Nellik: en effektiv måte å kvitte seg med parasitter

Hvert hus har en krukke med nelliknopper på kjøkkenet. Vet vi at dette krydderet er inkludert i urtefarmakopoen i Storbritannia? Vet vi at duftende nellik er en del av et velkjent antiparasittisk kosttilskudd? Kanskje se på krydderkruken på en ny måte og dra nytte av de gunstige egenskapene til nellik?

De uvanlige fedd knoppene er berømte ikke bare for sin skarpe smak og krydret aroma, men også for deres helbredende effekt. Dette krydderet har lenge vært brukt i tradisjonelle medisinoppskrifter for forebygging og til og med behandling av visse sykdommer. Så, vi leser om de unike medisinske egenskapene til de uåpnede knoppene til syzygiumfeddstreet i denne artikkelen.

Botanisk beskrivelse av nelljetreet

Feddetreet er en eviggrønn plante som vokser til størrelsen på en busk eller et lite tre, men vokser 15-20 meter i høyden under gunstige forhold. Kronen har en pyramideform, og den tynne stammen er dekket med grå bark.

Bladene hennes har en behagelig glans, læraktig, anordnet motsatt, har fargen på gress: skoggrønn. Hun gir blomster små, knallrøde... De vokser i paraplylignende blomsterstand.

Nelliketreet skal skille seg fra de vanlige nellikene, som er urteaktige planter, men aldri vokser til størrelsen på et tre. Hageanjell og nelliketre er en del av den samme nellikefamilien, men danner forskjellige arter og varianter.

DET ER INTERESSANT

Det latinske navnet på planten er bokstavelig talt oversatt som "Zeus blomst". Det ble gitt av den berømte svenske forskeren Karl Linné på grunn av den knallrøde fargen på blomstene.

Kontraindikasjoner

Som alle medisinske urter, har krydder sine egne kontraindikasjoner. Det kan ikke bare være nyttig for en person, men også forårsake skade.

1. Du kan ikke drikke avkok eller tinkturer med krydder hvis tarmene og magen er syke.
2. Det anbefales ikke å konsumere store mengder nellik for amming og gravide, så vel som for barn under to år.

Krydder med krydder, medisinske egenskaper som har blitt studert siden antikken, brukes i nesten alle oppskrifter fra tradisjonelle healere. Det spiller ingen rolle hva som er vondt, det er viktig hvor mange knopper som kan konsumeres per dag eller dag, da det kan skade kroppen.

Typer nelliker

Slekten Carnation inkluderer mer enn 300 arter. Hver av dem er beskrevet av forskere.

Nellike flerfarget

Denne flerårige planten danner urteaktige former så vel som busker. Hun har en lignifisert, oppreist stilk som ikke vokser mer enn en halv meter i høyden. Bladene er smale og opptil 5 cm lange.

Blomstene til slike planter har små kronblader (opptil 3 cm) og har knallrøde, rike rosa fargetoner. De blomstrer midt på sommeren, og bærer frukt til begynnelsen av høsten. Arten er utbredt i hele Sentral-Europa og finnes mye i Russland - fra den europeiske delen til Sibir og Fjernøsten. Det har tilpasset seg breddegradene våre på grunn av tørkebestandighet og lite krevende jordforhold.

Funksjoner ved applikasjonen av nelliketreet (video)

Kinesisk nellike

Denne arten har eksepsjonelt vakre blomster i forskjellige nyanser: det er rosa, lilla, skarlagen monokromatisk, så vel som flerfarget: snøhvit kronblad med et lysrødt senter.

Oppdrettere klarte å avle flere dusin varianter av denne arten, takket være at de tilpasset seg forskjellige klimatiske forhold. De vokser i høyden ikke mer enn en halv meter. Slike nelliker lever i flere år.derfor må du velge et sted for planting spesielt ansvarlig - det bør tas i betraktning at blomsten elsker oppvarmede steder som til og med en liten skygge ikke faller på.

Nellik urt

Dette er et flerårig bakkedekkegress som ikke vokser mer enn 15 cm i høyden og sprer seg langs bakken. Danner knallrøde blomster med interessant farge: det er varianter med hvit kant... De vil harmonisk passe inn i enhver hage og vil dekorere godt tomme rom.

Slike blomster kan plantes ganske tett - 40-50 planter per kvadratmeter: så får du en ekte blomsterplen. Det skal bemerkes at denne arten også elsker opplyste steder, men ikke tåler overdreven fuktighet - derfor er det bedre å tømme jorden på forhånd.

Frodig nellike

Denne arten finnes overalt i Sentral-Europa og nesten i hele Russland og dekker kløfter, enger og skogkanter. Den er godt tilpasset ekstreme klimatiske forhold og vokser selv i Sibir.

Planten når en høyde på en halv meter og noen ganger opp til 60 cm. Blomstene er store, har behagelige rosa og lilla nyanser. Diameteren er liten - ca 4-5 cm. Interessant, i en varm høst, kan de blomstre i oktober (primærblomstring i juli).

Slankende

Når du praktiserer forskjellige vekttapaktiviteter hjemme, brukes ofte feddebaserte produkter.

Et avkok av laurbærblader og nellik reduserer appetitten, aktiverer metabolske prosesser, fjerner slaggavleiringer, noe som har en gunstig effekt på å redusere overflødig vekt. Ta en drink før frokost, lunsj, middag i en tredjedel av glasset.

Du kan lage fettforbrenningste. Ha i en tekanne i 1/2 ts. knust feddskrydder og malt tørket ingefær. Hell i 1 ts. bladgrønn te. Blandingen dampes med kokt vann - 300 ml. La dekkes i 40 minutter. Infusjonen silet gjennom en sil brukes som brygge for sunn aromatisk te. De drikker det flere ganger om dagen uten sukker.

En artikkel for deg:

Motherwort tinktur: hva hjelper og hvordan du tar det riktig

En annen type te viser høy effektivitet i vekttap. Et glass kokende vann brygges med 1 ss. l. grønn te. Etter fem minutter, dekanter det i en emaljekasserolle og hell i et ekstra glass vann. De satte på en lett brann.

Etter at væsken har kokt, spred et stykke ingefærrot ca 1,5 cm langt, kutt i tynne skiver, 1/4 ts hver. malt kanel og nellik, to kardemomme belger. De mister i 20 minutter. Når drikken er avkjølt til varm tilstand, filtrer den. Tilsett fersk sitronsaft fra halvparten av frukten og 3 ts. honning. Insister 15 minutter. Drikk 100 ml før måltider.

De aktive ingrediensene i nellik

Feddknoppene inneholder ekstremt mange vitaminer, sporstoffer og andre stoffer som er gunstige for menneskers helse:

• vitamin A, E, C, K;
• B-vitaminer;
• sporelementer (Na, K, P, Fe. Zn, Se, Mn);
• essensielle oljer;
• glykosider;
• tanniner.

Takket være en så rik kjemisk sammensetning har planten en kompleks effekt på kroppen:

• bakteriedrepende og soppdrepende;
• smertestillende;
• forebygging av spasmer (krampeløsende);
• sårheling;
• antineoplastisk.

DET ER INTERESSANT

Forskning fra forskere har bevist at det spesielle stoffet eugenol i krydderfeddet har en deprimerende effekt på utviklingen av kreftceller og derved bidrar til kampen mot kreft.

Fedd krydder: en beskrivelse av hvor den vokser

Innhold

Fedd er et krydder som er knoppene (knoppene) til nelliketreet, en plante av myrtefamilien, har en lys aroma og en sterk brennende smak.

Hjemlandet til nelliketreet er den sørøstlige delen av Asia, disse trærne har alltid blitt dyrket der, og har ikke delt frøene sine med andre mennesker i verden. Foreløpig dyrkes krydderet ikke bare i Asia, feddetrær finnes i Brasil, Malaysia, India, Indonesia, Sri Lanka og Guinea. I alle disse statene dyrkes, høstes, bearbeides, selges og brukes nellik til deres tiltenkte formål - innen medisin, matlaging og kosmetologi.

De helbredende og gunstige egenskapene til nellik

Nellik brukes i folkemedisin ved behandling av mange sykdommer:

• forkjølelse, hoste, rennende nese;
• øre smerter;
• leddgikt;
• betennelse i øynene av smittsom natur;
• sykdommer i mage og tarm;
• fedme.

Også, alle vet det på grunn av sin duftende aroma tørre fedd blomster brukes til matlaging som et krydder. De tilsettes supper og hovedretter.

DET ER INTERESSANT

Gløgg, tradisjonelt for mange europeiske folk, brygges på basis av rødvin med tilsetning av sukker (eller honning), samt krydder: kanel, nellik og skall (eller skiver appelsin og epler). Det hjelper deg med å holde deg varm vinterkvelder og brukes i julen. Og det er også alkoholfrie drikkealternativer for de minste.

Funksjoner av en medisinsk plante

Duftende nellik er tørkede knopper av et tropisk fedd. Et annet botanisk navn er aromatisk syzygium, eller Syzygium aromaticum. Det ser ut som et slank, eviggrønt tre, kan nå en høyde på 20 m. Alle deler av planten er mettet med essensiell olje. Dette er vanlig for alle medlemmer av myrtfamilien. Fedd knopper - brenner etter smak, med en spesifikk aroma. Dessuten er knopphetten mer delikat i smak og aroma.

Kinesisk nellike.

Carnation Shabo.

Pinnate nellike.

Andre planter med samme navn

Det er mange typer nelliker i nellikefamilien. Disse plantene brukes i dekorativ hagearbeid og har ingenting å gjøre med tradisjonell medisin.

• Kinesisk nellike. Det opprinnelige landet til planten er nord for Kina, det finnes også i Mongolia og Korea. Det er en prydbuske som blomstrer med vakre hvite, rosa, lilla, burgunderblomster. Denne arten dyrkes over hele verden, mange hybridvarianter har blitt avlet.

• 

  Tyrkisk nellike.

  Tyrkisk nellike. En prydplante populær i regionen vår. Det er verdsatt for sin upretensiøsitet, lange blomstring, lyse fargepalett, delikat aroma. Kan være en farge, tofarge, trefarge, vanlig eller frotté.

• Shabo. Dette er den mest populære varianten av nellik i blomsteroppdrett, et stort antall av hybridvarianter har blitt avlet. Den flerårige planten kan dyrkes i blomsterbed og i potter. Denne sorten ble avlet av den franske farmasøyten Shabo.
• Fjærete. En vill urt som er allestedsnærværende i Øst-Europa. I Russland kan blomsten bli funnet oftere i de sørlige regionene. Representerer ikke verdi som medisinplante.

Området til nelljetreet

Nellik. Botanisk illustrasjon av Franz Eugen Köhler, Köhlers Medizinal-Pflanzen.

Hjemlandet til det duftende syzygium er den malaysiske øygruppen. Eller for å være mer presis - Molukkene (krydderøyene). Det er omtrent 500 arter av denne planten her. Arkeologiske funn på øyene indikerer at nellikhandelen har pågått her i uminnelige tider. Anlegget er også vanlig i India, Indonesia, Ceylon, Zanzibar, Pemba, Madagaskar. Og i Tanzania er 90% av produksjonen av dette krydderet konsentrert.

Funksjoner av arbeidsstykket

Syzygium duftende blomstrer to ganger i året, gir et høyt utbytte. Samle uåpnede blomsterblomster.De blir slått ned med en stang eller plukket fra spesielle plattformer under industriell montering. Det er nok å tørke knoppene i solen for å få et duftende krydder. Det er ingen problemer med å produsere dette krydderet (sammenlignet med vanilje), så nellik er billig. Avhengig av høstestedet, skiller de mellom Madagaskar, Zanzibar (Tanzanian) og andre. Eterisk olje produseres ikke bare fra knopper, men også fra bark og blader. Krydderet eksporteres i form av tørkede knopper, siden smaken og de medisinske egenskapene til krydderfeddet går tapt når det blir malt.

Helbredende handling

Helbredende egenskaper av nellik:

• antimikrobiell;
• antiseptisk middel;
• smertestillende;
• tonic;
• enzymatisk, normaliserende fordøyelse;
• sentralstimulerende appetitt;
• anthelmintic;
• karminativ;
• lokalirriterende;
• anti-forkjølelse;
• beroligende middel;
• befestende.

Hvordan er fedd nyttig? Det mest verdifulle i kjemisk sammensetning er essensiell olje. Avhengig av variasjon og vekstforhold, kan innholdet variere fra 5 til 22%. Den inneholder også tanniner, fettolje, flavonoider, slim, steroler, glykosider, vitamin C, A, E, B og sporstoffer. Eugenol er den mest verdifulle komponenten i essensiell olje. Det er han som gir biocide (antimikrobielle) egenskaper.

Indikasjoner for bruk

For hvilke symptomer og sykdommer er feddebehandling mest effektiv?

• Nellik for parasitter. I lang tid har krydderet blitt brukt som et anthelmintisk middel. Avkok av nellik er drukket av ormer (pinorm og rundorm). Den anthelmintiske effekten av nellik er blitt påvist i laboratoriestudier. Midlet er også effektivt for giardiasis og opisthorchiasis. Krydderet brukes til å rense leveren og tarmene sammen med malurt, solsikke og andre ormhemmende urter. Les mer om nellik fra ormer i vår andre artikkel.
• Lavtrykksnellike. Det unike med dette krydderet er at det er i stand til å tone og slappe av samtidig. For eksempel slapper det av muskler i mage og tarm, nervesystemet, men det toner muskler i livmoren, det kardiovaskulære systemet. Dette krydderet kan bare være nyttig i tilfelle hypotensjon (lavt blodtrykk).
• Fordøyelse. Lindrer mage- og tarmkramper, normaliserer fordøyelsen, fungerer som en karminativ, eliminerer flatulens. Det behandler betennelse i fordøyelseskanalen - lever, mage, tarm. Krydderet er spesielt nyttig for gastritt med lav surhet, stimulerer produksjonen av enzymer, forbedrer appetitten, hjelper med kvalme, raping, oppkast.
• For nervesystemet. Fedd hjelper til med å slappe av nervesystemet, det er full av nevroser, søvnforstyrrelser, hodepine, hukommelsessvikt.
• Soppesykdommer. Har soppdrepende (soppdrepende) egenskaper, brukes til å behandle soppinfeksjoner i hud og slimhinner. Hun er vellykket behandlet for neglesopp og lav. I tillegg til lokal bruk, for soppsykdommer, tas infusjoner oralt.
• Antibakterielt medikament. Krydderet har en uttalt antibakteriell effekt, hjelper med stafylokokkinfeksjon, dreper difteri-bacillus, tyfus-bacillus, miltbrannpatogener. Det er kjent at leger fra middelalderen rådet til å bruke fedd perler rundt halsen, samt å tygge krydder for å forhindre kolera, pest og miltbrann.
• Antiviralt middel. Det er bevist at essensiell olje beskytter kroppen mot ARVI, influensa. Derfor kan krydderet tas for forebygging og behandling av forkjølelse, virusinfeksjoner under epidemier.
• Tannlege. Fedd olje er en av de mest effektive urtemedisinene som brukes i ortopedisk og terapeutisk tannbehandling. Den brukes med sinkoksid til fremstilling av sement, midlertidige fyllinger, medisinske, ortopediske, isolerende pads, for å gjøre inntrykk.I tillegg hjelper avkok og infusjoner av nellik med tannpine, lindrer tannkjøttbetennelse og helbreder sår med aftøs stomatitt. Fedd finnes ofte i medisiner for periodontal sykdom.
• Sykdommer i blodkar, muskler og ledd. Produktet styrker blodkar og bein, hjelper med å lindre revmatiske smerter, senker kolesterolnivået og normaliserer stoffskiftet.
• Antineoplastisk medisin. Krydderfedd er blitt beskrevet i folkemedisinen som et kreftbekjempende middel. I Kina og USA har det blitt utført studier på plantens antitumoregenskaper. Det viste seg at de er gitt av oleanolsyre og eugenol i sammensetningen av planten. Krydderet antas å være mest effektivt for kreft i bryst, bukspyttkjertel, eggstokk, livmorhals, tykktarm og lever. Det er mest nyttig for disse diagnosene å ta alkoholfedd tinktur.
• Ekstern bruk. Det er ofte foreskrevet for desinfeksjon av halsen ved kronisk betennelse i mandlene, behandling av sår og sår på slimhinnen og huden, behandling av lav. I tillegg til desinfiserende egenskaper, er det verdsatt for sin lokale irriterende effekt: det utvider blodkarene, lindrer smerte, reduserer spasmer og muskelspenninger, og helbreder sår raskere. Den brukes til å tilberede salver og balsam som hjelper med nevralgi.

Nellik har insektdrepende egenskaper og brukes til å frastøte insekter. Fedd kan brukes til å lage et naturlig avstøtende middel mot mygg, fluer og maur.

Hva er kontraindikasjonene for nellik? På grunn av toniske egenskaper er det forbudt å ta med høyt blodtrykk, graviditet, amming. Kontraindikasjoner er akutte former for sykdommer i urinveiene, fordøyelsessystemet, kan ikke tas med gastritt med høy surhet. Ved overdosering av eterisk olje av fedd, er allergi mulig i form av elveblest og kløe, hodepine, svimmelhet og fordøyelsesbesvær.

Bruk av nellik i tradisjonell medisin

I folkemedisin tas nellik både eksternt (i form av olje) og internt (avkok, infusjoner i vann og alkohol eller vodka). Hvis det ikke er mulig å tilberede råvarene selv, kan du kjøpe et fedd på apoteket. Det selges i flere doseringsformer:

1. Apotekbalsam basert på urtetilførsel av nellik og olje av mynte, gran og eukalyptus. Det tas internt og eksternt.
2. Pulver kapsler brukt som kosttilskudd.
3. Eterisk olje brukes til å behandle forkjølelse, hudsykdommer og leddgikt.

Klargjøring og påføring av fedd tinktur på vodka

Vodka-infusjoner tilberedes på basis av 5 store skjeer med knuste nelliknopper per 100 gram vodka. Følgelig tas 25 ss til en halv liters flaske. Det tilføres i 2 uker på et mørkt sted. Slik tinktur brukes mot forkjølelse og bronkitt, og også for hodepine - en halv teskje brukes før hvert måltid (det er bedre å fortynne i te eller et glass vann).

Hvordan bruke tørre nellik

Interessant, planten hjelper til med å tørke den også. For eksempel, i tilfelle alvorlig tannpine, må du sette et par knopper på tannen, tygge sakte og holde i en halv time.

Hjelper med å tørke nellik og smittsomme tarmlidelser, så vel som i behandlingen av ormer. For dette tygges (eller knuses flere knopper på forhånd) og tas oralt. Pulveret skylles ned med vann - dette bør gjentas 3-4 ganger om dagen til fullstendig utvinning.

Krydderolje

Planteolje brukes eksternt - hovedsakelig kompresser er plassert for purulente lesjoner, utslett, eksem, sår og byller. Og det kan også anbefales for ungdommer å behandle aldersrelaterte hudproblemer.

DET ER INTERESSANT

Duften av fedd olje virker som en mild beroligende, hjelper til med å normalisere hjertefrekvensen og stabilisere blodtrykket. Derfor kan den brukes i aromalamper, og fyller huset med en hyggelig atmosfære.

Avkok og infusjoner av nellik

Avkok tilberedes på basis av kokende vann - som regel blir råvarene knust og infundert i flere timer. Det er mange måter å bruke denne teen på, her er noen av dem:

1. For hoste og kortpustethet følgende oppskrift brukes: en spiseskje helles med et glass kokende vann, tilføres i 2 timer og to store skjeer tas tre ganger om dagen før hvert måltid til fullstendig gjenoppretting. Den samme oppskriften brukes til gastritt og blærebetennelse.
2. Fra bronkialastma som et nødstilfelle, lage et avkok av 4 knuste knopper og fyll dem med et halvt glass kokende vann - du må bruke hele glasset under et angrep. Du kan tilsette kjære.
3. Infusjon av en teskje nellik i et glass kokende vann brukt til behandling av bygg: de setter en passende kompress om dagen og om natten.
4. For å bekjempe overflødig vekt grønn te brukes, som det tilsettes en klype ingefærpulver og en halv teskje knuste nelliknopper. Insister i et glass kokende vann og drikk hele innholdet i løpet av dagen, og del det i tre like porsjoner før hvert måltid. Selvfølgelig drikkes te for vekttap uten sukker, men hvis du ønsker det, kan du legge sitronplast i den.

Moonshine fedd tinktur oppskrift

Hvis du har raffinert moonshine av høy kvalitet hjemme, er det ideelt for å lage krydderdrikke. Du vil trenge:

• 50 g tørkede nellik.
• 1 liter måneskin.
• 6 store sitroner.

Tinkturen tilberedes på følgende måte:

1. Krydderet helles med måneskin, krukken lukkes tett med et lokk og insisteres i 3 dager.
2. Så tar de 6 sitroner, rasper dem sammen med skallet og blander med 1 kilo sukker.
3. Måneskinn med nellik helles også der og insisterte i et par dager, med jevnlig risting av blandingen.
4. På slutten blir alt filtrert gjennom osteklær og satt i kjøleskapet.

Som et resultat bør omtrent 5 liter av det ferdige produktet komme ut. Du må drikke medisinen for å forebygge aterosklerose to ganger om dagen, 30 ml etter måltider.

Tilberedning av medisinske råvarer

Bare knopper brukes til medisinske formål - de høstes. I dette tilfellet tas flere regler i betraktning samtidig:

1. Samle bare blomster med ublåste knopper.
2. Knoppene tas bare fra plantene som er minst 6 år gamle.
3. Riv knoppene sammen med pedunklene (bruk en kniv).
4. Deretter fjernes pedunklene og tørkes naturlig eller i det fri, men temperaturen bør ikke være høyere enn 40 ° C.

De resulterende råvarene lagres i poser laget av naturlige stoffer under forhold med lav luftfuktighet.

Hårtap

For å styrke, forhindre hårtap, aktivere hårvekst, plasseres 6 krydret knopper i en halv liters krukke. Resten av volumet er fylt med rene løkskall og rammes lett i lagene. Rå vodka helles til randen. Under et tett lokk holdes beholderen i mørket i halvannen uke når den ristes annenhver dag. Klem gjennom en dobbel gasbind.

Tinkturen gnides lett inn i røttene, og fordeles deretter langs strengene. De holdes under en vanntett hette og skjerf i to timer. Så vasker de håret med sjampo. Slike prosedyrer bør utføres hver tredje dag.

Hvordan ta for voksne

Oppskriften på bruken er enkel, du trenger bare å male krydderet i pulverform, og deretter dosere det i 10 dager på rad. Voksne nellik tas i en dose på 1/5 eller 1/3 ts (avhengig av personens vekt). Du må spise en porsjon 20 minutter før lunsj. Etter ti dager med terapi for profylakse tas legemidlet en gang i uken. Så du kan beseire ubudne gjester i kroppen din, unngå rus.

• Troichetka Ivanchenko - instruksjoner for bruk og bruksskjema
• Troichetka Premium: sammensetning og bruksanvisning
• Hele sannheten om antiparasittisk klosterte for å rense kroppen

Spesielle forholdsregler og advarsler

• barn: barn er kontraindisert til å ta fedd olje gjennom munnen.Dette kan forårsake alvorlige bivirkninger som anfall, leverskade og væskeubalanse.
• graviditet og amming: nellik er sannsynligvis trygt når det tas internt som mat. Det er ikke nok pålitelig informasjon om sikkerheten ved å ta dette krydderet i medisinske doser hvis du er gravid eller ammer. Hold deg trygg og unngå å bruke den;
• blør: Fedd olje inneholder et kjemikalie kalt eugenol, som ser ut til å redusere blodproppene. Det er en bekymring for at inntak av nellikolje kan forårsake blødning hos personer med blødningsforstyrrelser;
• kirurgi: Fedd olje inneholder et kjemikalie kalt eugenol, som ser ut til å redusere blodproppene. Det er en bekymring for at dette kan forårsake blødning under eller etter operasjonen. Slutt å bruke dette krydderet minst to uker før den planlagte operasjonen.

Høsthåndtering

Avlingen sorteres og bearbeides ved å fjerne pediklene manuelt. La det deretter tørke i solen i fire dager eller sendes til spesielle ovner for tørking. Etter en slik prosedyre blir knoppene til nelliketreet brune og blir sprø, men etter en stund gjenoppretter de gradvis sin tidligere elastisitet på grunn av opphopning av olje. Den tørkede knoppen ligner en nellike - og slik ble navnet på planten laget.

Etter lang lagring av krydderet forlater den essensielle oljen det, slik at kvaliteten på produktet kan bestemmes. Tegn på et godt fedd er oljeaktighet og fleksibilitet. Du kan sjekke mengden olje ved å slippe knoppen i vann: hemmeligheten er at siden olje er tyngre enn vann, vil og vil den beste knoppen holde seg oppreist. Hvis den ligger vannrett, er den mindre nyttig.

Hvilken del av nelliketreet blir et krydder? Tørkede knopper og malt frukt brukes som krydder.

Krydderolje

I tillegg til avkok og tinkturer brukes feddolje også i medisin. Den har en oppvarmende og beroligende effekt, derfor brukes den til massasje i behandlingen av hodepine og for å lindre ubehagelige symptomer på degenerative prosesser i ryggraden. Noen få dråper olje under massasje hjelper til med å øke blodstrømmen og lindre tilstanden til en pasient med diagnoser som arytmi og bronkialastma. Med utviklingen av revmatisme er stoffet det mest effektive middelet for å lindre symptomene på sykdommen.

Denne oljen hjelper til med allergiske hudutslett, hjelper deg med å bli kvitt blåmerker og kviser raskt. Verktøyet brukes til å behandle forbrenning og koke. Fedd olje er sterkt konsentrert, så sørg for at det ikke er noen allergisk reaksjon før du påfører den på huden din. For dette kreves det at en dråpe av stoffet påføres huden. Hvis det etter noen timer ikke vises rødhet og allergiske utslett på teststedet, kan produktet brukes uten frykt. Det er strengt forbudt å bruke olje til internt bruk.

For en lukt og smak

Både smaken og aromaen til dette krydderet er utrolig intens. Nellik er i stand til å undertrykke alle andre ingredienser i retter, selv når de tas i små mengder.

Hun har en av de kraftigste aromaene til ethvert krydder i verden. Smaken er skarp, sterk og søt med en bitter, snerpende ettersmak. Feddet har også en tydelig skarphet, og for noen er det nesten skarp. Dette krydderet er veldig sterkt! Skarpheten er konsentrert hovedsakelig i knoppbladene. Den mest subtile aromaen er i hatten.

Å spise nellik etterlater munnen din som muskatnøtt. Å kombinere nellik og muskat i krydderblandinger og i spesifikke retter er veldig populært, ettersom smakene deres er like og utfyller hverandre godt.

Historie

Krydderplantasjer

Anlegget ble nevnt 1500-1660 f.Kr. i ayurvediske avhandlinger.Deretter ble den brukt mot revmatiske smerter, isjias, og også som et antibakterielt og antiparasittisk middel. Handelen med det keiserlige Kina og krydderøyene dateres tilbake i 2500 år. Videre var det mer verdsatt som en medisinsk plante. Spesielt ble det anbefalt for å friske pusten, og det var rett og slett uanstendig å komme til det keiserlige palasset uten å tygge et fedd knopp. Det ble mye brukt som tannpine medisin.

I Europa, spesielt i Middelhavet, har det vært kjent siden førkristen tid. I løpet av de romerske keisernes tid ble nelliker transportert fra Malaysia, gjennom Ceylon, langs Rødehavet til Alexandria og Konstantinopel. Det er kjent at keiser Konstantin ga noe krydder til pave Sylvester 1 som den største juvelen. Tilstedeværelsen av nellik i Tyskland i 973 ble først nevnt av den arabiske handelsmannen og legen Ibrahim ibn Yakub, som var overrasket over å finne blant andre kjente krydder og nelliker på markedet. Hildegard of Bingen (1098-1179) anbefaler nellik som medisinplante i sine skrifter.

Portugiserne og nederlenderne kjempet bittere kriger for besittelse av krydderøyene og for besittelse av et handelsmonopol. Nederlanderne klarte å opprettholde et monopol på nellikhandelen frem til 1600-tallet. Franskmennene bestemte seg også for å lage sin egen virksomhet: i 1772 i Réunion, i 1786 i Fransk Guyana, og i 1827 på Madagaskar ble det etablert feddplantasjer.

Holdbarhet

Vi fortalte deg hva slags krydderfedd kan være. La oss kort fortelle deg om holdbarheten til blomsterstandene. Det er noen få regler å huske:

• Det malte pulveret lagres et halvt år;

• Hele knopper - opptil tre år;

• Oljen mister ikke sine egenskaper opptil to år.

Bevaring av eiendommer i disse periodene er bare mulig hvis lagringsforholdene overholdes:

• Forseglet beholder;
• Tørt og kjølig sted;
• Beskyttelse mot direkte sollys.

Vi fant ut sammensetningen og holdbarheten, la oss se på de medisinske egenskapene og kontraindikasjonene til krydderfedd.

Hvordan velge og hvor jeg skal kjøpe

Et godt rødbrunt fedd, det skal gi en søt duft når den klemmes mellom tommel og pekefinger og være fet å ta på.

Dette krydderet selges ofte hele og malt i krydderbutikkene. Kjøp hele nellik i stedet for nellikspulver, da de ofte kan inneholde forfalskede krydder. Knoppene skal være solide, stengel og kelkblad og kompakte.

Du kan kjøpe økologisk feddekrydder (det vil si dyrket på rene steder uten skadelige stoffer) i IHerb nettbutikk.

Høsting

Under høstingen begynner plantasjene å ligne på maurtue. Et stort antall mennesker samles, utstyrt med pinner og kroker for å trekke opp de øvre grenene. Vanligvis høstes fruktene i to trinn - fra tidlig høst til tidlig vinter og fra januar til midten av våren. Ublåste knopper blir kuttet av - bare fra dem oppnås førsteklasses krydder, kvaliteten på blomstrende knopper er nesten halvert.

Hva er nyttig

Hva er bruken av nellik til kroppen, dette spørsmålet bekymrer mange, og vi vil svare på det. Vitenskapelig forskning har vist at eksotisk krydder kan løse en rekke helseproblemer. Hvis du bruker krydder tinkturer og te, tilsett konstant krydder i retter, så vil det påvirke kroppen:

• - smertestillende og beroligende effekt;
• - antiseptisk og helbredende effekt;
• - antimikrobielle og antivirale effekter.

I tillegg er nellik et utmerket middel mot parasitter, dette krydderet kan drepe flere typer patogene mikrober, fjerne dem fra kroppen og tjene som et profylaktisk middel mot bakterier og virus.

De ublåste blomstene på nelljetreet gir kroppen en forfriskende og foryngende effekt, støtter organers normale funksjon, fjerner overflødig væske, lindrer spasmer, gir tone og vitalitet.

Ikke vær sjenert, still spørsmål til konsulentene våre, her på siden. Vi vil definitivt svare Legg igjen dine kommentarer.

Hva du skal erstatte i oppskriften

Fedd er et ganske vanlig og rimelig krydder som de fleste kokker har på lager, men når det ender uventet, er det muligheter for å erstatte det:

• Muskat - Den er like duftende med en fantastisk og unik smak som ligner veldig på nellik. Tilsett samme mengde muskat som oppskriften krever. Den er ideell for alle typer retter, både søte og salte.
• Allspice er også en verdig erstatning for nellik. For å bruke denne erstatningen, bare legg til samme beløp. Dette krydderet har en unik smak og har hint av sort pepper som for eksempel kan være uønsket i søtsaker.
• Kanel - Den har mer krydder og mindre sødme enn andre mulige feddsubstitutter, så avhengig av retten du lager, kan det hende du må legge til en ingrediens til for å skape den rette smaken. I desserter passer for eksempel kanel godt med vanilje. Igjen, mengden kanel (eller kanel pluss vanilje) skal være lik mengden nellik som kreves av oppskriften.

I tillegg til den sterke aromaen og den minneverdige smaken, er krydderfeddet kjent for sine kraftige medisinske egenskaper. Her lærte du om noen av kontraindikasjonene for å spise og alt om dets kulinariske bruk.

Kjemisk oppbygning

Mens nellik er kjent for sin munnvannende smak og aroma, er de fulle av vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som er essensielle for en sunn kropp.

Næringsverdi av maltefedd (Sygizium aromaticum) per 100 g.

Navn	Nummer	Prosent av den daglige verdien,%
Energi verdi	47 Kcal	2
Karbohydrater	10,51 g	8
Protein	3,27 g	6
Fett	0,15 g	0,5
Kostfiber (fiber)	5,4 g	14
Folates	68 mcg	17
Niacin	1.046 mg	6,5
Pantotensyre	0,388 mg	7
Pyridoksin	0,116 mg	9
Riboflavin	0,066 mg	5
Tiamin	0,072 mg	6
Vitamin A	13 IE	0,5
Vitamin C	11,7 mg	20
Vitamin E	0,19 mg	1
Vitamin K	14,8 mcg	12
Natrium	94 mg	6
Kalium	370 mg	8
Kalsium	44 mg	4
Kobber	0,231 mg	27
Jern	1,28 mg	16
Magnesium	60 mg	15
Mangan	0,256 mg	11
Fosfor	90 mg	13
Selen	7,2 μg	13
Sink	2,32 mg	21
Betakaroten	8 mcg	—
Lutein Zeaxanthin	464 μg	—

Kontraindikasjoner, bivirkninger og sikkerhet

Nellik er sannsynligvis helt trygt for folk flest når de konsumeres som mat i normale mengder. Det er ikke kjent om sikkerheten ved oral administrering av dette krydderet i store medisinske doser.

Nellike for kvinner. Fedd olje eller krem ​​som inneholder nellikblomst kan være trygt når den påføres huden. Imidlertid kan hyppig og gjentatt påføring av fedd olje i munnen eller tannkjøttet noen ganger forårsake skade på tannkjøttet, tannmasse, hud og slimhinner.

Å inhalere røyken fra feddsigaretter er ikke trygt og kan forårsake bivirkninger som pusteproblemer og lungeinfeksjoner.

Det tørkede krydderet kan også forårsake ømhet og irritasjon i munnen, samt skade på tannvev.

Hva brukes

Høstingen begynner med seks år gamle planter. Eldre knopper (litt rosa i fargen) høstes for hånd. Pedunklene fjernes, knoppene blir bleket i kokende vann og deretter tørket i solen.

Utbyttet fra ett tre når 8 kg per år. Hvis knoppene er nedsenket i vann oppreist, er kvaliteten god. Med et horisontalt arrangement av knopper på vannoverflaten er aromaen lav.