Karakteristisk
Varianter som inngår i denne gruppen kjennetegnes ikke av deres store størrelse. I gjennomsnitt er høyden på et voksent tre 3-5 m. Skuddene er farget rødbrune, grå hersker i fargen på stammen. Kronen er oval eller langstrakt-pyramideformet, lett å forme. Plantinger gir mye rotvekst, som bør tas i betraktning når du velger et sted for å rote.
Ungarsk er en selvfruktbar eller delvis selvfruktbar plomme med høye avlinger. For å opprettholde egenskapene på dette nivået, anbefales det å rote pollinatorer i nærheten. Vanligvis plantes varianter i nærheten som vil blomstre i samme periode.
De fleste av de unge plantene begynner å gi seg i 2-3 sesonger. Planter er tørkebestandige og gir en avling i 25-30 år med riktig jordbruksteknologi. Trærne bærer frukt uten avbrudd. Som regel skjer høsting av frukt i andre halvdel av august og begynnelsen av oktober.
Plommer modner eggformet, huden kan være blå, lilla eller lilla, med en karakteristisk voksaktig blomst. Det er varianter med grønne frukter. Massen vil være gul, saftig og aromatisk. Fruktlengde 6 cm, med en bredde på 4-5 cm. Steinen er langstrakt, lett løsrevet.
På grunn av det store antallet plommer på grenene, trenger trærne ekstra støtte i modningstiden for avlingen. Moden frukt blir liggende på grenene i lang tid, ikke råtne eller smuldre.
Avlingen egner seg godt til transport, plommer forblir friske i lang tid når de oppbevares kjølig. Samlet til øyeblikket med full modning ikke forverres, modnes under transport.
Utbytteindikatorer avhenger av sorten, som regel vil det være mulig å samle ca 25 kg plommer fra en plante. Vengerka plommer skiller seg fra andre plommer med sitt høye sukkerinnhold - ca 15% og elastisk masse.
Fruktene anbefales til fersk forbruk, for å skaffe svisker og til varmebehandling.
Ungarsk plomme
Ungarsk plomme er navnet på varianter med lignende egenskaper: langstrakte avlange frukter av en mørk farge med en voksaktig hvitaktig blomst, preget av asymmetri og med en merkbar sidesøm. De fleste varianter er preget av upretensiøsitet mot vekstforhold, frostbestandighet, sykdomsresistens og stabilt høyt utbytte.
Video: en oversikt over treets utseende
Ungarske varianter begynte å dukke opp på 1800-tallet. De fleste vokste i Ungarn, hvorfra dette navnet gikk.
Det var i Ungarn skikken eksisterte ikke å høste plommen så snart den modnet, men å gi den tid til å visne i solen, å vente på at fruktene skulle falle av seg selv. Det skal bemerkes at du kun kan lage svisker fra ungarere. Dette skyldes det optimale innholdet av pektiner og sukker i dem (13-16%). Fra andre typer plommer får du bare tørket frukt som er uegnet til å spise.
Av alle plommene er bare ungarsk egnet for tørking.
I dag inneholder gruppen ungarske plommer mange forskjellige varianter - italiensk, Moskva, Azhanskaya, Ordinær. Noen av dem har en lang kulturhistorie, mens andre ble avlet relativt nylig.
Video: sammenligning av vanlige plommer og svisker
Populære varianter
Gruppen inkluderer følgende varianter.
Moskva
Treet, 2,5-3 m høyt, har en sfærisk krone. Fruktingen begynner i 6-8 sesongen etter plantingen i hagen. Med kompetent jordbruksteknologi kan ca. 50 kg plommer høstes fra en avling per sesong. Pollinatorer som er plantet i nærheten har en positiv effekt på utbyttet av Moskva.
Fruktens farge vil være rød-lilla. Massen på en vil være 20 g. Smak med en uttalt syrlighet, i lyset av hvilken Vengerka ofte brukes til å lage vin, sauser, syltetøy eller juice. Sorten er frostbestandig, derfor kan den dyrkes i midtbanen.
Korneevskaya
Trær utvikler seg opp til et 4 meter merke, har en spredt krone. Plantene vil begynne å bære frukt 3-4 sesonger etter å ha rotet. Det vil være mulig å samle ca 25-30 kg plommer fra kulturen; de modnes i august-september. Massen på en vil være 30-35 g, malt i blått. Dessert variasjon, lett å transportere.
Pulkovskaya
Delvis selvfruktbar variasjon. Den utvikler seg opp til 3-4 m, har en spredt krone. En frøplante som er i stand til å fruktes, blir nærmere 3 år. Modningen av avlingen foregår i flere trinn i september. Vekten varierer innen 25 g. Malet i mørkerødt.
Hviterussisk
Trær med en avrundet krone, 2,5-3 m høy. Frukting i 3 år etter å ha rotet i hagen, trenger pollinatorer. Plommer modnes i august, vekten av en kan nå opptil 40 g. Fargen på huden vil være blå med oransje masse. Smaken er søt og sur. Egnet for dyrking i midtbanen.
Donetsk tidlig
Den kan vokse opp til 4-5 m, den skiller seg ut med en massiv og spredt krone. Fruktene modnes tidlig i august. Begynner å bære frukt 4-5 år etter planting i hagen. Viser gjennomsnittlig avling - ca 20-25 kg, som vil bli økt av pollinatorer.
Tidlige plommer i Donetsk brukes oftest til å lage svisker. De er farget i mørk lilla, det er en liten syrlighet i smaken. De skiller seg ut for sin gode holdekvalitet.
Beskrivelse
Treet er av middels kraft, som imidlertid avhenger av grunnstammen. Kronen til den ungarske Korneevskaya er avrundet, spredt, hevet, moderat tykkere. Stengelen og skjelettgrenene er dekket med grå bark, som til slutt begynner å skrelle av. Hovedgrenene strekker seg fra bagasjerommet i spiss vinkel, noe som ikke gir styrke til forbindelsen. Skuddene er buede, barken er bar, mørk brun, dekket med flere linser. Koniske knopper er plassert i en vinkel på 45 ° i forhold til skuddet, de er mellomstore, brune. Bladene av sorten er av normal størrelse, ovate, med en avrundet base, kortspisset, med en liten crested kant. Fargen på bladplaten er mørkegrønn på toppen og lysegrønn i bunnen. Bladene er bølgepapp, grove, litt pubescent, rette. Ved foten av bladbladet er det to små brune kjertler. Petiole er liten, litt pubescent, høyt pigmentert. Bøyler er fraværende. Blomstene er små, vokser hver for seg eller danner 2 eller 3 blomsterblomstrer. Innhøstingen av ungarsk Korneevskaya dannes på lange årlige skudd og på sporer.
Droppene i sorten er ovale, endimensjonale. Størrelsen på plommefrukter er over gjennomsnittet, vekt 30-35 gram, høyde - 42,8 mm, diameter - 32,2 mm. Toppen er spiss, trakten er dyp og smal. Abdominal sutur er liten, knapt merkbar. Fargen er mørk, fiolettbrun, med et kontinuerlig tykt voksaktig belegg. Det er mange subkutane punkter, men de er knapt merkbare. Pedunkel av vanlig lengde og tykkelse, rett. Massen er gul, saftig, brusk, øm. Smaken er god, søt og er vurdert som ganske høy - 4,5 poeng. Saften er fargeløs. Innholdet av stoffer i 100 gram masse: tørrstoff 19,75% - 22,5%, sukker 14,07% - 15,0%, syrer 0,93% - 1,3%, vitamin C 6,51 - 9,1 mg.Steinen er langstrakt, sabelformet, skiller seg lett fra massen. Størrelsen på steinen er gjennomsnittlig - omtrent 7% av fruktmassen.
Landingsregler
For å få høye avlinger når du planter ungarere, bør du følge følgende regler når du forankrer den valgte sorten.
Sapling utvalg
Plantemateriale bør kjøpes fra spesialiserte barnehager. Et ungt tre må oppfylle følgende krav:
- alder 1-2 år;
- frøplantehøyde fra 70 til 150 cm;
- rotsystem uten skade og spor av uttørking;
- glatt stamme;
- mangel på tørre skudd.
Det er riktigere å kjøpe et tre plantet i en beholder med næringsrik jordblanding. I denne versjonen er den forankret sammen med en jordklump, noe som betydelig øker tilpasningen på et nytt sted.
Timing
Den nøyaktige datoen for avstigning velges med tanke på værforholdene i regionen. I sørlige klimaer skal arbeidet planlegges til høsten - begynnelsen av september. I midtbanen og i de nordlige områdene må plantingen utføres om våren før saftstrømmen begynner.
Valg av sted og forberedelse av jord
Plommen vil trenge et godt opplyst område på sør- eller sørvestsiden. Det er verdt å ta vare på vindbeskyttelsen. Det er bedre å rote det på en høyde, i lavlandet er det en risiko for forfall av rotkragen til planten. Den optimale avstanden fra andre fruktavlinger er minst 3 m.
Følgende varianter anbefales som pollinatorer:
- Altana;
- Crooman;
- Bluefrey.
Altana
Crooman
Bluefrey
Ungarsk utvikler seg godt i sandjord eller leirjord, jord med høy surhet er ikke egnet for det. Det er mulig å normalisere indikatorene ved å tilsette dolomittmel eller aske i jorden.
For å forbedre overlevelsesgraden til en ny plante i hagen, anbefales det å fjerne alt ugress på forhånd fra stedet som er valgt for planting, grave det forsiktig opp og legge til kompost.
Rotteknologi
Uavhengig av valgt arbeidstid vil prosessen med å plante en frøplante være den samme. En grop for vårroting kan tilberedes om høsten, om våren - to uker før forventet plantedato.
Det er nødvendig å grave et hull 60x60 cm, kjøre i en støtte. Forbered en jordblanding fra fruktbar jord blandet med humus i like store mengder. Tilsett ammoniumnitrat, kaliumklorid, superfosfat. Du kan også supplere underlaget med fin sand, legge et dreneringslag på bunnen.
Landingsalgoritme:
- frøplanten plasseres i midten av hullet på en jordhøyde;
- rette rotsystemet;
- dekk gropen med jord;
- vannet;
- dekk til nærstammesirkelen med et lag med sagflis eller torv.
Nyttige egenskaper av svisker
Regelmessig bruk av sunn tørket frukt forbedrer fordøyelsen, løser forstoppelsesproblemet, har en positiv effekt på hudens tilstand, normaliserer stoffskiftet, hjelper kroppen å komme seg fra sykdom, øker effektiviteten, forbedrer hjertefunksjonen og opprettholder normal tilstand nervesystemet. Til tross for at svisker regnes som et kaloririkt produkt, anbefaler ernæringseksperter å ikke ekskludere dem fra dietten. Det lindrer raskt sult, så det er ikke skadelig å bite i svisker. Om vinteren, når forbruket av ferske grønnsaker og frukt synker, er svisker et godt funn, siden de lar kroppen motta de nødvendige stoffene. Den inneholder fruktose, glukose, sukrose (opptil 17%), mange organiske syrer, pektin, fosfor, kalium, jern, magnesium, kalsium, vitamin C, A, P, gruppe B, etc. Nyere studier har vist at svisker, takk til vitamin A og betakaroten, hjelper det å opprettholde synsstyrken.
Måter å få svisker på
Store volumer plommer (til salgs) i fruktforedlingsanlegg blir behandlet i kokende vann, deretter avkjølt i rennende vann og tørket i damp i spesielle tørkeinnretninger ved ønsket temperatur.
I en annen metode tørkes forvasket frukt i frisk luft under solstrålene. Den håndverksmessige metoden gjør det ikke mulig å oppnå en vakker svisker, som i industriproduksjon, men dens nyttige egenskaper reduseres ikke av dette. Det antas at enda mer næringsstoffer er lagret i den enn i svisker oppnådd under fabrikkforhold.
Tørket frukt kan være med eller uten en stein. Sistnevnte regnes som mindre nyttig og billigere. På et kaldt, tørt sted lagres produktet utmerket i opptil ett og et halvt år.
Plommesorter som passer til å produsere svisker
Påstanden om at enhver form for plomme kan brukes til svisker er feil. Det "riktige" produktet er hentet fra ungarske plommer som inneholder mer enn 17% tørrstoff. Hvis vi tar frukt med kvalitetsegenskaper som ikke er egnet for å skaffe svisker, vil sluttproduktet bli kalt bare tørkede plommer, som ikke er svarte, men ofte brunbrune. Svisker er hentet fra spesielle varianter som utmerker seg med store, kjøttfulle og mørke frukter, med et sukkerinnhold på minst 12% og med en liten mengde fuktighet. Den mest ideelle varianten regnes som italiensk ungarsk.
Ungarsk italiensk
Hjemlandet til denne plommen er solfylte Italia. Sorten har en gjennomsnittlig høyde, gleder seg over den første høsten på 5 år. Den "italienske" har store frukter som ligner et egg, med en rik mørk blå farge og tett gulgrønt kjøtt, under huden er det store prikker. Fruktens smak er søt, lukten er svak. Svisker fra italiensk ungarsk er veldig vakre.
I Russland dyrkes plomme hovedsakelig ved Svartehavskysten (Gelendzhik, Adler). I nordligere regioner er dyrkingen ikke så vellykket, siden planten er termofil og kan fryse litt om vinteren. Imidlertid kan den italienske ungarsk finnes i hagene i Voronezh, Kursk og nærliggende regioner. Men plomme dyrkes ikke i industriell skala i disse regionene.
Vanlig ungarsk (hjemme)
Sortens egenart er forskjellen i smak, størrelse, modningstid. Det avhenger av avlsmetodene. Som mange varianter begynner Domashny-plommen å bære frukt i en alder av 5 år. Frukten modnes ganske sent - på slutten av sommeren eller i det første tiåret av september. Ungarsk vulgaris lever lenge og gir gode, stabile avlinger. Etter 25 år kan mer enn 150 kg plommer fjernes fra den. Høy frostbestandighet gjør det mulig å dyrke et frukttre i regioner med lave vintertemperaturer.
Omsorg
Ytterligere jordbruksteknologi er redusert til å utføre følgende hagearbeid.
Vanning
Ungarsk kjennetegnes av sin tørkebestandighet, men for vekst og frukting av en voksen kultur, vil det ta ca 5-6 vanninger per sesong, 8-10 bøtter med væske. Det anbefales å fokusere på fuktighet i blomstringsperioden og dannelsen av eggstokker, modningen av avlingen.
Unge frøplanter må vannes oftere, og bruker ca 2-3 bøtter vann til en.
Gjødsel
Toppdressing utføres i flere trinn:
- før frukting brukes urea - 45 g / 10 l;
- i fasen av fruktfylling - 3 ss. ss nitrofosfat per 10 liter vann;
- etter høsting vil treet trenge superfosfat;
- på slutten av sesongen introduseres rottet gjødsel - 10 kg for en plante.
Beskjæring
I lys av dannelsen av et stort antall frukt, trenger planter å holde bare kraftige grener som vokser i rett vinkel fra stammen. Det er mer riktig å velge en sparsomt kroneform for plommer, fjerne skudd i tide, skadede skudd, grener som vokser i dybden.
Formasjon skal planlegges til våren, arbeid utføres ved en lufttemperatur på minst + 10C. De utføres regelmessig, fra det andre året etter å ha rotet i hagen.
Alle grenene av skjelettraden forkortes med en tredjedel. I begynnelsen av sesongen skal konduktøren kuttes, 40 cm fra øvre skyte.I fremtiden er det nødvendig å opprettholde det på et slikt nivå at omtrent 6 knopper forblir fra toppen til den øverste skjelettgrenen. Det optimale antall skjelettgrener er fra 5 til 10.
Høyden på det første nivået skal ikke være mindre enn 50 cm fra bakken.
Foryngende beskjæring utføres for voksne trær, noe som forkorter fjorårets vekst; skudd eldre enn 4 år må fjernes helt.
Det er viktig å jobbe med et godt skjerpet og desinfisert verktøy, for å behandle kappeplassene med hagelakk.
Høsting og lagring
Arbeid utføres i tørt vær. Frukt modner ujevnt, så høstingen deles vanligvis i flere trinn.
Avlingen beregnet på videre transport blir fjernet fra trærne umodne og lagret i en grunne beholder. Etter 5-7 dager vil plommene oppnå teknisk modenhet.
De bør plukkes med stilken, og berøre overflaten minimalt for å bevare voksbelegget på huden. Rengjøring starter fra bunnen, og beveger seg oppover.
Det er best å lagre ungarsk i esker eller skuffer, mens hver rad er overlappet med papir. Den optimale temperaturen i rommet vil være 0C-2C, med et fuktighetsnivå på 85%.
Forbereder seg på vinteren
De fleste representanter for gruppen er fortsatt levedyktige ved gjennomsnittlige verdier av negative temperaturer om vinteren i regionene der det anbefales å dyrke dem. Voksne trær trenger ikke isolasjon i det hele tatt, det anbefales å dekke koffertene til unge frøplanter med ikke-vevde råvarer eller grangrener.
Metallnett vil være nødvendig for å beskytte bunnen av trestammen mot gnagere. Når du velger et dekkmateriale, bør du foretrekke valg som gjør at luft kan passere gjennom, ellers vil det være en risiko for treforfall.
Også om høsten er koffersirkelen mulket. Det anbefales å bruke organisk mulch - torv eller humus.
Michurinskaya
Plommesorten ungarske Michurinskaya regnes som midt i sesongen. Frukt veier opptil 30 g. De har en blå-fiolett farge og en tett blomst. Massen er grønn-gul, fast og saftig. Når du høster, kan du ta deg god tid, siden fruktene blir værende på treet i opptil 30 dager.
Den eneste ulempen er særegenheten ved dannelsen av kronen.
Sykdommer og skadedyr
Sortgruppen preges av høy immunitet mot mange sykdommer, men den kan lide av følgende plager.
- Hullflekk - tegn er røde flekker på den grønne massen som tørker ut av grener og frukt. Behandlingen utføres ved behandling med Bordeaux væske eller "Hom".
- Svart knotty - sykdommen manifesteres av svulster på grenene. De berørte delene tørker ut. Forebygging og behandling inkluderer sprøyting av plantasjene med Bordeaux væske. De infiserte delene må fjernes og brennes, kuttstedene må desinfiseres med kobbersulfat.
- Rust - sykdommen manifesterer seg som gule flekker på bladverket, bunnen av bladplaten vil bli dekket med en brun blomst. Planter behandles ved sprøyting med soppdrepende midler.
Noen insekter kan skade frukt- og bærplantasjer.
- Fruktmøl - larver spiser frukt, ødelegger dem med avfallsproduktene. Insektmidler brukes til å ødelegge skadedyret.
- Sigøynermø - skadedyrlarver spiser ung grønt, knopper og blomster. De samles fra trær for hånd, og planter behandles også med insektmidler - "Karbofos", "Zolon", etc. Biologiske preparater - "Lepidocid", "Entobacterin" viser høy effektivitet.
Attester
Alexander, Lugansk: Jeg vokser Donetsk tidlig. Jeg setter veldig pris på henne for smaken. Utbyttet er stort, så hver sesong spiser vi ferske plommer, konserverer dem og lager svisker. Når det gjelder pleie, er det ikke et problem.
Maria Ignatievna, Volzhsky: Jeg setter pris på ugorkaen i hagen min for produktiviteten, med regelmessig vanning, trærne bærer frukt perfekt, fruktene er alltid søte og saftige. Jeg bruker den til vinterpreparater og lager likør.
Nikolay Fedorovich, Lyubertsy: Jeg dyrker Moskva, frøplanten begynte å bære frukt i 5 år, i september kan jeg samle ca 20 kg plommer fra ett tre. Kulturen er frostbestandig, ideell for regionen vår.
Avlshistorie
Det er ingen eksakte data om opprinnelsen til den ungarske plommen. Det er informasjon om at det er en hybrid, som ble oppnådd som et resultat av gjensidig pollinering av kirsebærplomme og svartorn i Kaukasus. I følge andre kilder var Asia fødestedet til planten. I alle fall fikk kulturen navnet sitt på grunn av at den kom til Russland fra Ungarn. Dette skjedde i 1900.
Opprinnelig ble kulturen plantet ved bredden av Svartehavet. Det er en italiensk variant som regnes som termofil og mangler frostbestandighet. Men samtidig gir den de søteste fruktene.
Etter en tid ble det avlet mange varianter som viste seg å være tilpasset frost og tørt vær. Slike planter har ikke mistet sine kvaliteter. I dag dyrkes de i forskjellige regioner.
