Alt om svart reddik: fra botaniske beskrivelser til medisinsk bruk

Ferske grønnsaker og frukt som dukker opp på bordet om sommeren, gjør det mulig å diversifisere kostholdet til voksne og barn, for å skape en tilførsel av vitaminer i kroppen for vinteren. Reddik er et av de mest nyttige produktene, da det inneholder vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for det. Ikke alle elsker det, fordi essensielle oljer den inneholder gir en bitter smak og en spesifikk lukt. Men du kan takle dette og overraske familien med en deilig og sunn rett.

Botanisk beskrivelse

Svart reddik tilhører typen såing eller hage reddik (Raphanus Sativus L.), tilhører de toårige urteaktige plantene i kålfamilien. Det er den nærmeste slektningen av reddik, rutabagas, kål.

Funnet i naturen i Europa og Sentral-Asia.

Rot... Rotsystemet er sentralt. Røttene er tykkere og spiselige og trenger inn i en dybde på 25 cm.

Bladordning... En rosett av stikkende, grov, dypt dissekert flere steder, lyreformede blader avgår fra røttene. Bladene er lyse grønne med en gråaktig eller oliventone, de har en høyde på 30-50 cm.

Det første året danner planten bare en rotavling og en rosett av blader, hvorpå den vanligvis høstes.

Blomsterstand... Hvis du lar hage reddik vokse, vil det i det andre året ha en høy, rett, godt forgrenet stamme, opptil 1 meter høy, som det dannes klynger av små blomster med ovale kronblader av lilla eller hvit farge.

Foto av en blomstrende reddik

Blomstringen begynner i mai og varer i 35-40 dager. Frøene er runde, store, samlet i belger, i stand til å spire i opptil 6 år.

Kjennetegn på reddik for åpen mark

Reddik tilhører representantene for Cruciferous-familien.

For åpen mark er det avlet opp toårige varianter av grønnsaker, eller vinter og årlig. Hvis du sår planten tidlig, vil den om sommeren blomstre og avslutte vekstsesongen.... Vintervarianter tar lenger tid å utvikle seg, så de har ikke nok varme dager til å danne frø.

Funksjonene til rotavlingen inkluderer:

• motstand mot frost, temperaturfall
• krevende lys, jordfruktbarhet;
• fuktighetselskende;
• upretensiøs omsorg;
• avkastning, underlagt reglene for jordbruksteknologi.

Grønnsaken liker ikke fortykkede plantinger. For riktig vekst og dannelse av store rotvekster, må frø plantes i en avstand på 30-45 centimeter fra hverandre med en forankring til en dybde på 2-3 centimeter.

For å lagre reddik hele vinteren, må du plante frø i åpen mark tidligst i midten av juni, du kan i begynnelsen av juli. For bruk om sommeren og høsten - i slutten av april.

For kultur må du mate jorden med mineralkomplekser med ammoniumnitrat, superfosfat, kaliumklorid. Før planting er det bedre å gjødsle området med humus eller kompost i mengden 3-4 kg per kvadratmeter.

Om sommeren trenger sengene med reddik luking, løsning, vanning.

Biologiske trekk

Reddik er ganske upretensiøs, derfor er den utbredt. Det er kaldtålig, tåler frost ned til - 3 ° С, frøene spirer allerede ved + 2 ° С. Den gunstigste temperaturen for plantevekst er 16 - 18 ° C.

Ett års tidlige modningsvarianter plantes med frø tidlig i april og høstes allerede 40 - 80 dager etter planting. Midt- og senmodning høst- og vintervarianter plantes i juli og høstes ved første frost, i oktober.

For rask spiring blir frøene gjennomvåt. Rotveksten anbefales å dyrkes på humusrike leirjord og sandjordjord, selv om det regnes som uunnværlig på tunge leirejord, drenert og dyrket svakt sure torvmarker (ansett som en god grønn gjødsel), dyrking på sod-podzolic jord krever obligatorisk befruktning.

Reddik plantes ikke i sengene der representanter for kål tidligere vokste (hvilken som helst kål, rucola, vannkress, reddik).

Kort opprinnelseshistorie og opprinnelsesland

Middelhavet regnes som reddikens fødested.

De gamle grekerne priset rotgrønnsaken for sine helbredende egenskaper. Hippokrates rådet bruken av reddik mot lungesykdommer og å forbedre synet, og Apollo, ifølge legenden, ga for det så mye gull som det veier seg selv.

Reddik ble også dyrket i det gamle Egypt, klemte olje fra frø og spiste rotavlingen.

Reddik kom til Russland fra Sentral-Asia. Sjeldent mel ble brukt til å tilberede tradisjonelle retter - tyuryu og salve.

Kjemisk oppbygning

100 g svart reddik inneholder 36 kcal, 88 g vann, 6,7 g karbohydrater, 2,1 g kostfiber, 1,9 g protein, 1 g aske, 0,2 g fett, 0,1 g organiske syrer.

Sporstoffer i 100 gram: kalium 357 mg, kalsium 35 mg, fosfor 26 mg, magnesium 22 mg, natrium 13 mg, jern 1,2 mg, det er også sink, mangan og selen.

Svart reddik inneholder vitaminene C, A, B1, B2, B5, B6, E, PP, niacin.

Reference Radish har en spesifikk lukt på grunn av tilstedeværelse av svovel; rafanol gir den en skarp bitter smak.

Trenger du en reddik i hagen?

Våre gartnere fratok ufortjent reddiken av oppmerksomhet. I det gamle Hellas ble hun ansett som dronningen av grønnsaker og ble mye dyrket i sine nordlige domener. I Kina har reddik blitt dyrket siden antikken som en av de viktigste grønnsaksavlingene. I dag får reddik og dets varianter igjen betydelig oppmerksomhet i alle land. Og med god grunn.

Røttene til alle reddikformene i hagen inneholder vitaminer, makro- og mikroelementer, essensielle oljer, fiber, aminosyrer, mer enn 6% sukker og 2,5% proteiner. Alle deler av grønnsaken er rik på lysozym, som har en sterk bakteriedrepende effekt.

Reddik brukes i medisin for behandling av hoste, gastritt, lever- og galleblæresykdommer, dyspepsi og andre sykdommer. Reddikjuice er et godt sårhelende middel. Eteriske oljer er hentet fra frø, som brukes i industrien, kosmetikk og andre områder av den nasjonale økonomien.

Fordel og skade

Av alle typer reddiker anses svart å være det mest nyttige. Sammensetningen er ideell balansert når det gjelder innholdet av sporstoffer, vitaminer og gunstige syrer. Det er bedre å bruke den rå, fordi i dette tilfellet er alle verdifulle stoffer bevart i rotavlingen.

Gunstige funksjoner:

• takket være kostfiber, som reddik inneholder en stor mengde, forbedrer fordøyelsen, tarmfunksjonen stimuleres, forstoppelse forsvinner, giftstoffer elimineres;
• øker utskillelsen av magesaft, øker appetitten;
• kalium i grønnsaken gjør reddikken nyttig for hypertensjon og vaskulære sykdommer;
• reddiker hjelper til med å kvitte seg med kolesterolplakk i blodkar, fjerner overflødig kolesterol;
• renser leveren og nyrene, løser opp steiner i galle og blære;
• fjerner overflødig væske fra kroppen, normaliserer vann-saltbalansen;
• fungerer som et antibiotikum. Lysozymet i grønnsaken hemmer veksten av bakterier og sopp;
• øker immuniteten, fungerer som en generell tonic;
• reddik brukes også i kosmetologi: saften er i stand til å jevne ut ansiktstonen, bleke huden litt; antiseptiske egenskaper hjelper i kampen mot betennelse og hudutslett;
• reddik juice blandet med honning brukes til hårpleie. En maske laget av dette produktet forbedrer blodsirkulasjonen i hodebunnen, stimulerer hårvekst og lindrer flass.

Mulig skade og kontraindikasjoner:

1. Reddik er kontraindisert i tilfelle individuell intoleranse mot produktet, tilstedeværelse av allergi.
2. Du kan ikke bruke reddik mot magesår, sår i tolvfingertarmen, med økt surhet i mage-tarmkanalen, betennelse i leveren og nyrene, med en historie med hjerteinfarkt.
3. Forsiktighet bør utvises med reddik under graviditet. Du kan ikke bruke det i det hele tatt hvis det er en tone i livmoren, trusselen om abort.
4. Forbudt reddiker og amming, til barnet når 7-8 måneder.
5. Selv friske mennesker bør spise reddik i små mengder. En stor mengde juice kan irritere slimhinnene i mage og tarm, og dette er fulle av smerte, kolikk og kramper. Det anbefales å spise reddik retter ikke mer enn 2-3 ganger i uken, den daglige delen av en fersk grønnsak er ikke mer enn 150 gram.

Underavsnitt på nettstedet

Medisinske egenskaper av svart reddik.

For hva og hvor brukes det?

I folkemedisin:

1. Kompresser er laget av vegetabilsk velling for lungebetennelse og bronkitt (rødt).
2. Reddikjuice tilsatt honning brukes mot sår hals og hoste.
3. Fersk juice brukes som et koleretisk middel.
4. For å stoppe veksten av ondartede svulster.
5. De svovelholdige essensielle oljene som finnes i svart reddik er bra for å stimulere appetitten og stimulere fordøyelsen.
6. Brukes til behandling av revmatiske smerter.

I kosmetologi: reddikoljeekstrakt brukes i sammensetningene av nærende masker for huden, kroppskremer og hårserum. Det brukes som et betennelsesdempende middel, eliminerer hevelser, bekjemper aldersflekker og fregner.

Viktig! På grunn av tilstedeværelsen av en stor mengde essensielle oljer i sammensetningen av rotgrønnsaken, er den kontraindisert under graviditet.

Behandling

På grunn av sammensetningen har svart reddiker vanndrivende, koleretisk, smertestillende, slimløsende, rensende og antispasmodisk effekt.

I kombinasjon med honning er det det mest populære folkemidlet mot hoste. For å gjøre dette, ta en stor rotavling, kutt ut et kjegleformet hakk, som er halvfylt med honning. Fra honning gir reddik raskt juice etter 2-3 timer, men det er bedre å la det brygge over natten, og deretter ta en spiseskje 3 ganger om dagen.

Gruel fra reddikmasse brukes eksternt for radikulitt, osteokondrose. Den revne reddik distribueres på stoffet, som er viklet rundt korsryggen eller et annet vondt sted. Denne komprimeringen har en god smertestillende effekt.

Saften brukes til å kvitte seg med parasitter og rense kroppen. For å gjøre dette, press saften ut av reddik med en presse eller ved hjelp av en juicepresse og ta den etter måltidene, 30 gram 3 ganger om dagen. På behandlingstidspunktet er kjøtt og egg, stivelse og fet mat ekskludert fra dietten. Behandlingen tar ca 3 liter juice.

Også reddikjuice i form av en infusjon brukes til å behandle gikt, leddsykdommer, radikulitt og osteokondrose. Infusjonen tilberedes av 0,5 liter juice, 0,5 liter vodka, 3 glass honning og 9 ss salt. Alt dette tilføres i 2 uker på et mørkt sted. Dette legemidlet kan brukes både internt og eksternt.

En blanding av reddik, gulrot og betejuice i forholdet 1: 2: 6 regnes som en utmerket behandling for anemi.

Merk følgende!

Før du bruker reddik som medisin, bør du konsultere legen din.

Hvit reddikssalatoppskrift

Salater med hvit reddik som hovedrett finnes i mange retter i verden. Det er verdt å prøve å tilberede retten slik tyrkiske husmødre gjør det.

Produkter:

• Hvit reddik - 500 gr. (For første gang kan du redusere delen med halvparten for prøven).
• Paprika - 1-2 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk. (avhenger av størrelsen).
• Pære løk - 1 stk.
• Jusai (vill varm løk) eller fjær av grønn løk.
• Hvitløk - 3-4 fedd (for krydret elskere kan du ta mer).
• Spesiell dressing, salt.

Matlagingsalgoritme:

1. Skjær reddik og gulrøtter (skrelt, vasket) i veldig tynne strimler, late "kokker" kan rive. Mal disse grønnsakene med salt til det dannes juice.
2. Skrell og skyll hvitløk, løk, pepper. Skjære.
3. Skyll jusai eller fjær, blancher for å eliminere bitterhet.
4. Bland alle grønnsakene i en salatskål.
5. For dressingsausen: Bland 2 ss hver. l. vegetabilsk olje og eddik (3%), tilsett litt sukker, malt rød pepper. Det er ikke nødvendig å tilsette salt, det ble brukt tidligere til å male reddik og gulrøtter.
6. Krydre salaten. Som dekorasjon kan du bruke pepper, gulrøtter, urter.

Slankende bruk

Reddik brukes til vekttap som et ekstra matprodukt; det brukes ikke i monodieter. Den har lite kalorier, så den passer for de som vil gå ned i vekt. Du kan legge den til salater laget av ferske grønnsaker, kokt biff eller kyllingbryst. Reddik fjerner overflødig vann fra kroppen og renser tarmene for giftstoffer, noe som bidrar til vekttap.

Det forhindrer også opphopning av fett og saltavleiringer, noe som har en gunstig effekt på utseendet. Enzymer og essensielle oljer av reddik hjelper til med å fordøye tung mat, forbedrer stoffskiftet, noe som resulterer i at ekstra kilo ikke akkumuleres.

Hva er forskjellen fra andre arter?

Reddik kan være forskjellig, men hver art har sine egne varianter. Slik er det med den svarte.

Svart rund vinter reddik. Midt-sesong variasjon. Grønnsaken inneholder mange essensielle oljer, vitaminer og mineraler. Skallet er glatt, svart. Massen er hvit, tett, krydret, med en bitter smak, som regnes som den mest "riktige" blant brødrene. Har god holdekvalitet i forhold til andre varianter. Høyt utbytte og immunitet mot sykdommer.

Poeng som forskjellen er gjort for:

• modningstid;
• nyttige egenskaper og innhold av vitaminer og essensielle oljer;
• smak og farge;
• rot avling form;
• utbytte;
• holder kvalitet.

Varianter og typer

Kjennetegn
Tidlige varianter	Panter	Vokst i et drivhus eller et åpent felt. Fruktene er svarte, glatte, runde, med en diameter på 10 - 12 cm. Massen er veldig saftig, hvit, har en søt-krydret smak. Rotgrønnsaker er ment for fersk forbruk.
	Svart Kulata	Den dyrkes hovedsakelig i det åpne felt. Den blir sådd i mai, høsten foregår på 45-47 dager. Fruktfargen er svart, skinnet er jevnet, glatt. Diameteren på en rotavling varierer fra 5 til 10 cm. De er rundflate i form. Massen har høy smak: saftig, behagelig mild smak, med en lys hvit farge. Sorten er veldig sykdomsresistent. Behandler enkelt skadedyr.
Midt-sesongen varianter
	"Fantastisk" eller "Fantastisk"	Fruktene er runde, svarte, og veier ikke mer enn 350 gram. Modner på 80-90 dager. Sådd i midten av juni. Den lagres hele vinteren uten å miste saftigheten.
	Spruter svart	Rotavlingene er svarte, runde i form, huden er tynn, glatt. Massen er hvit, med en liten skarphet, stivelsesholdig konsistens. Fruktvekten er ca 250 gram.
Senmodne varianter	Vinterrund sort	Den mest nyttige av alle varianter. Modner 110-120 dager etter såing. Rotvekster er sfæriske eller litt flate, og veier omtrent 250 gram. Huden er svart, matt, grov, med spor. Massen er saftig, krydret, snøhvit. Har utmerket produktivitet og holdbarhet.
	Helbreder	Fruktene er svarte, runde, kjøttet er hvitt og sprøtt. Sorten ble skapt for kommersielle formål. Skiller seg i høy produktivitet.
	Vinter lang svart	Langstrakte røtter, svart hud, matt. Rotvekt 250-400 gram. Massen er fibrøs, men saftig og knasende.Modner på 100-120 dager.
	Chernavka	Den er ment for fersk forbruk og for å lage juice. Kuldebestandig. Frøplanter tåler frost ned til -3 grader. Fruktene er svarte, runde. Diameteren er ca 10 cm. Vekten av en frukt er 250 - 270 g.

Reddik og kjøttsalat

Det er interessant at i noen familier på nyttårsbordet kan du ikke bare se den tradisjonelle salaten "Olivier", men også grønnsaksretter basert på reddik. Kanskje fordi denne grønnsaken er godt lagret, og midt på vinteren er det mindre bitterhet i den. I dag har daikon blitt lagt til den tradisjonelle hvite og svarte reddiken, som også passer bra til kjøtt.

Produkter:

• Reddik - 400 gr.
• Kokt kyllingkjøtt - 200 gr.
• Pære løk - 1 stk. (+ vegetabilsk olje for bruning).
• Salt.
• Majones.
• Grøntområder til dekorasjon.

Matlagingsalgoritme:

1. Tilbered reddik til salat på tradisjonell måte - skrell, skyll. Rist, ideelt på et koreansk stil gulrotrist, så får du et vakkert tynt vegetabilsk halm.
2. Kok kyllingfilet, tilsett løk, krydder og salt. Buljongen kan brukes til andre retter.
3. Skjær det avkjølte kokte kjøttet i tynne strimler.
4. Skyll de skrelte løkene, skjær i tynne halvringer. Sauter til en behagelig gylden nyanse.
5. Bland alt og smak til med majones.
6. Salaten skal stå på et kaldt sted i 1 time før servering, nå gjenstår det å gi den et vakkert utseende, dryss med friske urter, og inviter gjestene til bordet for å smake på det nye produktet.

Landing

Tidlige varianter av reddiker begynner å bli plantet i mars, frøene spirer ved temperaturer fra +2 ° C. De modnes på 60 - 75 dager. De spises om sommeren, de kan ikke lagres. Sene varianter plantes i juli, og de modnes på 105 - 120 dager. Disse variantene er: Doctor, Chernavka, Negritanka, Winter round black. Disse variantene holder derimot godt.

Før plantingen må frøene bli dynket i en saltløsning (oppløsning av 3 ss salt i 1 liter vann), og deretter vaske og holde i en annen dag i en 2% løsning av kaliumpermanganat eller 1% jodoppløsning.

Jorda for planting bør forberedes på forhånd. Reddik vokser godt på jord rik på humus. Det anbefaler ikke å plante det på jorden der kål, reddik, gulrøtter, rødbeter tidligere vokste. Utmerkede forløpere for å plante reddik vil være belgfrukter, gresskar, løk, agurker, hvitløk, eggplanter. Før planting må jorden løsnes, mineralgjødsel påføres (60-65 g superfosfat, 20 g urea, 15 g kaliumklorid per kvadratmeter). Hvis jorden er utarmet eller dårlig, tilsettes kompost. Det anbefales ikke å innføre gjødsel - fruktene vil være store, men med lite smak.

Frøene blir sådd i bakken til en dybde på 2-3 cm, avstanden mellom plantene skal være ca 10 cm, bredden mellom sporene - 30-35 cm. Da dekkes sporene, komprimerer jorda litt, og vannet rikelig.

Vokser

Voksende reddiker vil ikke være en stor avtale. Etter planting må sengene dekkes med aske (for å beskytte mot bladlus, rødfargede lopper og bløtdyr) og dekkes med ikke-vevd materiale.

Skudd vises i løpet av 3-5 dager.

For at en reddik skal bli stor og saftig, trenger den mye fuktighet. Planter plantet om våren blir vannet en gang i uken. Vintervarianter plantet om sommeren blir vannet 1-2 ganger i måneden, om morgenen eller om kvelden. For hvert kvadrat. meter tar 10-12 liter vann.

Jorda bør løsnes regelmessig, og unngå utseende av en hard skorpe. Etter utseendet til den andre brosjyren blir plantene tynnet ut.

Du må mate plantene to ganger: under utseendet på blad av bladerblad og etter en uke til. 2 uker før høsting, bør fôring stoppes.

Anmeldelser av gartnere

podruga

kanskje jorden din er for sur? en slik reddike liker ikke at den fremdeles vokser dårlig i skyggen, på fersk gjødsel og i tette beplantninger

interes

Den svarte reddiken min sprekker også når høstregn begynner etter sommervarmen og sushi. Jeg ser ikke noe galt))

Høsting og lagring

Vanligvis fra 1 kvm. meter høstes 2-4 kg rotvekster.Tidlige (sommer) varianter modnes på 30-60 dager, høstingen deres begynner i slutten av mai og varer hele sommerperioden, i flere tilnærminger. Sommer reddik er dårlig lagret, vanligvis konsumert innen en uke etter høsting. Den blir liggende i kjøleskapet i en lekk pose i opptil 20 dager. Disse variantene er ikke egnet for langvarig lagring.

Hvis du trenger å fylle på reddik til vinteren, bør du vende deg til høst- og vintervarianter. Midtmodne (høst) varianter modnes etter 80 dager fra såing, senmodning (vinter) varianter høstes etter 110-120 dager fra plantingen. Om høsten akkumuleres den maksimale mengden næringsstoffer i rotvekster. Du må fjerne grønnsaker før den første frosten. Frosne rotgrønnsaker kan ikke lagres - de vil bare råtne. Grav opp reddik forsiktig, og pass på å ikke skade rotavlingen. Toppen er kuttet med en kniv, og etterlater spissen ca 2 cm, røttene fjernes også forsiktig. De gravde røttene blir renset av bakken og tørket i et mørkt rom. Rå grønnsaker formes raskt.

Reddiken skal lagres i trekasser, og dryss hvert lag med sand. Det ideelle stedet ville være en kul kjeller, en kjeller. I fravær av et slikt, vil et kjøleskap gjøre det. Temperaturen på lagringsstedet bør ikke falle under 0. Når den lagres i en kjeller, går ikke de gunstige egenskapene til reddiken tapt i opptil seks måneder, rotavlingen lagres i kjøleskapet i omtrent en måned.

Hva du skal velge

Som regel, etter vinteren, vil alle innbyggere om sommeren få en høst av vitamingrønnsaker tidlig. En reddik er ideell for dette formålet. Hvit reddik regnes som den mest krydret, den blir sjelden lagt i salater, og selv da i små mengder. Som oftest blir den igjen om vinteren, syltede, krydret sauser og snacks er laget av den, det er den som kalles bitter.

Svart reddik er ikke så varm, den regnes som den sunneste. Salater og medisinske tinkturer er laget av den, de spises om sommeren og vinteren. Vi dyrker kinesiske og japanske reddiker som ikke er for krydret, de blir også spist i salater eller syltet.

Den tidligste reddik er plantet i mars, den er frostbestandig og er ikke bare i stand til å tåle vårkulde snaps, men til og med spire ved lave temperaturer. Her kommer hun også på bordet vårt om våren. Etter 25. april blir det sådd tidlig modne varianter, som gir rotavlinger i juni. Men senere i juni planter de grønnsakene som skal lagres i lang tid, og legges i kjelleren om vinteren.

Sykdommer og skadedyr

De farligste skadedyrene er:

• korsblomster og kålflue som skader plantens røtter.
• gresshopper, gresshopper, snegler - de spiser blader
• bjørner, wireworms - spis en rotavling

Å håndtere dem vil hjelpe:

1. Dyp jordbearbeiding om høsten slik at skadedyr ikke kommer ut til overflaten.
2. Regelmessig bekjempelse av ugress, spesielt korsblomster som fôrer skadedyr.
3. Rengjøring fra stedet og påfølgende forbrenning av planterester der det er gjenværende overvintringsskadegjørere, egg eller larver, samt patogener.

Du kan behandle plantene med infusjon av potetopper eller stesønner av tomat. Dette vil bli kvitt skadedyr som spiser blad: bladlus, flått, larver. Også, et avkok av malurt, en infusjon av fugleskitt brukes til skadedyr. Kamilleinfusjon kan brukes mot larver av bladspisende skadedyr. Celandine pulver eller tobakk støv vil bidra til å bli kvitt lopper, hvite kål, møll.

Skadedyrkontrollkjemikalier bør påføres senest to måneder før høsting. En effektiv metode er sprøyting med Iskra DE-løsning: 1 tablett (10 g) per 10 liter vann per hundre kvadratmeter.

De vanligste sykdommene inkluderer:

• svartben. De nedre bladene og toppen av rotavlingen blir mørkere og blir tynnere. Rotavlingen blir myk, mørk på kuttet. For å kjempe, bør du desinfisere jorden med blekemiddel. På våren vil svovelpulver hjelpe, helles i hullene noen dager før plantingen av frøene.
• pulveraktig mugg, påvirker stengler og blader. De er dekket med en hvit blomst, planten henger etter i utviklingen. Behandling med infusjon av hvitløk, sprøyting av kimplanter med kobberklorid (0,4% suspensjon eller 40 g per 10 l vann) eller Bordeaux væske (100 g kobbersulfat og 100 g kalk per 10 l vann), mating med ammoniumnitrat før planting i grunning.
• keela, påvirker røttene. De danner plaketter og hevelser, næringsstoffer slutter å strømme til planten, den henger etter i utviklingen, de nedre bladene visner. For å bekjempe er det nødvendig å desinfisere jorden med aske og blekemiddel, mate plantene med kalkmelk, etterfulgt av å løsne jorden. De plantede buskene må være helet.

henvisning

Disse sykdommene utvikler seg med høy luftfuktighet, så de er vanligere i de nordvestlige og nordlige regionene. Riktig avling vil bidra til å forhindre sykdom. Korsblomster skal ikke komme tilbake til sitt gamle sted tidligere enn etter 3-4 år.

Kompatibilitet med andre grønnsaker

Når du dyrker grønnsaker i hagen, kan du merke at innhøstingen blir mindre knappe fra år til år. Årsaken er mangelen på en normal avling når man planter grønnsaker. Ved å bryte reglene for kompatibilitet, kan du ikke stole på en rikelig høst. Hvis du planter kompatible avlinger, vil du i stor grad legge til rette for pleieprosessen for deg selv, siden de trenger omtrent samme prosedyrer og forhold.

Å plante planter som er uforenlige med reddik kan føre til en rekke problemer:

• utvikling av soppinfeksjoner;
• tiltrekke skadedyr;
• dårlig utvikling av kultur;
• liten innhøsting.

De beste forgjengerne av hvit reddik er belgfrukter:

• linser;
• peanøtt;
• bønner;
• erter.

Men du kan plante etter slike avlinger:

• agurker;
• paprika;
• squash;
• grøntområder;
• aubergine.

Du kan ikke plante reddik etter representanter for Cruciferous-familien:

• gulrot;
• pepperrot;
• kål;
• bete;
• reddik.

Etter disse avlingene kan reddik først plantes etter 3-4 år.

Svart reddik for barn

Rå reddik gis ikke til barn under 3 år. Dette er på grunn av sin irriterende effekt på den delikate mage-tarmkanalen til babyer, i tillegg er det vanskelig for barn å fordøye den grove fiberen av reddik, som er full av oppblåsthet og andre tarmproblemer.

Etter 3 år kan du gradvis inkludere det i barnas diett. Det kan tilsettes salat med agurk og poteter, magert kjøtt, grønne erter. Andelen reddik i salaten skal være lav, ikke mer enn 30-40 gram. Barn kan spise reddiker en gang i uken. Før matlaging må rotavlingen bli dynket i vann, dette vil kvitte seg med overflødig bitterhet som barn ikke liker.

Ofte blir reddik med honning gitt til barn når de hoster. Dette er et naturlig og effektivt middel, og ganske velsmakende. Sirupen tilberedes på samme måte som for voksne (tilsett en skje honning i hullet i rotgrønnsaken). Du kan gi dette legemidlet til barn fra 1 år, 1 ts 3 ganger om dagen.

Merk følgende!

Ikke gi reddikssirup med honning hvis barnet ditt er allergisk mot honning og biprodukter!

Svart reddik er en lett å dyrke grønnsak, men verdifull for mennesker. Å forbruke det i rimelige mengder vil bidra til å opprettholde og styrke helsen, forbedre trivsel og forlenge livet.

Hvordan lage daikon reddikssalat

Reddik, som kom til oss fra Kina, inneholder en stor mengde fiber, pektin, vitamin B og C, men viktigst av alt, den har en behagelig smak, siden den ikke inneholder sennepsoljer.

Produkter:

• Daikon reddik - ½ stk.
• Antonov-epler (andre, med en sur smak) - 2 stk.
• Ferske gulrøtter - 1stk.
• Salt.
• Dressing - majones eller sunnere usøtet yoghurt.
• Dill til pynt.

Matlagingsalgoritme:

1. Skyll daikonet, skrell, rist. En koreansk gulrotrist er det beste alternativet for denne salaten.
2. Hakk gulrøtter og epler med samme rivjern, tidligere, selvfølgelig, vasket, skrelt.
3. Bland grønnsaker i en salatskål, tilsett majones / yoghurt. Dryss over finhakket fersk dill.

Det er ikke synd å legge slik skjønnhet på festbordet!