av breddegrader og i det åpne feltet Ladies fingers variant fikk navnet sitt fra formen på frukten David's - en av de vanligste variantene i Europa Red Velvet har uvanlige farger

Grønn fløyel

Okra er den viktigste typen okra, som har flere underarter. Den er formet som en lang, spiss belte. Den dyrkes for tilberedning av forskjellige eksotiske supper:

• Høy grønn med lange belger;
• Høy grønn med korte belger;
• Lav grønn med lange belger;
• Lav grønn med korte belger;
• Dametær med hvite belger;
• Damefingre med grønne belger.

Hvor mange nye varianter som også ble kunstig dyrket:

• Hvit sylindrisk.
• Hvit fløyel.
• Grønn fløyel.
• Dverggrønt.
• Uforstyrret av Clemson.
• Sona.
• Høy.

Det er mange varianter av okra, forskjellige i opprinnelse (utenlandsk og lokalt utvalg), modningstid, fruktstørrelse, farge, vekstforhold. Som et eksempel gir vi en beskrivelse av varianter av okra, de vanligste i våre breddegrader:

1. Sopilka (midt modning). Planten er mellomstor, stammen vokser fra 100 til 110 cm, dens diameter er opptil 2,65 cm. Frukten er fem-, sekskantet, vokser opp til 20 cm i lengde.
2. Dibrova (midt i sesongen). Sorten er underdimensjonert, når 80 cm i høyden, stammens diameter er 2 cm. Frukten kan ha 7-9 kanter, vokser i lengde opp til 21 cm. Det anbefales for åpen bakke, eggstokken brukes til kosthold ernæring.

De minst lunefullte representantene for denne grønnsaksavlingen, tilpasset vekstforholdene og jorda, er følgende varianter:

1. Hvit fløyel, grønn fløyel - populær i hagene våre, mer passende, i motsetning til utenlandske varianter.
2. Rød fløyel er en sen variant, estetisk verdifull, fruktingen begynner etter 70 dager
3. Blondie - refererer til tidlig modne varianter, lovende, motstandsdyktig mot kulde
4. Davidsstjernen er den vanligste, høye, korte frukten, opptil 8 cm.

Det er flere varianter av denne planten.Blant dem er Ladies 'Fingers, White Velvet og White Cylindrical Okra. Disse variantene dyrkes oftest i vårt land. Det bør bemerkes at denne kulturen blir mer og mer populær blant sommerboere. Dette skyldes smak og selvfølgelig fordelaktige egenskaper. Det ble avlet opp flere nye varianter, som kan anbefales for dyrking under forholdene i våre regioner. Dette er Bombay og Juno.

Høsting

Hvis du strengt følger anbefalingene om avling agroteknikk, vil dyrking av okra ende med innsamling av en rik høst. Tidlige modne okra-varianter er dekket med blomster i 2 måneders alder, og 5 dager etter det kan de første lyse grønne belgene fjernes fra dem. I de sørlige regionene i landet høstes okra daglig. I regioner med temperert klima - hver 3-5 dag. Du kan ikke komme for sent med hentedatoer: overmodne belger blir tøffe og grove, de er uegnet for mat.

Okra's stilker og blader er dekket med fine bust som kan irritere huden. Derfor må du høste nøye og prøve å ikke komme i kontakt med skuddene. Skjær belgene med en skarp kniv. I romforhold kan de ligge i opptil 10 dager hvis de plasseres i en tørr pappeske, etter å ha laget hull i den for ventilasjon. Det er mye mer praktisk å oppbevare frukt i kjøleskapet, der blir de friske lenger. For å skaffe okrafrø, blir belgene igjen på planten til de er helt modne. Okras bærer frukt til høsten, til frosten setter inn.

Okra er en interessant kultur. Den har en lang historie med avl, og fruktene er mye brukt i matlaging og medisin. Okra pods brukes til å tilberede salater, sauser, tilbehør, supper. De kan stekes, kokes, tørkes, syltes, frosne, hermetiseres. De lager til og med mel av dem. Knuste okrafrø har lenge vært brukt som krydder, og drikken laget av stekte korn kan lett konkurrere med tradisjonell kaffe i smak.

Å dyrke denne kulturen på nettstedet vil kreve viss kunnskap, men det er ikke noe komplisert med det. Noen vanskeligheter er forårsaket av eksotisk opprinnelse, men de er ganske overvinnelige. Det er verdt å gi planten tilstrekkelig mengde varme og lys, og den vil absolutt takke for omsorg og oppmerksomhet med en overflod av nyttige frukter.

Okra: gunstige egenskaper

Okra blir ofte referert til som en vegetarianers drøm fordi den inneholder mange næringsstoffer. Disse inkluderer protein, jern, vitamin A, K, C, B6, kalium, kalsium. Spesielt anbefales det å spise okra for gravide kvinner. Med hjelpen kan det dannes et nevralrør i graviditetens første trimester.

Denne grønnsaken er i stand til å regulere blodsukkernivået. Det vil også være veldig nyttig for personer som lider av gastrointestinale sykdommer. De trenger spesielt å spise mat med mye okra.

Det må sies at denne grønnsaken er god for å miste vekt, og den skader ikke menneskers helse. Okra er et utmerket hjelpemiddel for å redusere astmaanfall. Denne grønnsaken vil også spille en utmerket rolle i diettnæringen til mennesker som har aterosklerose. I tillegg kan Abelmos også styrke veggene i kapillærene. Det vil rense kroppen for kolesterol, og vil også hjelpe med forstoppelse eller magesår.

Mange studier har blitt utført på okra som har vist at denne grønnsaken bidrar til å forhindre endetarmskreft. Han er også i stand til å løse mange problemer knyttet til styrke. Også, denne grønnsaken vil bidra til å komme seg etter tunge operasjoner. Det kan bidra til å redusere risikoen for grå stær og diabetes.

Som alle andre produkter har dette anlegget sine fordeler og ulemper, som kanskje bør diskuteres i detalj.

Gunstige funksjoner

1. Uforstyrret Clemson

   Siden okra har et høyt innhold av folsyre og andre nyttige mikroelementer, anbefales det å bruke det til gravide og nymalte mødre.

2. Diabetikere og personer med forstyrrelser i mage-tarmkanalen anbefales spesielt å bruke denne courgette, da det normaliserer blodsukkeret betydelig.
3. Mange vet ikke, men okra er den beste måten å gå ned i vekt, da den aktivt forbrenner fett, men samtidig fyller kroppen med vitaminene den trenger.
4. Hva kan være bedre enn kaffe? Ikke sant! Okrafrø, som også kan brygges etter steking.

Kontraindikasjoner

Som sådan er det ingen kontraindikasjoner for bruken av planten, men noen mennesker kan være allergiske mot det, nemlig for noen områder. Men alt dette blir jevnet med riktig varmebehandling. Hvis dette ikke er gjort, så vær forberedt på langvarig kløe over hele kroppen og lett rødhet i huden.

Det anbefales også å skrelle av små hår fra plantens hud, noe som også kan forårsake en allergisk reaksjon.