Stevia - en guide til å vokse hjemme fra frø

God dag! Temaet søtsaker og sukkererstatninger er et av de mest populære blant personer med diabetes og overvekt. Det er mye motstridende informasjon om dette emnet, men de ubestridte lederne blant sukkererstatninger er naturlige. I dag vil vi igjen snakke om stevia, men allerede om å vokse fra frø hjemme, hvordan du kan kjøpe frø og dyrke det i landet og hjemme, planting og stell, og til slutt vil vi lære å lage sirup. Jeg håper materialet vil være nyttig ikke bare for ivrige gartnere, men også for alle som driver med blomsteroppdrett hjemme. Prøv å dyrke din egen stevia, så hjelper vi deg!

Naturlig habitat for stevia

Hjemlandet til den søte urten er Paraguay. Dette landet ligger i Sør-Amerika, så de viktigste forholdene for å dyrke stevia er varme, sol og sand.

Den optimale temperaturen er 23-28 grader Celsius. Beskyttelse mot sterk vind og trekk er nødvendig.

Jorden er sand eller en blanding av sand med humus med et litt surt medium (pH 5,5-6). Bakken skal være løs og veldig lett. Verst av alt tåler stevia torv og kalkholdig jord.

Siden det ikke er kalde vintre i Sør-Amerika, tåler ikke stevia kulden. Derfor dyrkes den enten hjemme i en gryte på vinduskarmen, eller som en årlig plante på bakken.

Vokser

Faktisk er stevia ikke bare en plante, men også et utmerket middel. Det er fullt mulig å dyrke denne halvbusken hjemme i vintersesongen, og om sommeren i en gryte på gaten.

Hjemmepleie er ikke vanskelig. Høyden kan nå 60-70 cm, og blomstene er hvite. Hvert år dør stenglene til denne planten, og så vokser nye ut. I et år kan stilkene gi fra 600-12000 verdifulle blader.

Lat. Stevia

Først trenger vi frø. Frø kan kjøpes i hvilken som helst spesialbutikk. Du kan også bestille dem online eller motta dem via post. Hvilket alternativ er praktisk for deg, velg deg selv.

Hvis du likevel bestemmer deg for å bestille via Internett, anbefaler jeg at du tar hensyn til hvordan produktet skal pakkes og prisen. For 100% spiring trenger du 7-10 frø, ikke mer.

Hvis du ikke har erfaring med å dyrke denne gunstige planten, er det best å kjøpe frøplanter.

Det blir mye tryggere på denne måten. Men hvis du har lyst og tid, så prøv å dyrke stevia fra frø.

Forhåndskjøpte frø må nå kontrolleres. Det er enkelt og enkelt å gjøre det, det tar ikke mye tid. Løft hånden med et frø noen få centimeter fra bordet eller overflaten (sjekk hver enkelt): hvis det falt raskt, så er frøet bra. Men hvis det snur og snur i løpet av høsten, vil prosentandelen av skuddene være lik 0.

Hvordan vokse stevia frøplanter fra frø

Forbereder frø for planting

• Legg de valgte steviafrøene i bløt en stund i varmt vann og tørk grundig, spredt på osteklut eller papir.
• Etter at frøene har tørket, fordel dem jevnt over overflaten av den tilberedte jorda.

Merk følgende! Ikke press frøene i bakken, bare spred dem forsiktig over jordoverflaten.

Etter det fjerner vi beholderen med frø under glass, krukke eller film, og derved skaper en drivhuseffekt.Med en god kombinasjon av omstendigheter vil de første skuddene vises om 5-7 dager.

Stell av unge stevia-frøplanter

Etter at de første millimeterene av smelte dukker opp på jordens overflate, er det nødvendig å begynne å temperere dem: fjern glasset og fjern beholderen eller andre beholdere på et varmt, tørt og vindstille sted.

Sprøyt unge skudd med jevne mellomrom med vann ved romtemperatur.

I fasen av 2-3 ekte blader kan plantene dykkes ned i drivhuset eller la de vokse i huset. I det sistnevnte alternativet er det nødvendig med en bred gryte for å plante frøplanter (stevia-rotsystemet vokser i bredden).

Hemmeligheter med frøplantepleie

Stevia er en lunefull plante når det gjelder pleie. Mens frøene nettopp har spiret, og før det plantes i åpen bakke, er det fortsatt langt unna, er det nødvendig å holde plantene under de rette forholdene.

• Oppbevaring i et mini-drivhus: Når stevia-plantene har spikret, bør de dekkes med folie eller glass, og opprettholder konstant fuktighet og temperaturen 22-25 grader Celsius
• Stevia er også lunefull i vanning: planten krever ikke tørr, men ikke vannet jord. For å gjøre dette, spray spirene med vann flere ganger om dagen, og følg konstant jordens tilstand (stevia kan forsvinne i gjørmen);
• Vi "mater" stevia regelmessig: for dette sprøyter vi planten en gang annenhver uke, alternerende mineralsk og organisk gjødsel

Frøplante honninggress

Når de første skuddene vises under filmen eller kan, følger vi med slik at det ikke er ugress blant dem. Det vil være lett å skille dem fra stevia-frøplanter: sistnevnte vokser veldig sakte og er veldig små i størrelse. Hvis alle frøene har vokst opp og det ser ut til at de vokser for ofte, dykker vi dem gjennom en. Vi transplanterer unge planter i separate retter med samme jordsmonn, slik at de roter godt.

Hvis vi ikke planlegger å dyrke stevia i det åpne feltet, planter vi spirene umiddelbart i en bred, grunne potte, siden rotsystemet til dette gresset, som vi husker, er overfladisk og vokser i bredden. De resulterende plantene dykkes best i en alder av 2 måneder enten i et drivhus eller i potter - det er mer praktisk for mange å overvåke mikroklimaet til planten. Bare husk at i dette tilfellet må gryten klargjøres på forhånd og utformes for en voksen plante. Vi dekker også de plantede plantene med en krukke eller plastflaske for å skape et optimalt nivå av varme og fuktighet.

Når skal du plante frøplanter i åpen mark

Landing i åpen bakke er tillatt tidligst i midten av eller til og med slutten av juni, slik at jordtemperaturen er 10-15 ° C, ikke mindre. I tillegg må stevia-frøplanter herdes to uker før planlagt beplantning. For å gjøre dette åpner vi de 1,5 måneder gamle plantene og utsetter dem for friluft, først i et par timer, og øker gradvis "luftingstiden". Etter at plantene er vant til å være utenfor lyet gjennom dagen, transplanterer vi dem i åpen mark. Med et slikt preparat vil det ikke være så vanskelig å dyrke stevia i landet, til tross for dets lave frostmotstand.

Transplantasjon av stevia fra åpen bakke

I slutten av august og begynnelsen av september må plantene graves opp og transplanteres i en gryte og føres til et drivhus eller føres inn i huset, siden minimumstemperaturen der planten ikke dør er 4 ° C av varme. Hvis det er planer om å bevare levende gress om vinteren og returnere det til åpen bakke på begynnelsen av sommeren, bør du ikke risikere det - vi fjerner steviaen fra trekk og frost mye tidligere. Vi overvåker PH-indikatoren: den skal være nøytral. Hvis jorden er for sur eller omvendt alkalisk, fortsetter vi å holde stevia i potter selv utendørs, uten å plante den i bakken.

Grunnleggende pleie

Innholdet av stevia kan ikke kalles plagsomt, men du bør heller ikke ignorere den søte urten:

• Nøkkelen til kulturens velvære er rettidig og kompetent vanning.Prosedyren utføres 1-2 ganger i uken, selvfølgelig, justert for været. Tørke, til og med kort, er veldig vanskelig for stevia, så jorden under plantene må være konstant fuktig.
• Søtt gress blir matet hver 10-15 dager: under hver busk helles 4-5 liter kompleks eller EM-gjødsel, tilberedt i henhold til instruksjonene. Kulturen er også lydhør overfor innføringen av organisk materiale - to ganger i plantesesongen befruktes med gjæret infusjon av fersk mullein (1:10).
• Jorda under buskene må løses regelmessig og lukes for å fjerne ugress som hindrer deres vekst.

1. Syv hemmeligheter for suksess:

1. Økende temperatur: i vekstsesongen er en romtemperatur i området 18 til 24 ° C egnet for å holde stevia. I vintermånedene er det ønskelig med en kjølig sovende periode ved en temperatur på 7 - 10 ° C.

2. Belysning: Godt opplyst sted med mye reflektert sollys. Direkte sollys kan treffe bladene på planter om morgenen og kvelden i 3 til 4 timer om dagen.

3. Vanning og fuktighet: Rikelig og regelmessig vanning om våren og sommeren med lett tørking av matjorden. Om høsten reduseres vanningsfrekvensen i samsvar med temperaturen på innholdet. Det er bedre å øke luftfuktigheten ved å spraye eller bruke et brett med våte småstein.

4. Beskjæring: Regelmessig beskjæring og klemming av apikale knopper for å danne en frodig busk.

5. Grunning: næringsrikt og løst organisk underlag med utmerket drenering og sur pH-respons.

6. Topp dressing: om våren og sommeren, gjødsling 2 ganger i måneden, om høsten og vinteren, brukes ikke gjødsel.

7. Reproduksjon: stiklinger om våren og sommeren eller såing av frø om våren.

Botanisk navn: Stevia.

Stevia plante - familie... Compositae eller aster.

Opprinnelse... Amerika.

Beskrivelse... Hva er Stevia? Det er en flerårig lav urt med oppreist, forgrenet, tynn stilk. Unge skudd er pubescent. Bladene er grønne, avlange-ovale, motsatt. Bladbladene har små dentikler langs kanten og sparsom pubescens. Blomstrer er apikale paraplyer med en masse små hvite blomster. Stevia-blader har en søt smak og antas å være 30 ganger søtere enn sukker.

Høyde... Ca 50 cm.

Overvintringsfunksjoner

Stevia skal ikke overvintre utendørs - dette er hovedkriteriet du bør vurdere hvis du bestemmer deg for å plante en plante i ditt område.

Røttene som er igjen etter høsting, må graves ut allerede før kaldt vær. Deretter legges de i 1 lag og dekkes med en blanding av jord og sand slik at bare hamp blir igjen på overflaten. Perlite bevarer røttene på den beste måten, så det anbefales å bruke den til vinterlagring av planten.

Det særegne ved stevia er at det utvikler seg veldig sakte det første leveåret. Det anbefales å holde buskene og dyrke dem det neste året.

Første skudd

Det er viktig å sørge for at ugress ikke kryper sammen med de første skuddene av stevia. Hvis de dukker opp, må de fjernes. Det er veldig enkelt å skille dem: ugresset vil vokse saktere enn plantene på honningplanten vår.

Vi transplanterer de voksne spirene med samme jord i en bred gryte. En dyp pott er ikke nødvendig, fordi røttene til denne busken vokser i bredden.

De resulterende plantene skal plantes på nytt etter 2 måneder. Alltid når du transplanterer, må du forberede en gryte for den fremtidige planten på forhånd, og stole på størrelsen.

Etter transplantasjon i nye potter, bør de igjen dekkes med en film, eller med en stor pose, og hvis det absolutt ikke er noe for hånden, kan du kutte lyet ut av en plastflaske.

Hvordan plante stevia utendørs

Den beste tiden å transplantere stevia i åpen mark er slutten av mars - begynnelsen av april (planten vokser ideelt med 8 timers dagslys).

Når Stevia når 20 cm i høyden, kan planten plantes utendørs i landet. Før planting må dannelsen av frøplanter utføres. For å gjøre dette trenger du noen hemmeligheter.

Hvordan beskjære stevia

Vi kutter (danner) planten:

• Det er bedre å velge en varm tid for beskjæring: slutten av mai-begynnelsen av juni vil være den mest passende.
• Vi kutter bare toppen av plantene.
• Beskjæring utføres når plantene har bodd i friluft i flere måneder, så vi lar nye, laterale blader dukke opp, som senere kan brukes til å rote.

Hvordan kjøpe Stevia Seeds

Siden vi vil dyrke stevia direkte fra frø, er det verdt å finne ut på forhånd hvor du kan få dem. Denne planten tilhører familien Asteraceae eller Asteraceae, og til tross for den rådende oppfatningen at bare en liten andel frø spirer, dyrkes stevia veldig vellykket i nordlige land, men oftere som en årlig plante.

Små steviafrø - bare 0,5 mm brede og 4 mm lange - er enkle å kjøpe online og motta med posten. På spesialiserte nettsteder kan du finne forskjellige emballasjer, og følgelig kan du finne et bredt utvalg av priser for dette anlegget. Minimum antall frø i en pakke er 7-10 stykker med garanti for en høy prosentandel spiring. I dag er ikke lenger spørsmålene om hvor og hvordan man kjøper steviafrø - vi bestiller en eksotisk plante og mottar den med posten!

Stevia urt: plantehardhet

Men for å dyrke stevia utendørs, er det noen viktige ting å huske på. Frostmotstanden til denne urten anses å være lav og ikke egnet for våre breddegrader, og det er derfor det er visse vanskeligheter å dyrke den i landet.

Forbereder seg på å dyrke stevia fra frø

Det er to hovedtrinn som, hvis de gjøres riktig, vil sikre en god sjanse for spiring av gress.

• Jordforberedelse. For å skape en jord som ligner på den naturlige steviajorden, må du blande sand, svart jord og humus. Du kan kjøpe dem i hagesentre, eller du kan få dem selv i skogen. For å få humus, skrell av det øverste laget av løvverk. Det myke laget til det harde jordlaget er humus. Det er bedre å kjøpe svart jord og sand i butikken. Du må blande komponentene - 2 deler sand, en del humus og 1% svart jord. Forresten, på Internett så jeg ferdige jordblandinger spesielt for dyrking av honninggress.
• Stevia frø. Frø kan kjøpes, og med langvarig dyrking av gress kan du høste det selv som en avling og en fin bonus. Når du samler, vær oppmerksom på frøets vind. Løft frøet en halv meter over bakken og slipp det. Hvis det faller raskt, er frøet egnet for dyrking. Sakteflygende korn er en karrig blomst. De er uegnet for videre bruk.

Påføring av stevia blader

Som regel kan stevia-blader bli grunnlaget for tilberedning av forskjellige ekstrakter, avkok, infusjoner, samt varme drikker. I dette tilfellet er det slett ikke nødvendig å bruke stevia mono-urtete. Ofte brukes "honningurt" i preparater og blandinger sammen med andre medisinplanter. Tilberedning av tørkede blader er ganske enkelt: det er bare å male dem i en kaffekvern eller i en mørtel. Det er verdt å huske at en spiseskje av det resulterende pulveret vil erstatte 100 gram vanlig sukker.

Voksende stevia

Stevia frø

Å dyrke stevia fra frø er ikke en enkel oppgave. Dette er en veldig humørsyk plante. De fleste frø ender opp med å ikke dyrkes. Planteperioden for stevia varer ca 2 måneder, så de begynner å så frø i april.

1. Forbered kasser og jord for såing.

   

   Forbereder jord og beholder for planting

2. Lag små groper på overflaten av bakken og legg 2-3 frø i hver.

   

   Plante frø

3. Dryss frøhulene lett med jord - laget skal ikke være mer enn 3 cm.

   

   Dryss med jord

   Les også:  TOP-20 populære varianter av hvite roser: navn, beskrivelse, bilder
4. Fukt jordoverflaten med vann med en sprayflaske og dekk med folie eller glass.

   

   Hvordan lage en drivhuseffekt

5. Sett boksen med fremtidige frøplanter under en UV-lampe. De første dagene slår den ikke av, selv ikke om natten.
6. Gi en lufttemperatur på minst 25 grader i rommet med bokser.
7. De første skuddene vises om 1-2 uker. Fjern deretter lokket umiddelbart fra plantene.
8. Etter 3 uker må du redusere UV-lampens driftstid til 15 timer per dag.
9. Når plantene har sterke blader, tynnes det ut og fjerner skrøpelige planter.

   

   De første spirene av stevia

Stevia kan også dyrkes fra stiklinger. Denne metoden er mye enklere enn den forrige, men det vil kreve en moderplante på minst 2 måneder. Klipp av borekaks-topper av skudd på ca 10 cm lange skal være i mai-juni. Før de rotes, blir de nedre bladene fjernet fra den, så blir de gravd ned i bakken til en dybde på 6 cm, sprayet med vann og dekket med en krukke eller film. Først sprayes skjæringen og jorden rundt den flere ganger om dagen med en sprayflaske. Rooting foregår innen 10 dager.

Voksende stevia fra frø

Video - Voksende stevia-frøplanter

Stevia bruk, oppskrifter

Pulver laget av stevia-blader brukes som tilsetningsstoff i alle retter som sukker tilsettes. Drinker, frokostblandinger, bakverk - dette er ikke en fullstendig liste.

Hvis du liker søte bakverk, men er redd for høyt kaloriinnhold, kan du gjerne legge til pulver fra tørkede stevia-blader. Beregningen er enkel: to til tre ts pulver vil erstatte en kopp granulert sukker.

Hvis du vil starte morgenen din med en smoothie, kan du legge til et nyplukket honningurtblad. Den søte smaken er gitt, men kaloriene blir ikke tilsatt ingrediensene.

Den ideelle bruken av stevia-bladet er i te, fordi det ikke bare gir søthet, men også gjør drikken mest nyttig.

For å ikke gå glipp av noe materiale du er interessert i, abonner på nyhetsbrevet på nettstedet vårt! Det er enkelt å gjøre, og du vil få store fordeler av abonnementet.

Stevia kompott

Stevia tilsettes frukt- og bærkompott i stedet for sukker som søtningsmiddel. Avhengig av den foretrukne søtheten, tilsett 60 til 120 gram tørre blader per liter kompott etter å ha blitt fjernet fra varmen.

Stevia sirup

Legg to ts tørkede stevia-blader i en liten tøypose. Dypp i en liten gryte, hell 250 ml kokende vann. Sett på svak varme og kok til en konsistens som ligner på honning. Denne sirupen kan brukes til å søte drinker som te og gelé. Ikke mer enn 1/3 ts sirup er nok til et glass te.

Å dyrke stevia fra frø er en ganske plagsom oppgave, men ved å så en plante en gang kan du få søte blader i flere sesonger.

Høsting

Høsting av søtt gress begynner i begynnelsen av blomstringen, som skjer 16-18 uker etter såing, det vil si i juli. Høsting kan gjøres til midten av september. Planter blir kuttet i en høyde på 5-10 cm fra jordoverflaten, bundet i små bunter og hengt for å tørke under et baldakin eller i et godt ventilert vaskerom. Noen gartnere foretrekker å tørke steviaen i bulk: bladene blir revet av og lagt ut i et enkelt lag på papir.

I slutten av august - begynnelsen av september modnes frø av søtt gress, noe som vil være nyttig for deg i neste sesong. Signal for oppsamling av frø er den sorte stammen av planten. Det viktigste er å ikke gå glipp av øyeblikket, ellers vil de modne frøene sprede seg.

Frisk stevia tilsettes te for å tilsette søthet eller brukes til å dekorere desserter. Pulveriserte tørkede blader er ikke bare en naturlig, men også en veldig økonomisk erstatning for sukker. Bare 2 ss pulverformige råvarer kan erstatte et helt glass "hvit død". I tillegg tilberedes alkoholholdige tinkturer og sirup fra stevia til vinteren, som brukes til matlaging som søtningsstoffer.

Hva er Stevia

Stevia er en hel slekt med stauder fra Astrov-familien, som forener mer enn 250 arter av alle slags busker og urter. Deres hjemland er slettene og fjellområdene i Amerika. Den mest populære typen stevia er honning, som dyrkes i sommerhytter. Denne planten ble først studert av botanikeren Stevus på 1500-tallet, hvorpå den ble oppkalt. Det faktum at steviahonning brukes som mat av innfødte ble etablert på en gang av forskeren Antonio Bertoni under hans ekspedisjon til Paraguay. Han la merke til at indianerne kalte denne planten "Guarani" og tilberedte deilige og søte drikker av den.

Friske artikler om hage og grønnsakshage

Vinterløk blir gul: hva skal jeg gjøre?
Gjær som plantegjødsel: hvordan forbereder du det?

Soaking frø i vodka: fordel eller skade?

Fakta er at stevia er en naturlig erstatning for sukker: et par blad av urten er nok til å søte en kopp te. Bladene inneholder et stoff som i det tjuende århundre ble kalt "steviosid" - det er hundrevis av ganger søtere enn vanlig sukker. Forresten, steviosid er anerkjent som det søteste naturproduktet i hele verden. Honning stevia er en halvbusk opptil 80 cm høy, rik forgrening, med små parrede blader og et utviklet rotsystem. Den blomstrer med små hvite blomster. Det er nå mye brukt i matlaging i asiatiske land og Sør-Amerika.

Åpen marktransplantasjon

Å flytte stevia til gaten er et av de mest avgjørende øyeblikkene. Feil handling kan ødelegge alt arbeidet ditt. Før plantene endelig beveger seg til gaten, er det viktig å herde dem. For å gjøre dette dyppes plantene først i separate potter og legger dem utenfor i flere timer hver dag. Været på dette tidspunktet skal være varmt og solrikt. Hver gang blir ung stevia lenger og lenger på gaten.

Å plante stevia i bakken gjøres når risikoen for frost er minimal.

Landing i bakken utføres når risikoen for frost er minimal, og lufttemperaturen på dagtid er minst 18 grader. Fremgangsmåten gjøres best om kvelden.

1. Vi graver stedet for stevia godt, fjern ugresset.
   Å grave opp et nettsted for stevia
2. Vi graver hull opp til 8 cm dype i en avstand på minst 40 cm fra hverandre.
3. Vi bruker organisk gjødsel i gropene (ca. 0,5 kg humus).
4. Vi tar ut frøplanten fra potten sammen med en jordklump og senker den ned i hullet, dryss den med jord og tamp den.
   Plante stevia utendørs
5. Vann eller spray jorden litt fra en sprayflaske.

Transplantering av stevia i åpen bakke

For første gang, til plantene roter, dekkes de med en film. Siden røttene til stevia ligger nær overflaten, er jorden rundt planten mulket slik at de ikke tørker ut.

Video - Hvordan plante stevia riktig i bakken

Stevia-varianter

Til tross for fordelene og søtheten ved stevia, er gartnere ennå ikke aktivt interessert i denne urten. Samtidig er det allerede mulig å skille flere av dens varianter. Mest populær:

• Detskoselskaya. En plante av denne arten har en høyde på 50-60 cm. Busken når 30 cm i diameter. En slik stevia kan gjenkjennes ved sin karakteristiske pubescens på stilken og den lysegrønne fargen. Bladet ligner en ellipse i form og når 4 cm i lengde. I blomstringsperioden vises lyse beige knopper på buskene.
• Dulcinea. Stammen til denne planten er høyere: opptil 110 cm. Den er rund. Denne arten har spesifikke blader med krenat kant. De, som stammen, er dekket av hår. Dulcinea-blomsten er hvit i fargen og når 4 cm i diameter.

Mindre populære, men også kjente stevia-varianter: Uslada, Sofia, Ramonskaya søt tann. Når vi behandler råvarer, bruker vi avansert teknologi og presise formuleringer for å eliminere bitterhet og bevare de gunstige egenskapene til urten.

Hvordan tilberede steviaurt hjemme

Det er nødvendig å høste honningstevia i begynnelsen og på slutten av sommeren.

For dette:

• Skjær av stammen av honning stevia 15 cm fra bakken;
• Vi bryter av bladene;
• Vi tørker dem på en hvilken som helst praktisk måte: i ovnen eller i solen (vanligvis tar det 6-9 timer å tørke);
• Slip (valgfritt) og fjern før bruk.

Kontraindikasjoner og skade på søte urter

I tilfelle overdosering kan den søte urten skade kroppen. Ulike studier har blitt utført på effekten av stevia på menneskekroppen, dessverre er det ikke funnet enighet om det. For eksempel anerkjenner ikke den amerikanske mat- og medisinadministrasjonen planten og maten som inneholder steviosid.

Den helbredende egenskapen motarbeides sannsynligheten for brudd på reproduksjonssystemet, noe som fører til infertilitet. Det er en legende at de første dagene ble tekedrikke med pulver tatt som et medisin som forhindrer graviditet.

Hvordan dyrke stevia fra frø hjemme

• Rett tid for frøplanter er mars - april. Selv om du dyrker urter hjemme, er det viktig å respektere årstidene. Hvis det brukes ekstra belysning, kan du plante steviaen en måned tidligere.
• Den voksende beholderen kan være hvilken som helst. Nybegynnere anbefales ikke å starte store esker, men å begrense seg til en plastkopp.
• Jordens tykkelse skal være 10 cm.
• Legg frøene i bløt i varmt vann i 30 minutter. Tørk den deretter litt.
• Hvordan plante steviafrø - lag mange små fordypninger i jorden, 5 millimeter hver, og legg 1-2 korn der. Dekk til med jord. Spray litt vann på toppen av en sprayflaske.
• Stevia-planten er veldig glad i varme og lys. Dekk derfor plantene med et plast- eller glasslokk, og legg dem på et veldig lyst sted. Ideelt sett bør den plasseres under en lysrør. Men du kan ikke sette i direkte sollys.
• Når plantene spirer, må de tynnes ut og fjerne lokket.
• Overvåk jordfuktighet. Den skal være litt fuktig. Hvis du kan, gjør bunnen vanning.
• Når gresset når 5 cm, transplanterer det i frøplantejord. Det er forskjellig i det følgende - i stedet for en del sand, må du legge til en del torvland. Plant skuddene på dybden av de første bladene.
• En gang i uken må du mate stevia med mineralgjødsel.
• Når gresset når 10-12 centimeter, klipp av toppen litt. Så begynner det å forgrene seg.
• Planteperioden for stevia er 8 uker.
• Etter det kan du plante den i et permanent habitat - i en blomsterpotte. Ikke glem å lage det nederste dreneringslaget av småstein. Nok 3 centimeter. Neste er frøplantejorda.

Hva er dette anlegget?

En busk med rette stengler, hvor det er plassert et stort antall lyse grønne blader - slik ser en steviaplante ut i naturen. Til dags dato er mer enn hundre varianter av denne busken kjent, men innen folkemedisin er arten Stevia rebaudiana av største interesse. Stengler av flerårig gress dør av hvert år, og nye blir dannet i stedet for dem. Opptil 1000 blader kan høstes fra en busk, som er de virkelige kildene til vitaminer og mineraler.

Stevia urt ble først oppdaget i søramerikanske land. Så snart de helbredende egenskapene til planten ble oppdaget, begynte de å dyrke den i Asia, og deretter migrerte den til våre breddegrader. Fjellens varme klima, fuktig jord, høy luftfuktighet er de beste forholdene for denne planten.

Stevia er en honningurt, som den ofte kalles av kjennere av den søte smaken av plantens blader. Søtheten til dette naturlige produktet er tretti ganger større enn vanlig sukker, så stevia-blader brukes som et naturlig søtningsmiddel.

Et stort antall vitaminer i gruppe E, B, D, C, P, som er av stor verdi for menneskekroppen, nyttige sporstoffer, essensielle oljer og tanniner finnes i sammensetningen av planten.

I komplekset har alle elementene en gunstig effekt på menneskekroppen, bekjemper noen sykdommer.

Fordeler med Stevia:

1. Lavt kaloriinnhold.
2. Tilstedeværelsen av antiseptiske egenskaper, evnen til å bekjempe patogene mikroorganismer og sopp.
3. Bevaring av naturlige kvaliteter selv ved høye temperaturer, noe som er viktig når du lager mat.
4. Sikkerhet for mennesker.
5. Den oppløses godt i vann.

Plante frøplanter til et permanent sted

Innfødt i varme land, vil stevia vokse best i et solrikt område, skjermet for vinden. Jorda er å foretrekke løs, litt sur, sjenerøst fylt med humus eller kompost, men innholdet av torv eller kalk i sammensetningen er uakseptabelt. Rett før plantingen blir stedet gravd opp, røttene til ugresset blir valgt fra bakken, og jordoverflaten blir nøye jevnet med en hagerive.

Frøplanter plantes om kvelden eller i fuktig, overskyet vær. Buskene overføres med en klump jord i grunne (6-8 cm) hull, dekket med jord og vannes med varmt, avgjort vann. På slutten av prosedyren anbefales det å drysse stilkene av planter med tørr jord med omtrent en tredjedel. For å gjøre tilpasningen av frøplanter smertefri, er hagesengen dekket med en film eller ikke-vevd materiale de første 2-3 ukene.

Innholdsfortegnelse

1. Hva er dette anlegget?
2. Hva er bruken av planten
3. Kontraindikasjoner for bruk
4. Stevia bruk
5. Påføring av stevia blader
6. Slankende stevia
7. Stevia er et naturlig søtningsmiddel
8. Hvordan bruke stevia i stedet for sukker?
9. Stevia oppskrifter
10. Hva tilbyr vi?

Den århundrer gamle historien om bruken av dette naturlige stoffet indikerer positive resultater. Men det anbefales fortsatt å bruke stevia til medisinske formål etter å ha snakket med en kvalifisert lege.

Hvordan lage stevia (ekstrakt, sirup)

Det er ikke så mange måter å tilberede avkok og sirup fra honning stevia - denne planten dukket opp i vårt land relativt nylig. Her er noen av de mest populære steviaoppskriftene.

Te

Ofte konsumeres søt urt med te.

• For å gjøre dette, legg plantens knuste blader til tebladene i forholdet 1: 1, hvis ønskelig, kan du legge til litt mynte eller kanel.

Stevia ekstrakt med vodka

• For å tilberede ekstraktet må du blande hele eller knuste stevia-blader med vodka i forholdet 1:10.
• La den brygge i 24 timer og sil gjennom en sil.
• Tilsett vann til det ferdige ekstraktet etter smak.

Høsting av stevia honning

Stevia er kjent for å være en utmerket naturlig sukkererstatning som ikke forårsaker en økning i blodsukkernivået. Som et resultat kan den brukes av begge typer diabetikere.

I tillegg er honninggress flere hundre ganger søtere enn vanlig sukker, så det trengs ikke mye for å søte drikke og mat. Det er flere måter å høste stevia på.

Tørking av stevia

Tørking og hakking av blader er en av de enkleste høstingsmetodene.

• Når tiden er inne for å høste, kutter vi stilkene med en beskjæringsaks og fjerner bladene fra dem.
• Vi tørker dem på en hvilken som helst praktisk måte - i solen, i ovnen med svak varme eller i et tørkeskap.

Det viktigste er ikke å overeksponere dem ved høye temperaturer i mer enn 12 timer, slik at søtheten ikke forsvinner. Mal de tørkede bladene i en vanlig kaffekvern eller blandeskål, hell i en krukke og oppbevar i minst noen år. Hvordan bruke tørket stevia

1. Om nødvendig, legg dem til drikken, bryg dem og bruk dem som urtete.
2. Og til baking eller annen stevia-basert dessert, hell 80-100 g hakket blad i en linpose og bryg 1 liter kokende vann. Om 10-12 timer har vi en søt buljong.
3. Hvis du trenger å tilsette stevia til grøt, røre eller meieriprodukter, trenger du ikke engang å brygge den, men bare male den til et fint pulver. Vi setter det riktig slik.

Men i tillegg til enkel tørking av bladene, kan stevia tilberedes til vinteren på flere måter - ved å koke sirup eller ekstrakt.

Stevia ekstrakt oppskrifter

Du kan lage et ekstrakt fra steviablader hjemme med både alkohol og vann. Forskjellen vil være i søtheten - i det første tilfellet vil det bli enda mer merkbart.

Vi lager opp tørre blader og vodka eller annen sterk alkohol, som whisky eller konjakk.

• Fyll de tørkede stevia-bladene med alkohol i forholdet 1:10 og la stå i 24 timer.
• Deretter filtrerer vi den, og vi kan bruke den direkte, fortynne den med rent vann, eller vi kan varme opp den resulterende væsken, men ikke koke den, dette vil bidra til å redusere alkoholinnholdet.

Vi lager et vandig ekstrakt på en lignende måte.

• Fyll bladene med vann i forholdet 1: 5 og begynn å fordampe over veldig lav varme.
• Vi holder dette i 15 minutter, filtrerer deretter og fortsetter oppvarmingen til væskevolumet synker 5 ganger.

Hvordan dyrke stevia i det åpne feltet i landet

Forbered plantene som beskrevet ovenfor.

• Det er nødvendig å plante stevia på bakken ved en gjennomsnittlig daglig temperatur på 15-20 grader. Dette er vanligvis mai eller juni.
• Grav opp jorden og fjern alt ugress. Søtt gress er veldig vanskelig å tåle å være nær andre planter.
• Du må plante frøplanter til en dybde på 6 centimeter. Avstanden mellom planter er omtrent 30 centimeter. Tilsett 300 gram humus i hvert hull. Etter planting, hell en liter varmt vann, og dryss med tørr jord ikke høyere enn en tredjedel av plantens høyde.
• Dekk gressplantingsområdet med agrofiber i 2 uker.

Når du dyrker honninggress på bakken, er det viktig å huske på det kalde intoleransen. Derfor, for vinteren, må røttene graves opp og lagres til neste planting. Denne metoden for å dyrke stevia er mer effektiv enn hvert år og fra frø, siden hvert år vil røttene vokse seg sterkere og gi mer og mer avling.

Røtter overlever overvintring i en kasse med bakken, ved en temperatur på 4 til 8 grader, og med en luftfuktighet på rundt 80. Vanligvis er slike forhold i en kjeller eller kjeller.

Noen nyttige tips for stell og dyrking

Prøv å vanne steviaen med kokt vann, ikke rå. Hvis dette er vinterperioden, må du i tillegg markere planten, så bladene blir like søte som om sommeren. Bladene må også rives av med jevne mellomrom (hver 4. måned). De kan tørkes og kjøles ned.

Mens du ser på videoen, vil du lære om voksende stevia.

Jeg er mer enn sikker på at du allerede ønsket å dyrke denne planten selv. Ikke vær redd for å dyrke stevia i ditt hus eller vinduskarmen. I henhold til alle reglene vil planten utvikle seg godt og føles bra hjemme hos deg.

Oppmerksomhet super FLY!

Medisinske planter

Interessant å lese:

• Stevia er en sunn honningurt. Dyrking og stell
• Spesielle forhold for dyrking av pepper nattskygge
• Hovedtrekkene ved å dyrke gerbera fra frø og plantepleie
• Hvordan plante en fiolett: grunnleggende tips og triks for planting og stell
• Dieffenbachia: transplantasjon og plantepleie
• Torenia Kauay: beskrivelse og landingsregler
• Hovedtrekkene ved voksende sitronmelisse og plantepleie
• Flerårig primrose: de viktigste egenskapene ved å vokse fra frø
• Dyrking av petunier fra frø: pleiefunksjoner

Slik roter du stevia stiklinger

Ikke rush for å kaste unødvendige stiklinger etter beskjæring av unge planter - i fremtiden vil de lette prosessen med stevia-forplantning.

For å rote stevia stiklinger, må du:

• Vi legger stiklingene i en krukke med litt søtet vann;
• Dekk glasset med en ugjennomsiktig, helst sort klut;
• Vi setter pappstativet på krukken slik at bladene ikke synker ned i vannet;
• Vi bytter vann hver 3. dag, og sprøyter borekaks med gjødsel;
• Etter to uker transplanterer vi borekaksene i jorden.

Etter å ha plantet stiklingene, dekk dem med folie i minst en uke. Vi tar vare på stevia-stiklinger på samme måte som for frøplanter hentet fra frø: Vi sprayer regelmessig med gjødsel og prøver å ikke fukte eller tørke ut jorden (Stevia kan ganske enkelt dø).

Dette var de generelle reglene for dyrking av enhver form for stevia. Når det gjelder honninggress, preges denne typen av evnen til å forberede det.

Gjenværende stiklinger

Kratt av stevia

Vi har ikke travelt med å kaste dem. Reproduksjon av stevia ved stiklinger er mye raskere, og viktigst av alt mer pålitelig enn frø.

For at skjæringen vår skal slå rot, trenger du:

• Hell vann i en krukke, tilsett litt sukker der, rør og legg stiklingene. Beregningen av søtt vann gjøres som følger: legg 1 ts for 1 liter vann. Sahara.
• Du må dekke til beholderen, det vil være bedre å ha en mørk pose slik at den ikke slipper lys gjennom.
• For at bladene på skjæringen ikke skal falle i vannet, må du fikse det.
• Nødvendigvis må du tilberede en fersk løsning hver 3. dag, og ikke glem å spray bladene med jevne mellomrom.

Etter å ha fullført alle poengene, kan de plantes trygt om et par uker. Plantereglene er nøyaktig de samme som med frø.

Hvordan dyrke stevia hjemme

Stevia-frøplanter er veldig populære blant gartnere. Denne plantemetoden anses som mer pålitelig. Å dyrke denne planten med frø er imidlertid også ganske realistisk, du trenger bare å vite noen av dens funksjoner.

Stevia frøvalg

Etter å ha kjøpt frø, er det først og fremst verdt å sjekke for tomme frø i pakken. Faktum er at i et temperert klima er 70% av frøene tomme og helt uegnet til dyrking.

Det er ganske enkelt å sjekke om frøet er fullt: kast hver og en i en avstand på 50-60 cm fra gulvet og se hvordan de faller - fulle frø faller raskere, tomme - dykk jevnt til bakken.

De første bør velges for planting.

Velge et land for planting

Stevia er en lunefull plante, så den liker kanskje ikke vanlig hagejord. For å skape ideelle forhold for spiring, tilsett humus eller kompost til den svarte jorden i forholdet 3: 1.

Hvis du synes jorden er for leirete, kan du legge til litt sand. Du kan også bruke kjøpt jord - søtt gress vil gjerne vokse i den.

Ideelle steviajordformuleringer:

1. 2 deler sand + 1 del 2-3 år gammel humus;
2. Humus + land fra barskog + sand (1: 1: 1);
3. Svart jord + sand (5: 1);

Ting å huske før du planter Stevia

• Lufttemperaturen for hjemmearbeid bør være minst 22 grader Celsius, ideelt sett - 25 ° C;
• Du må finne et sted med god belysning, anlegget er veldig glad i solstrålene;
• Det er verdt å så søt bladgress i slutten av januar - begynnelsen av februar: i dette tilfellet sår vi frø i en beholder og dekker det med polyetylen, og når planten begynner å spire første skudd, kan du begynne å herde plantene.

Egenskaper og fordeler med dette anlegget

Paraguayere lærte for lenge siden om de uvanlige egenskapene til denne urten. De brukte den til å lage søte drikker.

Men for å lage te nå, er det nok å legge noen blader av stevia der, og det blir søtt. Stoffet som finnes i en slik plante er mange ganger søtere enn vanlig sukker, men det gjør ingen skade.

Forresten, denne planten har en rekke nyttige egenskaper:

• Det fjerner giftstoffer godt.
• Reduserer blodsukkernivået.
• Har antibakterielle egenskaper.

Plante stevia

Men dette er bare en liten del. Hvis du har tannkjøttsykdom eller periodontal sykdom, kan du rive av bladet og bare leve det.

Etter flere prosedyrer vil betennelsen forsvinne helt. Du finner et ekstrakt av denne urten i sammensetningen av mange tannkremer.

Den amerikanske hæren forlot bruken av vanlig sukker fullstendig og erstattet den med et ekstrakt av denne planten.

Stevia plantesammensetning

Stevia Rebauda (Stivia rcbaudiana) inneholder mange biologisk aktive stoffer: karotenoider, mineralsalter (kalium, kalsium, magnesium, jern), tanniner, essensielle oljer, aminosyrer. Stevia er verdsatt for det søte organiske stoffet (stevioglykosider) som finnes i bladene.I naturen varierer innholdet deres fra 3 til 9%, og i noen varianter - fra 15 til 20%. Noen planter har en eksepsjonell søt smak, andre er mindre søte, og andre er til og med bittere. Dette skyldes innholdet og det gjensidige forholdet mellom bitre og søte glykosider i stevia.

I stevia-blader er de vanligste komponentene steviosid (5-10%) og rebaudiosid A (2-4%). Stevioside er 110-270 ganger søtere enn sukker, og rebaudiosid A er 150-320 ganger søtere. Det antas at jo høyere forholdet rebaudiosid A / steviosid er, desto høyere er kvaliteten på stevia-sorten. Oppdrettere fra forskjellige land (hovedsakelig Kina, Japan, Korea og Russland) har utviklet varianter med høyt innhold av stevioglykosider. I noen varianter når konsentrasjonen 20,5% (Kina), og forholdet rebaudiosid A til steviosid kan til og med være 9: 1 (Japan).

SJELDANNE PLANTFRØ FOR HAGEN DIN - GRATIS FRAKT. PRISER ER VELDIG LAVE. DET ER ANMELDELSER

Voksende forhold

Stevia respekterer varme og sollys, så den skal vokse på et godt opplyst sted der det er beskyttelse mot trekk og vindkast, og den ideelle lufttemperaturen for den bør være minst 22 grader. Det er også verdt å huske at du ikke kan plante stevia i lavlandet, der vann kan akkumuleres - dets overskudd for planten er ødeleggende.

Stevia er relativt ikke kresen på jorden - den kan vokse overalt, så lenge jorden ikke er for salt. Den ideelle jorda for henne er lett sandjord og sandunderlag med tilsetning av organisk gjødsel.

Stevia respekterer varme og solskinn

Stevia respekterer kompost og humus, men du bør være forsiktig med torv, da den vokser dårlig på den.

Belgfrukter er gode forgjengere for henne. Jordens pH bør være i området 5,5-6. Hvis det bare er leirejord i hagen, bør det tilsettes torv, humus og grov sand slik at den blir løs og lett - som Stevia elsker.

Stevia utgivelsesskjema

På grunnlag av medisinske råvarer produseres mange former for legemidler:

• pulver (i pakker eller poser);
• ekstrakt i flytende form;
• tørre blader.

Den ekstra prosessen som råmaterialet utsettes for, fratar det for kalorier og bitterhet. Samtidig forblir smaken 100 til 150 ganger søtere enn vanlig sukker. Baking, konserver, kompotter og andre drikker som bruker dette søtningsmiddelet, anbefales til diabetikere og overvektige.

Hvordan bruke stevia i stedet for sukker?

Det skal forstås tydelig at søtheten til stevia-søtningsmiddelet er en størrelsesorden høyere enn vanlig sukker. Som et resultat er det nødvendig å representere volumene som anbefales å legge til mat og drikke, for ikke å overskride doseringen og ikke miste smakskarakteristika. Og det overdrevne forbruket av produktet gir ikke mening.

Som du vet, kan du kjøpe stevia i følgende former:

1. Bakken blader.
2. Stevioside.
3. Stevia ekstrakt.

Det optimale forholdet mellom standard sukker og forskjellige typer stevia-behandling er presentert i følgende tabell.

Lagre denne informasjonen slik at du alltid har den innen fingertuppene. Dette rådet er spesielt relevant for de som akkurat har begynt å ta den naturlige sukkererstatningen stevia (honningurt).

Bevare stevia-rhizomet

Det andre alternativet for overvintring av stevia er å grave og lagre jordstengler. Fakta er at i den første sesongen etter planting vokser stevia sakte og har ikke tid til å avsløre potensialet fullt ut. Hun er tross alt en flerårig. Og for å få mest mulig ut av henne, trenger hun å kunne vokse i neste sesong. For dette blir stevia-jordstengler gravd opp om vinteren og lagret til våren.
Etter høsting fjernes røttene sammen med en jordklump og plasseres i en klar boks eller boks. Bunnen av esken skal dekkes med et jordlag (3-5 centimeter). Røttene er dekket med fuktig jord, og etterlater bare stiklinger på overflaten. Du må oppbevare rhizomet i et mørkt rom ved en temperatur ikke høyere enn 8 ° C og ikke lavere enn 4 ° C.Varmere forhold vil provosere for tidlig skuddvekst, mens kaldere forhold kan føre til at knoppene fryser. Det er også ønskelig å holde luftfuktigheten på nivået 80-85%. Hvis det ikke er noen kjeller, er det verdt å prøve å holde rhizomet på den nederste hylle i kjøleskapet eller på den isolerte balkongen.

Om våren blir røttene plantet igjen i bakken, og hvis de klarte å redde dem, vil steviabuskene vokse raskere og se kraftigere ut enn deres slektninger dyrket av frøplanter.

For en lukt og smak

Rå, ubehandlet stevia er ofte bitter og har en ubehagelig lukt. Etter bearbeiding, bleking eller bleking får den en myk, lakris ettersmak.

Mange av dem som har prøvd stevia-søtningsmiddel, kan ikke være enige om at det har en bitter ettersmak. Noen mener til og med at bitterheten øker når stevia tilsettes varme drikker. Det er litt vanskelig å bli vant til, men det kan du.

Avhengig av produsenten og formen av stevia, kan denne smaken være mindre uttalt eller helt fraværende.

Om sykdommer og skadedyr av stevia

Drivhus hvitflue

På mellombreddegrader blir planten ikke syk og blir praktisk talt ikke påvirket av skadedyr. Problemet kan oppstå på tidspunktet for voksende frøplanter. Ved lave lufttemperaturer og høy luftfuktighet kan det svarte benet skade plantene og skade stammen ved kontaktpunktet med bakken. Forebygging av denne sykdommen er desinfisering av jorden med kokende vann eller en svak løsning av kaliumpermanganat.

Innendørs kan stevia-potter angripes av drivhuset hvitflue. Skadedyr - sommerfugllarver - legger seg i den nedre delen av bladene og suger saftene ut av dem. For å bekjempe hvitfly og larver, brukes en såpeløsning.

Høsting og prosessering

Den største massen av blader og maksimalt innhold av steviosid i dem observeres i stevia i begynnelsen av blomstringen når de høster. Høsting er veldig enkelt. Du må kutte stammen av planten i en høyde på 5-6 cm på bakken. Litt mer om denne fantastiske planten:

Stevia (Stevia rebaudiana - honningurt) er en urt av krysantemumfamilien som vokser vilt som en liten busk i deler av Paraguay og Brasil. Glykosidene i bladene, inkludert opptil 10% steviosid, er ansvarlige for den utrolige søtheten, noe som gjør den unik blant nesten 300 arter av steviaplanter. Det er indikasjoner på at stevia (eller "ka-he-he") har blitt brukt av amerikanske indianere til å søte en naturlig drink som kalles mate siden pre-colombiansk tid. Denne lille busken vokser på sandjord høyt over havet og kan vokse opp til 80 cm i full modenhet. Stevia er en ganske upretensiøs plante, den tilpasser seg lett til forskjellige jordarter. Men som andre tropiske planter, kan ikke stevia utvikle seg ved temperaturer under 6-8 ° C, mens røttene ikke tåler temperaturer under 0 ° C. Planten kan dyrkes både utendørs og i en gryte.

Søt stevia hemmelighet

består av et komplekst molekyl kalt steviosid, som er et glykosid sammensatt av sukrose, steviol og svært små mengder glukose. Det er dette komplekse molekylet og en rekke andre relaterte stoffer som er ansvarlige for stevias ekstraordinære søthet. Stevia urt i sin naturlige form er omtrent 10-15 ganger søtere enn vanlig sukker. Stevia-ekstrakter i form av steviosider kan overstige vanlig sukker i søthet når det gjelder søthet i området 100 til 300 ganger.

Kultivert plante stevia

har blitt dyrket i Paraguay og omkringliggende land i over 1500 år. Selv om innfødte Guarani-indianere ser ut til å ha brukt bladene av denne urten som søtningsmiddel siden før-colombiansk tid, oppdaget "en paraguays naturforsker ved navn Antonio Bertoni den først i 1889.

Opprinnelig utpekte Bertoni denne planten som Eupatorium Rebaudianum Bertoni (relatert til den bratte), men senere henviste den til slekten Stevia (1905).Det anslås at det er over 80 stevia-arter kjent for å vokse vilt i Nord-Amerika, og muligens to hundre ekstra arter som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Av disse er det bare Stevia Rebaudiana og to andre nå utdøde arter som har vist seg å være den naturlige søtheten som er kjennetegnet på dem. Rundt 1901 skrev den britiske konsulen i Asuncion, K. Gozling: “Denne planten, som har vært kjent for indianerne i mange år, og hvis hemmelighet ble holdt strengt av dem, vokser i høylandet i Amambai og nær kilden. av Mandi-elven. Bladene er små, og blomsten er enda mindre, og indianerne kaller det "ka-he-he", som betyr "søtt gress" på grunn av søtheten, og bare noen få blader er nok til å søte en stor kopp te, som også gir behagelig aroma ".

To franske kjemikere ved navn Bried og Lavelle begynte å løse stevia-mysteriet i 1931 med forskningsarbeid med bladekstrakt Stevia rebaudiana

... Forskningen deres resulterte i et rent hvitt krystallinsk stoff, som de kalte "steviosid", som ble oppnådd i 6% utbytte. De fant at dette stoffet er 300 ganger søtere enn sukker og ikke forårsaker noen åpenbare toksiske effekter hos forskjellige forsøksdyr.

I 1941, på grunn av mangel på sukker og andre søtningsmidler i England, på grunn av blokaden av tyske ubåter, ble det søkt et erstatnings søtningsmiddel som kunne dyrkes på de britiske øyer. Direktøren for Royal Botanic Gardens, Kew, oppga R. Melville å undersøke stevia som en av de sannsynlige mulighetene. Melvilles rapport viser at han trodde Stevia Rebaudiana kan være erstatningen de leter etter. Bridel og Lavelles arbeid ble videreført i 1952 av et team av forskere ved National Institute of Arthritis and Metabolic Diseases, som er tilknyttet US Public Health Service, i Betasta, Maryland. Begge økte steviosidutbyttet til 7%, basert på forbedrede ekstraksjonsprosedyrer, og avslørte hovedtrekkene i det store og komplekse steviosidmolekylet. Forskningen deres bekreftet også at steviosid er den søteste naturlige maten som er funnet, nitrogenfri og nesten glukosefri.

I 1954 begynte japanerne å studere stevia for alvor og dyrke den i drivhus i Japan. Og i 1971 besøkte den kinesiske forskeren Dr. Tei-Fu-Chen Paraguay, hvor han ble så interessert i stevia at han søkte om oppholdstillatelse i både Paraguay og Brasil. Den ikke-kjemiske ekstraksjonsmetoden som er registrert i urtemanuskriptene til de kinesiske keiserne, ble metoden for å trekke ut steviaproduktet, og den fjernet både den uønskede fargen og den bitre smaken fra steviabladene. Kort tid etter at Chen begynte sin forskning på stevia, begynte den japanske næringsmiddelindustrien å bruke den i stor grad til å søte marinader, tørket mat, tørket sjømat, fisk og kjøttprodukter, soyasaus, fruktjuice, brus, frosne desserter, tyggegummi og lite -kalorimat.

Stevias inntrengning i industrilandenes marked begynte med Japan. Allerede i 1985 produserte den mer enn ti typer matvarer ved hjelp av bearbeidede produkter stevia planter

... Forbruket av produkter basert på det er mer enn 10 tusen tonn per år. I ti år i Japan har mer enn 240 patenter, teknologier og utvikling blitt utviklet og introdusert i produksjon. En av typer foredling av Stevia-anlegget, stevioside, er et strategisk råstoff.

Den største brukeren er fortsatt Japan, som begynte å dyrke stevia-planter i drivhus i 1954 som en del av et landsomfattende redningsprogram etter amerikanske atombomber. Bruke stevia

økte også på grunn av japanske forbrukers helseproblemer med hensyn til sukker, som har vært forbundet med tannråte, fedme og diabetes. Innen 1987 hadde totalt 1700 tonn stevia blader blitt høstet, noe som ga anslagsvis 190 tonn steviosideekstrakter. I 1988 hadde steviaekstrakter fanget 41% av det høye potensielle japanske søtningsmarkedet.

Den japanske matindustrien bruker stevia i et bredt utvalg. Den viktigste bruken er overraskende i salt mat, der steviosid brukes til å undertrykke skarpheten til natriumklorid. Denne kombinasjonen er vanlig i japansk mat som syltede grønnsaker, tørket sjømat, soyasaus og misomat. Den brukes også i drinker, inkludert den japanske versjonen av Diet Coca-Cola. Stevia

har også blitt brukt i godteri og tyggegummi, baket mat og frokostblandinger, yoghurt og iskrem, cider og te, og tannkrem og munnvann. Selvfølgelig forbrukes en betydelig del av japansk stevia direkte som søtningsmiddel.

Japanerne ga også tonen for rensing av steviaekstrakter i andre søtsmakende glykosider i tillegg steviosiden

... Disse inkluderer: rebaudiosider A, B, C, D og E; dulcoside og steviolbioside. Rebaudiosides A og E er spesielt bemerkelsesverdige da de har en mer raffinert søt smak enn steviosid, med mindre av den karakteristiske bitre ettersmaken. Mange "oppskrifter" for utvinning av glykosider er patentert i Japan.
stevia
samt kombinasjoner av stevia søtningsmidler. En vanlig kombinasjon av søtningsmidler er steviosid med lakrisekstrakt, glycyrrhizin, noe som resulterer i forbedret smakskvalitet for begge søtningsmidlene.

Matteknologer i Japan har også oppdaget mye viktig informasjon om applikasjonen. stevia

når du behandler produkter. Først av alt, stevioside og andre
stevia ekstrakter
relativt varmebestandig sammenlignet med andre naturlige og syntetiske super søtningsmidler. En studie i 1977 viste svært lave nedbrytningsnivåer under forskjellige surhetsbetingelser (pH) når steviosid ble oppvarmet til 100 ° C i tjuefire timer. Det har også blitt vist at steviaekstrakter ikke gjæres og ikke bidrar til bruningsreaksjonen til kokte eller bakte matvarer som mange andre naturlige søtningsmidler. En annen fordel
stevia
er at det ikke danner utfelling i sur løsning, noe som gjør det til et søtningsmiddel som er kompatibelt med kullsyreholdige brus. Til slutt har mange formuleringer og blandinger av ekstrakter blitt utviklet
stevia
for å markere spesifikke smaksprofiler, for eksempel et produkt designet for frosne desserter som krever en lett, men vedvarende sødme. I dette og mange andre industrielle applikasjoner, ekstrakter
stevia
og stevioside har vist seg å være allsidige søtningsmidler.

Stevioside er også godkjent som et kosttilskudd i Sør-Korea og er allment tilgjengelig i Kina, Taiwan og Malaysia. I Kina fra bladene stevia

lage te som anbefales "for økt appetitt, bedre fordøyelse, slanking, for å bevare ungdommen og som en søt kalorifattig te." I USA begynte den utbredte bruken av bearbeidede produkter fra Stevia-anlegget i 1995, og allerede i 1997 erstattet Pentagon fullstendig hele dietten til hæren. Siden 1986
stevia
dyrket i Ukraina og Krim. I 1987 ble dyrkingsteknikker og plantebestand av Stevia overført til Usbekistan, og i 1991 - til Russland.

Dr. Daniel Morey sier i denne forbindelse: “De lengste eksperimentene og sikkerhetstestene ble utført i Japan under analysen av produktet. stevia

som en mulig sukkererstatning.Resultater for toksisitet av bearbeidede produkter
stevia
alltid hatt et negativt resultat. Samtidig var det ingen avvik i egenskapene til kromosomer, kreft, fosterskader, akutte eller kroniske svulster, samt ingen negative fenomener i endringer i vekt og matforbruk. "

IX World Symposium on Diabetes Mellitus and Longevity, som ble avholdt i Kina i 1990, bekreftet at Stevia er en av de mest verdifulle plantene som bidrar til å øke nivået av bioenergetiske evner hos en person, slik at de kan føre en aktiv livsstil til alderdommen, for som den ble tildelt en gullpris.

Som et resultat av Research Institute of Food Hygiene, RNGC M.3. Siden 1986, i fem år, medisinbiologiske, hygieniske, biokjemiske, morfologiske og fysisk-kjemiske studier av en levende organisme, ble det bevist at produktene fra prosessanlegg stevia

, med langvarig bruk, er helt ufarlig. Det var ingen negative effekter. Vekttap på 31 dager var 5-7 kg. Hos dyr med en modell av diabetes mellitus og fedme ble en gunstig effekt på tilstanden av karbohydrat- og lipidmetabolisme observert.

I følge konklusjonen fra ESC RAMS fra Helsedepartementet i Russland, diterpene Stevia glykosider

ha antihypertensive, reparative, immunmodulerende og bakteriedrepende egenskaper, som sikrer normalisering av immunsystemets funksjoner og øker nivået av kroppens bioenergiske evner.

Sødmen til Stevia etterlater

bestemmes av tilstedeværelsen i dem av et kompleks av søte diterpenglykosider, som er organiske forbindelser av ikke-karbohydrat karakter. Tilsvarer søtheten av summen av diterpenglykosider inneholdt i
stevia blader
og fikk det generelle navnet "stevioside", gjennomsnittet er 300 enheter.

De viktigste fordelene med diterpenglykosider er: søt smak uten fremmed smak, praktisk talt ingen energiværdi, motstand mot oppvarming, lagring og frysing, samt mot virkningen av syrer og baser, enkel løselighet, liten dosering, ufarlig ved langvarig bruk, inkludering i den metabolske prosessen uten involvering av insulin.

Stevia-komponenter har egenskapene til å erstatte sukker i dietten til mennesker med metabolske forstyrrelser, inkludert de med diabetes mellitus, aterosklerose, fedme og andre samtidige sykdommer. Stevia er en utmerket og sunn naturlig erstatning for sukker. Ett gram stevia-blader tilsvarer 25 g sukker, dvs. Steviablad er 25 ganger søtere enn sukker. Med et daglig forbruk på 4,0 g av et blad, som tilsvarer 100 g sukker, er energiverdien 3,97 kcal. De siste årene har mange studier i en rekke utviklede land vist det med regelmessige spiser stevia

innholdet av glukose i blodet avtar, blodkarene styrkes, veksten av svulster hemmer (hjemme, i Paraguay, i århundrer, har det blitt brukt til å søte te og andre matvarer, prosentandelen av insulinavhengige mennesker i dette landet er flere ganger lavere enn i andre land).
Stevia
påvirker aktiviteten i leveren og bukspyttkjertelen positivt, forhindrer dannelsen av magesår i mage-tarmkanalen, eliminerer allergisk diatese hos barn, forbedrer søvn, øker fysisk og mental ytelse.

Tallrike studier har vist at regelmessig bruk av stevia reduserer innholdet av sukker, radionukleider og kolesterol i kroppen, forbedrer cellefornyelse og blodkoagulering, hemmer veksten av svulster, styrker blodårene, og koleretiske, betennelsesdempende og vanndrivende effekter er også bemerket. Steviosid forhindrer dannelse av sår i mage-tarmkanalen (GIT).Acetylsalisylsyre, butadion og andre betennelsesdempende legemidler tatt sammen med stevia har ingen skadelig effekt på veggene i mage-tarmkanalen.

Det er fastslått at full sikkerhet er garantert ved daglig inntak av tørre stevia-blader i en mengde på 0,5 g per 1 kg kroppsvekt.

Andre egenskaper ved stevia:

1. Eterisk olje stevia
   inneholder mer enn 53 forskjellige stoffer og komponenter. Det har en betennelsesdempende og helbredende effekt, derfor er det effektivt for ulike hudirritasjoner, kutt, brannsår, frostskader, eksem. Hvis såret er fuktet med en løsning av stevia, leges det uten arrdannelse. Helbredelse av trofiske sår akselereres også. Infusjonen brukes til å behandle purulente sår og postoperative suturer.
2. Stevia inneholder tanniner som binder proteinene i slimhinner og hud, og gjør dem til sterkere uoppløselige forbindelser, og fratar maten bakterier som kommer inn i det skadede området. Derfor har planten en uttalt betennelsesdempende og beskyttende effekt.
3. Stevia
   reduserer smerte fra forbrenning og bitt fra giftige insekter.
4. Den konsentrerte steviainfusjonen er ekstremt nyttig for vanlig pleie av forskjellige hudtyper. Regelmessig bruk i form av masker gjør huden myk og elastisk, glatter rynker. Preparatene basert på denne planten er effektive for pleie av huden rundt øynene.
5. Stevia
   hjelper til med å bekjempe ulike hudsykdommer, inkludert dermatitt og eksem.
6. Stevia-blad inneholder kiselsyre, som forbedrer tilstanden til bindevev, hud, hår og negler. Stevia avkok er vellykket brukt, for eksempel til behandling av seborrhea.
7. Stoffene i denne planten hemmer vekst og reproduksjon av en rekke bakterier og andre smittsomme organismer, inkludert bakterier som forårsaker sykdommer i tennene og tannkjøttet. Stevia
   beskytter tannemaljen mot ødeleggelse, den brukes i tannkrem, skylling, tyggegummi for karies og paradantose.
8. Kombinasjonen av kolloidalt sølv og stevia-avkok lar deg multiplisere effekten av det ferdige produktet, både i retning av antibakterielle og betennelsesdempende effekter, og i retning av ernæring, mykning, regenerering og bremser aldringsprosessen i huden .

Voksende Stevia: personlig erfaring

Diabetespasienter bruker det som sukkererstatning.

Nesten alle vet dette. Men "helbredelsesområdet" til stevia er mye bredere. Vår lokale urteleger fortalte meg om plantens gunstige egenskaper. Det viser seg at tørkede blader og stengler er effektive i behandlingen av sår med deres hjelp til å normalisere blodtrykket.

Stevia-blader inneholder essensielle oljer som hjelper til med å lindre betennelse og helbrede sår.

De sier at bruk av planten riktig kan til og med redusere trang til tobakk og alkohol!

Stevia kom til meg med et lite kutt. Jeg har rotfestet den og har sett på planten i 2 år allerede, jeg prøver å forplante den om vinteren.

I det åpne feltet vokser busken ganske raskt, jorda er nødvendig med høyt nitrogeninnhold. Og siden jeg bruker stevia til medisinske formål, tilfører jeg ikke mineralgjødsel i jorden. Jeg bruker kun organisk. I slutten av mai planter jeg buskene i åpen bakke i en avstand på 20 cm fra hverandre. I to uker tilpasser plantene seg, og deretter (med regelmessig vanning) vokser de.

I frihet vokser de mye kraftigere enn i huset, og bladene i den åpne solen lagrer mer sukker. Når knopper begynner å dukke opp, kutter jeg av bakken og legger den ut på et mørkt, godt ventilert sted for å tørke.

Etter beskjæring mater jeg plantene med tilført organisk materiale (lukt gress og gjødsel), som jeg fortynner 1:10.

Overvintring setvia

Med begynnelsen av kaldt vær graver jeg ut buskene, planter dem i beholdere og legger dem på et kjølig, lyst sted.

Noen ganger, når jordklumpen tørker, vanner jeg den.

Det er ikke lett å lagre stevia: noen eksemplarer dør noen ganger med en gang. På dette tidspunktet reduseres veksten av stevia, en hvileperiode begynner.

Stevia stiklinger

Unge skudd vises om våren. Jeg kuttet dem av og etterlot to nedre knopper på stammen. Jeg satte de kuttede delene i vann i 1 time, så plant dem i lett sandjord og dekk dem med polyetylen.

Nadezhda TERYAEVA. Zhlobin, Gomel-regionen

Spesialistkommentar

Siden stevia ikke er offisielt anerkjent som medisinplante og ennå ikke er inkludert i den russiske føderasjonens statlige farmakopé, vil jeg anbefale å bruke den veldig nøye. Og ikke til bruk av pasienter med høyt blodtrykk, gravide kvinner og barn.

På behandlingen av alkohol- og tobakkavhengighet har jeg ikke kommet over informasjon noe sted. Med tanke på at stevia har en blodrensende og antitoksisk effekt, er det logisk å anta at det kan bidra til å lindre bakrus og forbedre trivsel.

STEVIA: SØTT HOTELL

Stevia-bilde
Stevia (søt urt) har det blitt snakket om og skrevet mye om i det siste. Interessen for henne har økt kraftig etter at i 1990 på et verdenssymposium i Kina ble stevia anerkjent som en av de mest verdifulle plantene som kan forbedre helsen og forlenge livet. Denne urten er også kjent i Ukraina. Til tross for stevias eksepsjonelle termofilitet klarte noen gartnere, inkludert meg, fremdeles å avle det på tomtene sine.

Honningdrank

Kanskje ingen planter i verden har opplevd slike skjebnesvinger som stevia. Riv og tygg for helse - slik ble det oppfattet lenge i Paraguay, i hjemlandet til denne planten. Lokalbefolkningen gjorde nettopp det, samtidig som de opprettholdt en av de laveste forekomstene av diabetes i verden. De første rapportene om en søt urt brukt av indianere til å søte mat dateres tilbake til 1887. Det var i år at den søramerikanske naturforskeren Antonio Bertoni oppdaget stevia. Han beskrev, studerte, klassifiserte planten som en botaniker og ga den navnet Stevia Rebaudiana - etter Ovid Rebaudi, forskeren som var banebrytende for den kjemiske analysen av søt steviajuice. Så ble det åpnet igjen, så glemt ...

Etter atombombene mot Hiroshima og Nagasaki la japanerne til en ny side i Stevias løyperekord. I en fart begynte de å lete etter et adaptogen (et medikament som øker kroppens motstand mot skadelige effekter) av planteopprinnelse. Valget falt på en søramerikansk plante, som de begynte å aktivt bruke for å forbedre helsen til nasjonen.

I markedet for Land of the Rising Sun begynte denne planten å okkupere mer enn 80% av verdens høst og 90% av forbruket av tørre blader. Store midler ble rettet mot dyrking og kjøp av råvarer i andre land. Inntil nylig var Stevia kun kjent for spesialister. Men etter Tsjernobyl-tragedien har plantens popularitet økt kraftig, etterspørselen etter medisinske råvarer fra stevia har blitt tidoblet. Forskere, leger begynte å snakke om henne, artikler dukket opp i aviser og magasiner.

Tørre stevia-blader er 30 ganger, og den søtende ingrediensen (stevioside) er 300 ganger søtere enn sukker. Men ikke bare dette førte planten til verdensomspennende berømmelse. Hovedfordelen med stevia er at den gir energi til en person uten hjelp av insulin, noe som er spesielt viktig for diabetikere og for de som har høyt blodsukkernivå.

I tillegg hjelper planten med å styrke blodkarene, hemmer veksten av svulster, hjelper med sykdommer i mage-tarmkanalen, akselererer bruken av dårlig kolesterol og radionuklider fra kroppen. Ved konstant bruk av ekstraktet fra tørre blader forynges kroppen, huden i ansiktet blir glatt og elastisk, rynker glattes ut. Det er ikke vanskelig å forberede en slik hette hjemme. For dette, 1,5-2 ss. ss tørt stevia-blad helles med 1 glass vann, kokt i 6-8 minutter og deretter tilført i 45 minutter.

Dette ekstraktet tilsettes te og alle retter som tradisjonelt bruker sukker.

Å dyrke stevia er ikke lett. Hun tåler ikke vinteren og dør.

Denne planten tåler bare svak frost. Du kan forplante søtt gress med stiklinger, lagdeling, dele busk og frø. Etter å ha prøvd alle metodene valgte jeg forplantning av steviafrø. Imidlertid er det noen nyanser her også. Med tanke på at steviafrøene er veldig små, og spirehastigheten deres er lav, reduserer til og med mindre avvik fra landbruksteknologi kimplanteutbyttet dramatisk. Jeg, for eksempel, gjør dette. Jeg nivellerer perfekt den fuktede jordblandingen, bestående av torv og humus i like deler og 20-25% sand. Jeg komprimerer og vanner. Torv kan ikke brukes, da bakteriene i den vil føre til at frøplanter dør. Jeg suger frøene i 30 minutter i varmt vann med tilsetning av kaliumpermanganat (0,5 g per 1 liter vann), tørker dem og sår dem jevnt på fuktet jordoverflate.

Stevia foto og stell

For bedre kontakt med jorden presser jeg frøene med håndflaten og drysser dem lett med jord på toppen, eller rettere sagt, pulveriserer dem. Hvis frøene er helt dekket med jord, vil de ikke spire. Jeg vanner avlingene, ikke lar frøene vaske av og dekker med en film. Jorda under filmen må alltid være fuktig. I løpet av denne perioden er det viktig å beskytte avlingene mot direkte sollys, for eksempel skyggen med aviser. Jeg setter frøplantekassene på det varmeste stedet for denne gangen. Etter 6-8 dager vises skudd av stevia og ugress. Det er veldig enkelt å skille dem: ugresset strekkes ut, det er ingen stevia. Det er best å så frø 20. - 25. februar.

Etter fremveksten av frøplanter overfører jeg frøplanteboksen til det lyseste og varmeste stedet. Frøplanter vokser veldig sakte. I løpet av denne perioden er det viktig å spraye plantene regelmessig (minst 6-8 ganger om dagen) og overvåke temperatur og fuktighet. Planten skal være under filmen gjennom hele frøplanteperioden. Når to eller flere ekte blader dukker opp, transplanterer jeg plantene sammen med en jordklump i separate potter. Plantepleie er vanlig - vanning, fôring.

Jeg planter stevia i åpen mark i det tredje tiåret i mai, da trusselen om frost har gått. Hvis det er film eller agrofiber, kan plantene plantes to uker tidligere. I hvert hull tar jeg med 0,3-0,5 kg vermicompost eller humus og 2 ss. spiseskjeer aske. Planteordning: avstand på rad mellom planter 35-40 cm, radavstand 60 cm.

Jeg var overbevist om at plantene vokser og utvikler seg bedre i det åpne feltet, hvis de er dekket med folie eller agrofiber i minst 2-3 uker. Under lyet kan du utføre bladmating av planter med kyllingskitt. For å gjøre dette, hell 2/3 av en bøtte med fersk kyllinggjødsel med vann over avføringsnivået. Avfallet vil begynne å spaltes, og karbondioksidet vil dramatisk akselerere veksten og utviklingen av stevia.

Etter planting må plantene vannes regelmessig, spesielt i tørre år. Når steviaen blomstrer, er det et signal om at det er på tide å høste de helbredende bladene. I løpet av denne perioden akkumuleres den største mengden steviosid i bladene. Jeg tørker plantene som er kuttet i en høyde på 10-15 cm fra bakken i skyggen. Jeg høster stevia for frø i slutten av august - september, når plantens pedikler blir svarte. Du må nøye overvåke modningen av frøene, hvis de ikke fjernes i tide, vil de spre seg.

Å dyrke stevia i hagen er en sjanse til å løse dine helseproblemer uten å ty til medisiner. Takket være denne planten, som har unike helbredende egenskaper, har mange plager blitt glemt i familien vår. Jeg anbefaler deg å bli venner med stevia også.

Stor stevia oppskrift

KULICH MED STEVIA

Surmelk - 300 g, mel - 220 g, cottage cheese - 100 g, vaniljesukker - 8 g, bakepulver - 4 ts, sitronskall - 2 ts, steviaekstrakt - etter smak, rosiner - 100 g.

Rør den ostemasse melk med bakepulver og la stå i 10 minutter. Skyll rosinene, tørk og bland med 1 ts mel. Riv risten av en sitron.Rør inn cottage cheese, vaniljesukker, sitronskall og stevia. Hell i yoghurten og pisk med en mikser. Tilsett siktet mel og rosiner, rør. Fyll kakeformen 2/3 full med deig. Stekes i ovnen i ca 1 time.

Myten om farene ved stevia

Ofte på internett er det en studie fra 1985 som hevder at steviosider og rebaudiosider (inneholdt i stevia) angivelig forårsaker mutasjoner og som et resultat er kreftfremkallende. Imidlertid har det vært mange detaljerte og omfattende studier som ikke støtter denne uttalelsen. Spesielt i 2006 gjennomførte Verdens helseorganisasjon (WHO) en omfattende vurdering av eksperimentelle studier utført på dyr og mennesker, og konkluderte med følgende: "steviosider og rebaudiosider er ikke-genotoksiske, gentoksisiteten til steviol og noen av dens oksidative derivater har ikke blitt funnet in vivo. "... Rapporten fant heller ingen bevis for kreftfremkallende effekt av produktet. Rapporten sa også fordelaktige egenskaper: "Stevioside har vist en viss farmakologisk effekt hos pasienter med hypertensjon og hos de med type 2-diabetes."

Indikasjoner for bruk

Sertifiserte leger benekter ikke den positive effekten av midler basert på et unikt anlegg på arbeidet med indre organer og systemer.

Dette gjør at de kan brukes til diagnostisering av følgende sykdommer:

• patologier i det kardiovaskulære systemet: atrieflimmer, takykardi, angina pectoris, iskemisk hjertesykdom i remisjon, innledende og alvorlig hypertensjon, aterosklerotiske endringer som påvirker koronarkarene;
• endokrine forstyrrelser: skjoldbrusk sykdom, diabetes mellitus, metabolske forstyrrelser, provoserer en økning i kroppsvekt, opp til fedme;
• infeksjon i mage-tarmkanalen med parasitter, fordøyelsesbesvær, redusert absorpsjon av næringsstoffer i tynntarmen;
• kolitt og enteritt i kronisk form med regelmessige tilbakefall;
• brudd på tarmmikrofloraen etter langvarig bruk av antibakterielle midler eller gjennomgått cellegift;
• hyppig forstoppelse eller løs avføring som forårsaker dehydrering;
• utvikling av dermatitt eller eksem, et kronisk forløp av dermatologiske sykdommer;
• svekkelse av immunitet, hyppige luftveissykdommer;
• vitaminmangel forårsaket av et ubalansert kosthold.

Stevia kan brukes av pasienter som opplever sterk følelsesmessig og fysisk stress, blir slitne på jobben. Urten, når den brukes regelmessig, gjør en person sterk og energisk.

For pasienter med søvnløshet vil planten også være nyttig, da det hjelper til med å normalisere den psyko-emosjonelle tilstanden. Studier har vist at stevia kan redusere risikoen for kreft i bukspyttkjertelen med 23%. Dette tillater bruk hos pasienter med kronisk pankreatitt for å forhindre progresjon av den patologiske tilstanden.

Stevia er en naturlig sukkererstatning

Galleri: stevia herb (25 bilder)

Stevia fordeler og skader, sukker erstatning, foto

S. Esipov rapporterte at han mottok 82 kg hvitt sukker fra 250 kg råsukker produsert av rødbeter. Slik ble det første russiske krystallinske sukkeret oppnådd.

Lokalisering av sukker i planten. Hvis sukker hovedsakelig akkumuleres i cytoplasmaet til cellene i blader og rotvekster, så polysakkarider (cellulose og pektiner) - i celleveggene.

Pektin er en av de viktigste polymerene som er involvert i dannelsen av plantecelleveggen. Når celler deler seg, dannes en primær cellevegg som bare består av cellulose. Når cellestørrelsen øker under utviklingen av planteplanter, dannes en sekundær cellevegg og medianplater dannes, bestående av cellulose og pektin.

Sosiale knapper for Joomla

Det er kjent at mange metabolske sykdommer blir provosert av den umåtelige avhengigheten av en moderne person til søtsaker.

Legene anbefaler å redusere sukkerinntaket til hundre gram per dag. Våre forfedre, som ikke kjente dette raffinerte produktet, visste hvordan de skulle søte livene sine ved å spise sukkerholdige planter.

Og de var sunnere.

I gamle dager kuttet indianerne i Nord-Amerika koffertene til en av lønnsortene, samlet saften og fordampet melassen fra den. Det ser ut til at forholdene fra svunne dager. Men etter å ha besøkt det nordøstlige USA ble jeg overrasket over at denne metoden for å skaffe et sunt søtt produkt ikke bare ikke ble glemt, men til og med forvandlet til en industri, og for mange amerikanere et familieritual.

Når det gjelder tid til å høste lønnesaft, er det alltid en høytid for amerikanere.

Og de samler lønnesaft, som bjørkesaft, tidlig på våren. Et metallhjørne med en krok blir kjørt inn i et tre i en meters høyde fra bakken, hvor en bøtte til juice er hengt opp. Det smaker nesten det samme som bjørk - litt søtt, forfriskende.

Maple saft fordampes over en brann i kar, og helles med jevne mellomrom fra beholder til container.

Når fersk juice helles i det første karet, er det allerede i det tiende ganske tykt og mørkt. Tjue liter lønnesaft gir omtrent en liter sirup - hva en familie kan samle i en dags arbeid.

Sirupen helles i krukker, vertinnene behandler gjestene stolt og deler oppskrifter på en rekke aromatiske tilsetningsstoffer.

Amerikanere, bekymret for helsen og er forsiktige med søtsaker, bruker lønnesirup med hva som helst - hell over pannekaker, tilsett te og deig, til fruktsalater.

Å samle juice er som en piknik. De reiser ikke bare med familier, men ofte hele nabolag.

Arbeidet er morsomt og raskt. En går gjennom skogen og bytter bøtte, en annen forbereder ved til ovnen, den tredje begynner allerede å fordampe de første delene av sirupen.

For Russland, der sukker lønn ikke vokser, er lønnesirup et eksotisk produkt. Men nå blir den tilgjengelig. For ikke så lenge siden dukket det for eksempel opp importert havregryn i poser i butikkene våre, der lønnesirup ble tilsatt i stedet for sukker.

Det var en gang høstesirup i Europa, men siden introduksjonen av sukkerroer som inneholder opptil 50% sukker, har denne okkupasjonen blitt overlatt til pragmatiske amerikanere.

Riktignok, i Frankrike, i Tyskland og til og med her, liker mange fortsatt å prøve bjørkesaft på ferie utenfor byen.

Det er en herlig aktivitet å ordne krukker i nærheten av bjørkekutt i en fuktig, vårlignende frisk skog.

Jeg husker at som barn, i selskap med gutter, konkurrerte vi om hvem som skulle få den mest behagelige smaken. Øynene hans krøllet med svarte og hvite bjørker. De virket så like hverandre, og vi kranglet hvem som raskt ville finne krukken full av juice glemt av treet.

Først etter oppveksten lærte de at bjørkesaft er veldig rik på vitaminer og nyttig naturlig sukker - konsentrasjonen i melasse når 60-70%.

Stevia, E960 - effekt på kroppen, skade eller fordel?

Steviosid nedbrytes ikke i menneskekroppen på grunn av mangel på essensielle enzymer.

Dette er grunnen til at kaloriinnholdet i E960-tilsetningsstoffet er null. Stevia har følgende helsemessige fordeler:

• bidrar til å redusere kroppsvekten;
• forbedrer tilstanden til sirkulasjonssystemet;
• senker systolisk trykk i arteriene;
• forbedrer livskvaliteten til diabetikere.

Alle de gunstige fysiologiske effektene forklares faktisk med den søte smaken av stevia og manglende evne til å bli inkludert i stoffskiftet.

Uten frykt for å gå opp i vekt kan en person konsumere brus, produkter som inkluderer E960-tilsetningsstoffet. Det forbedrer humør, fysisk tilstand, fører til normalisering av kroppsvekt og metabolisme.

I forrige århundre ble effekten av steviosid på kroppen av mus studert i utlandet. Det viste seg at dette stoffet er skadelig for gravide personer, siden det påvirket fosteret negativt.

Det ble besluttet å forby dette tilsetningsstoffet.Deretter ble dens mutagene egenskaper ikke bekreftet. E960-tilsetningsstoff er godkjent for bruk i land etter sovjet, Europa og mange andre regioner.

Stevia (urt): medisinske egenskaper, anvendelse

For å rote, må du ta en godt modnet stilk med 5-6 par blad og sette den i vann, eller plante den hjemme i en frøplante. Først, for å redusere fordampningen, anbefales det å dekke stilken med en plastpose. Ved romtemperatur tar rotingen av lipia stiklinger vanligvis to uker. Den kan bare plantes i åpen bakke når høye temperaturer er etablert.

I områder med kalde somre er det å foretrekke å dyrke lipia i drivhus.

I den lyse sørlige solen, i vårt varme klima, blir plantene undertrykt, bladene på lipia får en bronsefarge. Derfor, i vårt land, utvikler lipia seg best i delvis skygge under trær med en sparsom krone (for eksempel i skyggen av ferskenstrær).

Som jeg har sett, er innholdet av søtningsmiddelet i den luftige delen av planten sterkt avhengig av vekstforholdene og lipienes alder. Bladene fra den sentrale delen av skuddene viste seg å være de søteste, dyrket ved lave temperaturer (ca. 25 grader), med en moderat mengde nitrogengjødsel.

Eldre lipiablader (mer enn to måneder gamle) begynner å smake bittere.

For råvarer, klipp av skuddene av lipia, som ennå ikke har begynt å lignify, og tørk dem i skyggen, som noe gress.

Deretter kan den tørkede søte Aztec-urten tilsettes te eller hjemmelagde tilberedninger.

Sukkerplanter inneholder i stilkene, knollene eller fruktene søt juice (sukker eller glukose), stivelse eller inulin som brukes til industriell ekstraksjon av sukker. Hovedanleggene for sukkerproduksjon er:

• i den tropiske regionen. sukkerrør.
• på tempererte breddegrader, sukkerroer.

Du kan også bruke som sukkerplanter:

• mais (sukker er hentet fra kornstivelse), som gir opptil 1 tonn sukker per hektar;
• sorghum (korn og stilker som inneholder opptil 12% sukker);
• sikori, fremmet på grunn av høye avlinger og såing.
  r-nah som et verdifullt tillegg til rødbeter,
• Jordskokk (jordpære);
• meloner og kalebasser (vannmeloner, meloner, gresskar), som gjør det mulig å utvikle sukkerindustrien i tørre områder.

I dag er sukker hovedsakelig hentet fra sukkerrør og sukkerroer. Produsert i form av granulert sukker og raffinert sukker.

Sukker ble en gang bare laget av sukkerrør, som vokser i India, Kina, Cuba og andre land der klimaet er varmt og fuktig nok for denne planten. Derfor var sukker en veldig kostbar nysgjerrighet. I mange land ble honning, søt lønn, bjørk og lindesaft brukt i stedet.

I 1747 g.

Den tyske kjemikeren Andreas Sigismund Marggraf snakket på det preussiske vitenskapsakademiet, der han rapporterte at han hadde funnet sukker i hvite rødbeter, som sukker i sukkerrør. Men på grunn av det utilstrekkelige sukkerinnholdet i rødbeter, som ikke oversteg 1,5%, og det lave utviklingsnivået til den tidens produktive krefter, fant ikke denne oppdagelsen praktisk anvendelse. Etter Marggrafs død begynte lærlingkjemikeren Franz Karl Achard å dyrke fôrhvite rødbeter i 1784; og innen 1799 fikk han det første sukkeret fra det.

Den første omtalingen i historiske dokumenter om utseendet i Russland av krystallinsk sukker, importert med "utenlandske varer", dukket opp i 1273.

På grunn av den høye prisen har sukker vært en luksusvare i mange år, og på en gang ble det solgt på apotek for tilsvarende vekt sølv. Etterspørselen etter det har økt kraftig siden midten av 1700-tallet, da te begynte å bli konsumert i Russland, som raskt ble en nasjonal drink. I 1718 fikk kjøpmann Pavel Vestov tillatelse fra tsar Peter I til å bygge fabrikker for bearbeiding av importert rå rørsukker.

Vestov fikk beskjed om å produsere sukker, hvis kvalitet ikke burde være dårligere enn utenlandsk, og å selge til en pris som ikke var høyere enn markedsprisen.Det første anlegget startet i 1719 i St. Petersburg på Vyborgskaya-siden.

I Russland spilte Yakov Stepanovich Esipov en viktig rolle i etableringen av teknologi og industriell produksjon av sukkerroer.

I 1799-1801. På eiendommen sin i landsbyen Nikolskoye, Podolsk-distriktet, Moskva-provinsen, utviklet han en original teknologi for å produsere sukker fra rødbeter med rensing av betejuice med lime.

I begynnelsen av 1802, J.

Hvor vokser den?

Stevia er innfødt i Latin-Amerika. Stevia foretrekker lette jordarter med lav saltinnhold, et halvtørre klima og rikelig med sol. Det naturlige habitatet er de forhøyede platåene og foten av det søramerikanske kontinentet. Det største antallet viltvoksende stevia finnes i Paraguay. De samme landene vokser på plantasjens råvarer som anses som den beste i kvalitet (fig. 2).

Fig. 2. Plantasje av honningbuske i Brasil

Stevia har slått godt rot i Sørøst-Asia. Siden 90-tallet i forrige århundre har det blitt dyrket aktivt i mange land i denne regionen. I dag er Kina hovedleverandøren av stevia til verdensmarkedet.

Hva tilbyr vi?

I vår elektroniske katalog kan du kjøpe en rekke plantebaserte produkter:

Pulver (steviosid)	Sachet	Piller
Flytende hetteglass med Stevia-glass	Flytende stevia i hetteglass av plast	Stevia sirup og andre typer varer

Alle produktene våre er laget i henhold til de mest avanserte teknologiene innen rensing av ekstrakter, derfor har de ikke en bitter smak.

RING TIL TELEFON +7

eller

Stevia hagestell

For normal vekst av stevia er det behov for hyppig og rikelig vanning, mild løsning av jorden og fjerning av ugress. Hvis dette ikke er gjort, vil ikke planten kunne vokse og utvikle seg ordentlig. Stevia elsker alltid fuktig jord, men tåler ikke stillestående vann. For at jorden skal være fuktig og ikke tørke ut raskt, etter vanning, er det nødvendig å klø jorden godt rundt plantene.

Du må mate en flerårig plante annenhver uke. Organisk gjødsel som mulleinoppløsning eller fugleskitt er egnet som toppdressing. Om høsten kan du mate planten med kompost eller humus.

Kan stevioside brukes til barn?

Barneleger har ingen klager over stevia, og ernæringseksperter anbefaler å inkludere det i barnas dietter. På barnemenyen gir det en rekke fordeler å erstatte raffinert sukker med honninggress.

• det er en utmerket forebygging av diabetes mellitus, barnets bukspyttkjertel er frigjort fra overdreven sukkerbelastning;
• lavt kaloriinnhold bidrar til å holde vekten normal;
• honninggress beskytter mot en slik sukkerplage som karies, tvert imot styrker tennens emalje;
• steviaekstrakter for kroppen (i motsetning til vanlig sukker) er ikke vanedannende, babyer trenger ikke mer og mer søtsaker;
• tilfeller av allergi mot stevia mennesker er ekstremt sjeldne.

Slankende stevia

Folk som kjemper overvektig bruker ofte denne planten i kostholdet. Og dette er forståelig, fordi stevia er i stand til å sløve sultfølelsen. Denne urten senker appetitten, og forhindrer en person i å spise for mye. Den viktigste måten å bruke produktet i sin naturlige form er å legge bladene til en frukt- eller grønnsakssalat.

Regelmessig bruk av steviainfusjon lar deg fjerne giftstoffer fra kroppen, forbedre den metabolske prosessen, som i kombinasjon har en gunstig effekt på en person og bidrar til tap av overvekt. Når du bruker planteblader, avkok eller urtete, ikke glem overholdelse av dietten. Bare med denne tilnærmingen kan vi forvente et effektivt resultat og tap av ekstra kilo.

Stevia, hvis fordeler og skader er godt studert, regnes som et av de mest effektive og fullstendig sikre middel i kampen mot fedme. Ikke forvent en mirakuløs effekt på en gang med infusjon eller urtete.Det er nødvendig å bruke planter regelmessig i kostholdet, og først da vil resultatene bli tydelige.

Å ta stevia som et vekttapsprodukt hjelper med å rense tarmene, spesielt og kroppen generelt. Å rense kroppen er en lang prosess. I denne forbindelse er "kardinal" beslutninger fulle av alvorlige helsekonsekvenser. Honninggress fjerner giftstoffer gradvis og ekstremt forsiktig, normaliserer tarmens mikroflora.