Få vet hva sveitsisk chard er, desto mer dyrker så få mennesker det på nettstedet sitt. Likevel har planten mange gunstige egenskaper for kroppen, og det er ikke vanskelig å dyrke den. Denne kulturen er den nærmeste slektningen til vanlig rødbeter. Bare rødbeter spises med en rotgrønnsak, og med chard - den løvrike delen og røttene. Selv bladene deres ligner på rødbeter. Etter å ha lært om de gunstige egenskapene, vil du også absolutt ønske å dyrke chard på nettstedet ditt. Og hvordan du gjør dette, vil jeg fortelle deg nå.
Hva er sveitsisk chard
Mangold er en spesiell type klassisk bordbete. Blader som ligner en salat blir spist. Det er en toårig urt som vellykket dyrkes i de fleste europeiske land.
Det er to typer planter:
- Stammen chard - skiller seg ut i nærvær av årer på bladene og spises med stilker.
- Schnitt sveitsisk chard eller romersk kål - vokser fra roten, og når bladene kuttes av, vokser nye, som gjør at du hele tiden har friske urter på bordet.
Planten blir stadig mer populær i landet vårt, spesielt blant de som følger et sunt kosthold.
Hvordan velge og lagre
I butikken bør du foretrekke bladgrønnsaker som finnes i den kjølte vitrinen. Den lave temperaturen garanterer skarp tekstur, saftighet og søt smak. Det beste er knallgrønne blader uten hull og stilker uten skade. For å unngå skade fra tungmetaller og plantevernmidler, bør bare sertifiserte produkter kjøpes. De finnes i økologiske butikker eller store supermarkeder.
Etter kjøpet blir sveitsisk chard frigjort fra kommersiell emballasje og plassert i en plastpose, pakket så tett som mulig. Det er umulig å vaske planten - dette vil akselerere forverringen. Deretter blir posen plassert på kjøleskapets nederste hylle. Her vil grønnsaken forbli fersk i opptil 5 dager. Et stort parti sveitsisk chard, for eksempel fra din egen hage, kan deles i separate blader og stilker, dyppes i kokende vann i noen sekunder og deretter frosses.
Sammensetning og kaloriinnhold i chard
Kaloriinnholdet i bladene i denne salaten er 19 Kcal per 100 gram produkt.
De krøllete bladene av denne salaten inkluderer:
- Vitamin K.
- Natrium.
- Magnesium.
- Jern.
- Vitamin A og E.
- Alpha og Beta Karoten.
- Riboflavin.
- PP-vitamin.
- Mangan.
- Sink.
- Fosfor.
Bladene inneholder også sukker. Tidligere ble det ekstrahert fra stilkene til planter ved å koke til de begynte å bruke sukkerroer til dette.
Sykdommer og skadedyr
Rødbeter er svært motstandsdyktige mot et bredt spekter av alvorlige sykdommer, men det er også utsatt for virus. Snegler er risikable for såing. Når du avler, må du ta ordentlig vare, samt ta forebyggende tiltak.
Pulveraktig mugg og soppformasjoner utgjør en viss fare for avlingen. En populær grunnårsak til dannelsen av de første sykdomstegnene anses å være høy luftfuktighet i vekstområdet. Mangold petioles lider ofte av utseendet på hvit blomst. For å ekskludere noe slikt når du avler en enorm avling, er det nødvendig å tynne ut plantene i tide, slik at plantene fortrinnsvis blir ventilert, og luften ved stilkene ikke er ildfast.
Jordlopper og rødluslus er risikable for såing. Dette er grunnen til at gartnere, etter en måned etter fremveksten av frøplanter, begynner å dyrke områder med planting på forhånd. Disse parasittene kan forårsake mange problemer. Når du dyrker sveitsisk chard, er det mulig å dekke planten med tobakkstøv og treaske (forholdet 1 til 1). Mot bladlus er det lov å bruke en spesialisert tinktur basert på bitter løk.
På samme måte, etter en viss tid etter såing, har fugler alle muligheter til å begynne å ankomme stedet, siden de liker å bruke unge beteplanter til mat. For å beskytte avlingen er det mulig å bruke ikke-vevde belegg som dekker plantasjene ovenfra. Ved hjelp av aske er det mulig å forhindre at snegler kommer inn i planteområdet.
Hvorfor er sveitsisk chard nyttig?
Fordelene med rødbeter kan knapt overvurderes. Regelmessig forbruk av bladene vil ha en anti-kreft effekt, samt effektivt rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.
Andre fordelaktige egenskaper:
- Styrker tannemaljen og beinvevet.
- Bekjemper anemi.
- Øker blodproppene.
- Det aktiverer hjernen og optimaliserer blodsirkulasjonen.
- Fremmer reproduksjon av blodceller.
- Det normaliserer hjertets og blodårens arbeid.
- Styrker immunforsvaret.
- Gjenoppretter celler i bukspyttkjertelen.
I tillegg helbreder bladene hår, gjenoppretter et sunt utseende på huden og aktiverer kroppens forsvar. Kolin forhindrer leverovervekt, og kostfiber normaliserer fordøyelseskanalen.
Voksende chard for å dekorere hagen
For å skape en interessant og fargerik oppvisning i hagen, dyrk en rødbrun Charlotte med hvite rødbeterblomster; en plante med hvite stilker av Fordhock Giant-sorten - med rød verbena eller blå lobelia; greener av "Bright gule" sorten - med dverg røde ringblomster og en kobber coleus plante.
Trikset er å kjøpe frøene i individuelle farger i stedet for en blanding av "lyse lys". I tillegg til røde, hvite og gule, finnes det varianter med lilla eller oransje stilker.
Så i drivhuset tidlig eller midten av april; Flytt frøplanter i potter på 7,5 cm og plant i bakken i slutten av mai eller begynnelsen av juni. Plante chard i beholdere eller solrike steder med kontrasterende eller harmoniske farger.
For tidlig innhøsting, så chard i kalde drivhus i slutten av februar eller i åpne områder i mars. For en vinteravling, så frøet i åpne områder to ganger om sommeren, eller beskjær våravlinger. La noen planter fra sommeren så i en beholder for en mer sjenerøs avling og et mer strukturert løvverk om vinteren.
Bruk av chard i tradisjonell medisin
Rødbeter har blitt brukt i folkemedisin i århundrer. Dens egenskaper vil hjelpe med en rekke sykdommer i fordøyelsessystemet, kardiovaskulær, muskuloskeletale systemet.
Liste over sykdommer som det anbefales å bruke rødbeter for:
- Tannverk.
- Hodepine.
- Inflammatoriske prosesser i øynene.
- Rennende nese.
- Hårproblemer (skallethet, flass, sprøhet).
- Angina og problemer i luftveiene.
- Jernmangel, vitaminmangel.
- Brannsår, kutt, abscesser.
Bladene har sårhelende, vanndrivende og betennelsesdempende effekt.
Resepter for behandling
Som et middel brukes et avkok av bladene av romersk kål. For å gjøre dette må du ta 50 g chardblader og 0,5 liter vann. Kok på dampbad i 12 minutter. Buljongen brukes som et vanndrivende middel og sårhelende middel.
For å berolige tannpine anbefales det å bruke en grønnsakstilk på en sår tann. For å motvirke hodepine, bruk en brosjyre på pannen.
Viktig! Bladene skal høstes fersk, hvis du kjøper i butikken - så ferske som mulig.
Hvordan spises løvbeter?
Før du spiser sveitsisk chard, må du lære hvordan du velger det riktig. Bladene skal være friske, skarpe, med en overflate uten prikker og flekker, hvite områder.
Planten kuttes fra hagen med en skarp kniv og vaskes under rennende vann. Oppskæring og matlaging avhenger av måten det forbrukes på. Romersk kål blir ofte tilsatt salater, den blir kuttet i strimler. Stengelsorter blir først blancherte eller kokt i 1-2 minutter, tøm det første vannet og kok til det er mørt.
Ikke sug chard før du lager det. Dette reduserer velsmakelsen betydelig. I tillegg lekker vann ut næringsstoffer fra rødbeten.
Du kan oppbevare greener i kjøleskapet på hyllen i 5 dager, innpakket tett i cellofan for å begrense lufttilgangen. Etter lagring vil salaten allerede være smakløs; det anbefales å bruke produktet bare kokt.
For å bevare produktet i lengre tid, blir det skåret og frosset. Men igjen, den egner seg ikke til salat etter frysing.
Chard i kosmetologi
Rødbeter brukes som ansiktsmasker, styrker huden, håret og motstår skallethet. De helsemessige fordelene med chard, ikke bare internt, men også eksternt, gjør det populært blant elskere av å ta vare på utseendet.
Ansiktsmasker
Fuktighetsgivende ansiktsbehandling: Hell kokende vann over plantens blader, la det avkjøles litt og legg på huden. Fest gasbind på toppen. Fjern etter 20 minutter, og etter ytterligere en halv time kan du vaske deg med varmt vann, hvis du ønsker det.
Vitaminmaske: hakk bladene, hell kokende vann og lag en velling. Tilsett honning i mengden 1 ts. Lag en kompress med gasbind og legg den på ansiktet i 20 minutter.
Masker fra denne planten styrker og renser huden, glatter rynker og forynges.
Chard for hår
For hår brukes ofte juice av chardblader. Det er nødvendig å gni det inn i hodebunnen. Det er spesielt nyttig å gjøre dette når det er fare for skallethet. Kompresser brukes også til å forbedre hårveksten. Saften gnides inn i hodebunnen om kveldene i en måned.
Hvordan ta vare på chard utendørs
Selv om dyrking av chard i det åpne felt ikke utgjør noen spesielle problemer, må frøplanterne imidlertid passes minimalt for å oppnå et utmerket utbytte i form av store, saftige blader. Omsorg vil bestå i systematisk å løsne jorden, vanne, mate og fjerne stammer.
Omsorg for jorda og vanning av planten
Jorda under chard må lukes innimellom, så for å utrydde ugress og lette innføring av oksygen til røttene. Etter vanning og regn er det viktig å løsne jorden slik at det ikke dannes en skorpe. Rødbeter elsker fuktighet (men ikke stillestående), av den grunn er det verdt å vanne den sjenerøst, hovedsakelig i tørre tider. Vanningssyklusen vil avhenge av været, men det er bedre om det vil være minst en gang i uken.
Overflødig fuktighet har evnen til å indusere dannelse av mugg på planten.
Hvordan gjødsle sveitsisk chard
Bladsalat reagerer effektivt på fôring. Imidlertid, når du utfører denne operasjonen, er det nødvendig å kjenne tiltaket, siden et overskudd av gjødsel har evnen til å føre til et annet resultat - å skade kulturen. Overdreven fôring truer akkumuleringen av nitrater i planten. du trenger å gjødsle chard som et resultat av kutting av blader eller petioles. For dette, bruk sammensetningen av urea (10 g / 10 l vann), mullein (1: 5), flytende urtegjødsel.
Hva kan lages av chard
Fordelene med sveitsiske rødbeter er enda morsommere når de tilberedes riktig. Det beste alternativet er å bruke fersk sveitsisk chard i forskjellige salater. Cold borscht er et annet alternativ for ikke å varme opp produktet.
Det er mange oppskrifter som innebærer å lage grønne blader. Dette er en omelett, fylt kål, forskjellige paier med tilsetning av greener. Rødbete passer godt til både kjøtt og andre grønnsaker. For elskere av vegetabilske gryteretter, legg til kalk med hakkede blader i din favorittrett. Salaten kombinerer bladene av dette grønne området med revet ost perfekt.
Middelhavssalat Mangold med kikerter
Lyse middelhavs chard salat med gårds grønnsaker og kikerter.
Ingredienser:
- Chard - 3 stilker
- Rød pepper - 1 stk.
- Reddik - 6 stk.
- Engelsk agurk - ½ stk.
- Kirsebærtomater - 6 stk.
- Avokado - 1 stk.
- Oliven - 50 g
- Kikerter - 100 g
- Persille - 4 kvist
- Geitost
- Sitronsaft - 2 ss
- Sitronskall
- Honning - 2 ts
- Oliven olje
Forberedelse:
Hakk chard veldig fint.
Hakk avokado, reddik, agurk, tomat og pepper.
Kok kikerter og sug i sitronsaft.
Legg alle salatingrediensene i en stor bolle. Tilsett hakket persille.
Visp inn sitronsaft, honning og smør.
Hell dressingen over salaten. Hakk den revede geitosten på salaten, hvis ønskelig.
Chard of chard og kontraindikasjoner å bruke
I tillegg til fordelene har sveitsisk chard også en rekke kontraindikasjoner. Først av alt, ikke bli båret med chard for gastritt, spesielt med sin kroniske form. Oksalsyre kan forårsake forverring.
En stor mengde oksalater forbyr bruk av chard for kolelithiasis.
Det er patologier der det er optimalt å spise en enkel bete, og ikke en blad:
- Nyrestein.
- Individuell intoleranse.
- Økt blodpropp.
Når det gjelder blodpropp, gjelder dette alle. Blad spist i store mengder bidrar til migrene.
Viktig! For godt er det nok å spise et par rødbeterblad om dagen.
Fordelene med rødbeter fra en kjent lege:
Dyrking og stell
Rødbete sås fra tidlig på våren til juni, etter å ha dynket frøene i vann. Jorda for planting må være godt gravd, varm, ikke sur, så organisk gjødsel, som kull, må påføres. Frø blir begravet i bakken 2-3 cm, i en avstand på 5 cm fra hverandre. Med en økning i veksten av frøplanter, må de tynnes ut, og etterlate et mellomrom på 10-12 cm mellom voksne planter. Det er ingen spesielle krav til pleie, mangold trenger rettidig vanning (etter behov), løsne jorden, fjerne ugress og tilstrekkelig mengde lys.
Bladene av grønnsaken må kuttes regelmessig; unge skudd er mest egnet for å spise. Det er bedre å ikke berøre petioles før en stor rosett er dannet. Planten er to år gammel, så du trenger ikke å grave den opp om vinteren, men du kan la den ligge til vinteren i hagen, etter å ha spuddet og dekket med kompost tidligere. Under normale forhold om vinteren vil du glede deg over den vitaminrike beten allerede på våren.
Frøvalg: arter og varianter
Til tross for at chard ikke ofte finnes i dacha-tomtene til innbyggerne i Moskva-regionen, presenteres et stort antall frø av forskjellige typer og varianter av denne grønnsaksavlingen i butikkene.
Plantemateriale velges ut fra følgende egenskaper:
- modningstid,
- utseende,
- krav om omsorg,
- vinterhardhet,
- utbytte.
Den tidlige modenheten og den kalde motstanden til chard gjør det mulig å få den første høsten av greener allerede i begynnelsen av juni, det vil si før den vanlige salaten. For dette er det verdt å velge grønne varianter. Det tar litt lengre tid å modne petiolatet.
Utseende er viktig hvis planten også skal dyrkes til dekorative formål. Mange representanter for denne kulturen har attraktivt krøllete løvverk og petioles i forskjellige farger og nyanser - rød, burgunder, oransje.Ikke dårlig dekorativitet har en stilket chard av Alyi-sorten. Den har blant annet god motstand mot kaldt vær, som gjør at den kan dyrkes uten problemer under forholdene i Moskva-regionen.
Den røde chard er spesielt upretensiøs i valg av jord. Denne sorten er ganske hygrofil, og oppdrettere noterer seg evnen til raskt å vokse nytt løvverk etter kutting.
Den lengste fruktperioden er i Argentat. Ferske grønnsaker av denne grønnsaken kan kuttes fra begynnelsen av juni til sen høst.
Den mest produktive sorten i midtbanen er Belovinka. Fra hver kvadratmeter planting kan du få opptil 5-7 kg greener per sesong.
Noen produsenter produserer en frøblanding. En slik pose inneholder et utvalg av forskjellige varianter av stilket chard. Ved å kjøpe en ferdig blanding kan du dyrke et stort antall forskjellige representanter for denne kulturen i en hageseng uten spesielle kostnader for plantemateriale. Derfor vil dette alternativet være den beste løsningen for eiere av små tomter.
Kan mangard dyrkes på vinduskarmen?
Den kan dyrkes på vinduskarmen, men for dette må du grave opp røttene i høsthagen. Velg bare de beste prøvene med en tilstrekkelig tykk hovedsugrot. Så plant plantene nær hverandre og dryss med jordblanding (for å forberede sistnevnte, bland sand, humus og torvjord i et forhold på 0,5: 1: 1). Etter det, hold de plantede plantene ved en temperatur på 9-10 grader i 1,5 uker.
Voksende chard hjemme
Under slike forhold vil chard slå rot raskere på et nytt sted, og når du flytter det til et varmere rom, vil det begynne å utvikle seg aktivt. Temperaturen her skal være mellom 18-20 grader. Du kan ordne planter på de sørvestlige vinduene, på verandaen, på den innglassede balkongen. Når du vanner, bruk vann ved romtemperatur, tilsett organisk og mineralgjødsling to ganger i måneden.
Voksende chard hjemme
