Et interessant utvalg av kål, der ikke blader brukes som mat, men ublåste blomsterstander, se på bildet. Brokkoli krever ikke spesiell pleie under dyrking, den er motstandsdyktig mot tørr jord og ekstreme temperaturer. Den kan dyrkes på en hagetomt i det åpne åkeren.
Denne sorten er en årlig plante som elsker solrike, varme steder. Skiller seg i en spredt rosett med store blader, vokser i høyden opp til 90 cm (avhengig av vekstforhold). Blomstringene er litt som blomkål, men hodene er løse. I fargede er de mer elastiske.
Mange hybrider danner sideskudd, hvorpå hoder med blomsterstand utvikler seg, men mindre sammenlignet med den sentrale. Kutting av den sentrale blomsterstanden akselererer utviklingen av laterale skudd.
Denne grønnsaken er verdsatt som et kostholdsprodukt, fordi kaloriinnholdet bare er 28 kcal / 100 g av produktet. Den er rik på vitamin- og mineralsammensetning, biologisk aktive stoffer, som brukes til å helbrede kroppen og for å forhindre sykdommer.
Før såing, må du bestemme deg for forskjellige kål. Hvilken hybrid er riktig for dine klimatiske forhold.
Funksjoner av grønnsaksdyrking
Det anbefales å plante brokkoli i jorda hvor tidligere gulrøtter, løk, korn, belgfrukter eller poteter ble brukt.
Planten preges av sin upretensiøsitet, så det er ganske enkelt å ta vare på den. Til tross for dette er brokkoli veldig krevende for lys og fuktighet.
Funksjoner ved å dyrke brokkoli:
- Hvor vokser grønnsaken bedre? Ifølge eksperter er den beste jorda for brokkoli en blanding av torv, sand og torv. Det er sterkt motet å bruke gammel jord fra hagen, fordi det kan bli smittet med svartbein og infisere planten.
- Det er bedre å skygge modne hodene på kål mot direkte sollys, ellers vil de få et ubehagelig og upassende utseende. Og på spesielt varme dager vil det være nyttig for planter å organisere sprøyting av luften rundt.
- Som nevnt ovenfor må grønnsaken være godt vannet. Men i alt er det nødvendig med et tiltak, i tilfelle fuktighet er det risiko for infeksjon med et svart ben og nedbrytning av røttene, og i tilfelle mangel vil plantehodene være små og sløv.
Det anbefales ikke å plante brokkoli tidligere enn 4 år senere på de samme stedene.
Klargjøring av jord og beholdere
Brokkoli, som alle andre varianter, foretrekker næringsrik og løs jord, gjennom hvilken fuktighet og luft trenger godt inn. For å tilberede en jordblanding med riktig sammensetning, er det nødvendig å blande rottet gjødsel eller kompost med torvjord i like store mengder. I tillegg tilsettes gjødsel som inneholder mikro- og makroelementer til blandingen. For å gjøre dette kan du bruke treaske med en ss. l. for 1 kg jord.
Jorda for brokkoliplanter skal være næringsrik og løs, som det brukes torvland og råtnet gjødsel til
I ferd med å forberede jordblandingen kan du erstatte torvland med torv med tilsetning av sand. Hvis det ikke er noe ønske eller mulighet til å forberede underlaget selv, kan du kjøpe en ferdig.
For å redusere sannsynligheten for infeksjon av unge planter med forskjellige sykdommer, anbefales det ikke å ta land fra hagen, spesielt fra stedet der avlinger av korsblomstfamilien (reddik, reddik, kål) ble dyrket. Faktum er at det i et slikt land, mest sannsynlig, er patogener som er karakteristiske for disse plantene (fusarium, svart ben, grå rot, etc.).
Forberedelse av jorda for dyrking av frøplanter inkluderer også et desinfiseringsstadium. For å gjøre dette, dampes jorden i ovnen ved en temperatur på + 200 ° C i 15 minutter, to uker før den tiltenkte såingen av frø. Etter at underlaget er avkjølt, søles det med kaliumpermanganat (1% løsning). For disse formålene kan du bruke andre legemidler, for eksempel Fundazol, Gamair.
For dyrking av brokkoliplanter er både hjemmelagde trekasser, plastbeholdere og spesielle kassetter egnet. Hvis det er planlagt såing i store mengder, vil slike containere være det beste alternativet. Med et lite antall landinger kan du bruke plastkopper eller flasker, potter osv. Det viktigste er at det er dreneringshull på bunnen av beholderne. Før såing av frø anbefales beholdere å behandle med kaliumpermanganat.
Hjemmelagde bokser eller spesielle kassetter er egnet for dyrking av frøplanter.
Forskjeller i avl fra andre representanter for kålfamilien
Brokkoli forveksles ofte med blomkål, men den er forskjellig i utseende og regnes som mer fruktbar. Etter å ha fjernet hodene i midten, dannes en ny avling på sideskuddene. For detaljer om hvordan brokkoli skiller seg ut fra blomkål, snakket vi her). Det er bedre å redusere vannmengden under dannelsen av hodene..
Brokkoli tåler også varme og kulde lettere og kan dyrkes på hvilket som helst land. For normal utvikling av store hoder trenger du en minimumsmengde nitrogen, en tilstrekkelig mengde fosfor og kalium, samt god belysning. Den modner på kortere tid, i motsetning til andre arter, modnes hodene raskere.
Fordeler med brokkoli og matlaging
Når det gjelder vitamin C-innhold, ligger brokkoli foran alle kjente beslektede arter - omtrent 500 mg av stoffet finnes i ett mellomstort hode. Grønnsaken er rik på kalium, folat, kalsium, jern, fosfor og magnesium.
Brokkoli anbefales for personer som er diagnostisert med gastrointestinale sykdommer fordi det er lett fordøyelig og overvektig. Produktets kaloriinnhold er 34 kcal per 100 g.
Merk følgende! Vegetabilske avlinger inneholder antioksidanter og krefthemmende stoffer som glukorafhanin, diindolylmetan og spirede frø er rike på sulforafan.
Brokkoli brukes til å tilberede side retter og første retter. Den blir kokt, stuet, blanchert, bakt og stekt. Langvarig varmebehandling av produktet fører til en reduksjon i konsentrasjonen av næringsstoffer i blomsterstandene, derfor anbefaler ernæringseksperter å tilberede produktet i en dobbel kjele.
Foto
Under på bildet kan du se hvordan brokkoli vokser:
Vokser gjennom frøplanter
Så hva trenger du å vite om dette? Hvordan plante brokkoli utendørs? Den beste tiden å plante frøplanter er fra tidlig til midten av mars. Når det gjelder valg av et utvalg, bør du definitivt ta hensyn til klimaet i et bestemt område. For eksempel, i de nordlige delene av landet er somrene ganske kule og korte, så det er bedre å ikke bruke sent modne varianter til planting. I dette tilfellet er middels tidlige og tidlige varianter mer passende.
For å unngå fremtidige overraskelser, prøv å kjøpe brokkolifrø bare fra spesialforretninger. Bedre å foretrekke fersk frø. Det koster mer, men resultatet blir utmerket.
Hvor og for hvor mye selges frøet?
Brokkolifrø kan bestilles og kjøpes i Semena Tut-butikken, prisen på sortimentet varierer fra 11 til 48 rubler. Moskva, Zvenigorodskoe motorvei, 9/27. Frø er også tilgjengelig i St. Petersburg.
Du kan også bestille i Internett-handelssenteret "Regmarkets", hvor et stort utvalg presenteres for ethvert valg, både når det gjelder pris og når det gjelder produsenten. Hvis du planlegger å kjøpe i en vanlig butikk, som et alternativ, kan du se på adressene i søket og velge en passende i nærheten.
Sammenligning av frø av forskjellige varianter
Det er tidlig modne varianter av brokkolikål, og det er hybrider som følge av sammenslåing av viktige varianter. Frø av et tidlig modent utvalg er egnet for planting neste år. Ulempen er at slike varianter ikke er veldig produktive og ikke er egnet for langvarig lagring.
Brokkolihybrider er ikke egnet for planting til neste høst... Men praktisk talt ikke skadet av skadedyr. Sammenlignet med tidlig modning er de mye mer produktive. Dannelsen av frukt skjer tidligere, og de kan lagres lenger.
| Variasjon | Voksende medium | Modningstid (dager) | Vekt (gr) | Utbytte (kg) | Kjennetegn |
| Batavia F1 | Åpen mark og drivhus | 95-102 | 0, 6-2 | 2,6 | Skifter vogn |
| Vyarus | Drivhus | 65-75 | 0,2-0,3 | 2,9 | Motstandsdyktig mot ugunstige temperaturer |
| Krøllete hode | Åpen mark og drivhus | 80-95 | 0,5-0,6 | 2,4-3,6 | Sykdomsresistens |
| Stromboli F1 | Åpen mark og drivhus | 65-70 | 1 | 2,5-3 | Motstand mot bakteriose |
| Jung F1 | Åpen mark og drivhus | 60-65 | 0,2 | 1,3 | Høy i β-karoten og vitamin C |
Hvordan velge de beste?
Det fremtidige utbyttet av brokkoli avhenger av den valgte frøvarianten. Du må også fortsette fra hvilken tid på året selve plantingen skal utføres.
Dyrking av brokkolikål fra frø begynner i første halvdel av mars - det er da brokkolifrø blir sådd til frøplanter.
Du kan så brokkolikålfrø etter transportmetode, flere ganger annenhver uke til midten av juni, men fra slutten av april plantes brokkoli på en ikke-frøplante måte direkte i bakken.
Det er mange varianter og hybrider av brokkoli, men hvilke er de beste? Du kan velge de rette i henhold til to viktige aspekter.:
- Vær oppmerksom på modningstiden til variantene. Hybrider når beredskapsstadiet på dag 50, sen modningstid anses å være 140 dager eller mer. Derfor anbefales det sterkt å velge tidlige modnesorter for forholdene i den korte varme sesongen.
- For avkastning. Fra 1 kvadratmeter planting kan du samle fra 1 til 4 kg frukt, og i noen tilfeller til og med 7 kg, avhengig av kvaliteten og egenskapene til variantene.
Varianter og hybrider av brokkolikål med foto
I henhold til dens biologiske egenskaper og nytte, overlapper denne varianten blomkålens egenskaper:
- Den er mer motstandsdyktig mot kulde
- Har en sterk immunitet mot sykdommer og skadedyr,
- Har et godt utbytte,
- Det er preget av remontabilitet (evnen til å blomstre og frukt),
- Refererer til lite krevende kulturer,
- I tillegg til hodene med blomsterstand spises skudd som vokser opp til 10-15 cm.
De mest populære variantene av kål: calabrese, som har en tett blomsterstand på en lubben stilk, og italiensk kål (asparges), der blomsterhodene er små i størrelse, dannes på mange stammer.
Av disse to varianter har oppdrettere avlet rundt 200 matvarianter, som i henhold til deres vekstsesong er delt inn i tidlige, sene og mellomsesongs varianter og hybrider. Jeg vil sitere bare noen få av dem:
Varianter med kort vekstsesong - tidlig
"Fiesta" - karakter rask modning, klar til bruk i mat etter 70 dager. Det skiller seg ut i større blomsterstand, saftig og tett, hodet veier opp til 300 g. Utskillbarhet er ikke iboende i denne sorten, den produserer ikke sidestengler.
Brokkolikål Fiesta F1
Blomstringene kan kjøles i 14 dager.Lang holdbarhet og forbruk av mat kan skade kroppen.
"Grønn magi" - en hybrid av første generasjon. Den første avlingen kan høstes etter 65-70 dager. På en hevet bladrosett av blader dannes en blomsterstand som veier opp til 700 g. Blomsten er smaragdfarget med en blålig fargetone, rund, tett. Har høy motstand mot blomstring, gir ekstra skudd med blomsterstand.
Brokkoli Green Magic
Tidlige hybrider inkluderer: "Tribute", "Vyarus", "Green Sprouting", "Corvette"
Midt-sesongen varianter og hybrider
Variant "Linda" modner 80-85 dager og tilhører midtsesongen. Blomstringen er stor, opptil 400 g, men myk og løs. Egnet for rå forbruk.
Variety "Tonus" modner på 80-90 dager. Hoder med blomsterstand er tette, veier opptil 200 g. Motstandsdyktige mot sykdommer og ekstreme temperaturer. Etter kutting gir det nye skudd, hvorpå det dannes hoder med en masse på opptil 70 g. Grønnsaken brukes til å spise rå (salater) og til hermetisering. Langvarig lagring tåler ikke.
"Batavia" - hybrid første generasjon, middels tidlig modenhet. Størrelsene på blomsterhodene danner et stort kålhode fra 800 g til 2 kg. I de sørlige regionene dyrkes den som en tidlig grønnsak.
Bladene er grønnblå i fargen, bølgete og sprudlende, rosetten på bladene heves. Grønnsaken er velsmakende, har god holdekvalitet, og tåler derfor lang transport. Sideskudd danner hoder som veier opptil 200 g.
Calabrese, middels tidlig variasjon. Den er preget av kald motstand, tett hode av blomsterstand som veier opptil 400 g og godt utbytte fra sideskudd. Motstandsdyktig mot ekstreme temperaturer.
"Macho" - midt i sesongen hybrid av første generasjon, med store grønne blader. Delikat blåaktig fargetone til bladene, gir et tynt lag voksaktig blomst. Kålhoder vokser på 30-40 dager, etter å ha plantet frøplanter i bakken, og veier opptil 200 g. De har en rik mørkegrønn farge. Etter kutting tar den raskt opp hodene på sideskudd.
Midt-sesongen hybrider inkluderer: "Gnome", "Green Favorite", "Senshi"
Sent modne varianter og hybrider
I senmodne hybrider er den tekniske modenhetsperioden forsinket opp til 130-145 dager. Disse inkluderer: en hybrid "Arcadia", med en modningstid på opptil 110 dager. Hodet består av mange blomsterstander, der den totale vekten når 450 g. Et stort antall mindre blomsterstander (70 g hver) utvikler seg på sidestenglene.
Marathon F1, Continental, Romanesco, Monterrey, Belstar, Surfing F1 er også hybrider med sen modenhet, som brukes til vinterhøsting.
Brokkolikål Belstar
For det sentrale Russland og Moskva-regionen er de beste variantene for dyrking utendørs: "Tonus" og "Kolobok", "Corvette" og "Vyarus", "Comanche" og "Baro", "Marathon" og "Emperor", "Laki "og" Vyarus ".
For regionene Sibir og Urals er varianter med større motstand mot ekstreme temperaturer egnet. Sene hybrider i disse områdene har ikke tid til å gi en avling, derfor er tidlige modningsvarianter populære: "Tonus" og "Lazar", "Vyarus" og "Linda", "Macho F1" og "Fiesta", "Green Magic" .
Hvordan vokse i landet - trinnvise instruksjoner
Plantemetode
Denne metoden er enkel ved at du bare trenger å plante frøene. De største blir valgt først. De blir sådd omtrent 35 - 40 dager før avstigning i åpen bakke. De plantes vanligvis i bokser med jord eller i et drivhus, til en dybde på ca. 1 cm og med en avstand på 2,5 cm mellom hullene.
Mange gartnere drysser den valgte tomten med aske, kalk eller dolomittmel før såing for å gi de nødvendige sporelementene. Og bare da graver de det opp. Bruk humus og mineralgjødsel. Noen tid før planting, bør jorden gjødsles med kompost, i beregningen - 1 bøtte per 1 kvm. m... Temperaturen i miljøet der frøene vil utvikle seg, bør være 20 grader. Da kan temperaturen reduseres til 15 grader, og holde den jevnt til avstigning.
Vanning kreves godt, men ikke for å tillate overflødig fuktighet, fordi dette kan føre til utvikling av sorte ben. De første spirene av frø som vokser i drivhuset, bryter gjennom etter 10 dager ved en temperatur på 10 grader.
Ved temperaturer over 10 grader vises de første skuddene på 3-4 dager... Etter 1,5-2 uker kan du allerede observere 3-4 blader. I løpet av denne perioden sitter de i separate beholdere, eller rett i drivhuset, hvis temperaturen tillater det. Hullets dybde skal være omtrent 25 cm, og avstanden mellom plantingene skal være minst 40 cm.
En av måtene å transplantere frøplanter på:
først forbered en seng (du må grave opp en seng, deretter gjødsle med humus, 30-40 g for hver busk);- kalking om noen få uker for å senke jordens surhet;
- tilsett kompost (10 l / m2) for å holde temperaturen kjølig;
- 10 - 15 cm planter kan transplanteres i hagesengen;
- vann;
- grave hull 8 cm dype (jorden skal nå bladnivået);
- det er verdt å klemme av hovedroten litt for deretter å oppnå et godt rotsystem;
- på slutten, hell vann godt.
Nøytral og litt alkalisk jord er utmerket. Også jorden for såing kan tilberedes som følger: bland sand med torv og torv, legg kalkstein på bunnen. For å desinfisere jorda, må du utføre følgende handlinger:
- varme opp bakken et par uker før såing;
- 24 timer før såing, for å forhindre svart ben, vanne jorden med en løsning av kaliumpermanganat.
Planting direkte i jorden
Allerede i mai, med forbehold om varmt vær, kan brokkolifrø plantes på en frøfri måte. Landet dyrkes og tilberedes på samme måte som angitt ovenfor. Den skal plantes i våt og befruktet jord. Etter utseendet på 2-3 blader, må du luke og tynne ut plantingen, avstanden mellom buskene skal forbli ca 40 cm.
Voksende brokkoli i det åpne feltet
Brokkoli elsker lyse, varme steder, så velg et solrikt sted for det. Forbered løs og fruktbar jord, nøytral eller alkalisk. Planteforløpere kan være belgfrukter, poteter og gulrøtter. Og sengene der det vokste korsblomstrende planter (kålrot, reddik, kål, reddik). Dette reduserer utbyttet.
Erfarne gartnere forbereder jorden til kål om høsten og beriker den med humus, mineraler eller gjødsel. Fosfor og kalium er nyttige for kål, kalk er lo. Men mangelen på næringsstoffer i jorden kan alltid kompenseres for ved rett tid.
Når skal du plante frøplanter. Når du planter frøplanter i åpen bakke, bør plantene ha 4-5 ekte blader (unntatt bladblad) og et utviklet rotsystem. I vår region plantes kål i bakken tidlig i juni. Vi må ledes av været i regionen vår og vente på at nattemperaturen ikke skal falle under 0 grader.
Transplantere frøplanter i bakken
Hovedkriteriene som må tas i betraktning når du transplanterer frøplanter i bakken:
- frøplante alder 35-40 dager,
- planter er sunne og godt utviklet med 5-4 ekte blader og et sterkt rotsystem,
- stedet er solrikt, jorden er befruktet.
Forbered kålhull på forhånd, som holder en avstand på 40 x 60.
Hvis jorden ikke har blitt gjødslet siden høsten, bør en bøtte humus blandes med 2 glass aske, 2 ss superfosfat og en skje med urea. Del denne blandingen i 4 hull, bland godt med jord.
Etter å ha fuktet jorden, plant en kålbusk i hvert hull. Kast igjen og dekk med et dekkemateriale til plantene tilpasser seg de nye forholdene.
Hvordan ta vare på brokkoli
Omsorg for kål inkluderer å vanne plantene, løsne jorden, luke og kaste, mate og beskytte mot skadedyr.
Løsningen utføres ikke dypt for ikke å skade rotsystemet. Det anbefales å gjøre det etter vanning for å lukke bakken fra fordampning.
I de første dagene blir kål vannet daglig, og etter det er det nok en gang i uken. Men igjen, de ledes av lokale forhold. Hvis det er daglig varme og det ikke er en sky på himmelen, må du vanne oftere. Kål elsker å vanne både ved roten og på toppen av bladene.
Plantefôring
Plantefôring kan planlegges så tidlig som 14 dager etter planting av frøplanter i bakken. Planter drar nytte av å mate fra fersk mullein tilført vann (250 g per bøtte vann). Tilsett en spiseskje nitrogengjødsel til infusjonen og vann plantene per kvadratmeter - en liter infusjon. Det brukes også kyllingskitt.
Den andre fôringen utføres 20 dager etter den første, hvor vekten er på nitrogengjødsel. Ammoniumnitrat (fyrstikkeske) tilsettes i en og en halv bøtte vann. Hell en liter gjødsel per kvadratmeter jord.
Den tredje toppdressingen er viktig for kål på slutten av sommeren, det legges vekt på fosfor- og kaliumelementer (10-11 gram kaliumsulfat og 35 g superfosfat blandes per 15 liter vann). Nå, per kvadratmeter land, forbrukes 1500 ml løsning.
Etter å ha kuttet det sentrale hodet på blomsterstanden, blir plantene matet igjen for å få fart på eggstokkene på sideskuddene. Oppløs nitroammofosk i en bøtte med vann og hell en liter løsning under hver busk. Og en uke senere sprøytes aske - kaliumgjødsel på den våte bakken (150-200 g for hver rot.
Hvordan ta vare på avlinger?
Omsorg for brokkoli inkluderer primært vanning av plantene, hver dag eller annenhver dag. Etter vanningsprosedyrer er det nødvendig å løsne jorda. For å fukte miljøet kan du bruke sprøyting... Som den første fôringen kan du bruke urea, for dette tilsettes 2 ss i en bøtte, i omtrent 15 busker.
To uker senere utføres en ny fôring, du kan blande gjødsel med vann (1 til 4). Den tredje fôringen utføres når blomsterstandene begynner å modnes, med en superfosfatoppløsning (også 1 spiseskje per 1 bøtte).
Ytterligere stell av planten består i:
- inspeksjon av planter (fjerning av dårlige blader osv.);
- kjemisk behandling (for forebygging av sykdommer og skadedyr);
- løsne jorden;
- vanning når det tørker;
- utvinning av berørte planter;
- lufting av drivhuset.
Forbereder brokkolifrø for såing
Før såing trenger brokkoli kålfrø prosessering, som utføres for å desinfisere, akselerere spiring og sortere frø av dårlig kvalitet.
Sortering
For såing anbefales det å velge bare store frø, men du kan bruke mellomstore. Små og ødelagte korn må fjernes. Kalibrering kan utføres med et passende maske (ca. 1,5 mm). Det er en annen måte: frøene plasseres i en 3% saltoppløsning i 5 minutter. Alt som er igjen på overflaten blir kastet. Frø satt til bunns anses som egnet for såing. Etter denne løsningen vaskes de i rent vann.
Frø av brokkolikål sorteres før såing, og velger bare store og mellomstore korn
Desinfeksjon
For å behandle frø fra forskjellige patogener, blir det dynket i en løsning av kaliumpermanganat i 20 minutter, og deretter vasket. Mange gartnere bruker denne metoden, men det er en like effektiv metode for desinfisering - varme. For å gjøre dette helles frøene i en termos og helles med varmt vann (+ 60 ° C) i 25 minutter, hvorpå de vaskes med kaldt vann.
For desinfisering plasseres brokkolifrø i en kaliumpermanganatløsning i 20 minutter.
Spiring
Du kan spire frø både i vanlig vann og i vekststimulerende midler, for eksempel Heteroauxin, Kornevin, etc.Det er mulig å tilberede en næringsoppløsning basert på treaske (1 ss per 1 liter vann), der frøene blir dynket i flere timer. Etter prosessering blir de vasket, plassert på nedre hylle i kjøleskapet i en dag, og deretter tørket og fortsatt å plante.
Frø av kål spires i vanlig vann eller i vekststimulerende midler for raskere spiring
Høsting
Etter 3 måneder, når knoppene er helt modne, men ennå ikke har åpnet seg, blir det sentrale hodet avskåret med en del av hovedstammen, hvis lengde skal være 15-20 cm.
På grunn av varmen, hvis brokkolihodene ikke blir mørke, åpner de seg raskt og blomstrer... Derfor anbefales det å høste hver 2-3 dag, og i dårlig vær - en gang hver 7-10 dag.
Høstingen som nærmer seg kan identifiseres ved avfalte blomsterstander som blomstrer neste dag. Tidlig høsting er egnet for lagring i relativt kort tid (flere dager), mens høsthøstingen er langsiktig.
Ikke glem at noen brokkoli-varianter også modner sideskuddene. De begynner å danne seg raskere etter å ha kuttet de viktigste. Derfor kan du fortsette å ta vare på dem og få store hoder. Når de vokser opp, blir de også avskåret.
Beskrivelse av anlegget
Brokkoli er en årlig plante som tilhører familien Cruciferous. Lengden på stammen varierer mellom 70–90 cm. Bladbladene er veldig store, glatte å ta på med bølgede kanter, utstyrt med langstrakte petioles.
På slutten av skytingen modnes et løst konisk hode som veier fra 150 til 600 gram, bestående av små blomsterstander tett presset mot hverandre. Uåpnede knopper er farget grønne, blomster er gule. Hodene spises, og kappes av før blomstring. Brokkoli bærer frukt i flere måneder, opp til frost, siden fjerning av de sentrale blomsterstandene provoserer dannelsen av nye hoder.
Asparges, som det også kalles for smakens likhet med asparges, er en tidlig modnet og frostbestandig avling. En voksen plante tåler et kort temperaturfall til -7 grader. Varmt vær har dårlig innvirkning på hodets kvalitet - de vokser løs og begynner å blomstre tidlig. Denne kålarten kan ikke kalles for krevende og lunefull. Brokkoli utvikler seg og bærer frukt normalt i forskjellige jordarter så lenge de er godt hydrert.
Sykdommer og skadedyr
- Blomstre:
- manglende overholdelse av såningsdatoer (tidlig avstigning);
- ikke høstet i tide;
- utilstrekkelig eller mangel på vanning.
- Peronosporose:
- høy luftfuktighet, det vil si overdreven vanning av planter;
- aspekter av været som resulterer i økt luftfuktighet.
- Soppesykdom, kan du identifisere det ved å blomstre eller brune flekker.
- Keela er en sykdom som fremmes av sopp. Hvis planten ikke fjernes, vil soppen spre seg til andre.
- Blackleg - som nevnt i denne artikkelen, utvikler seg på grunn av høy luftfuktighet og er også en soppsykdom. Som et resultat av utviklingen dør planten.
- Alternaria. Et symptom på denne soppsykdommen er svarte flekker. Den er født etter kraftig regn og varmt vær.
- Pulveraktig mugg. Det kan vises om høsten, melformet plakett og stjerneformede flekker vises på bladene. Dette kan være på grunn av tåke eller mangel på nedbør i varmt vær.
Kålrotmosaikk er en virussykdom som sprer et slikt skadedyr som bladlus. Kan identifiseres ved planteveksthemming og mosaikkflekker.- Slim bakterie. Årsaken til denne sykdommen er bakterier som bare dreper planten. Tegn - bladråte, stammemykning.
- Vaskulær bakteriose er den samme bakteriesykdommen. Det påvirker alle deler av planten.Det oppstår på grunn av følgende faktorer: fuktighet, konstant nedbør og skadedyr. Som et resultat dør grønnsaken.
- Bel er en soppsykdom som skader bladene og luftdelene. Likeledes med svart ringformet flekk.
- Fomoz. Sykdommen manifesterer seg hvis frøet allerede er smittet. Lyse flekker og svarte flekker fanger opp stilkene, røttene, samt sårblader.
Les mer om de gunstige egenskapene til brokkoli, samt om kontraindikasjoner for bruken, og fra denne artikkelen vil du lære om hvordan denne grønnsaken kan tilberedes.
Som alle andre frukter og grønnsaker trenger brokkoli også rettidig pleie, selv om det ikke er spesielt lunefullt. Hvis du følger alle kravene til dyrking og stell, kan du ha din egen mini brokkoli kålfabrikk for hånden.
Opprinnelseshistorie
I lang tid ble brokkoli dyrket utelukkende på landene i det moderne Italia. Oversatt fra språket i dette landet betyr ordet brokkoli "skyte". Alle som har sett en slik grønnsak, vil forstå hvorfor det ble kalt det. Den første beskrivelsen av den finnes i manuskripter fra slutten av 1587. Rundt 1700-tallet kom kulturen først til England, hvor den begynte å bli presentert som italiensk asparges. Brokkoli kom samtidig til det amerikanske kontinentet, men kunne ikke få samme distribusjon som i England. Først på 1900-tallet husket de denne grønnsaken i Amerika. Landet er den klart største eksportøren av brokkoli. Også denne varianten av kål blir vellykket dyrket i Kina, Frankrike, India, Italia, Spania, Israel og Tyrkia.
I Russland er det bare noen få småbruk som driver med produksjonen av dette produktet. I denne anmeldelsen vil vi se på hvordan du kan plante brokkoli i hagen din. Dyrking og stell i det åpne feltet er som regel først og fremst av interesse for gartnere.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan dyrke Fortuna-sorten
Fortunakål kan dyrkes både på en frøfri måte (såing av frø) og gjennom frøplanter. Dette er en mid-season variant som kan prøves i 80-85 dager etter planting.
Merk! Det anbefales å så frø i flere trinn, med start i midten av april. Du kan transplantere kål i åpen mark i en alder av 40-50 dager. Første fôring anbefales i perioden Fortuna frigjør 2-3 blader.
Du kan så frø i åpen mark etter at bakken er fullstendig oppvarmet og faren for frost har passert. Den optimale perioden er slutten av mai. Men selv da tilbyr bønder å dekke plantene med spunbon eller film.
Merk! Akkurat som andre brokkoli-varianter, krever Fortuna regelmessig å løsne, vanne og luke under spiring.
Hvordan se forskjellen mellom brokkoli og blomkål
Først og fremst skal det sies at begge representanter for kål er årlige planter, men de skiller seg betydelig ut. Så den første har en lysegrønn eller mørkegrønn bladfarge. Busken på selve planten er ganske høy - opp til 90 cm. Fargesorten har gule partikler og vokser til maksimalt 70 cm. I motsetning til brokkoli er de fargede blomsterstandene ikke så tette, og i voksen alder er hodet, i motsetning til den første sorten, vil se ut som rundkule.
Ytterligere informasjon! Brokkoli vinner definitivt når det gjelder fordelene for mennesker. Grønnsaken inneholder: selen, kalium, fosfor, sink, magnesium, kalium, kalsium, samt vitaminer i gruppe B og C.
Sammenlignet med blomkål krever brokkoli ikke mye vedlikehold og roter mye raskere. Det er slett ikke nødvendig å plante den i åpen bakke, planten utvikler seg godt under drivhusforhold, krever ikke mye sollys. Men den fargede varianten er mer lunefull i denne forbindelse: den vil ikke vokse i tilfelle uegnet jord. I tillegg krever denne arten mer varme - fra + 15-18 ℃, tåler ikke frost og tørke godt.
Oppsummert er brokkoli ikke vanskeligere å dyrke enn andre kålsorter. Med litt innsats vil sommerboeren kunne fylle hjemmet sitt med et vitaminprodukt av høy kvalitet som kan løse mange helseproblemer.
Såing av frø
Dette aspektet bør vies spesiell oppmerksomhet. Hvordan så brokkoli riktig? Utendørs pleie vil avhenge av kvaliteten på de tilberedte plantene. For å plante frø er beholdere med en sidehøyde på ca. 25 cm best egnet. Et dreneringslag må legges på bunnen. Du kan bruke småstein eller utvidet leire til dette formålet. Dreneringslaget er dekket ovenfra med et lag med næringsrik jord. Jorden må være tilstrekkelig løs, vann- og luftgjennomtrengelig. Når beholderne er fylt med jord, må du fukte den med en sprayflaske med regnvann. Deretter lages spor med en dybde på litt mer enn en centimeter. Det er ønskelig at bredden mellom radene er tre centimeter. Du kan nå så brokkolifrø ved å drysse med jord.
I rommet der plantene dyrkes, bør det følges et spesielt temperaturregime. Før du kommer til skudd, bør luften varmes opp til 19–20 grader. Umiddelbart etter utseendet til skuddene, bør temperaturen reduseres til 10-11 grader i omtrent en uke. Deretter justeres temperaturen avhengig av tid på dagen. I solfylt vær om dagen, bør det opprettholdes på 15-17 grader. Om natten, uansett vær, bør temperaturen være 8-10 grader. Det er også nødvendig å overvåke luftfuktigheten. Det bør være på nivået 80–85%. Jorda skal holdes fuktig, men man må være forsiktig med å overfylle jorden.
Hvor dyrkes brokkoli?
Brokkoli og brokkolidyrking har blitt veldig vanlig de siste årene. Den plantes enten i et drivhus eller i åpne senger i en grønnsakshage. I hvert av alternativene er riktig valg av sorten og implementering av pleieanbefalinger viktig. Det er like viktig å kunne velge varianter i samsvar med de klimatiske egenskapene til din bostedsregion. Slike varianter som "Caesar" og "Continental" vokser like godt både i dekket drivhus og i sengene.
Hvordan dyrke brokkoli i hagen din?
Selv om brokkoli er kjent for å være kaldharde, er ikke voksende kål i åpen bakke egnet for alle regioner. Tidspunktet for såing av frø i hagen er slutten av mai. Jorden skal allerede være oppvarmet til + 20 ° С. Følgende gjødsel skal påføres jorden på forhånd:
- organisk;
- treaske;
- urea;
- superfosfat.
Frøene må være ordentlig klargjort før såing. Dette gjøres i henhold til følgende algoritme:
- Vi plasserer frøene i varmt vann (+ 50 ° C) i 15 minutter.
- Vi dypper dem i kaldt vann i et minutt.
- Vi behandler over natten (12 timer) med en løsning av sporstoffer.
- Vi vasker frøene grundig.
- Vi setter den i kjøleskapet i en dag.
- Vi tørker den.
I tillegg til direkte såing av frø på hagesengen praktiseres det forvekst av frøplanter i esker. I dette tilfellet er frøpreparasjon identisk med det som er beskrevet ovenfor. De blir sådd i esker med tilberedt jord (torvjord, torv og sand), desinfisert med oppløst kaliumpermanganat. Allerede på den 3-4. Dagen dukker de første plantene opp, og etter 40 dager kan de plantes på et permanent sted og observere planteskjemaet 20x50 cm.
De beste varianter for utendørs:
- "Vyarus";
- Grønn favoritt;
- "Keiser";
- "Corvette";
- "Comanche";
- "Heldig";
- Maraton.
Dyrking av brokkoli i et drivhus
Drivhuseiere er interessert i det naturlige spørsmålet om hvordan man skal dyrke brokkoli riktig i et drivhusbeskyttet bakke. Klargjøringen av frø til planting og prosessen med å dyrke frøplanter er nøyaktig den samme som i tilfelle av planting i et åpent bed. Når du planlegger å dyrke brokkoli i et drivhus ved hjelp av en frøplantemetode, blir frøene sådd 1-1,5 måneder før de plantes på et permanent vekststed. Sengene i drivhuset er fylt med organisk materiale og mineralgjødsel siden høsten.Jorden skal være nøytral eller litt sur. Tidlig på våren blir jorden vannet med nitrogengjødsel.
De beste variantene av brokkoli å vokse i et drivhus:
- "Tone";
- "Lazarus";
- "Vitamin";
- Kontinentale;
- "Caesar";
- "F1 - Brokkoli".
Fordel og skade
Som regel:
- Brokkoli inneholder mange vitaminer - C, B1, B2, B5, B6, E, K, PP, folsyre, provitamin A, beta-karoten, samt viktige sporstoffer: kalium, kalsium, fosfor, mangan, jern, sink, svovel, selen.
- Den inneholder aminosyrene metionin og kolin, som motstår akkumulering av kolesterol i kroppen. I tillegg inneholder brokkoli sulforafan, et stoff som har kreft- og antibakterielle egenskaper.
- Det er mer protein i brokkoli enn i andre typer kål - omtrent det samme som i kyllingegg eller biff.
- Bruken av brokkoli optimaliserer menneskelig metabolisme - muskuloskeletalsystemet styrkes, frie radikaler blir nøytralisert, det endokrine systemets arbeid forbedres, og aterosklerose trekker seg tilbake.
Vi foreslår at du ser en video om fordelene og farene ved brokkolikål:
For menn
Viktig!
Nøyaktig forskning har vist at å spise brokkoli er en utmerket forebygging av prostatakreft. Brokkoli inneholder indol-3-karbinol, som er en forløper for diindolylmetan (DIM), et kraftig middel mot kreft.
Denne effekten forklares med det faktum at DIM har en antiandrogen effekt og forhindrer vekst av kreftceller i prostatakjertelen. Dette funnet er ekstremt viktig, siden prostatakreft er den nest vanligste etter lungekreft.
Å spise brokkoli har en gunstig effekt på tilstanden til det kardiovaskulære systemet.... Dette reduserer risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag, hvor risikoen for menn er mye høyere enn for den kvinnelige halvdelen av menneskeheten.
Vi foreslår at du ser en video om helsemessige fordeler av brokkoli for menn:
For kvinner
Indol-3-karbinol og diindolylmetan er effektive i behandlingen av bryst- og endometrieltumorer, og er også et godt profylaktisk middel. Studier utført i den russiske føderasjonen 2010-2013 har vist at medisiner fremstilt på dette grunnlaget er nyttige for godartet brystdysplasi (fibrocystisk brystsykdom).
B-vitaminene i brokkoli normaliserer ovariefunksjonen og produksjonen av kjønnshormoner. Vitamin B9 letter graviditet, har en gunstig effekt på utviklingen av fosteret og er forebygging av intrauterin misdannelser.
B-vitaminer regulerer fettmetabolismen i kroppen, og dette er viktig for kvinner som kjemper mot cellulitter.
For barn
Brokkoli er et allergivennlig produkt. Sammensetningen av brokkoli, balansert i vitaminer og mikroelementer, stimulerer godt utviklingen av babyens immunsystem. Den inneholder mye jern - dette er en god hjelp i forebygging av anemi hos barn. Kalsium og kalium, som er tilstede i brokkoli, hjelper nervesystemets normale funksjon, øker motstanden til barnets kropp mot stress.
Brokkoli fremmer god, munter velvære for barnet, men lindrer også overdreven spenning nærmere sengetid.
Råd
Brokkoli inneholder mye fiber. Retter laget av det er tilfredsstillende, men samtidig lite kalorier. De blir gitt til sterke barn som trenger et spesielt kosthold.
Jorden
Hvordan plante brokkoli utendørs? Mye vil avhenge av jorda her. Nøytral eller litt alkalisk jord blir ansett som optimal. PH bør være mellom 6,5 og 7,5. Forberedelse av jord for å plante frøplanter bør gjøres om høsten. Du kan også gjøre dette om våren, minst en uke før plukkingen. For dette blir jorden gravd opp på en full bajonett og alt ugress fjernes. Det er også nødvendig å tilsette kompost eller råtnet gjødsel i jorden. Hvis området er jord med høy surhet, må det tilsettes kalk. Du trenger 200 gram stoff per kvadratmeter.
Den beste tiden å transplantere frøplanter i åpen mark er morgen. Det er å foretrekke å utføre denne prosedyren i overskyet vær. Det optimale mønsteret er 35 x 50–55 cm. Planting skal utføres i hullene. De blir gravd ut i løpet av få dager, og umiddelbart før prosedyren helles 0,5 liter vann. Du kan også tilsette 6-7 gram nitroammophoska. Gjødsel må blandes med fuktet jord. Etter det plasseres plantene i den forberedte brønnen. Hvis du brukte torvdestillerte kopper, kan du transplantere direkte i dem. Etter transplantasjon blir planten drysset med jord, komprimert og vannet igjen. Det er viktig å overvåke værforholdene. Hvis det forventes frost, må plantene dekkes med glass eller flasker av plast. Frøplanter kan dø selv med en liten frost.
Hemmeligheter fra erfarne sommerboere
Hver gartner og gartner har sine egne hemmeligheter. Det er flott når fagpersoner ikke skjuler dem hos dem.
Video: Svetlana Samoilova deler sin erfaring med å dyrke brokkoli
For et par år siden bestemte de seg for å plante brokkoli på dachaen ... Den tidlige vokste veldig raskt - de ble til og med overrasket, det viste seg å være veldig velsmakende, de spiste det friskt i salater. Den sene måtte vente til september, de fiklet med å dra. Men resultatet er behagelig - sen brokkoli er enda bedre enn tidlig, dessuten kan den lagres i lang tid. Jeg anbefaler alle å dyrke brokkoli: det er ingenting å være redd for, kål vokser normalt, og stell er ikke vanskeligere enn for hvitkål.
Michael. Saratov
Brokkoli er lettere å dyrke enn blomkål. Så hvorfor sprekker ikke butikkhyller og markedsboder med denne grønnsaken?
Trinn tre. Stupe
Dykking, så vel som transplantasjon, tolererer ikke den beskrevne kulturen godt. Likevel anbefaler mange gartnere fortsatt dykking av brokkoli og, hvis mulig, å plante den i jorden sammen med en jordklump. I drivhuset kan dykking utføres 14 dager etter dannelsen av frøplanter. Men på grunn av det faktum at prosedyren kan utføres umiddelbart etter transplantasjon etter å ha plukket veksten av avlinger.
Dykk brokkoliplanter
Du må dykke brokkoli i to tilfeller:
- hvis plantene er for tykke;
- hvis plantene allerede kan transplanteres, men lufttemperaturen er mindre enn 15 grader (piler kan dannes ved langvarig avkjøling).
Når du dykker, stammer stilkene langs de sårblader. Etter 30-40 dager kan plantene plantes.
Plukking
Hva er denne prosessen, og hva er dens egenart? Å dyrke brokkolikål i det åpne feltet fra frøplanter er ikke komplett uten en så viktig etappe som å plukke. Denne prosedyren utføres vanligvis når plantene allerede er ca 2 uker gamle. Det er praktisk å bruke torvpotter som en plukkebeholder. Ingen ytterligere transplantasjon er nødvendig for dem. De oppløses godt i jorden og vil i utgangspunktet være en utmerket tilleggsfôring. Plukkingen utføres veldig nøye for ikke å skade røttene. Det anbefales å fylle koppene med jord som er klargjort for såing. Jorden skal i tillegg fuktes med en sprayflaske, og det må gjøres små fordypninger i den. Etter det, med en liten pinne, må du velge frøplanter fra boksen og plassere dem i de tilberedte koppene. Jorda komprimeres og vannes igjen med en sprayflaske.
Når plantene er sterke, bør de beskyttes mot direkte sollys. Om nødvendig kan den skygges i tillegg. Samtidig bør lufttemperaturen i rommet økes til 20-22 grader. Etter to dager bør plantene mates. På dette stadiet er det best å bruke en nitroammophoska-løsning. En spiseskje kompleks gjødsel er oppløst i en bøtte med vann. Hver spire skal vannes med 50 gram av denne løsningen. Etter mating skal temperaturen senkes igjen. Om dagen er det nok å opprettholde den på 16-18 grader, og om natten 8-10.
Det antas at å plante brokkoli utendørs bare vil lykkes hvis avlingen er herdet. Omtrent to uker før avstigning, bør du begynne å ta ut plantene til loggia eller balkong i 2-3 timer, og øke tiden gradvis. Noen dager før plantingen skal planten stå kaldt over natten.
Hvordan høste du brokkoli?
Vi har allerede litt berørt høsting: du trenger å vite at brokkolikål skal høstes før blomstene åpnes. Dette øyeblikket er lett å gå glipp av, så du må følge kålen nærmere. Det er en rekke tegn som indikerer at kålen er klar til å høstes, for eksempel hodestørrelse: klar for høsting, de har en diameter på ca 12-14 cm. Videre - fargelegging: Brokkolihode, klar til plukking, er vanligvis mørkegrønn i fargen med knoppene lukket. I begynnelsen av gulningen av knoppene må samlingen utføres umiddelbart, ellers vil det være for sent, og hele avlingen vil rett og slett gå tapt, det vil si at den ikke vil være velsmakende og med redusert næringsverdi.
Høsting av brokkolikål bør gjøres om morgenen når det er i uro. I dette tilfellet anbefales det å ikke kutte av hodene, men å kutte dem av med den skarpeste og reneste kniven som er mulig.
Som oftest går det 60-65 dager fra det øyeblikket skuddene dukker opp på jordoverflaten til første høst, vanligvis fortsetter brokkolisamlingen til midten av september. Hele avlingen må høstes før frost.
Brokkoli, eller asparges.
Plantestell
Plantepleie for brokkoli
Generelt er brokkolikulturen ganske upretensiøs, krever ikke mange arbeidskrevende teknikker som kreves for andre grønnsaker - klemming, strømpebånd eller mange dressinger. Hovedplantingspleien er luking, vanning, dobbel befruktning og skadedyr- og sykdomsbekjempelse.
Med fremveksten av frøplanter eller umiddelbart etter forplantning av frøplanter fjernes ugress regelmessig, noe som er spesielt viktig til bladene lukkes på rad, hvorpå kraftige kålrosetter vil drukne ut mest ugress.
Det viktigste ved å oppnå sterke saftige hoder med delikate blomsterstand er utviklingen av en sterk bladroset, hvis tilstand er tilstrekkelig vanning og fôring.
Vanning
Planter blir vannet rikelig, minst en eller to ganger i uken, avhengig av værforhold og fasen av brokkoliutvikling. Først helles 2-3 liter vann under hver rot, i begynnelsen av å binde hodene økes vanningshastigheten til 4 liter.
Med automatisk vanning prøver de å lede svake vannstrømmer inn i hyppige furer i tilstrekkelig lang tid - opptil 6 timer, og oppnå gradvis og høykvalitets jord som fukter og lukker kantene til vanningsfurer. Den ideelle vanningsmetoden for å dyrke fuktighetsgivende brokkoli er med drypp vanning.
Umiddelbart etter vanning utføres mulking med tilgjengelige materialer - humus, kompost, sagflis. Hvis mulch ikke brukes, utføres løsningen neste dag, og skorpen brytes. For dyrking av grønnsaker er det praktisk å bruke svart film eller agrofiber med spor der det plantes frøplanter, som lar deg skape et optimalt mikroklima ved røttene, unngå skade på dem og begrense veksten av ugress.
Topp dressing
Hvis gjødsel ble påført i sin helhet under forberedelsen av stedet og næringspotter ble brukt til å dyrke frøplanter, kan den første fôringen hoppes over og begrenses til den andre fôringen.
Første gang brokkoli blir befruktet 14 dager etter planting eller fremveksten av fulle skudd med kompleks gjødsling med en overvekt av nitrogenkomponenten eller nitrogengjødsel med en hastighet på 20 g ammoniumnitrat per 10 liter vann, som skal være nok til vanning 1-1,5 kvm. m. Du kan bruke urea med en hastighet på 30 g per 10 liter vann.
Andre fôring utføres før dannelsen av hoder med kompleks mineralgjødsel, som de vellykket bruker Kristalon universal med en hastighet på 10 g per 10 liter vann eller tilbereder uavhengig en blanding av 20 g ammoniumnitrat, 40 g superfosfat og 10 g kaliumsalt per 10 l vann.
Brokkoli krever ikke jordens næringsverdi som blomkål, og for å oppnå hovedavlingen er det fullt mulig å begrense deg til to dressinger. Men for å akselerere dannelsen av hoder, 5-7 dager etter den andre fôringen, anbefales det å gjødsle plantene med et kompleks av sporstoffer som inneholder bor, eller bruke en løsning av borsyre med en hastighet på 1 ts per 30 liter vann.
Skadedyrbekjempelse
Som kålavling er brokkoli utsatt for angrep fra en rekke korsblomster. Unge beplantninger og frøplanter er spesielt irritert av lopper som dukker opp tidlig på våren.
For å bekjempe plagen brukes pollinering med treaske eller pyretrumpulver. Hullene nær plantene er drysset med en blanding av aske og kalklo, som samtidig vil skremme bort loppen, tjene som gjødsel og senke jordens surhet. Hvis været er varmt og loppen forårsaker stor skade, brukes sprøyting med insektmidler, for eksempel klorofosoppløsning i en andel på 1 g per 1 liter vann.
Alle slags larver - skovler, møll, hvite - er i stand til å spise blader, svekke planter og føre til tap av avling. En møysommelig, men miljøvennlig måte å kjempe på, er å inspisere bunnen av bladet og ødelegge eggkloppene, samt å samle larvene. Skadedyr liker ikke smaken av malurt og lukten av tomatplater, så sengene kan sprayes med infusjoner av disse plantene.
For å forberede en effektiv infusjon, kuttes 4 kg grønn masse tomater eller malurt, 10 liter kokende vann helles i og insisteres i to dager. Ved sprøyting, ta 2 liter oppløsning per 10 liter vann, tilsett litt vaskepulver eller vaskesåpe for klebrighet og utfør behandlingen.
Hvilke varianter er det, hvordan velge å dyrke?
Valget av brokkoli-variasjon avhenger mest av klimatiske forhold i regionen der det skal dyrkes.
Tidlig moden:
- Batavia F1.
- Vitamin.
- Vyarus.
- Keiser F1.
- Corvent F1.
- Laser F1.
- Monaco F1.
- Tone.
Midtsesong:
- Ironman F1.
- Atlanterhavet.
- Arcadia F1.
- Balboa F1.
- Genova.
- Dverg.
- Grønt belte.
- Grønn.
- Favoritt F1.
- Monton F1.
- Formue.
- Caesar.
Sent:
- Agassi F1.
- Heldig F1.
- Maraton F1.
- Parthenon F1.
Hvordan brukes det?
I folkemedisin
Fersk brokkoli juice brukes til søvnløshet og leversykdommer, så vel som for solbrenthet. Tinktur av frø brukes til helminthiasis.
I matlaging
Brokkoli kan være:
- kokk;
- slukke;
- steke;
- bake;
- damp eller mikrobølgeovn.
Den kan brukes som en uavhengig rett eller som tilbehør. Brokkoli brukes til å tilberede deilige supper, mosesupper og hovedretter. Du kan bruke brokkoli som en original paiform.
I alle kulinariske oppskrifter kan brokkoli vellykket erstatte blomkål.
