Ayam Tsemani: svarte indonesiske kyllinger. Eksotisk utseende til en utrolig høy pris

Avlshistorie

Denne avlshøna er innfødt i Indonesia, byen Solo i Nord-Java. Det antas at dagens representanter for rasen bare er en hybrid, og en rasen rase ikke eksisterer. Disse fuglene ble lagt merke til som et resultat av nøye analyser og undersøkelser av de nederlandske kolonialistene i 1920. De dukket opp i Europa og andre land på slutten av det tjuende århundre. De regnes som en dekorativ rase.

Stammer fra Ayam Bekisar-rasen. Deres svarte farge er et reelt stigma for dem, siden hos kyllinger er slik fjærdrakt en manifestasjon av en sjelden sykdom - fibromelazon. Det påvirker bein, kjøtt og alt annet (unntatt blod) i svart.

Utseende

Deres hud, tunge, dun, fjær, kam, hanesporer, kjøtt, bein og organer er helt svarte.

Den svarte fjærdrakten har en "billeffekt" - den skimrer grønnlig og lilla under sollyset.

Haner og kyllinger Ayam Tsemani er små, men de ser kraftige og selvsikre ut. De har flate kister, lange vinger og brede skuldre. Lite svart hode, forkortet nebb, runde eller ovale katter, stort topp, stående i rett vinkel. Utviklede firbenede ben og ben, muskuløse hofter er også karakteristiske - takket være dem kan denne fuglen løpe raskt og hoppe høyt. Fjær skal presses tett mot kroppen, ingen andre farger enn svart med en liten glød er uakseptable.

Egenskapene til egg: vekt - 40 g, skallfarge - hvit, krem.

Beskrivelse av rasen

Kyllinger hjemme regnes ikke som et av de produktive områdene. De betraktes ikke som kjøtt og egg, eller kjøtt eller eggretning. I Europa tok de fast plass til dekorative skapninger. De legger fra 60 til 100 egg per år, noe som regnes som et lite antall blant fugler. Volumet av kjøtt er lite - en hann veier 2-3 kg, en verpehøne veier 1,6-2 kg.

Det er en lignende fugl som heter silke kylling. Denne rasen finnes over hele verden. Forskjellen er at fjærene, kjøttet har den vanlige fargen, og huden er svart. Som en dekorativ fugl er Ayam Chemani en utmerket rase, en slik person finnes sjelden på gårder.

Utseende

Fuglens ytre tegn er som følger: en svart fugl med mørkerøde avrundede øreringer og svarte øyne. Brystet beveger seg litt bakover. Nebbet er kort, buet med en fortykning. Kammen er rød i fargen. Halen er stor, luftig med langstrakte fletter og mørk fjærdrakt. Ben er kraftige, fugler kan hoppe langt takket være deres sterkt utviklede skinn. Kroppen ligner på en trapesformet, voluminøs, ikke kjøttfull, vingene passer tett til kroppen. Halsen er middels stor, på det lille hodet er det klare tenner på en bladlignende møne.

Produktive egenskaper

Ayam Chemanis produktivitet når maksimalt 110 egg per år; de er ikke forskjellige i smak. Overlevelsesgraden for voksne er 94%. Voksne kvinner når en vekt på 1,8 kg, voksne hanner - 1 kg mer. Eggproduksjonen av rasen begynner fra fem måneder. Eggvekten er 50 g, fargen er hvitbrun.

Avlsfunksjoner

Ayam cemani deltar ikke i avlsarbeid, på grunn av hvilket moderinstinktet er perfekt bevart i hønsene. Fruktbarheten til egg er nesten 100%, så vel som klekking og overlevelse av avkommet.

Etter fødselen får kyllingene mat, som unger fra andre raser.Dette inkluderer finhakket kokte egg, litt greener, maisgrus. Denne dietten vil være gyldig i 7 dager. Deretter tilføres nye strømmer gradvis. Fra en alder av fire uker anbefales det at ungdyr mates mat.

Før kyllingene har fjærdrakt, må de oppbevares i et varmt rom. De første to ukene skal termometeret ikke være lavere enn +30 grader. Når du blir eldre, synker temperaturen gradvis.

Eggprodukter

Vilkår for forvaring

Fugler er veldig energiske, så det er bedre å bygge innhegning innendørs. Denne rasen preges av et utpreget overlevelsesinstinkt og frykt, derfor hopper de og hopper i forskjellige retninger av hønsegården ved hver inngang til fjørfebonden.

Styrofoam eller mineralull er valgt som isolasjon. Tsemani begynner ofte å hakke på veggen, så installer isolasjonen utenfra. Ellers vil fordøyelsessystemet være tett, noe som kan føre til fuglens død.

Abbor er bygd i hønehuset, denne rasen elsker å være i en høyde. De tåler ikke kaldt vær, og derfor er god isolasjon av rommet når det holdes i Russland. Kullet skal være minst 10 cm tykt. Om vinteren økes laget til 35 cm.

Kostholdet til disse kyllingene er praktisk talt det samme som for andre raser. Om sommeren er det en kort spasertur nok til at fuglene får ekstra fôring.

Tilrettelegging av et kyllingekjøtt

Etter at konstruksjonen av kyllinghuset er fullført, bør den være utstyrt for Tsemani. Om sommeren må du overvåke hyppigheten av å gå, og om vinteren bør du låse utgangen til gaten, og romtemperaturen skal ikke synke under + 16 ... + 19 grader Celsius. Voliret skal ha tilstrekkelig areal til at fugler kan gå.

For å holde Zemani rundt hønsehuset anbefales det å utstyre et nett med en høyde på 2,5-3 meter. Inne i hønsehuset skal det utformes en roost og et hekkeplass. Ett individ krever omtrent 30 cm perches. Installert i en høyde på 80-90 cm fra gulvet. Soveplassen er laget av tre.

En fordelaktig løsning er konstruksjonen av et rede fra en trekasse med et sengetøy av sagflis, høy, torv eller halm i et lag på 10-20 cm. Reden er installert i en høyde på 30-40 cm fra gulvet.

Utstyr drikkere og matere. For tørr mat er treforere med smale hull på 14x14x85 cm egnet. Små småstein, mineraltilsetningsstoffer (kalk, kritt) og skjell blir tilsatt maten. Det er bedre å ta plastdrikkere.

Reirene er installert i skyggen. Huset skal være opplyst 15 timer i døgnet. Dette fremmer effektiv egglegging. Om vinteren kreves det ekstra belysningsenheter med en hastighet på 6 watt per 1 m².

Hva voksne kyllinger blir matet med

Om sommeren får fugler alt som andre raser spiser. Om sommeren får de fotturer - slik finner de mineraler og andre elementer ved bruk av greener. Dietten er supplert med mais, industrielt fôr, havre, våt mos, hvete, korn og planter.

Om vinteren, når det ikke er noe grønt, er det nødvendig å mate med grønnsaker, høy, våt mos som inneholder gressmel. For å bygge opp kjøtt spiser eksotiske yngelhøner larver av biller, insekter og ormer. Fiskeolje forbedrer fargemetningen på fjærdrakten.

Hva er forskjellen mellom Ayam Cemani kyllinger

Ayam Cemani-kyllingrasen er vanskelig å forveksle med andre, fordi dens representanter er fullstendig dekket av jet-svarte fjær (figur 1).

Figur 1. Ayam Cemani - den eneste helt svarte kyllingen

Svart kylling regnes som en av de eldste i verden. Forskere har slått fast at de ble avlet for tusen år siden, og den uvanlige svarte fargen skyldes en mutasjon og tilstedeværelsen av et spesielt gen.

Siden rasen regnes som veldig eldgammel, er det praktisk talt ingen renrasede representanter for den i den moderne verden. Enhver svart høne eller hane er en halvras i en eller annen grad.Til tross for deres eksotiske utseende er representanter for denne rasen fremdeles sjeldne i Europa, selv om de regnes som veldig vanlige i asiatiske land.

Bilder

På det første bildet ser du hvordan kyllinger stille går i hagen til huset med hanene:

Gå i hagen:

På samme sted, bare litt nærmere utsikt:

Du ser at kyllinger ikke går bare for frisk luft, men mer for mangfold i kostholdet:

Deilige kjøttretter

Ayam Tsemani kyllingkjøtt regnes som en delikatesse på grunn av dets sjeldenhet og eksotisme. Fra svart fjærfekjøtt kan du tilberede en hvilken som helst tallerken som tilberedes fra en vanlig hjemmelaget verpehøne. Den eneste forskjellen vil være fargen på kjøttet, som ikke endres under varmebehandling. Ellers avhenger ikke smaken av fargen på kyllingen, selv om kjøttet av svart kylling inneholder et økt nivå av jern og er ganske velsmakende.

Følgende retter kan tilberedes av kjøtt av svarte kyllinger:

• buljonger og supper;
• steke;
• bakt kylling i ovnen;
• pilaf;
• kyllinggrill.

Lær oppskriften på Ayam Tsemanis kyllingsuppe.

Suppeingredienser:

• svart kyllingkadaver - 500-600 mg;
• buljongen der kyllingen ble kokt - 600 ml;
• sellerirot - 200 gram;
• 40 prosent krem ​​- 150 ml;
• foreldet bun - 1 stk .;
• løk - 1 stk.
• smør - 1 ss. skjeen;
• olje, salt, nykvernet sort pepper - etter smak.

Les om egenskapene til perlehønsekjøtt

Trinnvis beskrivelse av svart kyllingsuppe:

1. Kok kyllingen i buljongen til den er mørt og slapp av.
2. Smelt smøret i en egen gryte.
3. Stek den hakkede selleriroten og finhakket løk på den i 15 minutter på svak varme til den er myk, og dekk til pannen med et lokk.
4. Krydre de stekte rotgrønnsakene med salt og pepper.
5. Ha den smuldrede bunen i en kjele og hell buljongen. Kok opp og la koke på svak varme i 15 minutter.
6. Tilsett fløte, bland forsiktig, kok i ytterligere 3 minutter og slå av varmen.
7. Server suppen ved å helle den i boller og dele kyllingen i porsjoner.
8. Topp med olje og dryss med nykvernet sort pepper.

Eggproduksjon

Svarte kyllinger utvikler seg sakte, de slutter å vokse bare den 10. måneden. Egget begynner å legge tidligst 7 måneder. Fargen på egget er blekrosa. Smaken er helt i samsvar med kyllingstandarden.

Hvis du har en hane, er det fullt mulig å få dine egne avkom. Kyllinger har en jevn farge i rasen og har en aktiv knirkende karakter. Overlevelsesraten er god. Avlsstandarden er normal for fjørfe.

Kulinariske kvaliteter

Beskrivelsen av rasen vil ikke være komplett uten å nevne kjøttets smak. Kokkene har de høyeste vurderingene. På grunn av den spesielle genetikken har kjøttet til denne fuglen en spesiell smak, den inneholder mye protein og lite fett. Lukten er veldig attraktiv. I prinsippet tilhører fuglen saktevoksende raser, som opptar 10 til 40% av salget i USA og ledende europeiske land. Dessverre er dette ikke tilfelle for oss ennå.

Omsorg for svarte kyllinger

Nigella krever ikke spesielle forhold for oppbevaring og utreise.

Husk å lese:

Amroks kylling: egenskaper og detaljert beskrivelse av denne rasen!

Imidlertid er det noen nyanser å vurdere;

• En tørr og lett låve utstyrt med abbor, matere, reir og en stor inngjerdet hage er påkrevd.
• Halm eller sagflis sengetøy er nødvendig for å opprettholde den optimale temperaturen i kyllinghuset.
• Låven må være godt ventilert: et overskudd av hydrogensulfid vil true innbyggerne med forgiftning.
• Skyggefulle områder bør gis i hagen.
• Bytt vannet i drikkeskålene minst en gang om dagen, oftere om sommeren.