Sopp svigermor (lever, lever, lever): foto og beskrivelse, oppskrifter

Kanskje den edle leverurt kan kalles den vakreste flerårige planten som dukker opp om våren umiddelbart etter at snøen smelter. Selv en busk, plantet i hagen, tiltrekker øyet og heier opp. Imidlertid er blomsten spesielt effektiv i masseplanting når dufter duftende levende tepper.

Det er denne arten som har blitt mest utbredt i kultur (siden 1440). Siden eldgamle tider har de blå blomstene i leverurt prydet hagene til den europeiske adelen. Les videre for å lære hvordan du kan dyrke en blomst på nettstedet ditt og hvordan du skal ta vare på en plante.

Botanisk referanse

Men fra entusiastisk ros, la oss gå videre til et mer detaljert bekjentskap med leverurt. Denne blomsten tilhører Buttercup-familien, der det er så mange vakre og tidligblomstrende planter. Det skal bemerkes at mange av våre favoritt stauder kommer fra denne fantastiske familien. Slekten leverurt er liten - bare ca 10 arter av flerårige urteaktige planter, som hovedsakelig finnes på den nordlige halvkule i et temperert klima. Alle er primula vokser under skogsbaldakinen. I vårt land lever bare en art - den edle leverurt. Leverurt i skogen Tidlig på våren dukker det opp blomster, samtidig som de utvikler blader, og planten danner et ganske tett gardin som ikke er mer enn 15 cm høyt. Etter blomstring er det dekorert med mørkegrønne, nesten læraktige blader. Det underjordiske orgelet er et kort tuberøst rhizom. Blomstene av leverurt er små - ca 2 cm i diameter, har mange kronblader. I sentrum er det støvdragere, i endene som de sitter som perler - dette er karakteristisk for mange smørblomster og pryder blomstene deres veldig mye. Blomstringen varer 2-3 uker, så begynner frøene å stivne.

Om vinteren forlater planten med grønne blader, de begynner å dø av bare om våren, når nye blader dannes i stedet. Så det er tilrådelig å kutte av de gamle bladene før knoppene dukker opp, slik at blomsten viser seg i all sin prakt. Leverblader Gartnere og elskere av vakre blomster har lenge lagt merke til denne planten, begynte å dyrke den i hager og skape nye former. I Europa begynte leverurt å avles fra 1400-tallet, men hovedsakelig for medisinske formål - det ble ansett som nyttig for leveren. Japanerne begynte å vokse for skjønnhetens skyld på 1600-tallet, og begynte deretter å utvikle nye varianter. Nå i Japan avholdes utstillinger av blomstrende levermorter årlig. La oss vurdere noen representanter for denne slekten.

Bruke leverurt til destillasjon

Om vinteren hjemme kan du også få en blomstrende leverurt. For å gjøre dette blir 5-8 år gamle busker om sommeren nøye plantet i potter med jordklump for ikke å skade røttene. Grytene plasseres i et drivhus eller slippes i hagen. I november-desember blir de ført inn i et kjølig rom med en temperatur på 0 til 5 grader (på en oppvarmet loggia, i kjelleren eller i kjøleskapet på nedre hylle). Når det er nødvendig å starte tvangsprosessen, overføres de til et varmt rom. Etter ca 3 uker vil plantene blomstre.

Edel leverurt

Det er denne arten som vokser i den europeiske delen av landet vårt - edel leverurt (Hepatica nobilis). Det finnes også i Vest-Europa.Leverurt er innbygger i skog, oftere bredbladet: her, under trenkronene og i den myke skogbunnen, er hun veldig behagelig og koselig. Selv om det ikke er lunefullt og kan vokse både i åpne solrike områder og i sterk skygge. Liker ikke bare fuktig lavland med stillestående vann. Han foretrekker løs jord og helst med en blanding av kalk. Leverblomstens hvite blomster Leverblomst er en veldig liten plante, ikke høyere enn 15 cm. Etter blomstring begynner bladene å vokse aktivt - læraktige, tre-flikete (for noen virket de som en lever, derav navnet), på lange petioles . De holder seg på buskene hele sommeren og går under snøen. Blomstene er enkle, ca 2,5 cm i diameter, dekker rikelig hele busken. Etter blomstring dannes en frukt i form av en nøtt. Leverurtblomst Følgende varianter er tilgjengelige:

• 'Alba - med hvite blomster;
• ‘Carmine’ har enkle karminblomster;
• 'Elison Spence' - blå blomster med lilla stammer;
• ‘Plena coerulea’ - dobbeltblå blomster.

Økologisk nisje

Denne arten er en typisk representant for den europeiske skogfloraen. Liverwort vokser i skoger med forskjellig sammensetning: blandet, nåletre, bredbladet eller småbladet. Mye sjeldnere kan den bli funnet på åpne steder.

Det skal bemerkes at den edle leverurt er en blomst med ganske bred økologisk amplitude. Planten tåler betydelig skygge og kan godt vokse i åpent rom. Leverurtet foretrekker en moderat fuktighet, så hun unngår fuktige steder. Planten er ikke veldig krevende for jorden. Imidlertid utvikler den seg best på steder der underlaget er rikt på kalk og har et godt utviklet kull.

Alle som ønsker å avle leverurt på nettstedet sitt (uansett type), bør huske at naturlige former er kortvarige. For vellykket dyrking må visse forhold opprettes: høy luftfuktighet, fruktbar jord. Mens avlete hageformer er mer tilpasningsdyktige og mer holdbare.

Vokser i hagen

Siden leverurt er skogboere, elsker de løs og fruktbar jord, som i sammensetning er skogjord, som inneholder bladhumus. Ved tilberedning av en slik blanding skal torv og litt råtne nåler fra granskogen legges til plantehullet - leverurt som litt sur jord. Leverurt i begynnelsen av blomstringen. Foto av forfatteren Planter plantes i en avstand på 20 cm. Etter planting blir busken vannet, mulket med torv eller kompost. I fremtiden er det ikke komplisert å ta vare på plantene. Bare i varmt vær er det nødvendig å vanne og luke ut i tide. Før vinteren begynner, bør buskene mulkes bedre.

Inndeling

Planter må deles og plantes hvert 5. år, helst i juli eller august. Leverurt vokser i en ganske tett busk, som blir litt større hvert år. Imidlertid danner det ikke datterprosesser godt, derfor blir oppdelingen utført som følger: planten er gravd opp og rhizomet er nøye delt inn i deler slik at 2-3 knopper blir bevart på hver. Delenochki leverurt Plantet delenochki må vannes, og det vil være bra å skygge. Hvis delenki viste seg å være liten, er det bedre å rote dem i drivhuset. Det neste året etter transplantasjon blomstrer nye planter. Det er tilrådelig å dele spesifikke leverurt på 3-4 år, og hagesortplanter kan vokse på samme sted mye lenger.

Frøformering

I juni - begynnelsen av juli modnes frøene til leverurt, de skal samles og sås friske på et skyggelagt sted i fuktig jord. De kan spire i mer enn ett år. Det hender at planter er selvsådd. Terry-former danner vanligvis ikke frø og reproduserer bare vegetativt. Vakker leverurt Interessant nok, i naturen dannes ikke så mange blomster på en busk, opptil omtrent 15, men i hagen - opptil 150 på en plante!

Hvor du skal plante

Hun vil føle seg veldig bra blant trærne.For eksempel kan den plasseres under epletrær eller andre frukttrær, men bare hvis grenene ikke går ned til selve bakken. På et åpent område vil leverurt også vokse godt, bare det må plantes i løs skogjord og vannes oftere. På et alpint lysbilde vil det se harmonisk ut med andre lave planter - her er det bedre å plassere det ikke på toppen, men på foten. Flerfarget leverurt Naturligvis vil alle vårblomster - krokuser, blåfugler, snøklokker - gjøre vår skjønnhet til et verdig selskap. Planter en leverurt i hagen din, og på overskyede vårdager vil hun se på deg med de himmelblå øynene til sine delikate blomster og fylle deg med glede og skjønnhet.

Den første blant de blå.

Leverurt blomstrer i april, samtidig med de aller første vårblomstene - coltsfoot, galanthus snowdrop, wolf bast. Hver av vårens primula har sine egne triks som gjør at de kan begynne å blomstre om våren uten å nøle. Leverurt har minst to slike triks. På den ene siden, takket være bladene som overvintrer i grønn tilstand, har den muligheten til å dra nytte av de aller første solstrålene. På den annen side, i naturen, velger hun steder der det er mye sol før trærne bretter ut løvet. Røttene til planten, bemerker jeg, ligger grunne, i et raskt oppvarmende jordlag, noe som også er viktig.

Ved første øyekast virker det rart at blomstene på coppice blomstrer på en gang, og ikke en etter en, slik mange andre planter gjør, og blekner veldig raskt. Forklaringen på dette er enkel. Planten har hastverk med å bære frukt raskere, og kaste frøene på den fortsatt fuktige og bar jorda. Så de har større sjanse for å spire, noe som garanterer blomstens overlevelse. Det er nysgjerrig at de opprettede pedunklene i leverurtet, etter å ha satt fruktene, ligger på bakken. Umiddelbart etter blomstring visner de overvintrede bladene av leverurt, men for å erstatte dem, vokser nye i midten av mai - skinnende, læraktige.

Leverurt: planting og stell, bilder av arter og varianter

En vakkert blomstrende, vintergrønn urteaktig flerårig fra Buttercup-familien - leverurt (Hepatica) vil fengsle med utsøkte, veldig delikate, blåblå blomster. Fargen er så uttrykksfull at mange dyrkere pleier å plante disse primulaene i hagen sin. Men ikke alle arter kan "fanges" i salg.

I naturen lever planten i skog, derav det populære navnet "copse". Slekten forener omtrent 10 arter, bare noen få av dem brukes i dekorativ hagearbeid.

Edel coppice (H. nobilis)

En sjelden, truet art som finnes på sidene i den røde boken. I naturen velger planten ofte skyggefulle steder under kronene på trær, sjelden funnet på lett skyggelagte og åpne plener. Den edle leverurt er ikke kresen på bakken, den vokser godt på kalkholdig, sand- og leirejord, på en skogpute, et krav er moderat fuktighet.

Busken er ikke høyere enn 15 cm, bladene er basale, tre-flikete læraktige, mørkegrønne. Arten blomstrer i mars eller april, så snart snøen smelter og solstrålene varmer jorden litt. Blomster på rette stengler opp til 2 cm i diameter, enkelt, de består av 6-7 kronblader, og midten er dekorert med mange stammer på tynne tråder.

Blomstringsperioden varer omtrent 30 dager, hvoretter alle greenene gradvis dør av og nye blader vokser aktivt for å erstatte den. De viktigste nyanser av blomsterstand er blå eller dypblå, men det finnes varianter og hageformer med en annen farge på blomster:

• Rosea - blekrosa
• Alba - hvit
• Rosea Plena - rosa frotté;
• Rubra Plena - lys crimson terry.

Transsylvansk copse (H. transilvanica)

Skygge-tolerante arter med god immunitet mot frost, sykdommer og skadedyr. Busker opp til 10 cm i høyden, de vokser veldig raskt og blir frodige øyer opp til 20 cm brede.

Blomstene er ca 5 cm i diameter, bladene er fem fliker, pubescent.Blomstringen begynner i april og varer i rundt 20 dager. Den opprinnelige formen har blå blomster. Varianter:

• Ada Scott - blomster med smale kronblader, mørkeblå;
• Blue Jewel - plantehøyde ca 25 cm, blomster er veldig lyse, blå;
• Elison Spence - busk opp til 15 cm, blåblå blomster;
• Alba - maksimal høyde 18 cm, hvite blomster;
• Lilacina er en busk opp til 20 cm i høyden, rosa blomster.

Medium coppice (Hepatica × media)

En hybrid av arten beskrevet ovenfor, er veldig populær blant blomsteravlere. Busken vokser sakte, maksimal plantehøyde er 10 cm, bladene er trefliker, mørkegrønne, blomstene er dobbelt underkopformet. Blomstringsperioden begynner, som hos beslektede arter, i april, men varer mye lenger. Varianter:

• Ballardii - dype blå blomster;
• Millstream Merlin - enkle, blå blomster.

Asiatisk coppice (H. asiatica)

Denne arten finnes ofte i kystregionen, bare løvverket dør av om vinteren. Busken er ikke høyere enn 15 cm, den vokser sakte. Bladene er læraktige, først brun-rosa, deretter dypgrønne. Blomstene er hvite eller rosa, sjelden blå. Den asiatiske leverjorden blomstrer i omtrent 20 dager i april eller mai. Denne arten danner ikke frø i kulturen.

På salg kan du finne en serie liverworts fra europeiske barnehager, som Red Forest, Pink Forest og Blue Forest, som alle har lyse flekker på bladene og vanlige blomster i forskjellige nyanser.

Det er også mange ekstremt vakre varianter av japansk avl (Hepatica japonica). De har utrolig terry-varianter med filigran to og tre farger (for eksempel varianter Sousyunka, Kuro Taiyo, Aikawa, Sennin, Kiko, Daishihou, Tori no Saezuri, Yuunagi, Haruno awayuki).

I vårt land er realitetene foreløpig slik at i barnehager og oppdrettere på emballasjen mer og oftere kommer over ikke navnene på varianter, men deres beskrivelser. For eksempel "hepatica hvit, frotté" eller "blå frotté", etc. I slike prøver er det lite sannsynlig at sorten blir identifisert.

Andre typer leverorm

I tillegg til den edle leverurt, er det følgende plantetyper:

Transylvanian liverwort (Heratika transilvanika), som er hjemmehørende i Øst-Europa og preges av større blå eller lilla blomster med flere kronblader og blader med større tenner.

Følgende arter, avhengig av klassifisering, isoleres enten separat, eller klassifiseres som underarter av den edle leverurt.

Asiatisk leverurt (Heratika asiatica), i henhold til forskjellige klassifikasjoner, enten isolert som en egen art, eller tilhører underarter av den edle leverurt. Den har hvite, rosa og lilla blomster. Den vokser i Fjernøsten, Japan, Kina og Korea.

Pubescent liverwort (Heratika pubescens), har avrundede fargerike blader.

Japansk leverurt (Heratika japonica). Skiller seg i et bredt utvalg av blader og kronblader (fra avrundet til spiss), varierende grad av doblethet av blomster. I Japan er leverurt spesielt populært, det er der det aktive valget utføres.

Pubescent liverwort (Heratika pubescens). Har avrundede blader med striper.

Liverworts skarp lobed og kjedelig (Heratika acutiloba, Heratika americana), hjemmehørende i Amerika. Den første har store dypt dissekerte blader, og store blomster med spisse spisser på kronbladene. Den andre er mer miniatyr, med avrundede kronblader og treblader.

I løpet av avlsarbeidet ble en stor gruppe hybrider avlet på grunnlag av å krysse det transsylvanske leverurtet med andre arter. De kombineres under navnet gjennomsnittlig leverurt (Heratika media). Disse hybridene har doble blomster i blå, lilla, rosa og hvite nyanser og preges av lang blomstring.

Dyrking og stell, reproduksjon

For coppice må du markere en nyanse eller et litt skyggelagt sted med fruktbar, permeabel og ikke-sur jord. I våtmarker vil planten dø, men blomsten liker ikke for tørr jord, under slike forhold mister den bladene.

Leverurt er plantet om våren (etter blomstring) eller om høsten. Du kan legge til kompost og organo-mineralkomplekser (litt) i hullet.For å skape mer behagelige forhold for planten, blir plantingen mulket med barr- eller eikekull, trebark og flis.

Riktig plantede politiet er lite krevende å ta vare på. Alt som trengs er fjerning av ugress, fornyelse av mulch og kontroll av selvsåing (fjerning av døde knopper). Planten formeres ved deling og frø, med sistnevnte bør du være mer forsiktig - de mister veldig raskt spiring. Arten leverurt reproduserer godt ved selvsåing. Terry-varianter av frø har ikke; de ​​kan bare forplantes ved deling.

Hvis en bestemt sort eller art vokser isolert, vil selvsåing gi frøplanter av moderplanten, og under forutsetning av forskjellige dyrkingssorter, er utseendet på nye former (hybrider) mulig.

Busker vokser tidligst 4 år etter planting, akkurat i denne alderen kan du dele planten. Prosedyren utføres i august eller september, rosettene med røttene skilles forsiktig og transplanteres til et nytt sted slik at vekstknoppen forblir på overflaten. På ett sted vokser politiet opp til 20 år.

Når det gjelder sykdommer og skadedyr, manifesteres svakhet bare av den edle leverurt, den er utsatt for forskjellige soppinfeksjoner. Manifestasjonen av plager kan sees om sommeren, løvet blir plutselig dekket av flekker og tørker opp. Det kan se ut som om planten har dødd, men du bør ikke bekymre deg, til våren vil den komme seg og igjen glede deg med delikate blomster.

Hvordan lage liverwort sopp

Spiselig svigermors tunge brukes aktivt i matlaging. Det er mange oppskrifter for matlaging av woody liverwort; du kan bruke den både til varme retter og kalde snacks.

Hvordan rengjøre en leversopp

Før du forbereder svigermor, må tungen først og fremst behandles:

1. Bare den nedre delen av leverurt, som har en tett struktur, er egnet for å spise. Den myke delen fjernes fullstendig med et skarpt blad under rengjøringen; den må kuttes fra kanten mot benet.
2. Siden leverurt er stort nok, blir det etter rengjøring kuttet i flere deler, så det er lettere å koke og koke det.

Før du koker leversoppen, må den være gjennomvåt - og ikke mindre enn i 8 timer. Leverurtet helles med kaldt vann, væsken dreneres regelmessig og erstattes med en ny. Dette bør gjøres når vannet blir rødt under påvirkning av frigjort juice.

Hvordan og hvor mye du skal lage leversopp

Etter soaking må leverurt kokes. Den gjennomvåtede massen helles med en frisk porsjon vann og settes på brann i 20 minutter. Kraft fra under svigermorens tunge må tømmes, og selve leverurt brukes til videre bearbeiding.

Før matlaging trenger leverurt å være gjennomvåt i lang tid.

Hva kan tilberedes av leverurt

Lever sopp tilhører kategorien universal, du kan tilberede mange enkle og sunne retter fra den. Oppskrifter på leverjurt sopp foreslår at du bruker den:

• som en del av supper og varme snacks;
• i andre kurs;
• i kombinasjon med pasta, poteter og andre frokostblandinger;
• saltet og syltet.

Du kan lage leverurt umiddelbart etter høsting, eller du kan bevare den og bruke den i vintermånedene. I begge varianter beholder leverurt verdifulle egenskaper og utmerket smak.

Leverurt i hagedesign

Hvilke farger kan leverurt kombineres med? Svaret er åpenbart - med de som blomstrer sammen med henne i samme periode, tidlig på våren! Hvor gode er komposisjonene til copses, crocuses, snowdrops, pushinias og andre primulaer.

Du kan lage en original komposisjon der liverworts vil fungere som små øyer i forskjellige farger. Ulike varianter plantet i grupper vil skape en fin kontrast. I tillegg er skyggelagte områder av steinhager eller steinhager dekorert med politiet.

Leverurtet mister ikke sin dekorative effekt etter blomstring - om sommeren er blomsterbed dekorert med den opprinnelige blonder av bladene på planten, noe som gjør det mulig å bruke den også som grenser. Det er imidlertid verdt å huske at politiet ikke klarer å komme sammen med aggressive planter; et slikt nabolag må forlates.

Det kan sies uten overdrivelse at det anbefales at leverormen tildeler et sted i hver hage, for hvem kan ikke elske tidlige vårblomster, spesielt hvis de er så vakre og helt upretensiøse! Så dyrk din egen leverurt, det er veldig enkelt å plante og ta vare på det, og denne ganske sjeldne blomsten vil være et lite bidrag til bevaring av truede planter.

Omsorgstips

Leverurtet vil ikke dø når jorden tørker ut, men vil kaste bladene, så ikke glem vanning, spesielt i andre halvdel av sommeren. Det skal ikke være stagnasjon av fuktighet. Som i naturen vil stauder trenge mulch: granbark, eikeblader, torv, furuskull.

Vårfrost er ikke forferdelig for planten, selv om frost og gress fryser under føttene, føles primula behagelig. Men denne flerårige kan dø av aggressive ugress, så stedet må løsnes og systematisk lukes. Forresten, hvis du planlegger reproduksjon av selvsåing, så luke veldig nøye. Tidlig på våren blir plantingen matet 2-3 ganger, komplekse mineralgjødsel kan brukes.

Varianter av leverurt og bilder

Hepatica er en delikat vårblomstring. Det finnes hovedsakelig i skog, foretrekker skygge og moderat fuktig jord. I noen europeiske land, som Tyskland og Østerrike, er denne planten beskyttet. På de midterste breddegradene i Russland har den eneste arten slått rot - den edle leverurt.

1. Liverwort edel er en flerårig plante, en av få arter som har slått rot i den naturlige sonen i landet vårt. Den har en lys blå eller blå farge, små blader. De mest kjente variantene av den edle leverurt er Pink Terry og Blue Terry. Størrelsen på blomstene deres er mye større enn for vanlige arter. Gjennomsnittlig blomsterhøyde er ca 20 cm.

   
   Edel leverurt

2. Leversurt Transylvanian er en upretensiøs art som er vanlig i Karpatene i Romania. Motstandsdyktig mot frost og skygge. Blomstringen begynner i april og varer i omtrent en halvmåne. Blomstene er syrin, sjeldnere hvite eller rosa. Loamy jord er det beste alternativet for denne arten. Anlegget produserer ikke selvsådd. Den mest kjente varianten er "Blue Jewel".

   
   Transsylvansk leverurt

3. Asiatisk leverurt er en flerårig plante som er hjemmehørende i skogene i Østen, Korea, Japan og Kina. Blomstene på planten er overveiende hvite og lilla. For vinteren kaster den asiatiske arten bladene. Blomstring forekommer ikke årlig. Nylig har varianter av denne arten dukket opp fra fremmede land: "White Forest", "Pink Forest", "RedForest". Skyggene deres er snøhvit, rosa og knallrød. Eksperter anbefaler å kjøpe disse prøvene i en blomstrende tilstand.

   
   Asiatisk leverurt

4. Amerikansk leverurt er en representant for en flerårig plante fra Nord-Amerika. Bladene består av fem fliker, bladene er avrundede. Utseendet ser ut til at bladene er halvåpne.

   
   Liverwort amerikansk

5. Sharp-lobed - skog flerårig med tre-lobed blader. Blomstene er blåhvite med en grønn midt og store støvdragere.

   
   Skarp lobet leverurt

Spiselig svampemor tunge eller ikke

Eldre leverurt er ikke egnet for å spise fordi kjøttet blir for seigt. Men unge fruktlegemer er ganske spiselige og høyt verdsatt i matlaging. De har en delikat smak med en liten syrlighet.

Dobler og deres forskjeller

Bildet og beskrivelsen av leversoppen er så atypisk at det er vanskelig å forveksle den med andre sopper.Men leverurt har også tvillinger, lignende sopp med mindre forskjeller.

Bristly tinder sopp

Leverurt og den hårhårede tindersoppen har samme størrelse, struktur og farge. Sopp har imidlertid grunnleggende forskjeller. Så den hårhårede tindersoppen har oftest en fruktkropp, som består av flere betonghetter på en gang. Fargen er ikke så intens som en leverurt, men heller rød-oransje i ung alder og veldig mørk ved modenhet. Kjøttet til den hårhårede tindersoppen er brun, ikke rosa, og overflaten på soppen er dekket av fine hår.

Merk følgende! Den hårhårede tindersoppen er uegnet til å spise, siden den tilhører giftige sopper. Hvis det forveksles med spiselig leverurt, kan det føre til forgiftning.

Klumpete tinder sopp

En annen dobbel av leverurt er en knollete tinder sopp, som vokser hovedsakelig på løvstubber og fallne trær. Likheten mellom sopp ligger i hettenes vifteformede struktur, så vel som i den rørformede strukturen til hymenoforen.

Sopp kan skilles fra hverandre etter farge, den knollformede tindersoppen har vanligvis en lysebrun farge uten en uttalt rødlig fargetone. Det nedre laget av soppens fruktkropp blir mørkegrå eller brun med alderen.

Du kan også skille en humpete tinder sopp ved den treaktige lukten av masse, og du finner den på trestammer ikke bare på sensommeren og høsten, men gjennom hele året. Soppen er ikke egnet for forbruk.

Plante leverurt

Leverurt er lite krevende for vekststeder. Men likevel er det bedre å dyrke denne flerårige under kalesjen av trær eller delvis skygge i det åpne feltet.

Råd. Direkte sollys og mangel på vanning er skadelig for copsen.

For å gi et positivt resultat må du først klargjøre jorden. Leverurt føles bra i løs og sur jord. Derfor må du grave et hull og helle brun torv og råtne nåler der.

Vår og høst er de beste tidene for å plante en leverurt. Det er verdt å vente på at hepatica skal blomstre helt om våren eller begynne å plante sent på høsten.

For å få leverurt til å føle seg bra, plant den på skyggefulle steder.

Rett sted er nøkkelen til suksessen med å dyrke leverurt. Hvis den vokser dårlig og blomstrer lite, bør den transplanteres til et annet sted i det åpne bakken.

Det er bedre å plante en plante i åpen mark i grupper, så den vil se mer spektakulær ut. Vanligvis er hepatics plantet i busker på 5 stykker. Og på ett sted uten transplantasjon kan en plante vokse så lenge som 20 år.

Leger leverormen seg?

Leverormen ble en gang ansett som en medisinsk plante som hjelper med leversykdommer. Imidlertid, som et resultat av moderne vitenskapelig forskning, er de medisinske egenskapene til denne planten ikke blitt avslørt. I tillegg inneholder juicen giftige stoffer, noe som er typisk for alle smørkopper. Derfor dyrk denne planten bare for dekorative formål og med en viss forsiktighet.

Fotokreditter: Lastochka, tatiana3010, m2633, bbelara, mackeewa.nina, wleona, natalja.vl, ​​len.shevel.

Sjarmerende leverurt i hagen: video

LEVERMOTOR eller PERLESKA

"Liverwort Transylvanian variety" Blue Jewel "FOTO: www.dacha-

"Liverwort garden variety" Rose Pleno "FOTO:

LEVER eller PERLESKA er en blomstrende urteaktig flerårig plante. Funnet i skogene i Midt-Russland under baldakinen.

Den blomstrer tidlig på våren, når bladene ennå ikke har blomstret på trærne og det er nok sol. Etter at kronen på trærne lukkes, vokser den i nesten fullstendig skygge på fuktige fruktbare jordarter, langs bredden av bekker. Både arter av planter og nye varianter og hybrider med forskjellige blomsterfarger og varianter med doble blomster som har dukket opp de siste årene dyrkes i hagen.

En av de vanskeligste oppgavene for en produsent er å lage vakre blomsterbed for forskjellige områder av hagen. For å bli kjent med de ferdige forfatterens ideer for deres opprettelse og fotografier av fargene som brukes, foreslår vi å se dette videokurset!

De mest populære typene leverurt:

LEVERMOTOR NOBLE ELLER NOBILIS:

Liverwort Noble er ganske utbredt i hele den europeiske delen av Russland, men de siste årene har det vært på randen av utryddelse på grunn av ukontrollert graving av planter fra naturen med det formål å selge, samle blomster til buketter, som ikke tillater frø å modne. Samtidig dør mange planter raskt. Hvis du kjøpte en artsplante, gi den passende forhold.

plantens høyde er ikke høyere enn 15 cm, bladene er trefløyede, overvintrende, i oppløsning med en kirsebærfarge, så blir de grønne. Blomstene er kuppede, lyseblå med en lilla fargetone, noen ganger rosa eller helt hvite. Blomstring umiddelbart etter at snøen har smeltet, ikke mer enn 2-3 uker. Det er et uforglemmelig syn. En skikkelig primula. Under egnede forhold produserer den selvsåing. Foretrekker skyggefulle, fruktbare områder. Den vokser sakte. De siste årene har det dukket opp et stort antall varianter og frottéhybrider, forent under navnet Garden liverwort med veldig store og spektakulære blomster av lyse crimson, blå-fiolett og hvit. De mest populære variantene: den doble varianten "Rose Pleno" med lyse rosa blomster.

På slutten av sommeren har Liverwort fullstendig dannede peduncles for blomstring neste år, så det er tilrådelig å beskytte dem mot frost ved mulking for vinteren. Frostbestandig. Produserer selvsådd, men hybrider beholder kanskje ikke foreldrenes kvaliteter. Frøene bæres av maur, så utseendet er alltid uventet og bare der forholdene er riktige.

Min erfaring med å dyrke Liverwort Noble finner du i artikkelen "Liverworts - blue crumbs" i avsnittet "My experience".

LEVER ASIANER:

Nylig begynte de å bli kombinert i en art eller underart. Den asiatiske leverjorden vokser vilt bare i Primorsky-territoriet. Høyden på planten overstiger ikke 15 cm. Den skiller seg fra andre arter ved at de voksende unge bladene er brungrønne. Blomstene er hvite, sjeldnere rosa., Ganske store. Blomstring umiddelbart etter at snøen har smeltet, i løpet av 2-3 uker. På ett sted vokser det lenge, utvikler seg ekstremt sakte. Vinterhard, upretensiøs, men er på grensen til utryddelse på grunn av avskoging og samling i buketter, noe som forhindrer at frøene modnes.

"Liverwort Japanese variety" White Forest "FOTO: FOTO: Anna Rubina

"Noble liverwort" FOTO: FOTO: OV Gryanikova

LEVER TRANSILVANE:

Det finnes i naturen bare i Karpaterne. Skiller seg i femlappede overvintringsblader, samlet i en basal rosett. Blomster på lave peduncles er lyse blå, sjeldnere hvite eller rosa. Blomstring umiddelbart etter at snøen smelter. Vinterhard, upretensiøs, blomstrer voldsomt. Blomstringens varighet er ikke mer enn 2-3 uker. Den vokser på ett sted i veldig lang tid. Den mest populære varianten Blue Juel med blå blomster og hvite støvdragere.

Voksende leverurt - planting og stell:

Plassering:

Under tronen i skyggen.

Jorden:

Bør være løs, fruktbar, fuktabsorberende, nøytral eller litt sur.

Omsorg:

Siden blomstringen er veldig tidlig, når snøen smelter, er det i dette øyeblikket viktig å kaste planten. Etter blomstring av toppdressing etter årstid. Gjennom sesongen blir planten vannet og lukt.

"Noble liverwort" FOTO: FOTO: OV Gryanikova

"Noble liverwort" FOTO: FOTO: OV Gryanikova

"Leverurt etter blomstring om sommeren" FOTO: FOTO: OV Gryanikova

Vinterhardhet:

Høy, men for vinteren er plantingen mulket med organisk materiale - rottet kompost eller humus, bladkull av eik eller lønn, fordi i naturen vokser leverurt alltid på et bladkull.

Voksende område

Liverwort er en plante som er utbredt i den europeiske delen av Russland, så vel som i Primorye. Kaldmotstand har blitt en avgjørende faktor for spredning av arten nord i Europa (Finland, Danmark, Norge, Sverige). I tillegg er hepatica vanlig i den sentrale delen (Tsjekkia, Slovakia, Østerrike, Sveits, Polen) og sørlige (Bulgaria, Albania, Italia, Frankrike, Romania, Spania) deler av kontinentet. I Asia finnes arten i Kina, ca. Honshu (Japan) og Korea.

For tiden har anlegget en sårbar status på Russlands territorium. Liverwort edel er inkludert i den røde boken i regionene Lipetsk, Kaluga, Moskva. Den begrensende faktoren er den lave effektiviteten av reproduksjon av frø. Trusselen er også skapt av jordpakking når du kjører husdyr eller avskoging, samler planter i buketter.

Nyttige egenskaper av lever sopp

Leverurt er populært i matlaging ikke bare på grunn av sin behagelige smak, men også på grunn av dets mange nyttige egenskaper. Soppmassen inneholder vitaminene PP og D, askorbinsyre, fosfor og kalium, en stor mengde proteinforbindelser.

Ved regelmessig bruk er leverormen i stand til å forbedre fordøyelsesarbeidet og etablere metabolske prosesser. Å spise soppmasse er nyttig for å styrke immunforsvaret og beskytte mot forkjølelse, for å rense og forynge kroppen. Det antas at svigermorens tunge fungerer som en god forebygging av onkologi, soppen er også nyttig for anemi, det kompenserer raskt for mangelen på verdifulle stoffer.

Begrensninger og kontraindikasjoner

Under noen forhold til svigermor kan tungen være skadelig for kroppen. Det anbefales ikke å bruke det når:

• gikt;
• individuell intoleranse;
• kroniske plager i lever og nyrer;
• gastritt med lav surhet
• en tendens til forstoppelse.

Det er også bedre å nekte leverorm til gravide og ammende mødre. Barn kan spise soppretter bare etter 10 år.

Kontraindikasjoner for vanlig leverurt er ganske få

Hvor å kjøpe en plante

Bilder i denne artikkelen brukes under Creative Commons Attribution-Share Alike 2.0, 3.0, 4.0 og Attribution-NoDerivs lisenser. Det ble ikke gjort noen endringer i bildene.

Dessverre blir disse blåøyede skjønnhetene i naturen mindre og mindre (en blomst kalt leverurt (Hepatica) er oppført i Red Data Books i alle regioner der de vokser), og du ser dem sjelden i hager.

Om sommeren, under det frodige grøntområdet, kan du ikke engang se bladene av leverurtet, for på slutten av sesongen kan de dø av. Men om våren kan du ikke komme forbi. Alle så hvor vakkert leverurt ser ut på denne tiden: hver busk pryder opptil femti asurblå blomster.

Og hvis du husker at dette skjer når bakken fremdeles er bar og de fleste av hagens innbyggere bare våkner, blir det umiddelbart klart: leverurt er favoritt for vårhagen. Husmødre bygger hele flerfargede komposisjoner fra forskjellige arter av denne planten.

Beskrivelsen av skogsleveren er funnet i middelaldertekster, den er relevant den dag i dag. Bladene på denne planten er 3-flikete, bøyd til bakken. Interessant, når de bare kommer seg ut av bakken, har de en rødlig fargetone, men når de utvikler seg helt, blir de en mørkegrønn fargetone. De er ganske tette ettersom de inneholder de fleste næringsstoffene. Stammen er derimot tynn, den har ikke tilførsel av vann og mineraler.

Når det gjelder blomstene til denne planten, vokser de en om gangen i en hårete beholder. Men på selve busken er det minst 10. Fargen avhenger av arten. Naturlig farge er blå. Men fargene på hagearter kan være fra hvitt til lilla.

Hvordan forplante leverurt

Leverurtbusk kan deles om våren etter blomstring. Og hvis hun ikke kan vente, vil det ikke skade henne under det.

Den gamle busken graves opp og deles i deler, og rister av bakken fra røttene.Unge gjerninger skal ha en god røtter. Som regel, etter å ha plantet et annet sted og vannet, visner ikke unge delenki engang, selv om de blekner raskere.

Planter kan sås med frø, men det er noen vanskeligheter med dem: enten maurene tar dem bort, eller de smuldrer mens de fremdeles er grønne. Frø mister raskt spiring. Men hvis du fortsatt klarer å samle og så frø fra interessante former, vil avkommet overraske deg med en uforutsigbar farge.

Kjemisk sammensetning og egenskaper

Liverwort edel inneholder: saponiner, kumariner, tanniner, flavonoider, antocyaniner, kamfer anemonale, sporstoffer og pigmenter. På grunn av sammensetningen har planten antiinflammatoriske, antiseptiske, slimløsende, astringerende og vanndrivende effekter på menneskekroppen. I folkemedisin anbefales det edle leverurt for:

• forkjølelse, hoste;
• tuberkulose;
• polyartritt, revmatisme;
• sykdommer forårsaket av streptokokker;
• stafylokokkinfeksjoner, byller, hudutslett;
• infiserte sår.

Dessuten brukes denne planten til å stimulere galleblærens og leverens arbeid og til å rense blodet.

• 2 ts tørket urt leverurt edel;
• 1 ss. kaldt vann.

Hell leverurtjurt med vann og la det trekke i 10 timer. Sil, varm litt og drikk om dagen i små slurker. Infusjon for ekstern bruk:

• 1/2 ts tørr urt av edle leverurt;
• 500 ml kokende vann.

Hell kokende vann over leverurturtet og la det brygge i en time. Sil av den resulterende infusjonen. Brukes til å vaske sår og purulente sår.

Interessante fakta om leverurt

Flere interessante fakta er assosiert med vanlig leverurt:

1. Navnet på leverurt kommer fra utseendet på massen. På kuttet er fruktlegemet til svigermorens tunge rosa med røde årer og ligner veldig mye på et stykke lever.
2. Når den blir kuttet, frigjør den ferske leversoppen en rødaktig juice - dette forbedrer også likheten med et stykke kjøtt eller lever.
3. Den nyttige spiselige soppen er en treparasitt som forårsaker brun kjerne rot i trær.

Leverjurtmasse inneholder en stor mengde vitamin C - den fullstendige dagpenningen for en voksen er bare 100 g.

Den gunstige leverurt er en parasitt for trærne den vokser på

Såing med frø

På denne måten formeres hovedsakelig ikke-doble skogtyper. Det kan være edle lever, transsylvanske, amerikanske eller skarpe. Hos frottearter modnes frøene vanligvis ikke på slutten av sommeren. Reproduksjon av skogen på denne måten er heller ikke så vanskelig.

Frø høstes etter at de får en blek salat eller til og med melkaktig farge. De kan oppbevares i en pose med fuktig perlit frem til juni. Plasser den på et kjølig sted. På forsommeren plantes frø i potter fylt med jord. Sistnevnte er begravet i blomsterbed. Frø begynner å spire etter lagdeling av vinteren. Noen frøplanter vil dukke opp allerede neste vår. Andre vil sitte i bakken i et par år. Leverurt plantet på denne måten begynner å blomstre i en alder av 3-5 år.

Vanning av nysåde frø gjøres fra en sprayflaske. For vinteren bør et blomsterbed med planter plantet på lignende måte dekkes med grangrener.

Hvordan så leverurt til frøplanter

Planteplante av leverurt

Vanligvis høstes frø høstes og sås i juni direkte i hagen. Men hvis du kjøpte frø, kan du så allerede i slutten av februar - mars og til og med april for å få frøplanter til å plante i bakken om våren.

• Du bør ta vare på jordens gode struktur: slik at den ikke blir dekket av en skorpe, legg til løst organisk materiale og sand hvis jorden er tung, leirete. Dette vil også være en utmerket beskyttelse mot uttørking av frøene.
• Spred frøene så sjelden som mulig over overflaten og dekk forsiktig med et tynt jordlag.
• Fukt overflaten med en sprøytepistol, dekk beholderen med folie.
• Fjern skuddene av leverurt, fjern filmen.
• Tette frøplanter tynnes ut slik at frøplantene er sterke og ikke strekker seg ut.
• Forsikre deg om at det ikke er ugress.
• Det er enkelt å ta vare på frøplanter: alternativ vanning med å løsne, en gang annenhver uke, gjør flytende gjødsel med hvilken som helst kompleks gjødsel du finner i butikken. Organiske dressinger er også bra.
• Temper plantene ved å ordne solbad for dem i den friske luften. Et par uker vil være nok til dette. Så snart buskene har 4-5 blader, blir vant til frisk luft og naturlige forhold, kan de plantes i bakken.

Hvis du sår i åpen bakke, er det tilrådelig å kutte hagen med blader om høsten, og fjerne mulken tidlig på våren. De såte frøene spirer bare neste år.

Hva er leverormene

Oftest i hagene finner du den edle leverurt (Hepatica nobilis), som vokser i skogene våre. Men hun har også dekorative former: terry crimson og blue. De er sannsynligvis over 100 år. De overrasker ikke bare med frottéen, men også med fargenes lysstyrke, mer intens enn den vanlige leverurtens.

I naturen kan du se både rosa og hvite blomster, og noen ganger blir det til og med kameleonblomster funnet, som først har en farge, og deretter endrer den til en annen.

I tillegg til vanlig leverurt er hagen også dekorert med andre arter som lever i Europa, Asia og Nord-Amerika. De er alle like i utseende og omsorg.

Den første som våkner i hagen er den transsylvanske leverurt (H. transsilvanica), en karpatisk art som preges av en kuttet bladkant. Denne vakre planten, stabil i klimaet vårt, blomstrer sammen med crested og kandyks.

Du kan prøve å plante den amerikanske leverurt (H. americana) og henry (H. henryi), de, som andre mindre kjente arter, er ganske lovende for hagene våre.

I tillegg til vakre blomster har leverurt en annen fordel: noen arter har vakre blader. I japanske varianter og i Pyrenæisk og asiatisk leverurt er hvite flekker spredt på bladene, som varer hele sesongen. Dette betyr at disse typer leverurt er dekorativblade planter som vil dekorere hagen etter blomstring.

Disse plantene er elsket i Japan, det avles nye veldig vakre varianter av japansk og asiatisk leverurt, som er sjeldne i vårt land, siden de er utrolig dyre. De kan bare gis av samlere som ikke sparer penger til eksotiske nyheter.

Bladene på leverurt er i dvale, men noen ganger undergraver de om vinteren, men nye, lyse og unge vokser tilbake. Så forvarming av løvverk kan ikke tilskrives minusene.

Kombinasjon med andre planter

Leverurt og andre varianter ser bra ut sammen med juletrær og andre bartrær. På samme tid, med slike naboer, vil det formere seg veldig raskt, og et flott teppe vil snart danne seg på nettstedet ditt. Du kan legge til dekorativitet på stedet ved å plante gråtende barskog og trær.

Hvite blomster er også et godt alternativ. Du kan prøve å plante en primula med varianter som:

• hellebores;
• krokuser;
• maske iris;
• chionodox;
• adonis;
• snøklokker.

De enorme gulgrønne blomstene av butterbur og liverwort ser flott ut. Butterbur vil være et utmerket bakteppe for små primulaer og beskytte dem mot den brennende solen.

Planten ser også bra ut når den er omgitt av gran og kurai-pil, samt i fellesplanting med pulverformig fjellaske.

Hvordan lage liverwort sopp: oppskrifter for hver dag

I utgangspunktet er lever sopp stekt, denne tilberedningsmetoden er den enkleste. Det er ganske mange oppskrifter for matlaging av leversopp, så du kan ofte bruke svigermors tunge og ikke være redd for monotoni.

Hvordan steke leversopp med løk

En enkel og budsjettoppskrift antyder å steke soppmasse med løk. Algoritmen ser slik ut:

• forkokt leverurt er kuttet i små biter;
• smør en forvarmet panne med olje og hell soppmasse og 300 g løk, kuttet i halve ringer, på den;
• leverurt og løk stekes i 20 minutter;
• et par minutter før matlaging tilsett 2 laurbærblader, salt og pepper etter smak.

Den ferdige retten passer godt til pasta og poteter.

Den enkleste måten å steke en vanlig leverurt med løk og urter på

Hvordan steke leversopp med rømme

En av de deiligste oppskriftene er å steke leverurt med rømme. Oppskriften ser slik ut:

• friske sopp blir renset, dynket og kokt i 20 minutter;
• kokte sopp vaskes i kaldt vann og kuttes i tynne strimler;
• soppmassen stekes i en panne i omtrent 15 minutter;
• tilsett deretter hakket løk og stek til løken er gyldenbrun.

Etter det blir 2 ss rømme i like store mengder fortynnet med vann og hell sopp og løk, salt og pepper etter smak. Det tar omtrent 5 minutter å steke retten, og tilsett deretter litt finhakket dill i soppen og rømme, bland, dekk til og fjern fra ovnen.

Hvordan lage stekte leverjurt sopp med poteter

Det viser seg å være veldig velsmakende hvis du koker en leversopp i kombinasjon med smulete poteter:

1. Kokte sopp i mengden 1 kg kuttes i tynne skiver.
2. Terning 500 g kokte poteter og 2 løk.
3. Soppmassen stekes i en panne til fuktigheten fordamper.
4. Tilsett deretter 2 store skjeer med solsikke- eller olivenolje av høy kvalitet, ha løk og poteter i en panne og stek ingrediensene sammen til de er gyldenbrune.

Den ferdige retten er saltet og pepper etter smak, og greener og litt rømme kan også tilsettes leverurtet et par minutter før det er klart.

Leverurt passer godt med poteter og grønnsaker

Matlaging sopp koteletter

Næringsrike koteletter kan lages av soppmasse, som på ingen måte er dårligere enn kjøtt i smak. Dette krever:

• kok leverurt, og før den deretter gjennom en kjøttkvern sammen med 1 stor løk;
• tilsett et rått egg, litt mel og salt til det resulterende kjøttdeigen;
• lag vanlige koteletter av en tyktflytende tykk blanding og rull dem i mel eller panering;
• stek i en oljet stekepanne til den er gyldenbrun.

Råd! For å forbedre smaken kan du tilsette en skive hard ost eller smør i midten av hver biff. I sistnevnte tilfelle vil kotelettene vise seg å være mer ømme og saftige.

Hvordan lage stekt leversopp med gulrøtter og blomkål

Svigermors tunge er veldig velsmakende hvis du steker den sammen med grønnsaker. For dette trenger du:

• kok og stek fersk soppmasse i olivenolje;
• i en egen stekepanne, stek under lokket et par store skjeer med fersk hakkede gulrøtter, ikke mer enn 200 g blomkål og samme mengde kokte bønner, helst hvite;
• bland sopp og grønnsaker, og krydre den varme retten med smør.

Du kan spise det kokte produktet sammen med poteter eller pasta, eller du kan spise det i sin rene form.

Velsmakende og hjertelige koteletter kan lages av sopp i leveren

Svigermor sopp kebab oppskriftstunge

Deilige kebab kan lages av næringsrik soppmasse. Oppskriften ser slik ut:

• 500 g kokt leverurt og 200 g fersk bacon kuttes i store terninger;
• 2 store løk blir kuttet i store tykke ringer;
• ingrediensene blir trukket på spyd og stekt over kull på standard måte.

Rett før beredskap er kebab saltet og pepper, du kan også legge til aromatiske urter, favorittkrydder, teriyakisaus eller ketchup til den.

Hvordan lage stekt med sopp svigermor

Svært raskt og enkelt blir det laget en duftende stek av leverurt. Oppskriften tilbyr:

• kutt i store biter 500 g kokt leverurt og stek i 10 minutter i en panne på høy varme med smør;
• hakk grovt 200 g løk og mellomstore gulrøtter;
• legg grønnsaker til pannen til soppmassen, legg også 4 hakkede hvitløksfedd;
• stek ingrediensene i flere minutter;
• tilsett litt vann i pannen og lukk den med et lokk;
• kok leveren med grønnsaker i ytterligere 10 minutter.

Deretter saltes retten etter smak, litt sort pepper og koriander tilsettes, og deretter kokes til blandingen i en panne får en tykk konsistens. Den ferdige steken blir lagt ut på tallerkener og dekorert med urter.

Stekt leverurt i næringsverdi er ikke dårligere enn kjøttretter

Leversoppoppskrifter for vinteren

Du kan bruke leverurt ikke bare fersk. Soppen høstes ofte om vinteren; det er mange prosessoppskrifter.

Hvordan saltes en leversopp

Den enkleste måten å redde svigermorens tunge på vinteren er ved hjelp av salting. Algoritmen ser slik ut:

• skrelt og kuttet i tynne strimler, kok sopp i 25 minutter og avkjøl;
• et lag salt helles i en steril stor krukke, det tilsettes litt pepper og hakket hvitløk;
• et tett lag med sopp legges på toppen, og så dekkes de igjen med salt og krydder.

Du må skifte lag til krukken er full, og det siste laget skal bestå av salt og krydder. Om ønskelig kan du tilsette litt fedd, laurbærblad og dill i saltingen. Tilsett 1 stor skje med vegetabilsk olje i den fylte krukken, og tett deretter beholderen og sett den i kjøleskapet i 40 dager til den er fullstekt.

Liverwort kan saltes for lang lagring

Hvordan sylte en svigermors sopptunge på en kald måte

For å tilberede en kald marinade må du:

• kok leverurt i saltet vann og avkjøl;
• legg sopp og løk skåret i halve ringer i en mengde på 5 løk i en steril krukke;
• i en separat beholder i 500 ml vann, fortynn 30 g salt, tilsett 5 svarte pepperkorn, et par løvblad og 100 ml eddik;
• Hell sopp med kald marinade og rull glasset tett opp med lokk.

Essensen av den kalde metoden er at marinaden ikke trenger å kokes, så kokeprosessen tar kortere tid. Syltede leversopp vil være klare til bruk om en uke.

Hvordan varme levert sopp

På en varm måte marineres leverurt etter samme opplegg, men marinaden er forkokt. I tillegg varierer proporsjonene og sammensetningen av ingrediensene.

• 2 kg leverurt er ferdigkokt, dette må gjøres tre ganger i 20 minutter, hver gang soppmassen vaskes;
• Samtidig tilberedes en marinade i en separat beholder - et par store spiseskjeer eddik, en stor skje med sukker og salt, 8 allehånderterter, 3 laurbærblader, hvitløk og pepperrot etter smak tilsettes til 500 ml vann ;
• kokte sopp legges ut i rene tilberedte krukker og kokende marinade tilsettes, og på toppen - et par store spiseskjeer vegetabilsk olje.

Glassene rulles opp og avkjøles under et varmt teppe, og settes deretter i kjøleskapet.

Leverurt er egnet for varm og kald marinering

Hvordan tørke svigermorsopp om vinteren

En populær måte å høste leverurt på er å tørke den. Implementeringen er veldig enkel. Fersk liverwort blir renset for klebende rusk og gressstrå, deretter kuttet i små strimler og tørket i det fri i flere timer.

Når saften drenerer fra leverurt, og bitene tørker ut litt, må de trekkes på en tråd og henges på et tørt sted med god ventilasjon. Leverurt kan også tørkes på et bakeplate i en åpen ovn forvarmet til bare 50 grader. Tørkede sopp lagres i papir- eller tøypose i et mørkt og tørt skap, og de kan tilsettes supper og hovedretter.

Viktig! Før tørking trenger leverurt ikke å koke, det er nok bare å rengjøre det ordentlig.

Hvordan fryse leversopp

For langtidsoppbevaring kan leverurt også fryses. Friske sopplegemer kokes i saltet vann og vaskes, deretter kastes de i et dørslag og venter til alt vannet er helt tømt.

Deretter kuttes leverurt i små biter, legges ut i plastbeholdere og sendes til fryseren. Frosne sopp kan lagres i 9 måneder med alle fordelaktige egenskaper bevart.

Hvordan lage svigermor soppkaviar til vinteren

Et uvanlig alternativ for matlaging av leverwort-sopp er deilig soppkaviar. For å forberede det trenger du:

• hakk og stek en stor løk i olivenolje til den er gyldenbrun;
• tilsett finhakket medium gulrøtter og 500 g kokt soppmasse;
• stek leverurt og grønnsaker i ca. 15 minutter, rør regelmessig;
• salt og pepper den ferdige retten etter smak;
• avkjøles litt og før leverurt og grønnsaker gjennom en kjøttkvern.

Liverwort kaviar er egnet for bruk med smørbrød

De knuste ingrediensene blir igjen sendt til pannen og stekt i ytterligere 10 minutter, hvorpå de legges i en halv liters steril krukke og helles med 1 stor skje eddik. Du kan bruke soppkaviar med smørbrød eller som fyll for pannekaker og dumplings.