Hvert år, omtrent på samme tid, salter og koker vi kålen. Det er ingen problemer med surkål. Men med salt, hender det noen ganger at saltlaken etter en stund begynner å strekke seg som brennevin eller som slim. Samtidig forblir kålen knasende, men det er allerede ubehagelig å spise den. Hvorfor skjer dette? Og hvis saltlaken allerede har akkumulert, er det mulig å på en eller annen måte rette opp situasjonen?
Forfatter av publikasjonen
ikke Lermontov
Prestasjon mottatt 04/03/2019
Lignende:
Det kan være flere grunner til at sylteagurk i saltkål kan trekke videre. Andelen salt og sukker er krenket, ingrediensene må settes strengt i henhold til oppskriften. Vi brukte ikke spesielt grovt salt, men fint jodisert salt. Kålen sto lenge varm. Kålen var kanskje ikke av spesielle syltesorter, den var litt frossen, og mye mineralgjødsel ble brukt når den vokste. Det er vanskelig å fikse slik kål, du kan skylle den og bruke den til å lage fyll til paier, stewing, til kålsuppe.
Det er flere grunner til dette. Det er mulig at du får kål, men ikke alltid. Og hvis ikke alltid, betyr det at du gjør en feil et sted. Vi vil nå se på noen aspekter.
Som du vet, gjæres surkål sukker til melkesyre. Melkesyrebakterier deltar i dette. Og det er sukker i kål, men enklere enn sukrose, som vi erter med sukker. Dette er glukose, som faktisk gjæres til melkesyre. Det går ikke alltid, uansett, ble kålen gjæret som forventet.
Dette kan påvirkes av følgende ting: kål står på steder der det er veldig varmt, og følgelig er det en rask gjæring. Videre sprer melkesyrebakterier seg raskt. Forresten, slimet som dannes er egentlig ikke skummelt. Dette er bakteriene nevnt ovenfor, ikke sykdomsfremkallende. Du må gjære ved en temperatur på atten grader med et pluss. Vi har analysert den første grunnen.
Den andre er i form av salt. Hvis saltlaken ikke var klissete, bør du ikke legge jodisert salt. Jeg vet ikke hvorfor, men det gir opphav til viskøsiteten til saltlake. Åpenbart fordi kål, som alle greener, inneholder stivelse, og jod reagerer og danner et slikt stoff.
Den neste grunnen er mengden sukker. Noen ganger er det mer sukker enn salt, og derfor akselereres gjæringen.
Og det kan også være en slik ting: Gjærer du ikke kål sammen med epler, tyttebær, rødbeter, tyttebær? Dette kan også påvirke saltvannets viskositet.
En annen grunn til at du ikke kan påvirke. Hvis du kjøper kål, er det mulig med noe gjødseloverskudd. Vet du hvordan? Jo mer gjødsel, jo “bedre”. For en dyrket grønnsak kan det være, men for en matspiser, langt fra.
For flere år siden måtte jeg sørge for at salt spiller en stor rolle i saltkål. På en eller annen måte viste det seg at vi bare hadde Artyomovsk bordsalt på salg, kålen viste seg å være hvit, saltlaken var fantastisk, den varte aldri (hvis alt ble gjort i henhold til reglene). Astrakhan og Iletsk salt er nå i salg. Halvparten av Astrakhan-kålen blir snart mørkere, selv om resten ikke er forskjellig fra det som ble oppnådd før.Situasjonen er verre med salt-Iletsk-produktet. Kanskje de bringer inn slike varianter av kål at de er i strid med dette saltet, men kålen gjærer ikke, mykner, smuldrer til fibre, lukter dårlig, og dette er ikke bare min observasjon. Når sesongen nærmer seg salting av kål, løper våre folk rundt på jakt etter minst Astrakhan-salt, du kan også finne fra Artem (smugling er evig!, Men du trenger å kjenne stedet)). Forresten, jeg prøvde å saltkål med Adyghe (Abadzekh) salt. Det viser seg ganske dårlig, men det var ikke mulig å teste for "styrke" - hvor lenge den er lagret, gjorde litt, 2 kilo, utsolgt på en måned. Og situasjonen med snørret saltlake kan korrigeres på den eneste måten - skyll kålen før bruk, hvis du ikke liker lukten, skyll den og behandle den - kålsuppe eller borscht, legg den ut, lag paier.
Tørr råte, eller phomosis
Tørrråte (phomosis) - en av de farligste og mest utbredte soppsykdommene i kål. Fomose påvirker kål i forskjellige stadier av utvikling.
Tørr råte kan påvirke kålplanter på samme måte som et svart ben, men i motsetning til et svart ben blir ikke kålstilken svart i bunnen, men blir grå. Gulgrå, litt utdypede flekker vises på rotdelen av stammen, bladblad eller på hovedroten. Stammen blir råtten, tørker opp og blir dekket med svarte prikker av soppsporer. Frøplanter smittet med gråråte henger merkbart etter i veksten, de nedre bladene får en blålig eller lilla farge, stammen er bøyd, tørr råte vises i rotdelen, plantene dør raskt. Det er ikke lenger mulig å få en avling fra kålplanter smittet med tørråte.
På et senere tidspunkt i utviklingen av kål fra infeksjon med tørr råte, vises tørre deprimerte flekker på kålstilker, noen ganger med svarte prikker.
Tørr råte utvikler seg spesielt sterkt på testisplanter. Berørte planter henger merkbart etter i veksten, visner og tørker ut ofte før dannelsen av belger. Hvis planten overlever for å danne frukt, trenger det forårsakende middelet for tørr råte gjennom frøene og konsentrerer sporene i overflatelagene på skallet.
Phomoz stopper ikke utviklingen selv under lagring av kål, spesielt under forhold med høy luftfuktighet og høye temperaturer. Under lagring av slike hoder øker magesår på hodene på kål betydelig, stubbene blir råtne og tørker ut.
Tørr råte påvirker bladene og belgene til frøplanter: grå flekker med svarte prikker vises på dem.
Årsaken til tørråte (sopp Phoma lingam Desm) vedvarer på planteavfall, frø og moderstubber. Utviklingen av sykdommen er tilrettelagt av høy luftfuktighet (60-80%), varmt vær og tilstedeværelse av skade, spesielt forårsaket av kålflue.
I løpet av en vekstsesong kan det forårsakende stoffet for tørråte gi fra 5 til 8 generasjoner. Tørr råte forårsaker stor skade på kålhøstingen på grunn av tap av individuelle planter, døden av både de ytre bladene og midten av gaffelen, noe som allerede negativt påvirker kvaliteten på produktene, mangelen på frø, samt forverringen av spiring.
Brokkoli
Brokkoli spiser også ublåste knallgrønne knopper. Se på bildet - ytterligere to eller tre dager og et tett kålhode vil bli en rosett av morsomme, men helt uspiselige blomster. Det er på tide å høste!
Brokkoli har rekorden for vitamin A-innhold blant andre typer kålavlinger. Den er også full av vitaminer (spesielt vitamin C) og antioksidanter.
Brokkoli brukes til å lage kumede supper, gryteretter og salater. Men gourmeter foretrekker å nyte den utsøkte nøtteaktige smaken separat fra andre produkter.Selvfølgelig er det friskt, men hvis du slukker blomstene i 10 minutter for et par, vil alle fordelene forbli, og det blir lettere å tygge.
Brokkoli krever også rikelig fôring og vanning gjennom hele sommersesongen.... Prøv å ikke tykke plantingen: På noen pakker med frø anbefales det å la det være en avstand på bare 30 centimeter mellom plantene, men dette er fundamentalt feil. Det beste plantemønsteret for brokkoli er 40 x 60 eller til og med 50 x 60 centimeter.
Og hvis du venter 7-10 dager etter høsting av de sentrale blomsterhodene, vil et ekstra utbytte av mini-blomsterstand vokse på sideskuddene. Generelt legger jeg brokkoli i hagen til slutten av oktober og samler gradvis sideblomster.
Våt råte, eller slimete bakteriose
Årsaken til slimhinnebakteriose er bakteriene Erwinia carotovora subsp. carotovora (Jones) Bergey, Harrison. Slank bakteriose av kål - en sykdom som ofte utvikler seg etter en kraftig endring fra varmt vær (+ 20-25 ° C) til regn kulde, og først og fremst på planter som er skadet av skadedyr eller overfôret med nitrogen. Det antas også at bakterier kan komme inn i kålavlinger med vanningsvann. Våt råte dukker ofte opp under innstilling av et kålhode, først påvirker de store bladbladene på de ytre bladene og spres deretter til hodene på kål.
De berørte områdene med våtråte blir mucky, en ubehagelig, fete lukt av råte, som er karakteristisk for alle bakterier, dukker opp.
Det skal bemerkes at hvis tørt vær med lav luftfuktighet oppstår når de øvre bladene på kålhodene blir påvirket av slimete bakteriose, så tørker de syke områdene ut, blir tynne og gjennomsiktige.
Noen ganger begynner slimhinnebakteriose å utvikle seg fra stubben, mens den mykner, blir dannelsen av kålhodet suspendert. Med en sterk utvikling av slimete bakteriose faller kålhoder av stubben før de modnes.
Kålhoder som er svakt påvirket av slimete bakteriose kan virke ganske sunne, men det blir noen ganger gitt av en karakteristisk lukt i kålsengene. Med rettidig inngripen er det fullt mulig å bevare slike kålhoder. Hvis ingenting blir gjort, forårsaker våte råter store tap når du lagrer de berørte hodene på kål.
Plassering av svakt berørte kålhoder for lagring (uten synlige symptomer på sykdommen) fører til ytterligere rotting ved temperaturer over + 3 ... + 4 ° С.
Årsaken til slimhinnebakteriose forblir i planteavfall, i kålhoder og i lagerrom, men overføres ikke av frø. Pedunkler dannes ikke på infiserte kålhoder.
Hvis tegn på bakteriose vises på kål, bør nitrogengjødsling utelukkes. I stedet for nitrogengjødsel må du bruke kaliumnitrat: 1-2 ss per 10 liter vann, forbruk - 5 liter løsning per 1 m2, moderat vanning, det anbefales å helle vann når du bare vanner ved roten.
Effektive behandlinger
Tidligere har vi allerede bemerket at plantene er i stand til å strekke seg av forskjellige årsaker forbundet med brudd på de voksende reglene. Avhengig av årsaken er det nødvendig å skissere passende tiltak for å rette opp den aktuelle ugunstige situasjonen.
Lyse opp
Hvis plantene strekkes ut på grunn av utilstrekkelig belysning, er det presserende å installere ekstra belysning for å gi dagslys opptil 16 timer om dagen.
Det er nødvendig å lyse opp ikke bare om morgenen og kvelden, men også om dagen hvis himmelen er overskyet. For kultur er ikke bare lengden på dagslys viktig, men også lysets kraft.
Viktig. For supplerende belysning brukes fytolamper som avgir lys av et passende spektrum. Bølgelengdeområdet for det røde og blå spektrumet bør være på nivået 400-660 nanometer.
Reduksjon i temperatur
Hvis plantene dine strekkes ut på grunn av høy temperatur, må du lage forhold som er typiske for et temperatursjokk.For å gjøre dette plasseres bokser med frøplanter i 5 dager i et rom der temperaturen ikke overstiger 4 grader Celsius. Etter denne perioden økes temperaturen til 10 grader, og plantene holdes under slike forhold i ytterligere 10 dager.
Deretter returneres boksene med frøplanter til sitt opprinnelige sted, og de dyrkes i 10 dager ved en temperatur på 15 grader. Da holder de temperaturen på 20 grader om dagen, og bare 9 grader om natten.
Gjenopprette riktig vanningsregime
Hvis du finner ut at plantene dine strekker seg på grunn av overflødig fuktighet i jorden, må du slutte å vanne i 3 dager.
For å gjenoppta vanning, bør du ikke vente til jorden tørker helt, siden røttene kan dø på grunn av jordtørke.
Deretter blir jorden vannet omtrent hver 4. dag, og fuktet jordlaget med 6 mm. Vanningsvannet skal være rent, avgjort og ha en temperatur på 20 grader.
Optimalisere kostholdet ditt
Hvis du forsømte gjødsel eller brukte dem i utilstrekkelig grad når du komponerte en næringsblanding til frøplanter, kan plantene bli trukket ut på grunn av dårlig jord.
På slike jordarter har plantene vanligvis små og bleke blader. Stilkene kan også ha et modifisert utseende - de er tynne og tøffe.
Råd. I dette tilfellet er det nødvendig å snarest ty til innføring av fosfor-kaliumgjødsel. I noen tilfeller kan det også være behov for nitrogengjødsel.
Omtrentlig fôringssammensetning:
- kaliumklorid - 1 g;
- ammoniumnitrat - 2,5 g;
- superfosfat - 4 g;
- vann - 1 l.
Hvis det er et overskudd av gjødsel i jorden, vil kålens stilk også strekke seg ut, bladene vil øke i størrelse og få en mørkegrønn farge. I dette tilfellet, suspendere all gjødsling og vaske jorden med rikelig vanning.
Vekstregulatorbehandling
Når strekking av frøplanter skjer i dannelsesfasen av de første sanne bladene, vil bruken av vekstregulatorer bidra til å stoppe denne negative prosessen:
- "Amulett";
- "Atlet".
Disse stoffene kan brukes både til forebygging av strekking og til behandling når de første symptomene på dette fenomenet oppdages.
Det er lov å innføre vekstregulatorer ved å spraye på bladene og ved å vanne ved roten av plantene. Etter prosessering begynner rotsystemet å vokse mer intensivt, og veksten av den vegetative delen av plantene stopper.
Plukking
Hvis graden av å trekke ut plantene er ganske sterk, er det lite sannsynlig at de tidligere tiltakene vil hjelpe. I dette tilfellet må plantene transplanteres umiddelbart. Du kan flytte dem til dette stedet:
- i en egen liten beholder hvis de vokste i en frøplanteboks;
- i en romslig container hvis den dyrkes i grunne kopper;
- til hagesengen, hvis været og plantens alder tillater det.
Ved transplantasjon blir plantene begravet til bladbladene. Hvis plantene ikke har sanne blader ennå, og de er veldig langstrakte, må de også dykkes, men ikke begraves så dypt.
Fjerne flere blader
Når plantene dyrkes i separate og ganske romslige beholdere og de trekkes ut, kan du ty til å bryte av et par nedre blader. Etter en slik prosedyre blir veksten av frøplanter suspendert, og røttene styrkes. Hvis effekten var utilstrekkelig, kan prosedyren dupliseres i løpet av en uke.
Legge til jord
Hvis det er en høydemargin i boksene med langstrakte frøplanter, må du legge jord til stilkene. Denne tilnærmingen er ikke mindre effektiv enn å plukke.
Du kan bruke sprinklingsmetoden til å heve jordnivået til det nederste bladet. Takket være dette vil flere røtter av planten vokse.
Sløyfedannelse
Hvis stilken har forlenget seg for mye, tilsettes den dråpevis, etter å ha brettet seg i en løkke. For å gjøre dette reduseres vanning av frøplanter i et stykke tid til et minimum, og temperaturen senkes til 5 grader Celsius.
Fra en slik innvirkning blir stammen svak, og den kan rulles inn i en ring i en depresjon.Den vridde stilken er drysset med jord, så blir denne jorda komprimert og vannet.
Etter rehabiliteringstiltak på langstrakte frøplanter, hvis suksess oppnås og hun har sluttet å vokse kraftig, får hun samme omsorg som for vanlige frøplanter, og overholder strengt alle kravene.
Såing av frø på nytt
Det hender at plantene strekkes ut så mye at eventuelle tiltak for rehabilitering virker meningsløse og dømt til å mislykkes. I en slik situasjon vil det beste alternativet være å kaste de gjengrodde plantene og så frøene på det ledige området.
I dette tilfellet vil kålhodene mest sannsynlig vises senere enn vanlig, men de vil være av bedre kvalitet enn de som kunne ha blitt dyrket av defekte langstrakte frøplanter. Og det er ikke et faktum at de i det hele tatt ville vokst.
Vaskulær bakteriose
Vaskulær bakteriose påvirker ikke bare kål, men også blomkål, rosenkål, brokkoli, kålrabi, samt reddik og reddik, og den finnes på planter i alle faser av utviklingen. Årsaken til vaskulær bakteriose er bakterien Xanthomonas campestris pv. campestris Dowson.
De første tegnene på vaskulær bakteriose vises på blad av bladerblad i form av lys av kantene. Planteveksten avtar, de vrir seg, visner og kan dø.
I eldre planter forårsaker vaskulær bakteriose visning, guling av bladendene og utseendet til et nettverk av sorte årer på dem. På kuttet av blodårene og stubber av syke planter er nederlaget til vaskulære bunter i form av svarte prikker eller striper tydelig, noe som ga navnet til vaskulær bakteriose - svart rot. Senere får de berørte bladsonene en mørk brun farge og dør av.
I de senere stadiene av sykdommen kan den svarte fargen fra det berørte bladet strekke seg til hovedstammen, der det mørkede vaskulære systemet kan være tydelig synlig opp eller nedover stammen. Berørte planter er forstyrret. De nedre bladene faller av, hodene på kål forblir underutviklet eller mister presentasjonen.
Vaskulær bakteriose utvikler seg under lagring, noe som gjør kålhodene ubrukelige. Vaskulær bakteriose blir ofte etterfulgt av våt råte.
Kilder til infeksjon er infiserte frø, infiserte planter, inkludert testikler, samt infisert planteavfall. Noen ganger kan kålugress også bli en smittekilde.
I vekstsesongen bæres bakterier fra en syk plante til en sunn av vinden, regndråper, insekter og snegler. Bakterier kommer inn i planter gjennom mekanisk skade forårsaket av skadedyr. Etter det trenger de lett inn i det vaskulære systemet til planter, noe som får dem til å visne.
Utviklingen av vaskulær bakteriose utvikler seg med kraftig nedbør i andre halvdel av vekstsesongen.
Gunstige forhold for vekst
La oss nå finne ut hva kål trenger, i hagen, i åkeren. Kål vokser i høyden, hva skal jeg gjøre?
- Skygge.
- Overflød eller mangel på fuktighet.
- Byste med toppdressing. Hvis det er for mye av det, og det hender at det er for lite, vokser også planten.
- Kålen er plantet for tett sammen.
- Det plantes avlinger i nærheten som tar for mye næringsstoffer.
- Tett hage med ugress.
- Fast, løs jord ved siden av grønnsaken.
Ellers er det ingen kontraindikasjoner for den normale veksten av denne grønnsaken.
Svart flekk, eller kålalternariose
Svart flekk manifesterer seg på både unge og voksne kålplanter, spesielt på testiklene - under modning og høsting.
Svarte nekrotiske striper og flekker dannes på kotyledonbladene og stilkene av kålplanter. I eldre kålplanter dannes mørke nekrotiske soneflekker opp til 10 mm i diameter på de øvre bladene på kålhodene, med en løs svart blomst som ligner sot. Det berørte vevet kan falle ut over tid, som et resultat av hvilke hull det dannes på bladene.Med en sterk utvikling av svart flekk dør dekkende bladene av kål. Sykdommen er forårsaket av soppene Alternaria brassicae Sacc. og Alternaria brassicicola Wilts.
Utviklingen av svart flekk er tilrettelagt av overflod av nedbør, relativ luftfuktighet 80-100%, lufttemperatur + 20 ... + 25 ° С og plantefortykning. Inkubasjonsperioden for Alternaria ved en temperatur på + 25 ° C er bare 1-2 dager.
Planteavfall er kilden til Alternaria-infeksjon. I tillegg til hvitkål påvirker disse patogenene ikke bare kålplanter og ugress fra kålfamilien, men også mange andre grønnsaker (poteter) og prydvekster (einer).
Å ta et valg
| Merk følgende | |
| Oftest er de pakkede frøene allerede klare til såing. Men hvis de ikke blir behandlet med en spesiell sammensetning (umalt) eller belagt, er det en god ide å forhåndsbleke dem i en løsning av sporstoffer i 12-24 timer for en mer vennlig spiring. Bløtleggelse i en løsning av makronæringsstoffer (5 g kaliumnitrat, 10 g superfosfat, 0,2 g magnesiumsulfat tas per 1 liter vann) forbedrer også spiring. For å få sterke sunne skudd, kan frøene holdes i en vekstregulatorløsning før planting. | |
Avhengig av sortens egenskaper er formen, fargen og ernæringsegenskapene til kålhodet veldig forskjellige. Oftest er hvite kålvarianter delt inn i tre grupper i henhold til modningsperioden: tidlig, midt og sen modning. I henhold til denne indikatoren bestemmes også bruksanvisningen. Den første brukes vanligvis til tilberedning av salater, tilbehør og første retter. Midtsesongvarianter er bedre enn andre for gjæring, og sene varianter er bedre for langvarig lagring og spising om vinteren.
Grå råte av kål
På nederlag grårot (botrytis) kålhodene blir myke, grå mugg vises på bladene. Kålhoder som er rammet av grå råte, råtner oftest ved lagring, med utgangspunkt i de nedre bladene, spesielt hvis disse bladene er visne eller forfrysne.
Grårot av kål er mindre vanlig når det er tørt og vått, men i noen varme, fuktige år kan det forårsake betydelig skade hvis det er en infeksjon i jorda og lagringsområdene.
Kålkål
Keela - en soppsykdom som påvirker rotsystemet til alle typer kål, kålrot, reddik, reddik, noen ganger rutabagas. Keela vises på plantens røtter i form av utvokser og hevelser som varierer i størrelse fra et stort nålhode på frøplanter til et eple i voksne planter. Nyreformede fortykninger på røttene når kål blir skadet av en kjøl, kan lett forveksles med gallen til den lurende snabel.
Planter smittes helt i begynnelsen av utviklingen, gjennom jorda, der kjølsporer vedvarer i flere år. Keela utvikler seg sterkest på tung leireholdig og sur jord. Kålplanter som er påvirket av kjølen, skiller seg nesten ikke ut fra sunne. Kålplanter som er påvirket av kjølen i en eldre alder henger veldig etter i vekst, visner og dør.
Soppen som forårsaker keela vedvarer lenge i jorden. Derfor plantes kål og andre kålplanter på samme hageseng etter 5-7 år, jorden løsnes stadig og sennep eller oljereddike brukes ikke som en grønn gjødsel.
Hvis det vises en kjøl på stedet, må du kontrollere jordens surhet. En direkte kamp med kjølen er nesten umulig. For profylakse blir jorden kalket for å redusere surheten, og prøver å bringe jordens reaksjon til pH 7,0. I tillegg tilsettes kalk i hullene når man planter kål.
Hvorfor strekker kål seg etter avstigning og hva du skal gjøre med det
Før du beskriver problemet med kålhoder, bør du først forstå litt om fysiologien, og nedenfor vil vi vurdere hva vi skal gjøre hvis kål begynner å vokse opp.
Så hva er kål? Dette navnet skjuler en flerårig plante, korsfamilien, der det er omtrent tretti-fem arter.Hovedhabitatet ligger i den fuktige sonen i Middelhavet og den europeiske delen av kontinentet. Selv om det er unntak, har man også sett villkål i Nord-Afrika og Asia.
Hoveddyrking av planten er tamme, dyrkede arter.
Omtrent ti arter vokser på territoriet til det tidligere SNG. De mest populære typene er:
Stammen er oppreist, splittet eller flikete. Rotsystemet med kål er fusiform. Arrangementet av blader på stammen er i sin tur, de nederste av dem danner en slags "rosett". Blomstene på planten danner skjold eller børster. Kronbladets kronblader er gulaktige i form av morgenfruer med en rygg - oval lem. Stammen er gratis, i begynnelsen av hver er det honningkjertler. I plantens pistil er det en liten kolonne, et stort to-flikket stigma og en sittende eggstokk.
Rhizoctonia av kål
Rhizoctonia - en soppkålsykdom, som forårsaker agenten som er soppen Rhizoctonia solani. Årsaksmidlet er ikke kresen med hensyn til miljøforhold, derfor kan kål rhizoctonia utvikle seg ved store svingninger i temperatur (fra +3 til + 25 ° C), jordfuktighet (fra 40 til 100% av full fuktighetskapasitet) og substratets surhet (pH fra 4,5 til 8). Soppen har ingen hvileperiode.
Når årsaksmidlet til rhizoctonia er i kontakt med rotkragen til kålplanter, blir stammen gul, tørker opp og dør, kålplanter dør.
Hvis sykdommen begynte med blader, dannes det små runde gul-oransje flekker på de berørte bladbladene.
Hvis røttene blir påvirket, blir de dynket, men med konstant hilling av kål over det berørte området, kan det dannes flere røtter.
Infeksjon med rhizoctonia oppstår når det infiserte landet kommer på kålbladene eller når bladene kommer i kontakt med bakken. På bladstenglene av kål dannes avlange, utdypede, lysebrune sår opp til 2–2,5 cm lange. På bladene i kontakt med jorda, etter smitte, dannes store, uskarpe brune flekker.
Rhizoctonia fortsetter å utvikle seg på berørte kålhoder og under lagring. Samtidig skilles bladene på det infiserte kålhodet lett fra stubben, noe som betydelig reduserer vekten til hodene.
Soppen er bevart i bakken og på planteavfall. Varigheten av bevaring av soppsporer i jorda uten vertsplante er 5-6 år. Gjennom denne perioden forblir det forårsakende middelet til rhizoctonia patogent. Rhizoctonia er en veldig snikende og farlig sykdom som kan infisere mange vegetabilske avlinger, for eksempel poteter, der sykdommen forårsaker skade på knollene, også kalt svart skabb.
Landing
La oss finne ut riktig planting av denne planten, eller rettere dens dyrkede arter.
Det er to måter å dyrke kål på:
- Planteplante.
- Vokser uten bruk av frøplanter.
I utgangspunktet, på SNGs territorium, brukes den første som vi vil stoppe på.
Kålen må spires. For å gjøre dette, må du forberede et hotbed eller drivhus. Ta en kort boks fylt med nedbrutt torv, ikke-sur jord eller vanlig torvjord. Det skal finnes når du spiser innendørs på vinduer som vender mot sørsiden eller på gaten - det skal være godt isolert med en film på toppen og plassert på et opplyst sted.
Frø blir plantet etter at de har spiret og valgt store. Varm dem så opp litt, legg dem i varmt vann i tjue minutter. Deretter må du avkjøle frøet ved å dyppe det i rennende vann i et par minutter. Deretter plasseres frøene i en fuktig klut eller gasbind, de forventes å spire. Etter at spirene bryter gjennom pleura av frøet, blir de plantet i en forberedt boks, til en dybde på ikke mer enn 1,5 cm. Deretter blir plantene vannet slik at jorden blir litt fuktet.
I løpet av fire dager vil frøene ha sine første boringer.
To uker senere dukker de første normale bladene opp, og i dette øyeblikket transplanteres plantene separat fra hverandre, helst i separate, egne potter. Jordens sammensetning for pottene er litt annerledes: vi gjør det i forholdet 7: 2: 1: 1, for torv, humus, torvland og mullein (alt er tatt proporsjonalt, det vil si 7 deler torv, to deler humus, etc.). Sod land kan erstattes med damssilt. I mangel av torv brukes proporsjonene: 1: 3: 6 for mullein, torv og humus.
Etter plantingen, når planten slår rot, overføres den til et drivhus på et nytt sted. Drivhuset skal være varmt og lett. Varme tilveiebringes av hest eller kumøkk, hvor en blanding med jord drysses mellom pottene som er installert i drivhuset.
De plantes i hull gravd til en dybde på 10 cm i godt løsnede senger. Brønner må kastes godt før du planter kål i dem. Etter å ha plassert spiren i hullet, drysses den med jord og vannes igjen. Hullene skal være laget med omtrent 40 centimeter mellomrom. Så lenge kålen vokser, er den godt vannet til høstingstidspunktet. Og hvordan kålen strukket seg ut i hagen, hva du skal gjøre og bildet av det, se nedenfor.
Fusarium visner, eller kål tracheomycosis
Årsaken til sykdommen er jordsoppen Fusarium oxysporum (syn. F. conglutinans), som beholder levedyktigheten i flere år. Fusarium visner - en veldig farlig soppsykdom. Kål er mest sårbar for fusarium-vissen i perioden med å dyrke frøplanter og plante dem i åpen mark. I løpet av denne perioden kan fusarium-visning ødelegge opptil 20-25% av det totale antallet planter.
Hovedtegnet på fusarium vissner er den gulgrønne fargen på bladene og tapet av turgor. Syke blader faller av, kålhodet bøyer seg, og i tilfelle alvorlig skade er det bare et lite bart kålhode uten blader igjen. Soppen kommer inn i planten gjennom røttene eller gjennom skade forårsaket av skadedyr, sprer seg gjennom karene til luftdelen og hindrer bevegelsen av vann i planten betydelig.
Massiv visning av kål observeres i år med varme somre. Optimale forhold for utvikling av soppen dannes når jorden varmes opp til +15 + 17oC. Lufttemperatur og fuktighet har ingen signifikant effekt på planteinfeksjonen.
Voksende salat
Salatens hjemland er Middelhavet. Den ble dyrket av de gamle grekerne, egypterne og romerne. I Europa, siden 1300-tallet, har salat blitt dyrket i drivhus og servert på det kongelige bordet om vinteren. Foreløpig er forskjellige former for salat vanlig i Europa og USA. I Russland er salat veldig populær og dyrkes både utendørs og i drivhus.
Det er for tiden fire hovedtyper av salat: aspargesalat, salat, romansalat og hodesalat.
Salat er en årlig plante, først vokser en rosett av basalblader, og deretter en peduncle. Blad kan danne et kålhode. Fargen på bladet avhenger av sorten og kan være fra mørkegrønn til lysegul.
Salat er en kaldbestandig plante, frøene spirer ved temperaturer fra +5 grader og spirer om en uke. Unge skudd tåler frost ned til -5. Salaten elsker lys og fuktighet. Ved varmt vær dannes blomsterstengler raskt og bladets bitterhet øker. Hovedsalat danner tette kålhoder når forskjellen mellom dag og natt temperaturer er mindre enn 8 grader. Planten foretrekker løse jordarter med en nøytral reaksjon av miljøet og er veldig kresen om jordens mineralsammensetning.
Peronosporose, eller dunaktig mugg av kål
Dunkel mugg av kål - en soppsykdom forårsaket av soppen Peronospora parasitica brassicae. Dunkel mugg er mest skadelig for kålplanter og frøplanter. De første tegn på skade av dunaktig mugg vises på frøplantebladene i form av gulaktige uskarpe flekker, på samme sted på undersiden av bladet dannes en gråhvit blomst av soppsporulering. Gradvis blir bladene gule og dør av.
Kilden til sykdommen kan være frø, jord, planterester i drivhus, planteskoler. For utvikling av dunaktig mugg er en gunstig temperatur +20 + 22 ° C.Etter å ha plantet kålplanter i åpen mark stopper utviklingen av dunaktig mugg, selv om soppen forblir i planten. I vått vær kommer dunaktig mugg igjen på kålblader i form av rødgule flekker med en blomst av mycelium på undersiden. Dunkel mugg kan også skade andre vegetabilske avlinger, for eksempel løk, erter, agurk, melon, vannmelon, gresskar.
Såing er begynnelsen på alt
I Russland dyrkes kål ofte gjennom frøplanter. Sortfrø av høy kvalitet er nøkkelen til å oppnå sterke frøplanter, så vel som det påfølgende høye utbyttet. Deretter vil området med beskyttet jord som er tildelt til såing bli brukt så effektivt som mulig, plantene vil være vennlige og plantene vil bli utjevnet.
Tradisjonelt blir kålfrø sådd i esker eller på rygger i rader, hvoravstanden er 5-6 cm. Det er praktisk å så i frøplantekassetter av plast, hvis celler er fylt med et substrat, hvis hovedkomponent er torv, siden det er dette som bidrar til dannelsen av et kraftig rotsystem. Når du dyrker frøplanter i kassetter, reduseres frøforbruket betydelig, og luking er som regel ikke nødvendig, siden det ikke er ugress i underlaget. Du trenger bare å overvåke fuktighetsinnholdet.
Etter såing blir frøene dekket av samme underlag, litt komprimert og drysset med perlit for å forhindre rask fordampning av fuktighet. Til tross for at de allerede sår i våt jord, må vanning utføres etter såing.
Mørkere midt i hodet
Mørkere midt i hodet er ikke en sykdom. Årsaken til denne skaden på hodet på kål er langvarig eksponering for lave temperaturer på kålen i hagen eller på lageret. Selv om kål tåler kortsiktig frost ned til –8 oC uten synlige konsekvenser, er høstfrost ofte sterk og langvarig.
Kaldeskader på kål er ofte irreversible. Bladene på flere lag inne i hodet blir glassete, mens de ytre bladene er ganske sunne. Etter en stund får de berørte bladene inne i kålhodet en rødlig eller rødlig fargetone (slik skade på kålen kalles "rødt hjerte"), hvis den blir varm, kan den bli svart og avgi en ubehagelig lukt. Lignende symptomer kan forekomme i kållagringsområder med lavt oksygenivå og høyt karbondioksidinnhold.
Kål påvirket av frost må ikke lagres. De øverste sunne bladene av frossen grønnkål kan bearbeides eller brukes som mat.
For ikke å utsette kål for temperaturer under null, må avlingen høstes før det nærmer seg alvorlig frost. For langvarig lagring høstes kål helt før temperaturen under null begynner.
Ved frost (–3 –4oC) høstes vanligvis midtsesongkål, som brukes til sylting. En kortsiktig reduksjon i temperaturen forbedrer kålens smak, den blir søt og saftig, og derfor er surkål så deilig.
Hvordan plante
Etter planting av frøene, dekk beholderen med en gjennomsiktig film, og oppbevar den til spiring. Så åpner vi prosessene. Den beste temperaturen for spirede frø er ikke mer enn 15 grader. Derfor, hvis huset er varmt, er det nødvendig å ventilere rommet. Det anbefales å plante når oppvarmingen er slått av.
Plantering i jorda skjer når fire blader dukker opp, og spiren blir mer enn ti centimeter. Den er tett, sterk og feilfri.
Denne kulturen er veldig glad i rikelig vanning, bare om høsten, før du kutter hodene på kål, må du stoppe den i flere dager.
Kålhoder vil være store, jevne, saftige. Hvis du bruker toppdressing i tide, løsner du bakken, sprayer fra skadelige insekter. Av gjødsel foretrekker grønnsaken ammoniumnitrat, nitrogenmineraler, humus.
Insekter angriper ofte denne grønnsaken, så den trenger spesiell beskyttelse mot dem. De farligste skadedyrene for kål er biller, hvite fluer, fluer, møll.
Kålmosaikk
Kaotiske gule flekker, slag, ringer dukket opp på kålblader - dette kan være en manifestasjon viral mosaikk... Mosaikk kan påvirke nesten alle typer kål, så vel som reddiker, reddiker, rutabagaer, kålrot. Viruset overføres til planter av sugende insekter: bladlus, trips, edderkoppmidd.
Det er ingen midler for kamp mot kålmosaikken; det er nødvendig å kjempe mot skadedyr. Når mosaikken vises på kålblader, må alle planter med mosaikkmønster fjernes og ødelegges for å forhindre at mosaikken sprer seg til andre planter. Som et forebyggende tiltak kan sprøyting av insektmidler tilbys.
Topp dressing
Ikke bare fyller du jorden godt med humus før du planter, det må mates en lunefull kultur hver tredje uke. Jeg lager infusjonen slik: Jeg fyller bøtta halvparten med fersk gjødsel, heller vann. Jeg lar den stå i en uke. Hvis det ikke er gjødsel, hakker jeg opp unge nesler, rynker litt på den for å gi juice.
Brenneslegrønn gjødsel er også et flott vekststimulerende middel.
Noen ord om gjødsel. Den mest næringsrike er hesten, etterfulgt av kua. Fra en svinesti med sagflis tilføres det verst av alt. Den er kun egnet for påføring på dårlig jord. For første fôring legger jeg til en fyrstikkeske med urea i infusjonen. I det neste legger jeg til superfosfat i samme volum. Forresten oppløses den bare i varmt vann.
Normen for oppslemming for vanning er en halv liters beholder for en stor bøtte. Jeg heller den resulterende løsningen i en øse under hvert kålhode. Dryss kålen med treaske mellom dressinger. Snegler liker ikke henne, hun går i stedet for potashmating. Min mening er at det aldri er for mye aske til kål. Det anbefales å overholde standardene: 2 glass aske anbefales å insistere i en bøtte med vann. Infusjonen blir introdusert under dannelsen av kålhoder med en liter for hver plante.
